SAMBAL MATAH SPESIAL

7/25/2019 SAMBAL MATAH SPESIAL

1/9

SAMBAL MATAH SPESIAL (BALI)

Bahan-bahannya :- 12 buah cabai rawit merah

- 7 butir bawan merah

- ! "iun bawan #utih- $ "en%&' teh tera"i ba'ar

- Serai 2 batan

- $ "en%&' ma'an air eru' ni#i"- 2 embar %aun eru' #urut* cincan hau"

- + "en%&' teh ua #a"ir

- $ "en%&' teh aram

- ! "en%&' ma'an minya' "ayur

,ara membuatnya :

1 Terebih %ahuu cabai* bawan merah* bawan #utih "erta "erai %iiri" "am#ai hau"

2 ,am#ur'an iri"an ter"ebut ber"ama aram* ua #a"ir* iri"an %aun eru' #urut %an air eru'ni#i" Lau %irema"-rema" "am#ai "emua tercam#ur rata Si"ih'an

! Pana"'an minya' "ayur* 'emu%ian tuan'an 'e %aam cam#uran "amba matah ta%i "ambi%ia%u' rata

. Samba matah "#e"ia aa bai "ia# %ihi%an'anSAMBAL KECP IRISAN

Bahan-bahan :- 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera- buah t!"at- # buah cabai "erah $eritin%- # buah bawan% "erah- $eca& "anis sesuai selera- Pen'e(a& rasa sesuai selera

Cara "e"buat :

) Iris bulat (an ti&is cabai* t!"at (an bawan% "erah

#) +a"bah$an $eca& "anis (an &en'e(a& rasa sesuai selera

,) Sa"bal $eca& sia& (ihi(an%$an)))

SAMBAL /AB0-/AB0 (MAA/)

Bahan-bahannya :


2/9

- 13 buah cabe merah

- 4 "iun bawan merah

- 5 embar 'emani- 2 buah cabe hiau

- 2 buah t&mat

- 2 buah eru' ni#i"- 162 "%t aram

- 1 "%m air eru' ni#i"

,ara Membuat Samba /abu-/abu :

1 ,am#ur iri"an bahan-bahan ta%i %enan aram %an air eru' ni#i"* a%u' hina rata

2 A#abia inin mera"a'an "en"a"i ain %ari "amba ini* an%a bi"a menyiram bahan-bahan iri"an

ta%i %enan minya' &ren #ana"

! Hi%an'an "amba "ebaai #en%am#in i'an #anan6 i'an ba'ar ber"ama Li" Harni%a

SAMBAL BAAN. RAMB/+

Bahan-bahan i$atbawan% ra"but0# "an%$!$cabe rawit atau sesuai selera1 siun%bawan% "erah, buaht!"at u$) se(an%secu$u&n'a+erasi

secu$u&n'a.ara" (an %ula

Lan%$ah) Bersih$an bawan% ra"but (ari a$ar n'a lalu cuci bersih)))&!t!n%# sesuai selera2$al! sa'a &!t!n% $ecil# $ira# c"3#) $e"u(ian halus$an cabe rawit*bawan% "erah*t!"at (an terasi sa"&e halus 2t&ilebih ena$ '% "asih a%a$# $asar %itu3),) Lalu tu"is sa"bal sa"&e seten%ah la'u $ira# #-, "enit)))ta"bah$an irisan (aunbawan% ra"but *%ula (an %ara")))a(u$# sebentar (an An%$at)1) Sia& (isanta&)))cu$u& (%n Nasi han%at*i$an Asin0 $eru&u$)))u(h t!& "ar$!t!&

SAMBAL I4

Bahan-bahan :- 67 buah l!"b!$ ij!- buah t!"at hijau- 6 buah bawan% "erah- , sen(!$ %ula
https://www.facebook.com/lis.harnidahttps://www.facebook.com/lis.harnida


3/9

- .ara" secu$u&n'a- $al(u bubu$ rasa ebi* sa&i atau a'a"- 57 %r air- buah cabe hijau besar

Cara Me"buatn'a :

) Bersih$an se"ua bahan

#) Rebus l!"b!$ hijau* t!"at* cabe hijau* bawan% "erah

,) 8alus$an se"ua bahan

1) +u"is se"ua bahan* ta"bah$an %ula* %ara"* r!'c! hin%%a lu"a'an $erin%

5) sa"bel ij! sia& (isaji$an

SAMBAL 4A8E

Bahan :- 77 %ra" $acan% tanah- # ruas jari jahe- # ruas $encur- 9 buah cabai rawit- %ara" (an %ula &asir secu$u&n'a- 57 "ili liter air "atan%

Cara Me"buat :

- .!ren% $acan% tanah sa"&ai "atan%) An%$at (an tiris$an)- 8alus$an $acan% tanah* jahe* $encur* cabai rawit* %ara"* (an %ula &asir)- Beri ta"bahan air* a(u$ sa"&ai "erata)

SAMBAL 89E8 (ALA BEBE8 H SLAMET)

Bahan-bahan :

- 13 buah cabai rawit hiau

- 7 buah cabai rawit merah (bi"a %i"e"uai'an "eera tin'at 'e#e%a"annya)- 2 "iun bawan #utih

- Minya' #ana" (ebih urih #a'ai minya' be'a" &ren ayam*%"b)

- aram "ecu'u#nya- Penye%a# ra"a "ecu'u#nya

,ara Membuatnya :


4/9

1 0e' "emua cabai %an bawan #utih* ebih "e%a# ue'annya anan terau hau" Tambah'an

aram %an #enye%a# ra"a

2 Seteah "etenah hau"* tuan'an minya' #ana" "ecu'u#nya atau "e'itar 2 "%m

! Te" ra"a %an "amba bi"a %ini'mati %enan na"i #ana" ,etaaarrrr ra"anyaaSAMBAL BA;A (aa B0 90/


5/9

) /le% halus bawan% "erah* %ara"* cabe rawit (an cabe "erah besar 2 $alau$uran% "erah* cabe "erah besarn'a (i ta"bah 3)

#) Masu$$an %ula "erah (an air asa" jawa) A(u$# sa"&ai terca"&ur rata)Masu$$an "an%%a "u(a* a(u$ sa"bil (i te$an# se(i$it 2 jan%an (i tu"bu$0(i ule% 3)

,) Saji$an (%n nasi &anas n lau$ &au$

SAMBAL .REN. PE+E

Bahan '% (ihalus$an0(iule% :; 7 bh cabe rawit; 5 bh cabe $eritin%; 9 bh bawan% "erah; 5 siun% bawan% &utih

; , &a&an &etai; , s(" "in'a$ ut$ "enu"is; %ula < %ara" secu$u&n'a

Cara Me"buatn'a :

) 8alus$an cabe rawit* cabe $eritin%* bawan% "erah = bawan% &utih)

#) +u"is bu"bu halus hin%%a haru"

,) Masu$$an &etai* %ara" (an %ula* a(u$ rata* "asa$ sebentar lalu an%$at)

RESEP SAMBAL +/MPAN.

Bahan :5 buah cabai "erah besar9 buah cabai rawit "erah6 butir bawan% "erah5 siun% bawan% &utih, butir $e"iri

, s(" ebi77 %ra" te"&e se"an%it 2te"&e 'an% (iina&$an357 %ra" te"&e se%ar s(t %ara"0# s(t "erica butiran s(t %ula &asir# le"bar (aun sala"


6/9

, le"bar (aun jeru$# c" jahe* "e"ar$an# c" len%$uas* "e"ar$an#57 "l santan (ari butir $ela&a

Cara Me"buat :

) Rebus cabai "erah* cabai rawit*bawan% "erah* bawan% &utih* $e"iri* ebi* te"&e'an% (iina&$an* (an te"&e se%ar hin%%a luna$* an%$at* tiris$an)

#) 8alus$an rebusan bersa"a %ara"* "erica* (an %ula &asir)

,) Masa$ bu"bu bersa"a (aun sala"* (aun jeru$* jahe* len%$uas* (an santan*setelah "en(i(ih (an "en%ental serta $elihatan ber"in'a$* an%$at

SAMBAL 4ER/K

Bahan-bahan :57 %r cabe "erah $eritin%#7 bh cabe rawit# bh t!"at "erah9 bh bawan% "erah, siun% bawan% &utih s(" %ula "erah%ara", bh jeru$ sa"bel0li"au

"in'a$ %!ren%

Cara Me"buat :

) .!ren% utuh cabe "erah*rawit*bawan% "erah (an &utih sa"&ai seten%ah"atan%

#) 8alus$an se"ua bahan '% su(ah (i%!ren%

,) +u"is t!"at '% su(ah (iiris#* "asu$$an bahan #) Beri %ula "erah (an %ara" )Masa$ sa"&ai "atan% )

1) Sebelu" (ian%$at "asu$$an jeru$ li"au beserta $ulitn'a

SAMBAL LE,ET

Bahan :

- 4 "iun bawan merah

- ! "iun bawan #utih


7/9

- = buah cabai rawit

- 13 buah cabai merah

- 2 buah t&mat merah- $ "en%&' teh ua #a"ir

- $ "en%&' teh tera"i

- $ "en%&' teh aram

,ara membuat :

1 Bun'u" "emua bahan %aam %aun #i"an* au ba'ar "am#ai mena%i matan

2 Hau"'an Sia# untu' %ihi%an'anSAMBAL BAAN. LIMA/

Bahan-bahan :7 buahcabe rawit "erah

siun%bawan% &utih buaht!"at0# s(tterasi buahjeru$ li"ausecu$u&n'a%ara"

Lan%$ah) 8alus$an0ule% cabe rawit "erah* %ara"* bawan% &utih (an terasi#) Masu$$an t!"at* ule% $asar 2sa'a su$a t!"at 'an% ti(a$ terlalu halus3,) Belah jeru$* "asu$$an $e (ala" sa"bal* (i te$an# hin%%a $eluar airn'a* a(u$rata1) Saji$an

SAMBAL IRIS REMPA8

Bahan-bahan :, ruas jarijahe1 ruas$un'it#7 buahcabe rawit hijau7 buahcabe rawit "erah> butirbawan% "erah

6 butirbawan% &utih# ruas$encur# s(""in'a$ %!ren% s(t%ara" halus0# s(t%ula &asir

Lan%$ah :


8/9

) Iris se"ua bahan sesuai selera 2untu$ $un'it (an jahe (iiris se&wrti batan% $!re$a&i3untu$ bahan laenn'a iris ti&is ti&is saja)

#) +u"is (en%an "in'a$ se"ua bahan 'an% su(ah (i iris (an biar$an haru" laluta"baha$n %ula (n %ara" lalu a(u$ (an ca"&ur rata

,) An%$at (an saji$an

SAMBAL KEMIRI

Bahan :- Ke"iri* , butir* %!ren%- Bawan% "erah* , butir- Cabai "erah* # buah- Cabai rawit* 6 buah 2 sesuai selera 3- +!"at* buah

- .ara"* secu$u&n'a- .ula "erah* #5 %ra" 0 secu$u&n'a- Min'a$ %!ren%* # sen(!$ "a$an

Cara Me"buat :

- Ca"&ur se"ua bahan* halus$an)- Panas$an "in'a$* tu"is sa"bal hin%%a berar!"a haru" (an "atan%)- 8i(an%$an)

SAMBAL 8E,09

Bahan :

- 1= cm 'encur %i'u#a"- 13 buah cabe merah

- = buah cabe rawit

- 2 "iun bawan #utih- 1 "en%&' teh tera"i

- 1 "en%&' teh aram

- 162"en%&' ma'an ua merah

,ara Membuat :

- &ren cabe merah* cabe rawit* bawan #utih* %an tera"i "am#ai mena%i matan

- Hau"'an "am#ai embut ber"ama 'encur* ma"u''an aram n ua merah* tumbu' hau"*

hi%an'anSAMBAL LA


9/9

Bahan :- 77 %ra" cabai hijau besar* buan% tan%$ain'a- 5 butir bawan% "erah- sen(!$ teh %ara"- sen(!$ "a$an air jeru$ ni&is

- 57 %ra" teri jen%$i0teri tawar* %!ren% 2bisa (iberi ta"bahan3- # sen(!$ "a$an "in'a$ sa'ur- , buah t!"at hijau* (iiris ti&is- 0# sen(!$ teh %ula &asir

Cara Me"buat :

) Ku$us cabai hijau hin%%a luna$) An%$at)

#) +u"bu$ $asar-$asar cabai hijau bersa"a bawan% "erah* (an %ara")

,) Perci$i air jeru$ ni&is* a(u$ sa"&ai "erata)

SAMBAL MATAH SPESIAL

Documents

Transcript of SAMBAL MATAH SPESIAL