KANDUNGAN SELULOSA DAN HEMISELULOSA PADA PAKAN KOMPLIT

BERBAHAN DASAR JERAMI JAGUNG (Zea mays L)

SKRIPSI

Oleh:

MUSDALIPAH

I111 13 045

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2017

i

KANDUNGAN SELULOSA DAN HEMISELULOSA PADA PAKAN KOMPLIT

BERBAHAN DASAR JERAMI JAGUNG (Zea mays L)

SKRIPSI

Oleh :

MUSDALIPAH

I111 13 045

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2017

ii

PERNYATAAN KEASLIAN

1. Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Musdalipah

Nim : I111 13 045

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa:

a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli

b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karya skripsi ini, terutama Bab

Hasil dan Pembahasan tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan

atau dikenakan sanksi akademik yang berlaku.

2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat dipergunakan

seperlunya.

Makassar, Juni 2017

Musdalipah

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Skripsi : Kandungan Selulosa dan Hemiselulosa Pada Pakan Komplit

Berbahan Dasar Jerami Jagung (Zea mays L)

Nama : Musdalipah

Nim : I 111 13 045

Fakultas : Peternakan

Skripsi ini telah diperiksa dan disetujui oleh :

Pembimbing Utama

Prof. Dr. Ir. H. Syamsuddin Hasan M.Sc

NIP. 19520923 197903 1 002

Pembimbing Anggota

Prof. Dr. Ir. Ismartoyo, M. Agr. S.

NIP. 19551216 198103 1 002

Dekan fakultas Peternakan

Prof. Dr. Ir. H. Sudirman Baco, M.Sc

NIP. 19641231 198903 1 025

Ketua Prodi Ilmu Peternakan

Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc

NIP. 19640712 198911 2 002

Tanggal lulus :

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh..

Alhamdulillah Segala puji bagi ALLAH SWT dengan kemulian-Nyalah

sehingga diberikan kesehatan, ilmu pengetahuan, rejeki dan nikmatnya serta

shalawat dan salam semoga selalu tercurah kepada Rasulullah MUHAMMAD

SAW beserta keluarganya serta sahabat-sahabatnya yang telah mengikuti beliau

hingga hari akhir, senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayahnya, sehingga

penulis menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menghaturkan terima kasih dan sembah sujud kepada Allah SWT

yang telah memberikan segala kekuasaan-Nya dan kemurahan-Nya juga kepada

kedua orang tuaku Ayahanda Alimuddin dan Ibunda Suli yang telah

melahirkan, membesarkan, mendidik dengan penuh cinta dan kasih tulus kepada

penulis dengan do’a dalam setiap detik nafas dan kehidupannya untuk

keberhasilan penulis, tak henti-hentinya memberikan dukungan baik secara moril

maupun materil. Buat saudaraku tercinta, Herdiyanto, Hamriani, Hasriani dan

Hasni yang telah menjadi penyemangat kepada penulis. Terima Kasih.

Pada kesempatan ini dengan segala keikhlasan dan kerendahan hati penulis

juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya dan penghargaan yang

setinggi tingginya kepada :

Ayahanda Prof. Dr. Ir. H. Syamsuddin Hasan, M.Sc sebagai pembimbing

utama dan ayahanda Prof. Dr. Ir. Ismartoyo, M. Agr. S selaku

pembimbing anggota yang segala curahan ilmu, arahan, semangat mulai

perencanaan penelitian hingga selesainya skripsi ini.

v

Prof. Dr.Ir. Sudirman Baco, M.Sc, selaku Dekan Fakultas Peternakan

Universitas Hasanuddin.

Prof. Dr. drh. Hj. Ratmawati Malaka, M.Sc, selaku Ketua Program Studi

Peternakan Universitas Hasanuddin.

Prof. Dr. Dwia Aries Tina Palubuhu, M.A, selaku Rektor Universitas

Hasanuddin.

Kepada keluarga besarku LARFA 13, HUMANIKA UH, HPMM

Kom.UNHAS dan terima kasih atas atas ilmu, kekeluargaan, pengalaman,

yang tak akan ternilai bagi saya pribadi selama di dunia perkuliahan.

Terima kasih pula kepada Kanda Suharjono ST, Kanda Sema S.Pt dan

Harman atas do’a, motivasi, saran, kebersamaan dan semangat dorongan yang

diberikan kepada penulis.

Kepada Indah Sari Nur Utami, Eva Pertwy Salempang dan Mutmainna,

Nursiang R, Jisril Palayukan, Nirwana, Kurniati, Haryanti, Haslinda,

Rafiah, Sertin, Bernice terima kasih sudah menjadi sahabat saya yang telah

menemani, berbagi ilmu, memberi semangat dan tempat berkeluh kesah.

Semoga Allah S.W.T membalas budi baik semua yang penulis telah

sebutkan diatas maupun yang belum sempat ditulis. Untuk itu saran dan kritik dari

pembaca yang sifatnya konstruktif sangat penulis harapkan semoga memberikan

manfaat kepada pembacanya dan diri pribadi penulis. Amin....

Wassalumualaikum Wr.Wb

Makassar, Juni 2017

Musdalipah

vi

RINGKASAN

Musdalipah (I111 13 045). Kandungan Selulosa dan Hemiselulosa Pada

Pakan Kompit Berbahan Dasar Jerami Jagung (Zea mays L). (Dibawah

bimbingan Syamsuddin Hasan sebagai Pembimbing Utama dan Ismartoyo

sebagai Pembimbing Aggota).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan selulosa dan hemiselulosa

pakan komplit berbahan dasar dari jerami jagung. Penelitian ini menggunakan

Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan

yaitu : P0 = Kontrol 100% (hanya jerami jagung); P1 = Jerami jagung pakan

58,49% + Tepung jagung 2,7% + Dedak halus 3,22% + Ampas tahu 25,57% +

Daun gamal 10% + Garam 0,02%; P2 = Jerami Jagung pakan 58,49% + Tepung

Jagung 2,7% + Dedak Halus 3,22% + Ampas tahu 15,58% + daun gamal 20 % +

garam 0,02%; P3 = Jerami Jagung pakan 58,49% + Tepung Jagung 2,7% +

Dedak Halus 3,22% + Ampas tahu 5,57% + Daun gamal 30 % + Garam 0,02%.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada perlakuan P0 merupakan kandungan

selulosa dan hemiselulosa yang terbaik dibandingkan P1, P2 dan P3.

Kata kunci : Kandungan selulosa, hemiselulosa, fermentasi, jerami jagung, pakan

komplit

vii

ABSTRACK

Musdalipah (I111 13 045). Cellulose and Hemicellulose Content in the

Compost Feed Made from Corn Straw (Zea mays L). (Under the guidance of

Syamsuddin Hasan as First Supervisor and Ismartoyo as Second Supervisor).

This study aims to determine the content of cellulose and hemicellulose-based

feed from corn straw. This study used Completely Randomized Design (RAL)

consisting of 4 treatments and 3 replications: P0 = 100% control (only corn

straw); P1 = 58.49% corn straw feed + 2.7% corn flour + 3.22% smooth bran +

25,57% tofu waste + 10% gamal leaves + 0.02% salt; P2 = 58.49% corn straw

feed + 2.7% corn flour + 3.22% smooth bran + 15.58% tofu waste + 20% gamal

leaves + 0.02% salt; P3 = 58.49% corn straw feed + 2.7% corn flour + 3.22%

smooth bran + 5.57% tofu waste + 30% gamal leaves + 0.02% salt. The results

showed that P0 is the best cellulose and hemicellulose content compared to P1, P2

and P3.

Keywords : Cellulose, hemicellulose content, fermentation, corn straw, complit

feed

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

PERNYATAAN KEASLIAN ................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iii

KATA PENGANTAR .............................................................................. iv

RINGKASAN ............................................................................................ vi

ABSTRACT ............................................................................................... vii

DAFTAR ISI ............................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ..................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi

PENDAHULUAN

Latar Belakang .............................................................................. 1

Rumusan Masalah ......................................................................... 3

Tujuan dan Kegunaan .................................................................... 3

TINJAUAN PUSTAKA

Jerami Jagung Pakan Ternak .......................................................... 4

Kandungan Selulosa dan Hemiselulosa ........................................ 5

Bahan Pakan Untuk Pakan Lengkap Jerami Jagung ...................... 7

Hipotesis ......................................................................................... 10

METODE PENELITIAN

Waktu dan Tempat ......................................................................... 11

Materi Penelitian ........................................................................... 11

Prosedur Penelitian......................................................................... 12

Parameter Yang Diukur ................................................................. 12

Analisis Data .................................................................................. 12

ix

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kandungan Selulosa ....................................................................... 16

Kandungan Hemiselulosa............................................................... 17

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan .................................................................................... 20

Saran .............................................................................................. 20

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 21

LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Uji Selulosa .................................................... 24

Lampiran 2. Hasil Uji Hemiselulosa ............................................ 26

Lampiran 3. Dokumentasi ........................................................... 28

RIWAYAT HIDUP

x

DAFTAR TABEL

No. Halaman

Teks

1. Rataan kandungan selulosa dan hemiselulosa fermentasi pakan komplit

berbahan dasar jerami jagung ................................................................ 16

xi

DAFTAR GAMBAR

No. Halaman

Teks

1. Skema pemisahan bagian-bagian hijauan segar pemotongan (forage)

dengan menggunakan detergent .......................................................... 10

1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Jerami jagung merupakan limbah pertanian yang banyak didapatkan

dilahan kering. Hasil pertanian seperti jerami jagung jika dicampur dengan bahan

pakan lain yang mempunyai kandungan nutrien lengkap akan menghasilkan

susunan pakan rasional yang murah.

Jerami jagung merupakan sisa dari tanaman jangung setelah buahnya

dipanen dan dapat diberikan pada ternak baik dalam bentuk segar maupun dalam

bentuk kering. Pemanfaatan jerami jagung sebagai pakan ternak telah dilakukan

terutaman untuk ternak sapi, kambing, dan domba. Bunyamin, Efendi dan

Andayani (2013) melaporkan bahwa jerami jagung sangat berpotensi untuk

dimanfaatkan sebagai pakan namun tinggi akan serat kasarnya sehingga jerami

jagung ini hanya diberikan khusus pada ternak ruminansia.

Jerami jagung tersusun dari beberapa komponen yaitu dinding sel dan inti

sel dimana keduanya mengandung protein, gula-gula selulosa, hemiselulosa dan

diikat oleh lignin (Hasan, 1989).

Di Indonesia ada dua jenis tanaman jagung yang dikembangkan yaitu jagung

manis dan jagung pakan. Jagung manis termasuk bahan pangan penting karena

merupakan sumber karbohidrat kedua setelah beras (jagung manis). Jagung pakan

sendiri diperuntukkan untuk bahan pakan bagi ternak.

Van Soest (1982) mengatakan bahwa komponen penyusun pakan terdiri

dari isi sel dan dinding sel menjadi serat – serat yang membagi komponen hijauan

menjadi dua bagian berdasarkan kelarutannya dalam larutan detergent yaitu isi sel

atau NDS (Neutral Detergent Soluble) yang bersifat mudah larut dalam detergent

2

neutral yang terdiri dari protein, karbohidrat, lemak dan mineral yang mudah

larut. Bagian lainnya yaitu dinding sel atau NDF (Neutral Detergent Fiber) terdiri

dari dua fraksi yaitu ADS (Acid Detergent Souble) yang terdiri dari Hemiselulosa

dan protein dinding sel yang larut dalam detergent asam dan ADF (Acid Detergent

Fiber) Lignoselulosa yang tidak larut dalam detergent asam. ADF ini terdiri dari

selulosa dan lignin.

Selulosa merupakan komponen utama penyusun dinding sel tanaman

jerami jagung pakan dan hampir tidak pernah ditemui dalam keadaan murni di

alam, melainkan berikatan dengan bahan lain, yaitu lignin dan hemiselulosa

membentuk suatu lignoselulosa. Seiring dengan perkembangannya lignin menjadi

bagian dari dinding sel. Kristalisasi selulosa dan pengerasan fibril selulosa oleh

lignin membentuk suatu senyawa lignoselulosa yang keras. Selulosa dan

hemiselulosa pada lignoselulosa tidak dapat dihidrolisis oleh enzim selulase dan

hemiselulase kecuali lignin yang ada pada substrat dilarutkan, dihilangkan atau

dikembangkan terlebih dahulu (Murni dkk., 2008).

Hemiselulosa merupakan kelompok polisakarida heterogen dengan berat

molekul rendah. Jumlah hemiselulosa biasanya antara 15 dan 30% dari berat

kering bahan lignoselulosa. Hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan

asam menjadi monomer yang mengandung glukosa, monnosa, galaktosa, xilosa

dan arabinosa. Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk

mikrofibril yang meningkatkan stabilitas dinding sel. Hemiselulosa juga

berikantan silang dengan lignin membentuk jaringan kompleks dan memberikan

struktur yang kuat (Murni dkk., 2008).

3

Rumusan Masalah

Jerami jagung banyak dimanfaatakan sebagai pakan yang berperan sebagai

sumber energi tetapi kandungan serat kasarnya yang tinggi karena terikat oleh

lignin sehingga susah dicerna oleh rumen ternak ruminansia, oleh karena itu

penelitian ini perlu dilakukan dengan penambahkan bahan-bahan lain yang dibuat

pakan komplit

Tujuan dan Kegunaan

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan selulosa

dan hemiselulosa pakan komplit berbahan dasar dari jerami jagung.

Kegunaan dari penelitian ini adalah diharapkan menjadi bahan informasi

limbah pakan jerami jagung (Zea Mays L) sebagai pakan ruminansia dilihat dari

aspek kandungan selulosa dan hemiselulosa.

4

TINJAUAN PUSTAKA

Jerami Jagung Pakan Ternak

Tanaman jagung merupakan salah satu tanaman pangan utama kedua

setelah padi yang sangat berguna bagi kehidupan manusia dan ternak karena

hampir keseluruhan bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan. Selain sebagai

komoditas pangan, jagung sangat dibutuhkan sebagai penyusun utama bahan

pakan ternak terutama unggas. Di Indonesia, jumlah kebutuhan jagung meningkat

dari tahun ke tahun dalam jumlah yang cukup tinggi karena adanya permintaan

dari industri pakan ternak (Pusat Data Statistik dan Informasi Pertanian, 2007).

Jerami jagung yang merupakan limbah dari produksi jagung dapat

dijadikan sebagai pakan ternak karena masih terdapat kandungan nutrien di

dalamnya. Jerami jagung memiliki kandungan air sebanyak 49,16% dan

komposisi zat makanannya berdasarkan bahan kering mengandung abu 6,58%,

protein kasar 6,37%, serat kasar 27,61%, lemak kasar 0,47%, BETN 59,97%,

TDN 65,82%, energi sebesar 3.047 kkal/kg dan lignin sebesar 13,01% (Aliza,

dkk, 2015).

Jerami jagung memiliki kandungan nutrien yang rendah serta memiliki

kandungan serat kasar yang tinggi, pemberian jerami jagung secara langsung

sebagai pakan memiliki tingkat kecernaan yang rendah. Tanaman jagung dipanen

pada umur yang tua sehingga mengandung lignin yang tinggi. Tingginya

kandungan lignin pada jerami Pakan berpengaruh terhadap kerja enzim mikroba

dalam mencerna selulosa dan hemiselulosa dalam rumen (Sutardi, 1980).

Limbah jagung yang dapat dibuat silase adalah seluruh tanaman termasuk

buah mudanya atau buah yang hampir matang atau limbah yang berupa tanaman

5

jagung setelah buah dipanen dan kulit jagung. Tanaman jagung yang tersisa dari

panen jagung masih cukup tinggi kadar airnya. Untuk pembuatan silase,

dibutuhkan kadar air sekitar 60%. Oleh sebab itu, tanaman jagung harus

dikeringkan sekitar 2 – 3 hari. Limbah dipotong menjadi potongan-potongan kecil

lalu dimasukkan sambil dipadatkan sepadat mungkin ke dalam kantong-kantong

plastik kedap udara atau dalam silo-silo yang berbentuk bunker (Nusio, 2005).

Bila dalam proses pembuatan silase suasana kedap udara tidak 100% maka bagian

permukaan silase sering terkontaminasi dan ditumbuhi oleh bakteri lain yang

merugikan seperti bakteri Clostridium tyrobutyricum yang mampu mengubah

asam laktat menjadi asam butirat (Driehuis dan Giffel, 2005).

Pakan komplit (complete feed) merupakan kumpulan bahan-bahan pakan

termasuk hijauan atau limbah pertanian dan konsentrat yang telah dihitung

bagiannya, diproses dan dicampur menjadi satu kesatuan, diberikan secara bebas

pada ternak ruminansia untuk memasok nutrien yang dibutuhkan oleh ternak

(Reddy, 1988 dalam Paramita et al., 2008).

Kandungan Selulosa dan Hemiselulosa

a. Selulosa

Selulosa merupakan komponen utama penyusun dinding sel tanaman.

Kandungan selulosa pada dinding sel tanaman tingkat tinggi sekitar 35-50% dari

berat kering tanaman (Lynd et al., 2002). Selulosa adalah zat penyusun tanaman

yang terdapat pada struktur sel. Kadar selulosa dan hemiselulosa pada tanaman

pakan yang muda mencapai 40% dari bahan kering. Bila hijauan makin tua

proporsi selulosa dan hemiselulosa makin bertambah (Tillman dkk, 1989).

6

Selulosa merupakan polimer linier dari β-D-glukosa yang dihubungkan

satu sama lain dengan ikatan glikosidik b-(1,4). Selulosa merupakan komponen

struktural utama dinding sel. Selulosa dicirikan dengan kekuatan mekanisnya

yang tinggi, tinggi daya tahannya terhadap zat-zat kimia dan relatif tidak larut

dalam air. Selulosa dapat dihidrolisis dengan enzim selulosa. Karena tubuh

manusia tidak memiliki enzim ini, maka selulosa tidak dapat dimanfaatkan atau

dicerna oleh tubuh manusia (Kusnandar, 2010).

Anggorodi (1984), menyatakan bahwa selulosa tidak dapat dicerna dan

digunakan sebagai makanan kecuali pada hewan ruminansia yang mempunyai

mikroorganisme selulolitik dalam rumen.

b. Hemiselulosa

Hemiselulosa merupakan heteropolisakarida yang mengandung berbagai

gula, terutama pentose. Hemiselulosa umumnya terdiri dari dua atau lebih residu

pentose yang berbeda. Komposis polimer hemiselulosa sering mengandung asam

uronat sehingga mempunyai sifat asam. Hemiselulosa memiliki derajat

polimerisasi yang lebih rendah, lebih mudah dibandingkan selulosa dan tidak

berbentuk serat-serat yang panjang. Selain itu, umumnya hemiselulosa larut dalam

alkali dengan konsentrasi rendah, dimana semakin banyak cabangnya semakin

tinggi kelarutannya. Hemiselulosa dapat dihidrolisis dengan enzim hemiselulase

(xylanase) (Kusnandar, 2010).

Hemiselulosa merupakan kelompok polisakarida heterogen dengan berat

molekul rendah. Jumlah hemiselulosa biasanya antara 15 dan 30 persen dari berat

kering bahan lignoselulosa. Hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan

asam menjadi monomer yang mengandung glukosa, mannosa, galaktosa, xilosa

7

dan arabinosa. Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk

mikrofibril yang meningkatkan stabilitas dinding sel. Hemiselulosa juga berikatan

silang dengan lignin membentuk jaringan kompleks dan memberikan struktur

yang kuat (Suparjo, 2000).

Bahan Pakan Untuk Pakan Lengkap Jerami Jagung

1. Tepung Jagung

Tepung jagung (Zea mays L) berasal dari penumbukan atau penggilingan

biji tanaman jagung yang kemudian dikeringkan. Tepung jagung memiliki

kandungan karbohidrat hingga mencapai 89% (Rena, 2010). Pertimbangan

penggunaan jagung sebagai bahan pakan adalah sebagai sumber energi. Bahan ini

mudah di degradasi oleh rumen sehingga bisa digolongkan dalam TDN (Total

Digestible Nutrient) yang tinggi. Tepung Jagung mengandung protein sebesar

8,5%, TDN (Total Digestible Nutrient) 78%, dan EM (Energi Metabolis) 3310

kkal/kg (Priadana dkk., 2010).

2. Daun Gamal

Gamal adalah salah satu jenis tanaman yang mudah ditanam dan tidak

memerlukan sifat tanah khusus. Gamal dengan nama latin Gliricidia sepium

merupakan salah satu jenis tanaman dan merupakan pakan ternak yang banyak

disukai oleh ternak ruminansia kecil seperti kambing dan domba. Selain sebagai

pakan ternak, tanaman ini juga mempunyai manfaat sebagai pencegah erosi dan

sekaligus penyubur tanah (Halili, 2009).

Daun gamal mengandung banyak protein dan mudah dicerna, sehingga

cocok untuk pakan ternak, khususnya ruminansia. Daun dan rantingnya yang hijau

juga dimanfaatkan sebagai mulsa atau pupuk hijau untuk memperbaiki kesuburan

8

tanah. Daun atau bagian tanaman yang dipangkas dapat digunakan sebagai hijauan

makanan ternak yang dapat meningkatkan produktivitas ternak ruminansia seperti

: sapi, kambing dan domba (Rosa, 1998).

Analisis Van Soest merupakan sistem analisa bahan pakan yang relevan

bagi ternak ruminansia, khususnya sistem evaluasi nilai gizi hijauan berdasarkan

kelarutan dalam detergent (Sutardi, 1980).

Sistem Analisis Van Soest menggolongkan zat pakan menjadi isi sel (cell

content) dan dinding sel (cell wall). NDF mewakili kandungan dinding sel yang

terdiri dari lignin, selulosa, hemiselulosa, dan protein yang berikatan dengan

dinding sel. Bagian yang tidak terdapat sebagai residu dikenal sebagai NDS

(Neutral Detergent Soluble) yang mewakili isi sel dan mengandung lipid, gula,

asam organik, non protein nitrogen, pektin, protein terlarut dan bahan yang larut

dalam air. ADF mewakili selulosa dan lignin dalam dinding sel tanaman. Analisis

ADF dibutuhkan untuk evaluasi kualitas serat pakan ternak ruminansia dan

herbivora lain (Suparjo, 2000).

3. Ampas Tahu

Ampas tahu merupakan limbah padat yang diperoleh dari proses

pembuatan tahu dari kedelai, sedangkan yang dibuat tahu adalah cairan atau susu

kedelai yang lolos dari kain saring. Ditinjau dari komposisi kimianya ampas tahu

dapat digunakan sebagai sumber protein (Mahfudz, et al., 2000). Kandungan

ampas tahu yaitu protein 8,66%, lemak 3,79%, air 51,63% dan abu 1,21%, maka

sangat memungkinkan bahwa ampas tahu dapat diolah menjadi bahan makanan

untuk ternak (Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur, 2011).

9

Komponen penyusun makanan terdiri dari isi sel dan dinding sel menjadi

serat-serat ini lebih dikenal dengan “Analisis Serat Van Soest”. Van Soest (1982)

membagi komponen hijauan menjadi dua bagian berdasarkan kelarutannya dalam

larutan detergent yaitu isi sel atau NDS (Neutral Detergent Soluble) yang bersifat

mudah larut dalam detergent neutral yang terdiri dari protein, karbohidrat, lemak,

dan mineral yang mudah larut. Bagian lainnya yaitu dinding sel atau NDF

(Neutral Detergent Fiber) terdiri dari dua fraksi yaitu ADS (Acid Detergent

Souble) yang terdiri dari hemiselulosa dan protein dinding sel yang larut dalam

detergent asam dan ADF (Acid Detergent Fiber) lignoselulosa yang tidak larut

dalam detergent asam. ADF ini terdiri dari selulosa dan lignin. Skema pemisahana

bagian-bagian hijauan segar pemotongan (forage) dengan menggunakan detergent

dapat dilihat pada gambar 1 sebagai berikut.

10

Bahan makanan

Neutral Detergent Solution

Isi Sel NDF

(Komponen dinding sel)

Acid Detergent Solution

ADS ADF (Acid Detergent Solubles) (Acid Detergent Insoluble Fiber)

(hemiselulosa, dinding sel (lignoselulosa)

yang mengandung N)

Dicerna dengan H2SO4 72%

Soluble Acid Insoluble (Lignin) Selulosa

Lignin hilang dengan

pembakaran sampai

menjadi Acid Insoluble

Ash (abu tak larut

dalam asam)

Gambar 1. Skema pemisahana bagian-bagian hijauan segar pemotongan (forage)

dengan menggunakan detergent (Van Soest, 1982)

Hipotesis

Diduga bahwa dengan penggunaan jerami jagung yang difermentasi

dengan menambahkan bahan lain dari berbagai sumber bahan pakan dapat

meningkatkan fraksi serat yaitu selulosa dan hemiselulosa.

11

METODOLOGI PENELITIAN

Waktu dan Tempat

Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Februari sampai April 2017,

terbagi dalam dua tahap. Tahap pertama yaitu fermentasi jerami jagung, di Desa

Bulo, Kecamatan Panca Rijang Kabupaten Sidenreng Rappang Provinsi Sulawesi

Selatan, dan tahap kedua yaitu analisis selulosa dan hemiselulosa di Laboratorium

Kimia Pakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar.

Materi Penelitian

Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah parang, plastik, isolasi,

gunting, tabung reaksi, gelas ukur, tanur, oven, desikator, pompa vakum dan

timbangan serta alat yang digunakan untuk analisis selulosa dan hemiselulosa.

Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah jerami jagung pakan

(NK212), tepung jagung, dedak halus, ampas tahu, daun gamal, garam, aquades,

dan alcohol 70% serta bahan kimia untuk analisis selulosa dan hemiselulosa.

Metode Penelitian

Penelitian ini dirancang dengan 4 perlakuan dan setiap perlakuan diulang

sebanyak 3 kali berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991).

Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah :

P0 : Jerami Jagung pakan 100% (kontrol)

P1 : Jerami Jagung pakan 58,49% + Tepung Jagung 2,7%+ Dedak Halus

3,22%+ Ampas tahu 25,57%+ Daun gamal 10 %+ Garam 0,02%

P2 : Jerami Jagung pakan 58,49% + Tepung Jagung 2,7%+ Dedak Halus

3,22%+ Ampas tahu 15,58%+ daun gamal 20 %+ garam 0,02%

12

P3 : Jerami Jagung pakan 58,49% + Tepung Jagung 2,7%+ Dedak Halus

3,22%+ Ampas tahu 5,57%+ Daun gamal 30 %+ Garam 0,02%

Pelaksanaan Penelitian

Sebelum melakukan proses fermentasi terlebih dahulu mengumpulkan

jerami jagung, setelah itu disimpan ditempat yang teduh agar tidak terkena hujan.

Setelah jerami jagung terkumpul dipotong-potong dengan menggunakan copper,

setelah dipotong dan ukurannya lebih kecil dari sebelumnya kemudian dicampur

dengan bahan-bahan yang telah disediakan sesuai dengan komposisi atau

perlakuan yang telah ditentukan. Dicampur dan diaduk sampai homogen.

Pencampuran bahan-bahan dilakukan secara manual. Setelah itu dimasukkan

kedalam drum plastik dan difermeentasi secara anaerob selama 21 hari. Setelah

mencapai 21 hari dilakukan pengambilan sampel dilanjutkan dengan analisis

laboratorium.

Parameter Yang Diukur

Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan selulosa

dan hemiselulosa pakan komplit.

Analisa Selulosa dan Hemiselulosa

Untuk menentukan kadar lignin, selulosa dan hemiselulosa maka sampel

terlebih dahulu ditentukan kadar ADF dan NDF (Van Soest, 1976).

Penentuan Kadar Acid Detergent Fiber (ADF)

1. Timbang sampel 0,3 gram (a gram) kemudian masukkan kedalam tabung reaksi

50 ml

2. Tambahkan 40 ml laritan ADF kemudian tutup rapat tabung reaksi tersebut

3. Refluks dalam air mendidih selama 1 jam

13

4. Saring dengan sintered glass yang telah diketahui beratnya (b gram) sambil

diisap dengan pompa vacum

5. Cuci dengan lebih kurang 100 ml air mendidih sampai busa hilang dan 50 ml

alkohol

6. Ovenkan pada suhu 100oC selama 8 jam atau dibiarkan bermalam

7. Dinginkan dalam eksikator lebih kurang ½ jam kemudian timbang (c gram)

Perhitungan:

Kadar ADF =𝑐−𝑏

Berat sampel (a)× 100%

Penentuan Neutral Detergen Fiber (NDF)

1. Timbang sampel 0,2 gram (a gram)

2. masukkan kedalam tabung reaksi 50 ml

3. Tambahkan 25 ml larutan NDS, kemudian tutup rapat tabung reaksi tersebut

4. Refluks dalam air mendidih selama 1 jam.

5. Saring dengan sintered glass yang telah diketahui beratnya (b gram) sambil

diisap dengan pompa vacum

6. Cuci dengan lebih kurang 100 ml air mendidih hingga busa hilang

7. Cuci dengan lebih kurang 50 ml alkohol

8. Ovenkan pada suhu 100oC selama 8 jam atau dibiarkan bermalam

9. Dinginkan dalam eksikator lebih kurang ½ jam kemudian timbang (c gram)

Perhitungan :

Kadar NDF =𝑐−𝑏

Berat sampel (a)× 100%

14

Penentuan Selulosa dan Lignin

1. Sintered glass yang berisi ADF diletakkan diatas petridisk

2. Tambah 20 ml H2SO4 72%

3. Sekali-kali diaduk untuk memastikan bahwa serat terbasahi dengan H2SO4

72% tersebut

4. Biarkan selama 3 jam

5. Hisap dengan pompa vacum sambil dibilas dengan air panas secukupnya

6. Ovenkan selama 8 jam pada suhu100o C atau dibiarkan bermalam

7. Masukkan ke dalam deksikator kemudian timbang (d gram)

8. Masukkan kedalam tanur listrik atau panaskan hingga 500oC selama 2 jam,

biarkan agak dingin kemudian masukkan kedalam deksikator selama ½ jam

9. Timbang (e gram)

Perhitungan:

Kadar Lignin =𝑑−𝑒

Berat sampel (a)× 100%

% selulosa = % ADF - % Abu yang tak larut - lignin.

% hemiselulosa = % NDF - %ADF

Pengolahan Data

Data yang diperoleh dianalisis secara statistik dengan menggunakan

Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991) dengan 4 perlakuan dan 3

ulangan. Model matematikanya yaitu :

Yij = μ + τi + €ij

Keterangan : Yij = Nilai Pengamatan dengan ulangan ke-j

μ = Rata - rata umum (nilai tengah pengamatan)

15

τi = Pengaruh Perlakuan ke- i ( i = 1, 2, 3, 4)

€ij = Galat percobaan dari perlakuan ke-i pada pengamatan

ke - j ( j = 1, 2, 3)

Untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diukur, data

yang diperoleh dianalisis secara statistik dengan bantuan software SPSS Vers. 21.

Apabila perlakuan berpengaruh nyata maka akan dilanjutkan lebih lanjut dengan

menggunakan uji Duncan (Gasperz, 1991).

16

HASIL DAN PEMBAHASAN

Rata-rata kandungan Selulosa dan Hemiselulosa fermentasi pakan komplit

berbahan dasar dari jerami jagung dapat dilihat padaTabel 1.

Tabel 1. Rataan Kandungan Selulosa dan Hemiselulosa Fermentasi Pakan

Komplit Berbahan Dasar Jerami Jagung

Parameter

Perlakuan

P0 P1 P2 P3

Selulosa 31.11±0.89b 20.32±1.74a 20.02±2.56a 20.07±2.99a

Hemiselulosa 22.77±1.16b 17.43±1.27a 16.13±0.98a 16.74±0.72a

Keterangan : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan

pengaruh sangat nyata (P<0,01).

P0 : Kontrol 100% Jerami Jagung pakan 100% (10 kg)

P1 : Jerami Jagung pakan 58,49% (5,8 kg) + Tepung Jagung 2,7% (270 gr)

+ Dedak Halus 3,22% (320 gr) + Ampas tahu 25,57% (2,5 gr) + Daun

gamal 10 % (1 gr) + Garam 0,02% (2 gr)

P2 : Jerami Jagung pakan 58,49% (5,8 kg) + Tepung Jagung 2,7% (270 gr)

+ Dedak Halus 3,22% (320 gr) + Ampas tahu 15,58% (1,56 gr) + daun

gamal 20 % (2 kg) + garam 0,02% (2 gr)

P3 : Jerami Jagung pakan 58,49% (5,8 kg) + Tepung Jagung 2,7% (270 gr)

+ Dedak Halus 3,22% (320 gr) + Ampas tahu 5,57% (560 gr) + Daun

gamal 30 % (3 kg) + Garam 0,02% (2 gr)

Kandungan Selulosa

Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata

(P<0,01) terhadap kandungan selulosa. Uji Duncan menunjukkan bahwa

kandungan selulosa pada perlakuan P1, P2 dan P3 tidak ada perbedaan tetapi jika

dibandingkan P0 terdapat perbedaan. Kandungan Selulosa pada perlakuan P0

lebih tinggi daripada P1, P2, P3 kemungkinan disebabkan bahan pakan yang

digunakan adalah jerami jagung sehingga meningkatkan kandungan ligninnya.

Lignin akan berikatan dengan selulosa membuat selulosa akan sulit terdegradasi

oleh enzim. Hal ini sesuai dengan pendapat Tillman et al., (1991) menyatakan

17

bahwa lignin merupakan bagian dari tanaman yang tidak dapat dicerna dan

berikatan kuat dengan selulosa dan hemiselulosa Menurut Sutardi et al., (1980)

bahwa lignin berperan untuk memperkuat struktur dinding sel tanaman dengan

mengikat selulosa dan hemiselulosa sehingga sulit dicerna oleh mikroorganisme.

Sesuai dengan pendapat Jung dan Vogel (1986), bahwa lignin menghambat

kecernaan selulosa dan hemiselulosa.

Rendahnya kandungan selulosa pada perlakuan P1,P2, dan P3 (Tabel 1)

disebabkan adanya penurunan kandungan selulosa yang terjadi selama proses

fermentasi yang diakibatkan oleh adanya enzim-enzim pencerna serat. Enzim-

enzim pencerna serat berfungsi untuk mendegradasi serat kasar selama proses

fermentasi. Hal ini didukung oleh Widya (2005) yang menyatakan bahwa enzim

selulase merupakan salah satu enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang

berfungsi untuk mendegradasi selulosa menjadi glukosa. Selanjutnya ditambahkan

oleh Anggorodi (1979) yang menyatakan bahwa selulosa tidak dapat dicerna dan

tidak dapat digunakan sebagai bahan makanan kecuali pada ternak ruminansia

yang mempunyai mikroorganisme selulotik dalam rumennya. Mikroba tersebut

dapat mencerna selulosa dan memungkinkan hasil akhir dari pencernaan

bermanfaat bagi ternak ruminansia..

Kandungan Hemiselulosa

Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata

(P<0,01) terhadap kandungan hemiselulosa. Uji Duncan menunjukkan bahwa

kandungan selulosa pada perlakuan P1, P2 dan P3 tidak ada perbedaan tetapi jika

dibandingkan P0 terdapat perbedaan artinya dengan penambahan bahan-bahan

18

pakan lain dengan dilakukannya fermentasi dapat menurunkan kandungan

hemiselulosa.

Rendahnya kandungan hemiselulosa disebabkan karena adanya kandungan

lignoselulosa yang sulit dicerna. Hal ini sesuai dengan pendapat Reksohadiprodjo

(1988) menyatakan bahwa, rendahnya kandungan hemiselulosa disebabkan

karena hemiselulosa dipecah oleh mikroba menjadi gula pentose selama proses

terbentuknya silase (ensilase). Hemiselulosa yang terpecah tersebut menyebabkan

kandungan hemiselulosa setelah ensilase berkurang. Lebih lanjut dijelaskan

bahwa hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan asam menjadi

monomer yang mengandung glukosa, monnosa, galaktosa, xilosa dan arabinosa.

Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk mikrofibril yang

meningkatkan stabilitas dinding sel (Murni dkk., 2008).

Tabel 1 juga terlihat bahwa kandungan hemiselulosa pada perlakuan P2

lebih rendah diduga karena dengan penambahan bahan-bahan lainnya yaitu

penambahan daun gamal sebanyak 20% mampu menurunkan dinding sel sehingga

menurunkan kandungan dari hemiselulosa. Hal ini sesuai pendapat Sejati, (1996)

yang menyatakan bahwa daun gamal memiliki kandungan protein yang cukup

tinggi sehingga dapat berfungsi sebagai sumber protein. Disamping itu daun

gamal memiliki nilai kecernaan yang tinggi dan menjadi sumber enargi bagi

ternak ruminansia.

Sidik ragam menunjukkan bahwa kandungan hemiselulosa pakan komplit

berbahan dasar jerami jagung pada perlakuan P0 lebih tinggi dibandingkan

perlakuan lainnya. Diketahui juga jerami jagung mengandung serat kasar tinggi

apabila tanaman yang berumur tua. Serat kasar yang tinggi sulit untuk dicerna

19

karena serat kasar bagiana dari hemiselolosa yang didalamnya terdapat lignin.

Sehingga salah satu penyebab kandungan hemiselulosa pada perlakuan P0 tinggi

karena semua bahan utamanya adalah jerami jagung tanpa penambahan bahan

lain, dimana jerami jagung umur tua kandungan ligninnya tinggi. Hal ini sesuai

pendapat Sutardi et al., (1980) yang menyatakan bahwa faktor yang

mempengaruhi degradasi hemiselulosa yaitu kurang tahan terhadap reaksi kimia

dan kecernaan hemiselulosa masih rendah karena adanya ikatan lignin sehingga

terbentuk ikatan lignohemiselulosa yang sulit dicerna.

20

PENUTUP

Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan maka dapat disimpulkan

bahwa penambahan bahan pakan dengan melakukam fermentasi menurunkan

kandungan selulosa dan hemiseluosa dari pakan komplit berbahan dasar jerami

jagung. Apabila ingin meningkatkan kandungan selulosa dan hemiselulosa pada

jerami jagung perlu alternatif bahan lain yang mampu meningkatkan kadar

selulosa dan hemiselulosa karena bahan-bahan yang digunakan pada proses

fermentasi yakni daun gamal, ampas tahu, garam, dedak, tepung jagung dimana

bukan meningkatkan tetapi menurunkan kandungan selulosa dan hemiselulosa.

Saran

Dari hasil yang diperoleh, disarankan untuk dilakukan penelitian lebih

lanjut untuk melihat pengaruh pemberian pakan komplit berbahan jerami jagung

(Zea mays L) yang telah difermentasi pada ternak ruminansia (pengujian secara

in-vivo).

21

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, R. 1984. Ilmu Makanan Ternak U mum. PT Gramedia. Pustaka

Utama. Jakarta.

., 1979. Ilmu Makanan Ternak Umum. Jakarta : Gramedia.

Aliza, F. L. Rahmat, H. Atun, B. 2015. Pengaruh Penambahan Nitrogen dan Sulfur

Pada Ensilase Jerami Jagung Terhadap NH3 dan VFA Rumen Sapi Potong

(In vitro). Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Bandung.

Bunyamin, Z. Roy, E. dan N.N. Andayani. 2013. Pemanfaatan Limbah Jagung

Untuk Industri Pakan Ternak. Seminar Nasional Inovasi Teknologi

Pertanian. Maros.

Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur, 2011. Uji Coba Pembuatan Silase Ampas

Tahu. Jawa Timur

Driehuis, F. and M.C. Giffel. 2005. Butyric acid bacteria spores in whole crop

maize silages. In: Silage Production and Utilization. Park, R.S. and M.D.

Stronge (Eds.), Wageningen Academic Publ. The Netherlands pp 271.

Gasperz, V. 1991. Metode Rancangan Percobaan. CV. Armico. Bandung.

Halili, A. 2009. Kandungan selulosa, hemiselulosa dan lignin pakan lengkap

berbahan jerami padi, daun gamal dan urea mineral molases liquit. Skripsi,

Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin. Hal 21-22, Makassar.

Hasan, S. 1989. Studi pengaruh peningkatan nilai gizi jerami padi dengan

perlakuan fisik dan kimia. departemen pertanian, sekolah pascasarjana.

universitas kyushu. fukoka. Hal. 5,

Jung, H.G. and K.P. Vogel. 1986. Influence of lignin on digestibility of forage cell

wall material. J. Anim. Sci. 62: 1703-1713.

Kusnandar, F. 2010. Mengenal serat pangan. Departemen Ilmu dan Teknologi

Pangan, IPB. http://itp.fateta.ipb.ac.id/ Diakses tanggal 25 September 2016.

Lynd L.R., P.J. Weimer, W.H. Van Zyl W.H. Van Zyl WH and I.S. Pretorius.

2002. Microbial cellulose utillization. Fundamentals and biotecnology.

microbial. Mol. Biol. Rev. 66 (3) : 506 – 577.

Mahfudz1.D., W. Sarengat dan B. Srigandono. 2000. Penggunaan ampas tahu

sebagai bahan penyusun ransum ayam broler. Prosiding Seminar Nasional

Pengemb angan Peternakan Lokal, Universitas Jendral Sudirman,

Purwokerto. Hal.1. Sumatra Selatan.

22

Murni. R, Suparjo, Akmal dan B.L. Ginting. 2008. Teknologi Pemanfaatan

Limbah untuk Pakan. Buku Ajar. Fakultas Peternakan. Universitas Jambi.

Jambi. Hal. 15-16.

Nusio, L.G. 2005. Silage production from tropical forages. In: Silage production

and utilization. Park, R.S. and M.D. Stronge (Eds.). Wageningen Academic

Publ., the Netherlands. pp. 97 – 107.

Paramita, W. L., W. E Susanto, dan A. B. Yulianto. 2008. Konsumsi dan

kecernaan bahan kering dan bahan organik dalam haylase pakan lengkap

ternak sapi peranakan ongole. Media Kedokteran Hewan Vol. 24(1),

Januari 2008. Malang.

Priadana, A.H., Hartutik, dan Hermanto. 2010. Pengaruh Penggunaan Biji Jagung

(Zea mays L) dalam Pakan Lengkap terhadap Retensi N dan PBB pada

Kambing Peranakan Boer. Program Studi Peternakan Universitas

Brawijaya. Hal. 2. Malang.

Pusat Data Statistik dan Informasi Pertanian. 2007. Statistik Pertanian 2007. Pusat

Data Statistik dan Informasi Pertanian. Departemen Pertanian. Indonesia.

Reksohadiprojo, S. 1988. Pakan Ternak Gembala. BPFE UGM. Yogyakarta.

Rena, D.K. 2010 Pengaruh pemakaian beberapa jenis tepung pada level berbeda

terhadap nilai gizi dan organoleptik bakso itik afkir. Skripsi. Fakultas

Peternakan Universitas Andalas. Padang. Hal 6.

Rosa, K. R. D. 1998. Nitrogen fixing tress as tool soil

builders.FACT.www.winrock.org/ forestry/ factnet .htm. Diakses pada

tanggal 29 Maret 2016.

Sejati, W.K. 1996. Kajian pengetahuan peternak ruminanasia kecil terhadap gamal

(Glirisidia sepium) sebagai hijauan pakan ternak. Prosiding temu ilmiah

hasil-hasil penelitian peternakan, aplikasi hasil penelitian untuk industri

peternakan rakyat, Ciawi-Bogor.

Suparjo. 2000. Analisis Secara Kimiawi. Skripsi Fakultas Peternakan, Jambi. Hal

6-7

Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi, Jilid I. Departemen Ilmu Makanan

Ternak. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Tillman, A. D., H. Hartadi, S. S Reksohadiprodjo. Prawirokusumo & S.

Lebdosoekojo. 1989. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Penerbit Gadjah Mada

University Press, Yogyakarta.

23

., H. Hartadi., S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., dan S.

lebdosoekadjo, 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Penerbit Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

., H. Hartadi, S. Reksohadiprod jo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar.

Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.

Van Soest P. J. 1976. New Chemical Methods for Analysis of Forages for The

Purpose of Predicting Nutritive Value. Pref IX International Grassland

Cong.

Widya. 2005. Enzim Selulase. http://kb.atmajaya.ac.id/default. aspx? tab ID=

61&src=a&id=84059. Diakses 15 Maret 2017.

24

Lampira 1. Hasil Uji Selulosa

1. Selulosa

Oneway

Descriptives

Kandungan Seluosa

N Mean Std.

Deviation

Std.

Error

95% Confidence Interval for

Mean

Minimum Maximum

Lower

Bound

Upper Bound

0 3 31.1133 .89288 .51550 28.8953 33.3314 30.16 31.93

1 3 20.3267 1.74489 1.00741 15.9921 24.6612 18.38 21.75

2 3 22.0200 2.56373 1.48017 15.6513 28.3887 19.08 23.79

3 3 20.0767 2.99159 1.72720 12.6451 27.5082 16.92 22.87

Total 12 23.3842 5.08469 1.46782 20.1535 26.6148 16.92 31.93

Test of Homogeneity of Variances

Kandungan Seluosa

Levene Statistic df1 df2 Sig.

1.427 3 8 .305

ANOVA

Kandungan Seluosa

Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

Between Groups 245.666 3 81.889 16.916 .001

Within Groups 38.728 8 4.841

Total 284.395 11

25

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Dependent Variable: Kandungan Seluosa

(I) Perlakuan (J) Perlakuan Mean

Difference (I-

J)

Std. Error Sig. 95% Confidence Interval

Lower

Bound

Upper Bound

LSD

0

1 10.78667* 1.79649 .000 6.6440 14.9294

2 9.09333* 1.79649 .001 4.9506 13.2360

3 11.03667* 1.79649 .000 6.8940 15.1794

1

0 -10.78667* 1.79649 .000 -14.9294 -6.6440

2 -1.69333 1.79649 .373 -5.8360 2.4494

3 .25000 1.79649 .893 -3.8927 4.3927

2

0 -9.09333* 1.79649 .001 -13.2360 -4.9506

1 1.69333 1.79649 .373 -2.4494 5.8360

3 1.94333 1.79649 .311 -2.1994 6.0860

3

0 -11.03667* 1.79649 .000 -15.1794 -6.8940

1 -.25000 1.79649 .893 -4.3927 3.8927

2 -1.94333 1.79649 .311 -6.0860 2.1994

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

Homogeneous Subsets

Kandungan Seluosa

Perlakuan N Subset for alpha = 0.05

1 2

Duncana

3 3 20.0767

1 3 20.3267

2 3 22.0200

0 3 31.1133

Sig. .330 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

26

Lampiran 2. Hasil Uji Hemiselulosa

2. Hemiselulosa

Oneway

Descriptives

Kandungan hemiselulosa

N Mean Std.

Deviation

Std.

Error

95% Confidence Interval for

Mean

Minimum Maximum

Lower

Bound

Upper Bound

0 3 22.7700 1.16258 .67122 19.8820 25.6580 21.83 24.07

1 3 17.4333 1.27108 .73386 14.2758 20.5909 16.24 18.77

2 3 16.1333 .98470 .56852 13.6872 18.5795 15.02 16.89

3 3 16.7400 .72090 .41621 14.9492 18.5308 16.27 17.57

Total 12 18.2692 2.89956 .83703 16.4269 20.1115 15.02 24.07

Test of Homogeneity of Variances

Kandungan hemiselulosa

Levene Statistic df1 df2 Sig.

.335 3 8 .800

ANOVA

Kandungan hemiselulosa

Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

Between Groups 83.569 3 27.856 25.002 .000

Within Groups 8.913 8 1.114

Total 92.482 11

27

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Dependent Variable: Kandungan hemiselulosa

(I) Perlakuan (J) Perlakuan Mean

Difference (I-

J)

Std. Error Sig. 95% Confidence Interval

Lower

Bound

Upper Bound

LSD

0

1 5.33667* .86184 .000 3.3493 7.3241

2 6.63667* .86184 .000 4.6493 8.6241

3 6.03000* .86184 .000 4.0426 8.0174

1

0 -5.33667* .86184 .000 -7.3241 -3.3493

2 1.30000 .86184 .170 -.6874 3.2874

3 .69333 .86184 .444 -1.2941 2.6807

2

0 -6.63667* .86184 .000 -8.6241 -4.6493

1 -1.30000 .86184 .170 -3.2874 .6874

3 -.60667 .86184 .501 -2.5941 1.3807

3

0 -6.03000* .86184 .000 -8.0174 -4.0426

1 -.69333 .86184 .444 -2.6807 1.2941

2 .60667 .86184 .501 -1.3807 2.5941

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.

Homogeneous Subsets

Kandungan hemiselulosa

Perlakuan N Subset for alpha = 0.05

1 2

Duncana

2 3 16.1333

3 3 16.7400

1 3 17.4333

0 3 22.7700

Sig. .186 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.

28

Lampiran 3. Dokumentasi

1. Pencacahan Limbah Jerami Jagung dan Penjemjuran Ampas Tahu

29

2. Penimbangan Bahan

30

3. Pembuatan Fermentasi Pakan Komplit

31

4. Penimbangan dan Pengukuran pH

32

5. Penggilingan Sampel

33

6. Analisis Laboratorium

34

RIWAYAT HIDUP

Musdalipah (I111 13 045) Lahir di Enrekang pada Tanggal 11

Mei 1994, Penulis adalah anak kedua dari lima bersaudara.

Anak dari pasangan Alimuddin dan Suli. Mengenyam

pendidikan tingkat dasar pada SDN 132 Malele (2007),

kemudian melanjutkan pendidikan lanjutan pertama pada Mts Guppi Buntu

Barana (2010). Dan melanjutkan pendidikan menegah SMA Negeri 1 Alla (2013),

setelah menyelesaikan pendidikan SMA penulis melanjutkan pendidikan pada

salah satu Perguruan Tinggi Negeri (PTN) di Fakultas Peternakan Universitas

Hasanuddin melalui jalur SNMPTN pada tahun 2013. Selama kuliah penulis

pernah menjadi salah satu asisten di Ransumm Rumiansia tahun 2015-2016.

Selain itu penulis pernah aktif menjadi pengurus di lembaga kemahasiswaan

Humanika UNHAS tahun 2015-2016.