Sistem akuntansi perhotelan
-
Upload
dedi-villa-boky -
Category
Education
-
view
1.018 -
download
13
Transcript of Sistem akuntansi perhotelan
![Page 1: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/1.jpg)
SISTEM AKUNTANSI PERHOTELANDi susun oleh :Aulia Raditha Maharani21224236
![Page 2: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/2.jpg)
Pengertian hotel• Prof K. Kraft
Hotel adalah sebuah bangunan yang menyediakan makanan dan pelayanan yang bersangkutan mengadakan perjalanan.
• Keputusan Menteri SK 241/H/70 Thn/1970
Hotel adalah perusahaan yang memberikan layanan jasa dalam bentuk penginapan atau akomodasi serta menyediakan hidangan dan fasilitas lainnya untuk umum yang memenuhi syarat-syarat comfort, privacy dan bertujuan komersional.
• American Hotel and Association
Hotel adalah suatu tempat di mana disediakan penginapan, makan dan minum, serta pelayanan lainnya, untuk disewakan bagi orang-orang yang tinggal untuk sementara waktu.
![Page 3: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/3.jpg)
• Keputusan Menteri Perhubungan, hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersial, disediakan bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan penginapan berikut makan dan minum.
• Menurut webster, hotel adalah suatu bangunan atau lembaga yang
menyediakan kamar untuk menginap, makanan, dan minuman, serta pelayanan lainnya untuk umum.
• Keputusan Menparpostal No. KM 37/PW.340/MPPT-86, hotel
adalah suatu jenis akomdasi yang mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan, dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.
![Page 4: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/4.jpg)
KARAKTERISTIK HOTELa. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.
b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.
c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.
d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai partner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.
![Page 5: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/5.jpg)
JENIS HOTELa. City HotelHotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential HotelHotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.
c. Resort HotelHotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.Dunia kepariwisataan di Indonesia semakin berkembang pesat. Hal ini ditunjukan dengan pembangunan hotel-hotel yang kian bertambah jumlahnya. Bukan hanya di perkotaan, untuk daerah Bali pada khususnya, Hotel telah menjamur hingga ke pelosok-pelosok desa.
![Page 6: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/6.jpg)
Jenis kamar• Single Room. Inilah jenis kamar yang ditujuan hanya untuk satu orang. Berisi satu tempat tidur
kecil seukuran tempat tidur twin. Tidak semua hotel menyediakan kamar jenis ini, biasanya hanya ada di budget hotel. Jika menginap sendiri Anda akan lebih hemat jika pilih kamar ini, harga lebih murah dibanding standard room.
• Standard Room. Inilah jenis kamar dengan ukuran paling kecil dengan fasilitas terbatas. Biasanya hanya berisi tempat tidur, kamar mandi dengan shower, sepasang kursi dan meja kecil, TV, dan meja rias kecil.
• Run of House (ROH). Kamar jenis ini bisa diartikan kamar terakhir yang tersedia. Kamar jenis ini memiliki view paling tidak menarik, jauh dari fasilitas hotel. Kamar ROH biasanya ditawarkan dengan harga paling murah.
• Superior Room. Kamar ini berukuran di atas Standard Room. Kamar mandi lebih luas dan biasanya sudah dilengkapi dengan bath-up. Disamping fasilitas yang ada di kamar standar, beberapa hotel masih menambahkan sofa, meja rias, pengering rambut, mesin pembuat kopi.
• Deluxe Room. Dibandingkan Superior Room, kamar jenis ini hanya sedikit lebih luas dan fasilitasnya cenderung sama dengan Superior Room.
![Page 7: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/7.jpg)
• Suite. Yang membedakan kamar ini adalah adanya ruangan lain disamping kamar tidur dan kamar mandi. Ruangan lain ini seperti ruang tamu dengan beberapa kursi atau sofa. Nah karena ada ruang tambahan ini maka luas kamar lebih besar dibandingkan Superior/Deluxe Room. Beberapa hotel masih membagi lagi Suite Room menjadi Junior Suite, Business Suite atau Executive Suite.
• Presidential. Inilah kamar terluas dibandingkan dengan jenis kamar lainnya. Pada dasarnya ini masuk kategori Suite Room dengan luas dan fasilitas paling lengkap. Kamar jenis ini hampir menyerupai rumah. Tidak semua hotel memiliki kamar jenis ini, hanya hotel-hotel mewah bintang 5 yang menyediakannya, itupun hanya beberapa unit saja. Beberapa hotel menempatkan Presidential Suitenya dekat dengan fasilitas pendaratan helikopter (helipad) dan memiliki pemenadangan terbaik yang dimiliki hotel.
• Connecting rooms. Dua atau lebih kamar yang memiliki akses (pintu) satu sama lain, sehingga penghuni kamar tidak perlu keluar koridor untuk memasuki kamar sebelahnya.
• Adjoining Rooms. Kamar yang terletak bersebelahan tanpa dihubungkan pintu (connecting door) di antara kamar.
![Page 8: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/8.jpg)
Bagian yang terlibat1. KitchenBagian dapur cepat atau lambat, puas atau tidaknya para tamu atas pelayanan atau pun makanan yang disajikan sangat berpengaruh oleh bagian dapur.
2. BarBagian yang masih di bawah food and beverage department yang menyajikan minuman.
3. StewardBagian yang bertugas dibidang pengadaan peralatan baik untuk keperluan dapur maupun restauran.
4. Cashier (kasir)Bagian yang memberi harga pada gill tamu, menerima uang pembayaran dari tamu, membuat laporan hasil penjualan minum, makanan, dan memberikan laporan beberapa hasil penjualan secara keseluruhan.
5. Accounting (bagian keuangan)Bagian keuangan masih satu departemen dengan bagian kasir. Semua pembayaran seperti gaji, honor, uang service, tunjangan transportasi akomodasi dan lain-lain di proses di bagian keuangan.
![Page 9: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/9.jpg)
6. Housekeeping departmentBagian yang menangani hal-hal yang berhubungan dengan upaya menciptakan keindahan dan kenyamanan serta kebersihan seluruh area hotel.
7. LaundryBagian yang menangani pengelolaan dalam penggunaan linen dihotel seperti uniform napkin, glass towok, table cloth, skating place mate.
8. Front officeBagian sumber informasi dari operasi hotel secara keseluruhan.
9. PurchasingBagian yang memberi seluruh bahan mentah keperluan dapur untuk dibuat makanan dan minuman yang dijual di restoran khususnya, atau untuk keperluan hotel pada umumnya.
10. StoringBagian yang menyimpan barang dan bahan yang dibeli purchasing agar tahan lama dan dapat diatur penggunaannya.
![Page 10: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/10.jpg)
11. Cost controlBagian yang menentukan harga semua makanan dan minuman yang dijual di restoran bekerja sama dengan food and beverage manager dan souse chef’s.
12. EngineeringBagian yang menangani masalah perbaikan dan penyediaan segala sesuatu untuk efisiensi hotel, meliputi kegiatan perbaikan listrik, dekorasi lampu, AC, kulkas.
13. TransportationBagian yang berurusan dengan kendaraan yang masih satu departemen dengan engineering department.
![Page 11: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/12.jpg)
CHECK IN MANUAL
![Page 13: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/13.jpg)
Flowchart check in manual
![Page 14: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/16.jpg)
MULAI
TAMU PERSONEL
NO
ADA SURAT JAMINAN?
CANTUMKAN ROOM RATE
YES CANTUMKAN PUBUSH
ROOM RATE DAN PARAF RC
RC 1
1NO
![Page 17: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/18.jpg)
CHECK OUT HOTEL
![Page 19: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Sistem akuntansi perhotelan](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061406/58ee51931a28ab81458b457b/html5/thumbnails/21.jpg)
TERIMAKASIH