Family Zingiberaceae(jahe, kunyit, kencur, lengkuas

dan temulawak)

Disusun OlehIndah BarkahDesi Malita

Risma RestianiLinda Supriasih

Rihlatul adni

Jahe merah

temulawak

ZingiberaceaeZingiberaceae berpangkal dari bahasa Sansekerta “zingiber” yaitu berbentuk seperti tanduk”Zingiberaceae disebut juga tumbuhan temu-temuan yang merupakan salah satu sumber plasma nutfahZingiberaceae memiliki minyak aromatik, ligula, rangkaian periantium sebelah luar, stamen tunggal, dan biasanya memiliki stamen petal yang besar.

Klasifikasi Zingiberaceae

Kingdom : Plantae Divisi : SpermatophytaSubDevisi : Angiospermae Kelas : Liliopsida Ordo : Zingiberales Famili : Zingiberaceae Genus : Zingiber

Famili Zingiberaceae Zingiber officinale (Jahe)

Divisi : SpermatophytaSubdivisi: AngiospermaeKelas : MonocotyledonaeOrdo : MusalesFamily : ZingiberaceaeGenus : ZingiberSpesies : officinale

Rimpang jahe mengandung 2 komponen, yaitu: 1. Volatile oil (minyak menguap) 2. Non-volatile oil (minyak tidak menguap) Komponen Volatil dan Non-volatil Rimpang Jahe Fraksi Komponen

Volatile (-)-zingeberene, (+)-ar-curcumene, (-)-β-sesquiphelandrene, β-bisaboline, α-pinene, bornyl acetat, borneol, camphene, ρ-cymene, cineol, cumene, β-elemene, farnesene, β-phelandrene, geraneol, limonene, linalool, myrcene, β-pinene, sabinene.

Non-volatil Gingerol, shogaol, gingediol, gingediasetat, Gingerdion, Gingerenon.

Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah

No Metabolit

sekunder

reagen Hasil

1 Alkaloid Mayer +

Dragendroff +Burchardad +

2 Fenol FeCl3 1% +3 Tanin Gelatin 1% +4 Flavanoi

dMg, HCl +

5 Saponin Air -

Curcuma domestica (Kunyit)KlasifikasiDivisi : SpermatophytaSub divisi : AngiospermaeKelas : MonocotyledoneaeBangsa : ZingiberalesSuku : ZingiberaceaeMarga : CurcumaJenis : Curcuma domestica Val.

Rimpang kunyit mengandung minyak menguap sebanyak 3-5% v/b. Terdiri atas turmeron, zingiberen, ar-turmeron, sedikit mengandung fellandren, seskiterpen alkohol, borneol, kurkumin, desmetoksikurkumin, bisdesmetoksikurkumin, pati, tanin dan damar (Dalimartha, 2009).

Hasil skrining fitokimia Curcuma domestica (Kunyit)

Uji HasilAlkaloida +

Flavanoida +Triterpenoida +

Saponin -Tanin +

Kaempferia galanga L. (Kencur)

Divisi :SpermatophitaSub Divisi :AngiospermaeKelas :MonocothyledoneaeBangsa :ZingiberalesSuku :ZingiberaceaeMarga :KaempferiaJenis :Kaempferia galangal

Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis empon-empoan/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan, bunga majemuk tersusun setengah duduk dengan kuntum bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah. Tanaman ini tumbuh subur pada musim penghujan

Hasil penapisan fitokimia ekstrak etanol rimpang kencurUji Fitokimia Hasil

Alkaloid +Saponin +

Tanin +Flavanoid +

Fenolik +Steroid/triterpenoid -

Glikosida +

Alpinia galanga (L.) Willd (lengkuas Putih)

Lengkuas putih banyak digunakan sebagai rempah atau bumbu dapur. Pohon lengkuas putih dapat mencapai tinggi 3 m. Lengkuas tumbuh di tempat terbuka, yang mendapat sinar matahari penuh atau yang sedikit terlindung.Lengkuas menyukai tanah yang lembab dan gembur, tetapi tidak suka tanah yang becek.

Divisi : SpermatophytaSub Divisi : AngiospermaeKelas : MonocotyledoneaeBangsa : ZingiberalesSuku : ZingiberaceaeMarga : AlpiniaJenis : Alpinia

galanga (L.) Willd.

Skrining Fitokimia dari Ekstrak Etanol lengkuas putihUji Hasil

Alkaloid +Flavanoid +Saponin +

Steroid/triterpenoid +Tanin -

kuinon +Minyak atsiri +

Curcuma xanthorrhiza (Temulawak)

Klasifikasi Curcuma xanthorrhizaKingdom : PlantaeDivisi :SpermatophytaSubdivisi : AngiospermaeKelas : MonocotyledonaeOrdo : Zingiberales Famili : ZingiberaceaeGenus : CurcumaSpesies : Curcuma xanthorrhiza Roxb

Temulawak merupakan terna berbatang semu setinggi kurang lebih 2 m, berwarna hijau atau coklat gelap, akar rimpang terbentuk dengan sempurna, bercabang-cabang kuat, berwarna hijau gelap.

Rimpang temulawak mengandung kurkuminoid, xhantorizol, minyak atsiridengan komponen α-kurkumen, germakran, arturmeron, β-atlantanton, d-kamfor(Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2010).

Hasil pengujian skrining fitokimia serbuk rimpang temulawak

Uji HasilAlkaloid +

Flavanoid +Tanin -

Saponin +Triterpenoid +

Steroid -Glikosida +Fenolik +

KesimpulanSampe

lUji

alkaloid

fenol

tanin

flavanoid

saponin

Triter penoi

d

glikosid

a

kuinon

minyak

atsiriKunyit + + + +Kencur + + + + + + +Lengku

as putih

+ + + + + +

Temulawak

+ + + + + + +

Jahe merah

+ + + +