Judul Kegiatan : Penyuluhan dan Edukasi Kesehatan

Pokok Bahasan : Diet TKTP

Sub Pokok Bahasan : a. Pengertian diet TKTP

b. Tujuan dan Syarat Diet

c. Indikasi Pemberian Diet

d. Bahan Makanan yang Dianjurkan dan yang Tidak

Dianjurkan

Sasaran : Keluarga pasien penyakit dalam

Waktu : 45 Menit

Tempat : Ruang Flamboyan RSUD Dr. Mohammad Saleh

Satuan Acara Penyuluhan (SAP)

1. Tujuan

a. Tujuan Instruksional Umum (TIU)

Setelah mendapat pendidikan kesehatan mengenai Diet TKTP, diharapakan pasien

mampu memahami Diet TKTP.

b. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)

Keluarga pasien dapat menjelaskan pengertian Diet TKTP setelah penyuluhan

dilakukan.

Keluarga pasien dapat menjelaskan tujuan dan syarat Diet TKTP setelah

penyuluhan dilaksanakan.

Keluarga pasien dapat menyebutkan indikasi pemberian Diet TKTP setelah

penyuluhan dilaksanakan.

Keluarga pasien menyebutkan bahan makanan yang dianjurkan dan yang tidak

dianjurkan dalam diet TKTP setelah penyuluhan dilaksanakan.

2. Materi (terlampir)

Pengertian diet TKTP

Tujuan dan Syarat Diet

Indikasi Pemberian Diet

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan yang Tidak Dianjurkan

3. Proses Penyuluhan

No Waktu Kegiatan Penyuluh Respon Peserta1. 5 Menit Pembukaan

- Menyampaikan salam- Memperkenalkan diri- Menyampaikan maksud

dan tujuan

- Membalas salam- Memperhatikan

2. 25 Menit Penyampaikan Materi- Memberikan penjelasan

tentang materi- Menyimak dan

memperhatikan3. 10 Menit Evaluasi (Tanya jawab)

- Memberikan kesempatan peserta untuk bertanya tentang materi yang disajikan

- Menjawab pertanyaan dari peserta

- Bertanya- Memperhatikan

4. 5 Menit Penutup- Kesimpulan- Memberi salam

- Bersama-sama menyimpulkan materi

- Peserta terlihat mengerti- Menjawab salam

Interaksi antara penyuluh dengan yang disuluh

Suasana yang dibangun dalam penyuluhan yaitu dengan cara penyuluh memberikan

pertanyaan kepada peserta tentang materi yang telah disampaikan, dan bagi peserta yang

berhasil menjawab diberikan reward. Kemudian mengajak salah seorang peserta untuk

membantu menjelaskan (mengulang kembali) materi tentang Diet TKTP yang telah

dijelaskan.

4. Metode

Ceramah

Tanya Jawab

Diskusi

5. Alat Peraga

Satpel dan leaflet

6. Evaluasi

Evaluasi diberikan sebagai feedback bahwa peserta memahami apa yang telah

disampaikan dalam penyuluhan. Dan bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh yaitu

menggunakan metode tanya jawab secara lisan kepada para peserta. Misalnya:

a. Apa pengertian Diet TKTP ?

b. Apa saja Tujuan dan Syarat Diet TKTP ?

c. Apa saja indikasi pemberian Diet TKTP ?

d. Apa saja makanan yang dianjurkan dan makanan yang tidak dianjurkan dalam Diet

TKTP ?

Lampiran

Materi Penyuluhan

1. Pengertian

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein adalah diet yang mengandung energy dan protein diatas

kebutuhan normal. Diet diberikan dalam bentuk makanan biasa ditambah dengan bahan

makanan sumber protein seperti susu, telur, dan daging, atau dalam bentuk minuman Enteral

Tinggi Energi dan Tinggi Protein.

2. Tujuan Diet :

· Memenuhi kebutuhan energy dan protein yang meningkat untuk mencegah dan mengurangi

kerusakan jaringan tubuh

· Menambah berat badan hingga mencapai berat badan normal

3. Syarat Diet :

· Tinggi Energi yaitu 40-45 Kkal/kgBB

· Tinggi Protein yaitu 2,0-2,5 g/KgBB

· Lemak cukup yaitu 10-25% dari kebutuhan energy total

· Karbohidrat cukup yaitu sisa dari energy total

· Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan normal

· Kalori yang cukup untuk membantu proses penyembuhan

4. Indikasi Pemberian :

DIET TKTP diberikan kepada pasien :

1. TBC. Bronchitis

2. Kurang energy protein (KEP)

3. Sebelum dan sesudah operasi tertentu, multitrauma dan selama radioterapi /kemoterapi

4. Luka bakar

5. Pasien dengan demam/panas tinggi

6. Ibu hamil dan ibu post partum dimana kebutuhan energy dan protein meningkat

Protein berkualitas tinggi untuk memperbaiki jaringan yang rusak

Protein terbaik dan mudah dicerna berasal dari putih telur dan susu. Sekitar 2 telur dan

3 gelas susu yang diperlukan dalam sehari.

Sumber lain dari protein adalah ayam, ikan, daging, keju, kacang-kacangan dan biji-

bijian, kacang-kacangan.

Karena nafsu makan rendah dan gangguan lambung kemungkinan persiapan harus

rendah rempah-rempah dan tidak digoreng.

Jika nafsu makan meningkat, semua persiapan sayuran non reguler dapat dimakan.

Ayam / ikan / daging juga mengandung jumlah yang baik dari besi yang akan

memperbaiki anemia.

Makanan yang kaya vitamin / antioksidan untuk meningkatkan kekebalan

Menekankan pada buah / jus terutama jeruk, mangga, anggur, nanas, buah delima, leci,

sitaphal dan sayuran terutama varietas kuning dan hijau.

Vitamin C membantu dalam penyembuhan dan penyerapan zat besi, dan vitamin A dan

E bertindak sebagai antioksidan kuat.

Kalori yang cukup untuk mencegah kerusakan jaringan dan membantu penyembuhan

Karena pasien makan hanya dalam jumlah kecil, apa pun yang dia / dia makan harus

padat kalori.

Jus buah memberikan lebih banyak kalori daripada buah-buahan.

Perlu diketahui bahwa perubahan pola makan saja, tetapi, tidak dapat membantu

menyembuhkan penyakit. Makan yang seimbang, diet bergizi akan membantu memperkuat

sistem kekebalan tubuh dan memfasilitasi dan mempercepat kerja obat yang diberikan.

Bahan Makanan yang Dianjurkan dan yang Tidak Dianjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan TidakDianjurkan

Sumber Karbohidrat Nasi, roti , mie, macaroni, dan hasil olahan tepung-tepungan lain, seperti cake, ouding, dodol, ubi

 

Sumber Protein Hewani

 Daging sapi, ayam, ikan, telur, susu, dan hasil olahan seperti keju, yoghurt, es krim

Dimasak dengan banyak minyak atau santan kental

Sumber Protein Nabati

Tahu, tempe, kacang-kacangan Dimasak dengan banyak minyak atau santan kental

Sayuran Semua jenis sayuran Dimasak dengan banyak minyak atau santan kental

Buah –buahan Semua jenis buah –buahan, buah kaleng, buah kering, dan jus buah

 

Minyak dan Lemak Minyak goreng, mentega, margarin, santan cair Santan kental

Bumbu Bumbu tidak tajam seperti bawang merah, bawang putih, laos , salam , kecap

Bumbu yang tajam seperti cabe dan meric a

CONTOH MENU SEHARI

Waktu Nama Masakan

Pagi Nasi

  Omelette Telur

  Ikan goreng tepung

  Cah Sayuran + Tempe

  Susu

  Pisang

Selingan Puding Buah saus Fla

Siang Nasi

  Ayam Bumbu Bali

  Tahu goreng

  Bening bayam + wortel

  Semangka

Selingan Kue Bingka Ambon

Malam Nasi

  Rolade Daging Tahu

  Telur Balado

  Sup Sayuran

  Apel