549 akomodasi perhotelan smk

1

AKOMODASI PERHOTELAN (549)

MATA PELAJARAN/Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan JENJANG PENDIDIKAN : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi

Utama

Standar Kompetensi guru Standar Isi

Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti

Kompetensi Guru Mapel/Guru Kelas

Standar Kompetensi Kompetensi Dasar

C1 C2 C3 C4 C5 C6

PEDAGOGIK 1. Menguasai

karakteristik peserta didik dari aspek fisik, moral, spiritual, sosial, kultural, emosional, dan intelektual.

1.1.Memahami karakteristik peserta didik yang berkaitan dengan aspek fisik, intelektual, sosial-emosional, moral, spiritual, dan latar belakang sosial-budaya.

1. 1.1. Menggunakan informasi tentang karakteristik peserta didik untuk membantu proses pembelajaran akomodasi perhotelan

1.1.1.1. Mengidentifikasi karakteristik belajar setiap peserta didik di kelasnya

Menjabarkan karakteristik peserta didik yang berkaitan dengan aspek fisik, intelektual, sosial-emosional, moral, spiritual, dan latar belakang sosial budaya sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

1.2.Mengidentifikasi potensi peserta didik dalam mata pelajaran Akomodasi Perhotelan.

1. 2. 1. Menentukan bakat dan kecerdasan peserta didik

1. 2.1.1. Menggali potensi peserta didik dalam mata pelajaran akomodasi perhotelan

Menentukan karakteristik kemampuan peserta didik sebagai potensi yang harus dikembangkan sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

1.3.Mengidentifikasi bekal ajar awal peserta didik dalam mata pelajaran Akomodasi Perhotelan.

1.3.1. Menelaah potensi melalui bakat dan minat peserta didik

1.3.1. 1. Menjabarkan berbagai teori pembelajaran sesuai dengan karakteristik mata pelajaran akomodasi perhotelan

Mengidentifikasi berbagai teori pembelajaran untuk kepentingan pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

1.4.Mengidentifikasi kesulitan belajar peserta didik dalam mata pelajaran Akomodasi

1.4. 1. Menelaah faktor kesulitan belajar peserta didik dalam mapel Akomodasi

1.4.1.1. Menerangkan prinsip-prinsip pembelajaran kreatif dan inovatif

Mengidentifikasi prinsip-prinsip pembelajaran kreatif dan inovatif dalam pelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi

2

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

Perhotelan. Perhotelan Perhotelan

2. Menguasai teori belajar dan prinsip-prinsip pembelajaran yang mendidik.

2.1.Memahami berbagai teori belajar dan prinsip-prinsip pembelajaran yang mendidik terkait dengan mata pelajaran Akomodasi Perhotelan.

2.1. 1. Mengidentifikasi berbagai ‘teori pembelajaran

2.1.1.1 Menjabarkan berbagai teori pembelajaran sesuai dengan karakteristik mata pelajaran akomodasi perhotelan

Mengidentifikasi berbagai teori pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

2.2.Menerapkan berbagai pendekatan, strategi, metode, dan teknik pembelajaran yang mendidik secara kreatif dalam mata pelajaran Akomodasi Perhotelan

2.2.1 Menetapkan berbagai pendekatan, strategi, metode, dan teknik pembelajaran yang mendidik secara kreatif

2,2,1,1 Memilih Pende katan pembelajaran yang sesuai dengan materi ajar mata pelajaran kompetensi keahlian akomodasi perhotelan

Mengimpelementasikan pendekatan pembelajaran yang sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

Memilih model pembelajaran mata pelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan dengan pendekatan CTL

V

3.Mengembangkan kurikulum yang terkait dengan mata pelajaran Akomodasi Perhotelan.

3.1.Memahami prinsip-prinsip pengembangan kurikulum. Akomodasi Perhotelan.

3.1.1. Mengembangkan kurikulum yang terkait dengan mata pelajaran akomodasi perhotelan

3,1,1,1 Memilih Pende-katan pembelajaran yang sesuai dengan materi ajar mata pelajaran kompetensi keahlian akomodasi perhotelan

Mendeskripsikan prinsip-prinsip pengembangan kurikulum sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

3

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

3.2 .Menentukan tujuan pembelajaran Akomodasi Perhotelan.

3.2.1.Menganalisis standar kompetensi dan kompetensi Dasar keahlian Akomodasi Perhotelan

3,2,1,1 Memilih Standar kompetensi dan kompetensi Dasar dengan materi ajar mata pelajaran kompetensi keahlian akomodasi perhotelan

Memilih SK dan KD pada Dasar Kompetensi Kejuruan kompetensi Keahlian akomodasi perhotelan

V

3.3. Menentukan pengalaman belajar yang sesuai untuk mencapai tujuan pembelajaran

3.2.1.Memilih metode pembelajaran yang sesuai dengan tujuan pembelajaran

3.2.1.1 Memilih metode pembelajaran yang sesuai dengan tujuan pembelajaran kompetensi keahlian akomodasi perhotelan

Memilih metode pembelajaran yang sesuai dengan tujuan pembelajaran kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

3.4. Memilih materi pembelajaran Akomodasi Perhotelan yang terkait dengan pengalaman belajar dan tujuan pembelajaran

3.4.1.Mengembangkan materi pembelajaran Akomodasi Perhotelan dengan pengalaman dan tujuan pembelajaran

3.4.1.1 Mengembangkan materi pembelajaran Akomodasi Perhotelan dengan pengalaman dan tujuan pembelajran

Mengembangkan materi pembelajaran dengan pengalaman dan tujuan pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

3.5.Menata materi pembelajaran secara benar sesuai dengan pendekatan yang dipilih dan karakteristik peserta didik

3.5.1.Menentukan ruang lingkup materi pembelajaran yang sesuai dengan pendekatan

3.5.1.1 Menentukan ruang lingkup materi pembelajaran yang sesuai dengan pendekatan karakteristik peserta didik

Menentukan ruang lingkup materi pembelajaran yang sesuai dengan pendekatan karakteristik peserta didik dan sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

4

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

karakteristik peserta didik

3.6.Mengembangkan indikator dan instrumen penilaian

3.6.1 Merumuskan indikator dan menjabarkan ke dalam berbagai bentuk instrumen penilaian

3.6.1.1 Merumuskan indikator pembelajaran akomodasi perhotelan secara operasional

Menentukan indikator pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

3.6.2 Merumuskan indikator dan menjabarkan ke dalam berbagai bentuk instrumen penilaian

3.6.2.1 Menyusun instrumen untuk mengukur pencapaian indikator yang dirumuskan

Memilih teknik evaluasi sesuai dengan indikator yang dirumuskan dan sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

4.Menyelenggarakan pembelajaran kompetensi keahlian akomodasi perhotelan

4.1.Memahami prinsip-prinsip perancangan pembelajaran yang Aktif

4.1.1.Memilih prinsip perancancangan pembelajaran yang aktif

4.1.1.1. Memilih aktivitas awal kegiatan pembelajaran akomodasi perhotelan di kelas

Memilih menggunakan kegiatan pembelajaran dengan pendekatan yang aktif

V

4.1.2. Menganalisis komponen

4.1.2.1 Menganalisis komponen rancangan pembelajaran yang aktif

Menentukan komponen rancangan pembelajaran yang aktif V

5

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

rancangan pembelajaran yang aktif

4.2.Mengembangkan komponen-komponen rancangan pembelajaran kompetensi keahlian Akomodasi Perhotelan

4.2.1.Mengidentifikasi komponen pembelajaran aktif 4.2.1.1 Mengidentifikasi

komponen pembelajaran aktif

Mengidentifikasi komponen pembelajaran aktif sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

4.2.2. Mengidentifikasi kegiatan yang mengaktifkan siswa

4.2.2. 1 Mengidentifikasi kegiatan yang mengaktifkan siswa

Mengidentifikasi kegiatan yang mengaktifkan siswa sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

4.3.Menyusun rancangan pembelajaran yang lengkap, baik untuk kegiatan di dalam kelas, laboratorium, maupun lapangan

4.3.1.Memilih pendekatan pembelajaran untuk kegiatan kelas

4.3.1.Memilih pendekatan pembelajaran untuk kegiatan kelas

Memilih pendekatan pembelajaran untuk kegiatan kelas sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

4.3.2. Mengidentifikasi komponen pembelajaran yang diperlukan dalam pembelajaran lapangan

4.3.2.1 Mengidentifikasi komponen pembelajaran yang diperlukan dalam pembelajaran lapangan

Mengidentifikasi komponen pembelajaran yang diperlukan dalam pembelajaran lapangan/ prakerin sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

6

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

4.4.Menggunakan media pembelajaran dan sumber belajar yang relevan dengan karakteristik peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran secara utuh.

4.4.1.Memilih media pembelajaran dan sumber belajar yang relevan dengan karakteristik peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran secara utuh

4.4.1.1 Memilih media pembelajaran dan sumber belajar yang relevan dengan karakteristik peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran secara utuh

Memilih media pembelajaran dan sumber belajar yang relevan dengan karakteristik peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran secara utuh sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

5. Memanfaatkan teknologi informasi dan komunikasi untuk kepentingan pembelajaran

5.1 Memanfaatkan teknologi informasi dan komunikasi dalam pembelajaran akomodasi perhotelan.

5.1.1 Menyiapkan media pembelajaran akomodasi perhotelan berbasis teknologi informasi

5.1.1.1 Mengidentifikasi berbagai bentuk media pembelajaran berbasis IT yang relevan dlm pembelajaran akomodasi perhotelan

Menunjukkan media yang sesuai dengan materi pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

6. Memfasilitasi pengembangan potensi peserta didik untuk mengaktualisasikan berbagai potensi yang dimiliki.

6..1Menyediakan Berbagai kegiatan pembelajajaran untuk mendorong peserta didik mencapai prestasi secara optimal.

6.1.1 Merancang kegiatan pembelajaran akomodasi perhotelan untuk mendorong peserta didik mencapai prestasi secara optimal.

6.1.1.1 Memilih kegiatan pembelajaran akomodasi perhotelan untuk mendorong peserta didik mencapai prestasi secara optimal

Menyiapkan kegiatan pembelajaran akomodasi perhotelan untuk mendorong peserta didik mencapai prestasi secara optimal V

6.2 Menyediakan berbagai kegiatan

6.2.1 Merancang kegiatan

6.2.1.1. Memilih kegiatan pembelajaran

Menyiapkan kegiatan pembelajaran akomodasi perhotelan untuk V

7

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

pembelajaran untuk mengaktualisasikan potensi peserta didik, termasuk kreativitasnya.

pembelajaran akomodasi perhotelan untuk mendorong kreativitas peserta didik

akomodasi perhotelan untuk mendorong kreativitas peserta didik

mendorong kreativitas peserta didik.

7. Berkomunikasi secara efektif,

empatik, dan santun dengan peserta didik.

7.1 Memahami berbagai strategi berkomuni-kasi yang efektif, simpatik, dan santun, secara lisan, tulisan, dan/atau bentuk lain

7.1.1 Memilih strategi berkomunikasi yang efektif, empatik, dan santun secara lisan dan tulisan dalam pembelajaran akomodasi perhotelan

7.1.1.1. Menerapkan strategi berkomunikasi yang efektif, simpatik, dan santun, secara lisan, tulisan, dan/atau bentuk lain

Menggunakan berbagai strategi berkomunikasi yang efektif, empatik, dan santun, secaralisan, tulisan, dan/atau bentuklain.

V

7.2 Berkomunikasi secara efektif, empatik, dan santun dengan peserta didik dengan bahasa yang khas dalam interaksi kegiatan/permainan yang mendidik yang terbangun secara siklikal a. Penyiapan kondisi

psikologis peserta didik untuk ambil

7.2.1 memanfaatkan TIK dalam berkomunikasi

7.2.1.1 Mengidentifikasi jenis komunikasi menggunakan TIK

Melakukan komunikasi dalam akomodasi perhotelan secara efektif dengan menggunakan TIK sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

8

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

bagian dalam permainan melalui bujukan dan contoh;

b. Ajakan kepada peserta didik untuk ambil bagian;

c. Respons peserta didik terhadap ajakan guru; dan reaksi guru thd respons

8. Menyelenggarakan penilaian dan evaluasi proses dan hasil belajar.

8.1.Memahami prinsip-prinsip penilaian dan evaluasi proses dan hasil belajar sesuai dengan karakteristik mata pelajaran yang diampu

8.1.1.Memilih instrumen penilaian pembelajaran yang sesuai dengan karakteristik mata pelajaran

8.1.1.1 Memilih instrumen penilaian pembelajaran yang sesuai dengan karakteristik mata pelajaran

Memilih instrumen penilaian pembelajaran yang sesuai dengan karakteristik mata pelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

.

8.1.2. Merumuskan kata/kalimat pertanyaan yang dapat mengindikasikan kemampuan peserta didik

8.1.2. 1 Merumuskan kata/kalimat pertanyaan yang dapat mengindikasikan kemampuan peserta didik

Merumuskan kata/kalimat pertanyaan yang dapat mengindikasikan kemampuan peserta didik sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

8.2.Menentukan prosedur penilaian dan evaluasi proses

8.2.1.Mendeskripsikan prosedur penilaian dan

8.2.1.1 Mendeskripsikan prosedur penilaian dan evaluasi

Mendeskripsikan prosedur penilaian dan evaluasi sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan

V

9

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

dan hasil belajar evaluasi Akomodasi Perhotelan

8.3.Mengembangkan instrumen penilaian dan evaluasi proses dan hasil belajar

8.3.1Memilih instrumen penilaian

8.3.1.1 Memilih instrumen penilaian

Memilih instrumen penilaian sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

9. Memanfaatkan hasil penilaian dan evaluasi untuk kepentingan pembelajaran

9.1 Memanfaatkan informasi hasil penilaian dan evaluasi untuk menentukan ketuntasan belajar

9.1.1 Menggunakan informasi hasil penilaian dan evaluasi untuk menentukan ketuntasan belajar akomodasi perhotelan

9.1.1.1 Melakukan tindak lanjut atas hasil belajar untuk evaluasi pembelajaran

Melakukan tindak lanjut atas hasil belajar untuk evaluasi pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

9.2 Memanfaatkan informasi hasil penilaian dan evaluasi pembelajaan untuk meningkatkan kualitas pembelajaran.

9..2.1 Memanfaatkan informasi hasilpenilaian dan evaluasi pem-belajaran untuk meningkatkan kualitas pembelajaran akomodasi perhotelan

9.2.1.1 Melakukan tindak lanjut atas hasil belajar untuk perbaikan pembelajaran

Menganalisis hasil penilaian proses dan hasil belajar untuk meningkatkan kualitas pembelajaran akomodasi perhotelan

V

10. Melakukan tindakan reflektif untuk peningkatan kualitas pembelajaran.

10.1 Melakukan refleksi terhadap pembelajaran yang telah dilaksanakan.

10.1.1 Mengembangkan program refleksi terhadap pembelajaran akomodasi perhotelan

10.1.1.1 Membuat refleksi dalam pembelajaran akomodasi perhotelan

Mengidentifikasi berbagai aktivitas refleksi yang dapat dilakukan dalam pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

V

10

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

10.2 Memanfaatkan hasil refleksi untuk perba-ikan dan pengem-bangan pembelajaran dalam mata pelajaran akomodasi perhotelan

10.2.1 Memanfaatkan hasil refleksi untuk mengembangkan perencanaan dan pelaksanaan pembelajaran

10.2.1.1 Melakukan refleksi terhadap pembe-lajaran akomodasi perhotelan yang telah dilaksanakan

Menggunakan hasil refleksi untuk perbaikan dan pengembangan pembelajaran sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

10.3 Memahami pene litian tindakan kelas untuk meningkatkan kualitas pembelajaran dalam mata pelajaran akomodasi perhotelan.

10.3.1 Melakukan penelitian tindakan kelas untuk meningkatkan kualitas pembelajaran dalam mata pelajaran akomodasi perhotelan

10.3.1.1 Menyusun proposal penelitian tindakan kelas

Mengidentifikasi permasalahan pembelajaran akomodasi perhotelan untuk dilakukan penelitian tindakan kelas sesuai SK dan KD kompetensi kejuruan Akomodasi Perhotelan

PROFESIONAL

20. Menguasai materi, struktur, konsep dan pola pikir keilmuan yang mendukung mata pelajaran yang diampu (Permendikn

20.1. Menguasai materi, struktur, konsep dan pola pikir keilmuan yang mendukung mata pelajaran Akomodasi Perhotelan (Permendiknas 28 tahun 2009 tentang Standar Kompetensi Kejuruan SMK)

1. Melaksanakan kerjasama dengan kolega dan pelanggan

1.1 Melaksanakan komunikasi di tempat kerja

1.1.1. Komunikasi dengan tamu dan kolega dilaksanakan

secara terbuka, profesional, ramah dan sopan.

V

11

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

as 16 tahun 2007 No. 20 tentang Standar Kualifikasi Akademik dan Kompetensi Guru /Kompetensi Profesional)

1.1.2 Gunakan bahasa dan nada yang cocok.

1.1.3 Efek bahasa tubuh personal dipertimbangkan. V

1.1.4. Kepekaan terhadap perbedaan budaya

dan sosial diperlihatkan

1.1.5. Mendengar dan melontarkan pertanyaan secara aktif digunakan untuk memastikan komunikasi dua arah yang efektif.

1.1.6 Konflik yang ada dan potensial diidentifikasi dan solusi dicari dengan bantuan dari kolega bila dibutuhkan

1.2 Memberikan

bantuan kepada 1.2.1. Kebutuhan dan harapan

tamu, termasuk hal-hal

12

Kompetensi

Utama


Indikator Esensial

Kognitif Bloom

Kompetensi Inti



C1 C2 C3 C4 C5 C6

kolega dan pelanggan

dengan kebutuhan tertentu, diidentifikasi secara benar dan produksi serta layanan yang tepat diberikan.

1.2.2. Berkomunikasi yang ramah

dan sopan selama melayani tamu.

1.2.3. Seluruh kebutuhan dan permintaan pelanggan yang dapat diterima dipenuhi dalam rangka waktu perusahaan yang dapat diterima.

1.2.4. Kesempatan untuk meningkatkan kualitas layanan diidentifikasi dan diambil bila memungkinkan.

1.2.5. Kekecewaan pelanggan cepat dikenali dan mengambil tindakan untuk memecahkan masalahnya sesuai dengan tingkat tanggung jawab individu dan prosedur perusahaan.

1.2.6. Keluhan pelanggan

ditangani secara positif, sensitif dan sopan.

13

1.2.7. Keluhan diacu pada orang yang tepat untuk tindak lanjut sesuai dengan tingkat tanggungjawab individu.

1.3 Menjaga standar penampilan diri

Standar tinggi presentasi personil dipraktekkan dengan pertimbangan: 1.3.1. lokasi kerja

1.3.2 isue-isue kebersihan,

kesehatan dan keselamatan

1.3.3 persyaratan presentasi khusus untuk fungsi kerja khusus

1.3.4 perawatan kebersihan personil yang pantas V

1.3.5 pakaian yang pantas.

1.4 Bekerjasama dalam satu tim

1.4.1. Kepercayaan, dukungan dan hormat diperlihatkan kepada anggota tim dalam aktifitas sehari-hari.

1.4.2. Perbedaan budaya

dalam tim diakomodasikan.

1.4.3. Tujuan kerja tim

secara bersama dikenali.

1.4.4. Tanggung jawab individu dan tugas-tugas diidentifikasi, diprioritaskan serta diselesaikan dalam rangka waktu yang ditentukan.

14

1.4.5. Meminta bantuan dari anggota tim yang lain bila dibutuhkan.

1.4.6. Bantuan ditawarkan pada kolega untuk memastikan tujuan kerja yang ditentukan terpenuhi.

V

1.4.7 Umpan balik dan informasi dari anggota tim lain di terima.

1.4.8. Perubahan tanggung jawab dari masing-masing individu diperhatikan, yang nantinya harus membicarakan kembali tujuan kerja tim.

2. Melaksanakan pekerjaan dalam lingkungan sosial yang berbeda

2.1 Melaksanakan komunikasi dengan kolega dan pelanggan dari latar belakang yang berbeda

2.1.1. Pelanggan dan kolega dari seluruh kelompok budaya dinilai dan diperlakukan dengan hormat dan kepekaan.

2.1.2. Komunikasi lisan dan non-lisan mempertimbangkan perbedaan budaya.

V

2.1.3. Dimana ada hambatan bahasa, usaha-usaha dilakukan untuk berkomunikasi dengan bahasa isyarat atau kata-kata sederhana

15

dalam bahasa orang tersebut.

2.1.4. Bantuan dari kolega, buku-buku referensi atau organisasi luar diperoleh ketika dibutuhkan.

2.2 Menangani Kesalah- pahaman antar budaya

2.2.1. Hal-hal yang dapat menimbulkan kesalahpahaman di tempat kerja harus diidentifikasi.

2.2.2. Kesulitan-kesulitan disampaikan pada orang yang tepat dan bantuan dicari dari ketua tim.

2.2.3. Ketika kesulitan atau kesalahpahaman terjadi, kemungkinan perbedaan budaya harus dipertimbangkan.

2.2.4. Usaha-usaha dilakukan untuk memecahkan masalah kesalahpahaman, dengan pertimbangan budaya.

2.2.5. Hal-hal dan masalah diajukan pada ketua tim/penyelia yang tepat untuk tindak lanjut.

3. Menerapkan keselamatan, kesehatan kerja, dan lingkungan

3.1 Mendeskripsikan keselamatan dan kesehatan kerja (K3)

3.1.1 Persyaratan industri/sektor asuransi dan pertanggungan

16

hidup (K3LH) sehubungan dengan tanggung jawab staff individu.

3.1.2 Hukum-hukum kesehatan dan keselamatan kerja nasional/propinsi sehubungan dengan kewajiban majikan dan karyawan.

3.1.3 Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan perhotelan.

3.1.4 Mengidentifikasi penyebab utama kecelakaan tempat kerja berkaitan dengan lingkungan kerja.

3.2 Melaksanakan prosedur K3

3.2.1 Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan diikuti secara benar sesuai dengan kebijakan perusahaan dan hukum-hukum yang berkaitan serta persyaratan-persyaratan asuransi.

3.2.2 Pelanggaran prosedur

kesehatan, keselamatan dan keamanan diindentifikasi dan dilaporkan segera.

17

3.2.3 Setiap sikap atau kejadian yang mencurigakan

dilaporkan segera kepada orang yang telah ditunjuk.

3.3 Menerapkan konsep

lingkungan hidup 3.3.1. Konsep lingkungan

hidup di bidang Perhotelan

3.3.2. Prosedur penanganan limbah di bidang Perhotelan

V

3.4 Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan

3.4.1. Mengidentifikasi hal-hal yang berhubungan dengan kecelakaan di bidang Perhotelan

V

3.4.2. Ketentuan dan kebijakan yang diterapkan dalam melaksanakan pertolongan pertama pada kecelakaan di bidang Perhotelan

4. Menangani konflik konsumen

4.1 Mengidentifikasi situasi konflik

4.1.1. Potensi konflik harus cepat diidentifikasi dan harus mengambil tindakan cepat dan bijaksana untuk mencegah meluasnya situasi tersebut.

4.1.2. Situasi dimana keselamatan personal pelanggan atau rekan kerja yang mungkin terancam harus diidentifikasi secara cepat dan bantuan yang tepat harus diorganisir.

18

4.2 Memberikan solusi/pemecahan situasi konflik

4.2.1. Tanggung jawab diambil untuk mencari solusi konflik dalam ruang lingkup tanggung jawab individu.

4.2.2. Seluruh titik pandang didukung, diterima dan diperlakukan dengan hormat.

4.2.3. Keterampilan komunikasi efektif digunakan untuk membantu dalam penanganan konflik

4.2.4. Teknik pemecahan konflik yang diterima digunakan untuk menangani situasi konflik dan mengembang kan solusinya.

4.3 Menanggapi keluhan konsumen

4.3.1. Keluhan-keluhan ditangani secara bijaksana, sopan dan ramah.

4.3.2. Tanggung jawab diambil untuk memecahkan masalah keluhan-keluhan tersebut.

4.3.3. Sifat dan rincian keluhan dibuktikan dan disetujui oleh pelanggan.

4.3.4. Tindakan yang tepat diambil untuk memecahkan masalah keluhan

19

demi kepuasan pelanggan bilamana memungkinkan.

4.3.5. Bila tepat, teknik-teknik digunakan untuk mengubah keluhan menjadi kesempatan untuk mendemonstrasikan pelayanan pelanggan berkualitas tinggi.

4.3.6. Dokumentasi yang diperlukan dilengkapi secara akurat dan jelas dalam jangka waktu tertentu.

5. Memutakhirkan informasi industri pariwisata

5.1 Mengidentifikasi informasi tentang industri

5.1.1. Sumber-sumber informasi dalam industri perhotelan diidentifikasi dan diakses secara benar.

V

5.1.2. Informasi untuk membantu kinerja efektif dalam industri diperoleh termasuk: sektor industri

perhotelan yang berbeda dan layanan yang tersedia di setiap sektor

hubungan antara industri pariwisata dan perhotelan

V

hubungan antara industri

20

perhotelan dan industri lain

kondisi

lingkungan kerja

peraturan yang

mempengaruhi industri

masalah-masalah dan persyartan lingkungan

issue-issue yang berkenaan dengan lingkungan serta organisasi-organisasi utama

kesempatan

karir dalam industri ini

etika kerja yang dibutuhkan untuk bekerja dalam industri ini dan harapan-harapan industri dari staff

jaminan kualitas

atraksi turis secara umum dalam negeri dan daerah sekitar tempat kerja.

5.1.3. Informasi tertentu tentang sektor kerja diakses dan ditingkatkan.

21

5.1.4. Informasi tentang industri diterapkan dengan benar

pada aktifitas kerja harian.

5.2 Memutakhirkan pengetahuan industry pariwisata.

5.2.1. Riset formal dan/atau formal digunakan

untuk memperbaharui pengetahuan umum dalam industri perhotelan.

5.2.2. Pengetahuan yang telah diperbaharui diberikan kepada pelanggan dan kolega sesuai dan digabungkan dengan aktifitas kerja harian.

6. Melakukan komunikasi

melalui telepon

6.1 Menjawab panggilan telepon/faximile yang masuk

6.1.1. Telepon dijawab Secara cepat, jelas dan sopan sesuai dengan standard perusahaan.

V

6.1.2 Bantuan yang bersahabat ditawarkan kepada penelepon dan tujuan menelepon ditentukan secara jelas.

6.1.3 Keterangan rinci diulang pada penelepon untuk konfirmasi.

V

6.1.4 Pertanyaan penelepon

22

dijawab atau ditransfer pada lokasi/ orang yang tepat.

6.1.5 Permintaan dicatat secara akurat dan disampaikan pada departemen/ orang yang tepat untuk tindak lanjut.

6.1.6 Bila perlu, ambil kesempatan untuk mempromosikan produk dan layanan perusahaan.

6.1.7 Pesan disampaikan secara akurat kepada orang yang dimaksud dalam waktu yang sudah ditetapkan.

6.1.8 Panggilan telepon yang bersifat mengancam dan mencurigakan segera dilaporkan kepada orang yang tepat sesuai dengan prosedur perusahaan.

6.2 Melakukan

panggilan telepon 6.2.1 Nomor telepon

diperoleh secara benar.

V

6.2.2 Tujuan

pemanggilan dibuat secara jelas

23

sebelum menelepon.

6.2.3 Perlengkapan digunakan secara benar untuk melakukan hubungan komunikasi.

V

6.2.4 Nama-nama perusahaan dan alasan menelepon di komunikasikan secara jelas.

6.2.5 Sikap menelepon

harus selalu sopan dan baik.

V

7. Menyediakan layanan porter

7.1 Melayani penanganan kedatangan dan keberangkatan tamu

7.1.1 Kedatangan harian yang ditunggu ditinjau dan tamu-tamu tertentu atau pergerakan tamu- tamu utama dicatat dan direncanakan.

7.1.2 Tamu-tamu disambut segera atas kedatangan diarahkan pada area yang tepat untuk registrasi.

7.1.3 Tamu-tamu dibantu dengan barang-barang bawaan sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keselamatan.

V

7.1.4 Tamu-tamu dikawal ke kamar dimana ciri-ciri perusahaan/kamar

24

yang tepat diperlihatkan dan diterangkan secara sopan.

7.2 Melayani penanganan barang- barang bawaan tamu

7.2.1 Barang-barang atau kopor-kopor tamu diambil, diangkut dengan aman serta dibawa ke tempat yang tepat dalam waktu yang tepat.

V

7.2.2 Sistem penyimpanan

barang bawaan dioperasikan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan dan persyaratan keamanan.

7.2.3 Barang-barang bawaan ditandai secara teliti dan disimpan untuk memungkinkan memudahkan pada saat kedatangan.

V

7.2.4 Barang-barang bawaan ditempatkan secara benar dalam sistem penyimpanan.

V

7.3 Merespon

permintaan atas layanan bell-desk

7.3.1 Layanan bell desk disediakan segera sesuai dengan

V

25

persyaratan keselamatan, keamanan perusahaan

7.3.2 Penghubung dengan kolega di departemen lain dilakukan dimana perlu untuk memastikan respon yang efektif atas permintaan bell desk .

8. Memproses reservasi

8.1 Menjelaskan sistem reservasi

8.1.1. Sumber-sumber reservasi V

8.1.2. Program dan

sistem reservasi

8.2 Menerima dan mencatat permintaan reservasi

8.2.1 Ketersediaan reservasi

yang diminta ditentukan

secara benar dan disarankan secara sopan kepada pelanggan.

8.2.2. Pilihan alternatif ditawarkan jika booking yang diminta tidak tersedia termasuk pilihan daftar tunggu.

8.2.3 Informasi dan saran tentang fasilitas hotel serta layanan ditawarkan secara pro-aktif.

V

8.2.4 Pertanyaan-

pertanyaan tentang biaya dan

V

26

bentuk-bentuk produk lain dijawab secara tepat.

8.3.Mencatat rincian reservasi

8.3.1 Profil/riwayat pelanggan diperiksa dan informasi digunakan untuk membantu dalam membuat reservasi dan untuk meningkatkan layanan konsumen.

V

8.3.2 Data pelanggan dicatat pada saat pemesanan secara akurat.

8.3.3 Permintaan khusus dicatat secara jelas dan akurat sesuai dengan persyaratan perusahaan.

8.3.4 Rincian pembayaran dicatat secara akurat.

V

8.3.5 Keterangan rinci dikonfirmasikan dan disetujui oleh pelanggan.

8.3.6 Reservasi dilengkapi dan diarsip dengan baik sehingga mempermudah akses pencarian & mudah dimengerti oleh orang lain.

8.4 Memperbaharui 8.4.1 Pembayaran yang

27

reservasi diterima dicatat secara akurat dan diproses sesuai dengan prosedur perusahaan

8.4.2 Pembatalan dan penggantian reservasi dicatat. secara akurat sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur perusahaan.

V

8.5 Memberi saran tentang rincian reservasi

8.5.1 Menginformasikan tentang permintaan umum & khusus dari pelanggan serta rincian data reservasi kepada departemen dan staf yang terkait.

8.5.2 Statistik reservasi yang bersangkutan disusun secara akurat atas dasar permintaan.

9. Menyediakan layanan

akomodasi reception

9.1 Menguraikan tata cara mendaftarkan tamu

9.1.1 Menyiapkan dan memeriksa peralatan yang diperlukan di area reception.

V

9.1.2 Memeriksa daftar kedatangan tamu sebelum tamu tiba.

9.1.3 Kamar dialokasikan sesuai dengan permintaan tamu dan kebijakan

V

28

perusahaan.

9.1.4 Kedatangan atau reservasi yang tidak pasti ditindak lanjut sesuai dengan prosedur perusahaan.

V

9.1.5 Daftar kedatangan disusun secara akurat dan didistribusikan kepada departemen yang terkait.

9.1.6 Menginformasikan tentang situasi atau permintaan khusus tamu kepada staf & departemen lain yang terkait.

9.2 Menyambut

dan mendaftarkan tamu

9.2.1 Tamu-tamu disambut dengan hangat dan sopan.

9.2.2. Rincian reservasi

dikonfirmasikan dengan tamu.

9.2.3 Informasi dan saran tentang fasilitas dan layanan ditawarkan secara pro-aktif.

9.2.4 Prosedur pendaftaran bagi tamu dengan dan tanpa reservasi diikuti dan dilengkapi secara benar dalam jangka waktu yang dapat

V

29

diterima dan sesuai dengan persyaratan keamanan perusahaan.

9.2.5 Prosedur akuntansi diikuti secara benar.

9.2.6 Rincian yang berkaitan dengan kunci kamar, surat tamu, pesan dan fasilitas safety deposit diterangkan secara jelas kepada tamu.

9.2.7 Bila kamar tidak tersedia atau terjadi kelebihan pemesanan, prosedur perusahaan diikuti secara benar dan ketidaknyamanan tamu harus diminimalkan.

V

9.2.8 Kedatangan tamu dimonitor dan diperiksa sesuai dengan kedatangan tamu yang diharapkan dan melaporkan apabila terdapat penyimpangan sesuai dengan prosedur perusahaan.

9.3 Mengorganisir keberangkatan

9.3.1 Daftar keberangkatan

30

tamu ditinjau kembali dan diperiksa keakurasiannya.

9.3.2. Informasi keberangkatan tamu diperoleh dari departemen lain

untuk memudahkan persiapan tagihan.

9.3.3 Tagihan tamu dibuat dan diperiksa keakuratannya.

V

9.3.4 Tagihan tamu diterangkan secara jelas dan sopan kepada tamu, dan diproses secara akurat.

V

9.3.5 Kunci-kunci diambil kembali dari tamu dan diproses secara benar.

9.3.6 Permintaan tamu untuk bantuan keberangkatan dilakukan dengan sopan dan ditujukan ke departemen yang berkaitan.

V

9.3.7 Express check-outs diproses sesuai dengan prosedur perusahaan.

V

9.3.8 Prosedur untuk check-out tamu group diikuti secara benar dan rekening

31

diproses sesuai dengan prosedur perusahaan.

9.4 Membuat catatan dan laporan front office

9.4.1 Catatan front office diperbaharui secara akurat dan disiapkan dalam batas waktu yang telah ditetapkan.

9.4.2 Kebijakan perusahaan untuk pergantian kamar, no-show, perpanjangan masa tinggal dan keberangkatan yang dipercepat diikuti secara benar.

V

9.4.3 Laporan dan catatan didistribusikan pada departemen yang bersangkutan dalam jangka waktu yang telah ditentukan.

V

10. Memelihara catatan

keuangan

10.1 Mengisi jurnal keuangan

10.1.1 Jurnal yang benar dipilih untuk ayat yang dimaksud.

10.1.2 Ayat-ayat jurnal ditempatkan secara benar dan akurat.

10.1.3 Ayat-ayat jurnal didukung dengan keterangan dan referensi silang untuk mendukung pendokumentasian

32

10.1.4 Mencatat adanya ketidakberesan dan diambil tindakan untuk memecahkan masalah dalam batas waktu yang telah ditetapkan

10.1.5 Ayat-ayat jurnal

disetujui secara benar.

10.1.6 Dokumen sumber

diarsipkan secara benar.

10.2 Menyesuaikan rekening

10.2.1. Dokumentasi transaksi dan neraca rekening diperiksa secara benar untuk memastikan kesesuaian.

10.2.2 Ketidakcocokan diidentifikasi, diselidiki atau dilaporkan sesuai dengan tingkat tanggungjawab individu.

10.2.3 Kesalahan dalam dokumentasi diperbaiki atau dilaporkan.

10.2.4 Data dicatat pada sistem yang berlaku dalam batas waktu yang telah ditetapkan

11. Memproses

transaksi keuangan

11.1 Memproses tanda terima pembayaran

11.1.1 Arus kas diterima dan diperiksa secara teliti

33

dengan menggunakan dokumentasi yang benar.

11.1.2 Uang tunai yang diterima diperiksa dengan teliti dan berikan kembalian yang benar.

V

11.1.3 Tanda terima disiapkan dengan teliti dan dikeluarkan bila dibutuhkan.

11.1.4 Transaksi non-tunai diproses sesuai dengan prosedur lembaga keuangan dan prosedur perusahaan.

V

11.1.5 Transaksi dicatat

dengan benar dan segera.

V

11.1.6 Bila pembayaran diminta, dokumen diperiksa dan cash dikeluarkan sesuai dengan prosedur perusahaan

11.1.7 Seluruh transaksi dilaksanakan dengan cara yang memenuhi standard kecepatan dan standar konsumen perusahaan.

V

11.2 Memindahkan 11.2.1 Prosedur neraca

34

keuntungan dari register/

terminal

dilaksanakan pada waktu yang telah ditetapkan sesuai dengan kebijakan perusahaan

11.2.2 Arus kas dipisah dari keuntungan berupa uang sebelum prosedur neraca dan diperoleh sesuai dengan prosedur perusahaan.

11.2.3 Pembacaan register/terminal atau pencetakan/print out ditentukan.

11.2.4 Dokumen kas dan non-kas dipindahkan dan diangkut sesuai dengan prosedur keamanan perusahaan.

11.3 Mencocokan keuntungan

11.3.1 Kas dihitung secara teliti. V

11.3.2 Dokumen non-kas

dihitung secara akurat.

11.3.3 Neraca antara yang tercatat/terbaca di terminal jumlah kas dan transaksi non-kas ditentukan secara akurat.

11.3.4 Keuntungan dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan.

35

12. Melaksanakan prosedur klerikal

12.1 Memproses dokumen kantor

12.1.1 Dokumen diproses sesuai dengan prosedur perusahaan dalam batas waktu yang telah ditetapkan.

12.1.2 Perlengkapan kantor digunakan secara benar untuk memproses dokumen.

V

12.1.3 Perlengkapan kantor yang tidak berfungsi sebagaimana semestinya diidentifikasi segera dan diperbaiki atau dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.

12.2 Membuat draf sederhana korespondensi

12.2.1 Teks ditulis dengan menggunakan bahasa yang jelas dan ringkas.

12.2.2. Ejaan, tanda baca

dan tatabahasa benar

12.2.3. Arti korespondensi

dimengerti oleh penerima.

12.2.4. Informasi diperiksa

keakurasiannya sebelum dikirim.

12.3 Mengelola sistem

dokumen

12.3.1 Dokumen diarsipkan/ disimpan sesuai dengan prosedur keamanan perusahaan.

36

12.3.2 Sistem referensi dan indeks dimodifikasi dan disesuaikan sesuai dengan prosedur perusahaan.

13. Membersihkan lokasi/area dan peralatan

13.1 Mengidentifikasi peralatan sesuai dengan area/lokasi

13.1.1 Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan.

V

13.1.2 Seluruh perlengkapan diperiksa dan keamanan kondisi kerjanya sebelum digunakan.

13.2 Menata peralatan 13.2.1. Alat pembersih dan bahan-bahan kimia yang sesuai dipilih dan disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan keselamatan yang berkaitan dengan pekerjaan.

13.2.2. Bila perlu, pakaian

pelindung dipilih dan digunakan.

V

13.3 Membersihkan area yang kering dan basah

13.3.1 Area yang akan dibersihkan disiapkan dan bersih dari bahaya.

13.3.2 Bila sesuai, area kerja diberi tanda untuk mengurangi resiko terhadap kolega dan pelanggan.

V

13.3.3 Bahan kimia yang benar dipilih untuk V

37

area tertentu dan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan.

13.3.4 Perlengkapan

digunakan secara benar.

V

13.3.5 Sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi dibuang sesuai dengan persyaratan lingkungan yang aman dan sehat.

V

13.4 Menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia

13.4.1 Peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan instruksi pabrik.

13.4.2 Perawatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

V

13.4.3 Kesalahan diidentifikasi secara benar dan dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.

13.4.4 Peralatan disimpan di area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali.

V

13.4.5 Bahan kimia disimpan sesuai dengan persyaratan kesehatan dan keselamatan.

V

14. Menyediakan layanan ruang

14.1 Mengidentifikasi jenis-jenis ruang

14.1.1 Menyebutkan jenis- jenis V

38

Rapat/ seminar (function room)

rapat/seminar ruang rapat/ seminar di Hotel

14.1.2. Mengidentifikasi model penataan ruang rapat/ seminar

14.2 Memproses pemesanan ruang rapat/seminar

14.2.1 Pemeriksaan/pertanyaan untuk booking pesta dilakukan dengan sopan dan benar.

14.2.2 Ukuran dan gaya fasilitas dipertimbangkan dan diterangkan kepada pelanggan sebelum menerima booking untuk pesta.

V

14.2.3 Booking dicatat secara akurat dan dikonfirmasikan dengan pelanggan sesuai dengan prosedur perusahaan

14.3 Melayani permintaan konsumen

14.3.2 Bila perlu konsultasi diadakan dengan kolega untuk membicarakan keperluan pelanggan dan bagaimana mereka dapat dipenuhi.

14.3.3 Rincian disepakati dengan pelanggan dan dikonfirmasikan secara tertulis termasuk deposit

39

dan persyaratan pembayaran akhir.

14.4 Menata dengan rinci ruang rapat/ seminar

14.4.1 Menata dengan rinci ruang rapat/ seminar Bila perlu fasilitas diperlihatkan kepada pelanggan.

V

14.4.2 Informasi diberikan kepada seluruh rekan kerja yang tepat untuk memastikan perencanaan efektif Elemen Kompetensi-Elemen Kompetensi pesta.

14.4.3 Kebutuhan penentuan staff diidentifikasi dan diorganisir secara akurat

14.4.4 Seluruh rincian lembaran pesta dikonfirmasikan dengan pelanggan.

15. Menyiapkan kamar untuk

tamu

15.1 Menata perlengkapan dan trolley

15.1.1 Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan.

15.1.2 Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam

V

40

jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.

15.1.3 Persediaan yang memadai dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan.

V

15.2 Akses ke kamar untuk pelayanan

15.2.1 Kamar yang membutuh kan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping.

15.2.2 Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan.

V

15.3 Membereskan tempat tidur

15.3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.

15.3.2 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan.

15.3.3 Seprai tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan.

V

15.4 Membersihkan dan

merapikan kamar 15.4.1 Kamar dibersihkan

dengan susunan yang benar diatur

41

agar gangguan pada tamu minimal.

15.4.2 Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan dan diperiksa sesuai dengan prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ keselamatan.

V

15.4.3 Seluruh barang-barang di tata kembali sesuai dengan standar perusahaan.

V

15.4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan.

15.4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.

15.4.6 Kamar diperiksa kalau-kalau ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.

15.4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan.

42

15.4.8 Barang-barang atau kejadian yang luar biasa atau mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.

15.4.9 Barang-barang tamu yang ketinggalan dalam kamar kosong dikumpulkan dan disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan

V

15.5 Merapikan trolley serta perlengkapan

15.5.1 Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.

15.5.2 Seluruh barang-barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.

15.5.3 diganti atau di tata kembali sesuai dengan prosedur perusahaan.

16. Menyediakan layanan

housekeeping untuk tamu

16.1 Menangani permintaan atas layanan housekeeping

16.1.1 Permintaan ditangani dengan cara yang ramah dan sopan sesuai dengan standar layanan pelanggan perusahaan dan

43

prosedur keamanan.

16.1.2 Tamu disapa dengan namanya dimana jika memungkinkan

16.1.3 Rincian permintaan dikonfirmasikan dan dicatat.

16.1.4 Dimana permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service, maka permintaan maaf harus dilakukan.

16.1.5 Jangka waktu untuk memenuhi permintaan disetujui oleh tamu.

16.1.6 Barang-barang yang diminta diletakkan segera dan diantarkan segera dalam jangka waktu yang disetujui.

16.1.7 Barang-barang yang diambil kembali sesuai jangka waktu yang disetujui.

16.1.8 Perlengkapan disusun untuk

44

tamu ketika diperlukan.

16.2 Memberi saran tamu mengenai perlengkapan housekeeping

16.2.1. Tamu diberi saran dengan sopan tentang penggunaan peralatan yang benar

16.2.2 Kerusakan dilaporkan secepatnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu.

16.2.3 Bila memungkinkan waktu pengumpulan harus disepakati.

17. Melayani penanganan linen dan pakaian tamu

17.1 Memproses pencucian linen

17.1.1. Barang cucian dipilih

dengan benar sesuai

dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingnya

barang cucian tersebut.

V

17.1.2. Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan bahan linen dan berdasarkan pada:

V

45

Jenis serat dan kain kecepatan pengeringan banyaknya noda.

17.1.3. Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan

17.1.4. Bahan pembersih dan zat kimia

digunakan dengan benar sesuai

dengan instruksi pabrik

V

17.1.5 Perlengkapan/pera latan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik.

17.1.6 Memeriksa barang cucian linen setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

17.1.7 Proses menyeterika dan melipat linen serta proses akhir dilaksanakan dengan benar

17.2 Menata penyimpanan linen

17.2.1. Proses penyimpanan linen di pantry

17.2.2 Teknik penyimpanan linen di store

17.3 Memproses pencucian pakaian

17.3.1. Metode pencucian dipilih secara benar V

46

tamu sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada:

jenis serat dan kain

kecepatan pengeringan

banyaknya noda

17.3.2. Barang cucian pakaian tamu diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan.

17.3.3. Bahan pembersih dan zat kimia

untuk mencuci pakaian tamu digunakan dengan benar sesuai

dengan instruksi pabrik.

17.3.4. Perlengkapan/ peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik.

17.3.5. Memeriksa barang cucian pakaian tamu setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan.

17.3.6 Proses menyeterika dan melipat pakaian tamu

47

serta proses akhir dilaksanakan dengan benar.

17.4 Mengemas dan menyimpan cucian tamu

17.4.1. Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standar perusahaan.

17.4.2 Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar.

V

17.4.3 Barang cucian dilipat secara benar.

17.4.4 Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan.

18. Melayani jasa valet

18.1 Menampilkan standar valet profesional

18.1.1 Komunikasi dengan tamu dilaksanakan dengan cara yang membangun hubungan yang saling pengertian dan meningkatkan rasa niat baik antara tamu dan perusahaan.

18.1.2 Pengetahuan seorang tamu diakses dan Digunakan untuk meningkatkan kualitas layanan valet yang ditawarkan

V

18.1.3 Pengurusan jasa

48

valet dan standar komunikasi harus diikuti sesuai dengan standar perusahaan.

18.2 Tanggung jawab atas harta/barang- barang tamu

18.2.1 Koper yang tidak dikemas, disimpan dan dikemas dengan rapi sesuai dengan instruksi tamu.

18.2.2 Pakaian tamu disiapkan dan disajikan pada tamu untuk siap digunakan.

18.2.3 Sepatu dibersihkan secara benar.

18.2.4 Perbaikan dilakukan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.

18.2.5 Kerahasiaan dijaga mengenai barang-barang/harta dan aktifitas tamu.

18.3 Mengatur layanan untuk tamu.

18.3.1 Informasi dan saran tentang layanan khusus dan manfaat diberikan secara pro-aktif pada tamu.

18.3.2 Bantuan ditawarkan pada tamu sehubungan dengan pengaturan layanan.

18.3.3 Layanan diorganisir dengan mempertimbangkan kebutuhan dan permintaan seorang tamu.

49

18.3.4 Rincian seluruh layanan dikonfirmasikan dengan tamu.

18.3.5 Bila perlu, layanan dimonitor untuk memastikan kebutuhan tamu yang akan dipenuhi.

18.3.6 Penyesuaian terhadap layanan dilakukan bila diminta.

18.3.7 Catatan layanan

yang diberikan dijaga secara teliti.

549 akomodasi perhotelan smk

Education

Transcript of 549 akomodasi perhotelan smk