KADAR PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH

BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA

POHON

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Pada Program Studi Peternakan

ZUKHRUF FIRDAUS AL-AZZA (08910006)

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2012

ii

LEMBAR PERSETUJUAN

KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN

KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER

PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON

Oleh :

ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA

NIM: 08910006

Disetujui :

Pembimbing Utama

Pada tanggal :

Ir. Asmah Hidayati MS.

NIP. 110 8903 0099

Pembimbing Pendamping

Pada tanggal :

Ir. Endang Sri Hartatie, MP

NIP. 110 9102 0209

Mengetahui :

Ketua Jurusan Peternakan,

Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes.

NIP. 0196403181990032001

iii

LEMBAR PENGESAHAN

KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN

KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER

PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON

oleh :

ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA

NIM: 08910006

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Ir. Asmah Hidayati MS. Ir. Endang Sri Hartatie, MP

NIP. 110 8903 0099 NIP. 110 9102 0209

Penguji I Penguji II

Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes Drh. Siti Aisyah MS

NIP. 0196403181990032001 NIP. 196405141990031002

Disahkan Oleh:

Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian-Peternakan

Dekan,

Dr. Ir. Damat MP.

NIP. 196402281990031003

iv

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Zukhruf Firdaus Al azza

Tempat/Tgl lahir : Lamongan, 26 April 1986

NIM : 08910006

Fakultas/Jurusan : Pertanian-peternakan / peternakan

Menyatakan bahwa karya Ilmiah atau Skripsi saya yang berjudul “KADAR

PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH

BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI

LEGUMINOSA POHON” adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau

keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebut sumbernya.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan

apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sangsi akademis.

Malang, 7 November 2012

Mengetahui Yang menyatakan

Dosen pembimbing I

Ir. Asmah Hidayati MS. Zukhruf Firdaus Al azza

NIP. 11089030099 NIM. 08910006

v

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat serta

hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “KADAR

PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH

BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI

LEGUMINOSA POHON”. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh

gelar sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik

dalam pelaksanaan penelitian maupun dalam penyusunan skripsi. Untuk itu Pada

kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang setulus-tulusnya

kepada :

Bapak Dr. Muhajir Efendi M.Ap. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang,

Bapak Dr. Ir. Damat MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,

Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku Kajur Jurusan Peternakan,

Ibu Ir. Asmah Hidayati MS. selaku dosen pembimbing I,

Ibu Ir. Endang Sri Hartatie, MP. Selaku dosen pembimbing II,

Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang,

Ayahanda dan ibunda tercinta yang telah memberikan semua kebutuhan

penulis selama hidup di dunia ini, baik moral maupun material,

Kakak tercinta yang senantiasa memberikan semangat kepada penulis,

vii

Teman-teman angkatan 2008 yang selalu menemani penulis baik suka maupun

duka.

Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah

membantu hingga selesainya penyusunan skripsi ini.

Semoga amal baik beliau-beliau diterima di sisi Allah SWT. Sebagai amal

yang soleh.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari

kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap kritik dan saran untuk perbaikan

skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat bermanfaat

bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, November 2012

Penulis

viii

RINGKASAN

Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Kadar Protein Kasar Dan Serat Kasar

Kambing Perah Berbasis Silase Dengan Sumber Protein Dari Berbagai

Leguminosa Pohon

Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai bulan Agustus 2012 di Ex

Farm di Laboratorium nutrisi dan pakan ternak Fakultas Peternakan Brawijaya

Malang Jawa Timur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas

Leguminosa Pohon yang meliputi PK dan SK. Serta kualitas pakan kambing perah

yang menggunakan berbagai leguminosa pohon sebagai bahan pakan sumber

protein.

Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah leguminosa pohon

sebagai bahan pakan sumber protein, rumput gajah, jerami jagung (tebon), bekatul,

pollard, molasis (tetes). Ruput gajah dan tebon dibuat silase dengan perbandingan

60% rumput gajah dan 40% tebon. Konsentrad dibuat dari campuran bekatul

dengan polard dengan perbandingan bekatul 40% dan polard 60%. Penelitian ini

menggunakan perbandingan antara pakan kontrol dengan pakan menggunakan

kaliandra sebagai sumber protein dan sebanyak 6 ulangan. Analisa data

menggunakan analisa variansi PK dan SK.

Hasil analisis variansi terlihat bahwa penambahan sumber protein dari

berbagai leguminosa pohon berpengaruh tidak nyata (P≤ 0,01%) terhadap kadar

protein pakan kambing perah, tetapi berpengaruh sangat nyata (P≥ 0,05%) terhadap

serat kasar pakan kambing perah

Kandungan PK diketahui uji variansi 2.3594. Serta kandungan SK diketahui

168.3181. Artinya kandungan PK pakan dari berbagai leguminosa pohon tidak

berbeda nyata. sedangkan kandungan SK pakan dari berbagai leguminosa pohon

berbeda sangat nyata.

Kesimpulan dari hasil penelitian Berdasarkan data hasil penelitian yang

telah dilakukan. Leguminosa pohon dapat dimanfaatkan sebagai pakan sumber

protein pengganti konsentrat. Kandungan protein kasar pakan kambing perah

dengan penambahan jenis leguminosa pohon relatif sama dengan pakan tanpa

leguminosa pohon, sedangkan kandungan serat kasar pakan dengan penambahan

jenis leguminosa pohon lebih tinggi dari pakan tanpa leguminosa pohon.

Kata kunci : Leguminosa Pohon, Kandungan PK dan SK, Kualitas pakan Kambing

Perah (PE).

ix

SUMMARY

Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Levels of a Protein Rough and Coarse Fiber

Goat of Dairy Dna-Based Silage With a Source of Protein of Various

Leguminosa Tree

This research was conducted in April until August 2012 at Ex Farm in the

laboratory of nutrition and animal feed Fakulty of Brawijaya Malang East Java. The

purpose of this research is to know the quality of the Tree include Leguminosa PK

and SK. goat dairy feed as well as quality using various materials as tree

leguminosa feed protein source.

The materials used in this study are feeds ingredient leguminosa trees the us

of a source of protein, elephant grasse referred, corn straw, bran, a pollard, molasis

(drops). Grass hay corn and the elephant silage made in comparison with 60 % and

40 % of elephant grasse referred hay corn. Konsentrad is made from a mixture of

bran with polard by comparison bran polard 40 % and 60 %. .this research uses

comparison between feeds with feeds control using kaliandra the us of a source of

protein and as much as 6 deuteronomy. Data analysis using variansi analysis of PK

and decree.

The result analysis variansi it appears that the addition of a source of protein

of various leguminosa tree influential not real (P≤ 0.01%) against levels of a protein

goat, feed for dairy But influential very real (P≥ 0.05%) against coarse fiber feed

goat of dairy

Content PK known test variansi 2.3594. And content SK known 168.3181.

It means content PK feed leguminosa of various trees no different real. While

content SK feed leguminosa of various trees different very real.

The implications of research results based on the data of research results

that has been done. Leguminosa trees can be used as feed for a source of protein a

substitute for concentrates. The content of protein rough feed goat of dairy

leguminosa tree with additional types of relatively equal to feed leguminosa trees,

without while the content of coarse fiber feed with additional types of leguminosa

tree higher than feed without leguminosa a tree.

Keywords: leguminosa trees, over the, content and a cur the quality of feed

for dairy goat (PE).

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN .................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN ......................................................................... iv

KATA PENGANTAR .............................................................................. vi

RINGKASAN ........................................................................................... viii

SUMMARY .............................................................................................. ix

DAFTAR ISI ............................................................................................. x

DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiv

DAFTAR GRAFIK ................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xvi

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................ 2

C. Tujuan dan Manfaat

1. Tujuan .......................................................................................... 3

2. Manfaat ........................................................................................ 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Sistem Pencernaan Pada Kambing ...................................................... 4

B. Leguminosa Pohon .............................................................................. 7

C. Tanaman Albasia/Sengon ................................................................... 10

D. Manfaat Tanaman Albasia .................................................................. 12

E. Kandungan Nutrisi Albasia ................................................................. 12

F. Tanaman kaliandra .............................................................................. 13

G. Manfaat Tanaman Kaliandra ............................................................... 15

H. Kandungan Nutrisi Kaliandra ............................................................. 15

xi

I. Tanin Dalam Daun Kaliandra ............................................................. 16

J. Tanaman Glirisidia/Gamal .................................................................. 17

K. Manfaat Glirisidia/Gamal .................................................................. 19

L. Kandungan Nutrisi Glirisidia/Gamal .................................................. 19

M. Peranan Protein Bagi Ternak .............................................................. 20

N. Kebutuhan Nutrisi Dan Pakan Pada Kambing .................................... 23

O. Zat Anti Nutrisi .................................................................................. 24

P. Pakan ................................................................................................... 25

Q. Pakan komplit ..................................................................................... 26

R. Silase .................................................................................................. 27

S. Analisa Proksimat ............................................................................... 29

T. Hipotesis ............................................................................................. 31

BAB III. MATERI DAN METODE

A. Waktu dan Tempat .............................................................................. 32

B. Materi dan Alat

1. Materi Penelitian .......................................................................... 32

2. Alat Penelitian ............................................................................. 32

C. Batasan Variabel ................................................................................. 33

D. Metode Penelitian ................................................................................ 33

E. Tahapan Penelitian

1. Tahap Persiapan ........................................................................... 34

2. Tahap Pelaksanaan ...................................................................... 36

3. Tahap Tabulasi dan Analisa Statistik ........................................... 38

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kualitas Silase Rumput Gajah dan Tebon .......................................... 39

B. Kadar Protein Kasar Pakan Kambing Perah ....................................... 40

C. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah ........................................... 45

D. Hubungan Antara PK dan SK ............................................................. 49

xii

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ......................................................................................... 51

B. Saran .................................................................................................. 51

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 52

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan Nutrisi Daun Sengon/Albasia ................................... 13

Tabel 2. Kandungan Nutrisi Kaliandra ...................................................... 16

Tabel 3. Komposisi Kimia Hijauan Glirisidia Pakan ................................. 20

Tabel 4. Analisa Variansi ........................................................................... 34

Tabel 5. Klasifikasi Silase .......................................................................... 39

Tabel 6. Kadar Protein Kasar Pakan dengan penambahan leguminosa pohon

......................................................................................................... 42

Tabel 7. Analisa Variansi Kadar PK Pakan Kambing Perah ..................... 44

Tabel 8. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah .................................... 45

Tabel 9. Analisa Variansi Kadar SK Pakan Kambing Perah ..................... 47

Tabel 10. Uji BNT Serat Kasar Pakan Kambing Perah ............................. 48

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Gambar Bibit dan Pohon Albasia/Sengon ................................... 11

Gambar 2. Daun, Bunga dan Polong Kaliandra ............................................ 14

Gambar 3. Gambar Bunga, Biji, Daun dan Tanaman Glirisidia/Gamal ........ 18

xv

DAFTAR GRAFIK

Gambar 1. Grafik diagram batang Protein Kasar Pakan Kambing Perah ...... 42

Gambar 2. Grafik diagram batang Serat Kasar Pakan Kambing Perah ......... 46

Gambar 3. Grafik diagram batang hubungan kadar Protein kasar dengan Serat

Kasar pakan Pakan Kambing Perah ............................................ 49

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Analisa Variansi PK Pakan Kambing Perah ................................ 56

Lampiran 2. Analisa Variansi SK Pakan Kambing Perah ................................ 58

Lampiran 3. Uji BNT SK Pakan Kambing Perah ............................................. 60

Lampiran 4. Simpangan Baku/Standar Deviasi PK Pakan ............................... 61

Lampiran 5. Simpangan Baku/Standar Deviasi SK Pakan ............................... 62