S K R I P S I - eprints.uns.ac.id · lis) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id Karya ini commit...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

PARTISIPASI PERAJIN GULA KELAPA DALAM PEMBERDAYAAN

KELOMPOK GULA SEMUT

(STUDI KASUS DI DESA KALIMENDONG, KEC. LEKSONO,

KAB. WONOSOBO)

Disusun oleh:

Beta Adelia Septiana

D0309018

S K R I P S I

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas dan Memenuhi Syarat Guna

Memperoleh Gelar Sarjana Sosial pada

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Jurusan Sosiologi

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2013


commit to user


commit to user

MOTTO

Pahlawan bukanlah orang yang berani meletakkan pedangnya ke pundak lawan,

tetapi pahlawan yang sebenarnya ialah orang yang sanggup menguasai dirinya

ketika ia marah

(Nabi Muhammad SAW)

Dan, atas nama kehendak baik, biarlah kekuasaan sekedar struktur, bukan alat

penindasan. Biarlah kekayaan anugerah semata, bukan harta untuk membeli sesama.

Biarlah kedamaian itu ada,bukan perang yang kita punya. Biarlah keadilan memilih

benar,dan tak menapikan kebenaran. Sekali lagi, atas nama kehendak baik,

berhentilah mengasapi luka-luka dunia ini.

Lebih baik diasingkan daripada menyerah terhadap kemunafikan.

(Soe Hok Gie)

Hidup dengan melakukan kesalahan akan tampak lebih terhormat daripada

selalu benar karena tidak melakukan apa-apa

(George Bernard Shaw)

Lebih baik kalah karena telah berjuang daripada kalah sebelum berperang

(Penulis)


commit to user

PERSEMBAHAN

Karya ini penulis dipersembahkan untuk:

Ayah, Ibu terima kasih untuk dukungan, dan do’a yang sudah

diberikan sehingga penulis bisa menyelesaikan karya ini dan

mempersembahkannya untuk kalian.

Kakakku (Ajeng Meriani) yang senantiasa mendorong dan memotivasi

agar segera menyelesaikan tulisan ini.


commit to user

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan syukur Alhamdulillah senantiasa penulis panjatkan

bagi kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya

sehingga penulis diberi kelancaran dan kemudahan dalam menyelesaikan skripsi ini

dengan judul Partisipasi Perajin Gula Kelapa dalam Pemberdayaan Petani Hutan

Rakyat (Pesanggem) oleh Kelompok Tani Sido Makmur (Studi Kasus di Desa

Kalimendong, Kec. Leksono, Wonosobo).

Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk melengkapi persyaratan

guna memperoleh gelar Sarjana pada jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu

Politik Universitas Sebelas Maret. Selama penulisan skripsi ini penulis banyak

mendapatkan bantuan dari berbagai pihak, baik secara materiil maupun moril. Oleh

karena itu penulis ucapkan terima kasih khususnya kepada Allah SWT atas segala

limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dengan baik dari awal hingga akhir.

Bapak Prof. Drs. H. Pawito, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan

Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta, Bapak Dr. Bagus Haryono, M.Si,

selaku Ketua Jurusan Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas

Sebelas Maret Surakarta dan Ibu Dra. Rahesli Humsona, M.Si, selaku Dosen

Pembimbing Skripsi yang telah membimbing dan mengarahkan sehingga penulisan

skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

Seluruh pegiat di Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) Aliansi Relawan

untuk Penyelamatan Alam (ARuPA) Yogyakarta yang sudah memperkenalkan

Wonosobo pada saat Kuliah Magang Mahasiswa Sosiologi (KMMS) 2012, Bapak

Sugito, selaku Kepala Desa Kalimendong dan Bapak Mulyadi selaku Sekretaris Desa

Kalimendong, Kec. Leksono, Kab. Wonosobo yang telah berkenan menerima penulis

untuk melakukan kegiatan pengambilan data di Desa Kalimendong, Bapak Nisro,

selaku Ketua APHR (Asosiasi Pemilik Hutan Rakyat) Wonosobo dan Mas Suwondo


commit to user

selaku Sekretaris II, Desa Kalimendong, Kecamatan Leksono, Kabupaten Wonosobo

yang telah berkenan menemani dan membantu penulis untuk pengambilan data di

Desa Kalimendong, Keluarga Bapak Rumadi selaku Ketua Kelompok Tani Sido

Makmur, Desa Kalimendong, Kec. Leksono, Kab. Wonosobo yang telah berkenan

menerima penulis selama tinggal dan melakukan kegiatan pengambilan data di Desa

Kalimendong, Ibu Tiwi, Ibu Murtini dan Ibu Sri Wandiyah selaku Kelompok Gula

Semut yang bersedia membantu penulis dalam mengumpulkan data, Bapak Rokhmat,

Bapak Sartono dan Ibu Santi selaku penyuluh Dinas Kehutanan dan Perkebunan

Kabupaten Wonosobo yang telah meluangkan waktunya.

Seluruh Dosen Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, terima kasih

atas ilmu yang diberikan kepada penulis semoga bermanfaat dan teman-temanku

(Kartika, Addin, Probo, Airin, Nisa Nindya dll) dan Sosiologi 2009 rekan

seperjuangan yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang senantiasa menemani dan

saling mendukung satu sama lain.

Adik-adik tingkatku dan kakak-kakak tingkatku yang selalu memberi

semangat dan motivasi, Keluarga HIMASOS FISIP UNS, DEMA FISIP UNS, BEM

FISIP UNS dan KITA yang selalu menemani, memotivasi dan mengajari penulis

bagaimana caranya berproses agar menjadi lebih baik dan semua pihak yang telah

membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Kesempurnaan hanya milik Allah SWT dan penulis sebagai hamba-Nya yang

tak luput dari kesalahan dan kekurangan. Semoga hasil penelitian ini nantinya dapat

bermanfaat bagi para pembaca.

Surakarta, Juli 2013

Penulis


commit to user

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iii

HALAMAN MOTTO .................................................................................. iv

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. v

KATA PENGANTAR ................................................................................. vi

DAFTAR ISI ................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xi

ABSTRAK ................................................................................................... xii

ABSTRACT ................................................................................................. xiii

GLOSARIUM. ............................................................................................. xiv

BAB I : PENDAHULUAN ............................................................ 1

A. Latar Belakang ............................................................. 1

B. Rumusan Masalah ......................................................... 7

C. Tujuan Penelitian ........................................................... 7

D. Manfaat Penelitian ........................................................ 8

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA ................................................... 9

A. Penelitian Terdahulu ..................................................... 9

B. Batasan Konsep ............................................................. 12

C. Definisi Konseptual ....................................................... 19

D. Landasan Teori .............................................................. 21

E. Kerangka Berpikir ......................................................... 25

BAB III : METODE PENELITIAN ................................................ 27

A. Strategi Penelitian ......................................................... 27

B. Jenis Penelitian .............................................................. 28

C. Lokasi Penelitian ........................................................... 29

D. Jenis Data ...................................................................... 29

E. Teknik Pengumpulan Data ............................................ 30

F. Teknik Pengambilan Sampel ......................................... 32

G. Validitas Data ................................................................ 34

H. Analisis Data ................................................................. 36


commit to user

BAB IV : DESKRIPSI LOKASI ..................................................... 39

A. Gambaran Umum .......................................................... 39

B. Keadaan Demografis Desa Kalimendong ..................... 45

C. Sejarah Hutan Rakyat Desa Kalimendong .................... 54

D. Kelompok Tani Sido Makmur ...................................... 56

BAB V : HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................ 61

A. Pemberdayaan .............................................................. 61

B. Profil Informan .............................................................. 62

C. Bentuk Pemberdayaan Perajin Gula Semut................... 71

D. Peran Lembaga dalam Pemberdayaan Kelompok

Gula Semut. ................................................................... 78

E. Aspek Pemberdayaan .................................................... 84

F. Tahap Pemberdayaan ..................................................... 88

G. Bentuk-Bentuk Tindakan Sosial ................................... 93

H. Bentuk Partisipasi Masyarakat. ..................................... 100

I. Hambatan Selama Proses Pemberdayaan. ..................... 109

J. Harapan yang Ingin Dicapai. .......................................... 114

BAB VI : PENUTUP ......................................................................... 121

A. Kesimpulan ................................................................. 121

B. Implikasi ........................................................................ 122

C. Saran .............................................................................. 127

DAFTAR PUSTAKA. ................................................................................. 131

LAMPIRAN.. …. ......................................................................................... 134


commit to user

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Alur berpikir Pola Pemberdayaan Kelompok Tani Desa Hutan

Rakyat… ................................................................................... 26

Tabel 2 Model Analisis Data dengan Metode Analisis Interaktif .......... 38

Tabel 3 Data Analisis Potensi Wilayah Desa Kalimendong .................. 44

Tabel 4 Data Rekapitulasi Penduduk Menurut Mata Pencaharian……. 46

Tabel 5 Data Rekapitulasi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan … 50

Tabel 6 Data Rekapitulasi Penduduk Menurut Usia ……………….… 51

Tabel 7 Data Rekapitulasi Penduduk Menurut Agama ………………. 52

Tabel 8 Data Rekapitulasi Sarana dan Prasarana Desa………………. 53

Tabel 9 Struktur Organisasi Kelompok Tani Sido Makmur Desa Kalimendong,

Kecamatan Leksono, Kabupaten Wonosobo………………… 57

Tabel 10 Kelompok Usaha Bersama (KUB) Gula Kristal Jokomadu … 59

Tabel 11 Perbandingan Harga gula kelapa dan gula Semut …………… 73

Tabel 12 Intensitas Proses Pembuatan Gula Kelapa dan Gula Semut….. 76

Tabel 13 Matriks Hasil Temuan …………………………………….….. 119


commit to user

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Peta Wilayah Kabupaten Wonosobo ........................................ 41

Gambar 2 Peta Desa Kalimendong............................................................ 43

Gambar 3 Rekapitulasi Data Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ........ 45

Gambar 4 Proses Pembuatan Gula Merah ................................................. 73

Gambar 5 Gula Semut yang Sudah dalam Bentuk Kemasan .................... 77


commit to user

ABSTRAK

Beta Adelia Septiana. 2013. Partisipasi Perajin Gula Kelapa dalam

Pemberdayaan Kelompok Gula Semut oleh Kelompok Tani Sido Makmur

(Studi Kasus di Desa Kalimendong, Kec. Leksono, Wonosobo). Skripsi. Program

Studi Sosiologi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana partisipasi

masyarakat Desa Kalimendong sebagai perajin gula kelapa dalam pemberdayaan

Kelompok Gula Semut di Desa Kalimendong.

Penelitian ini menggunakan paradigma definisi sosial. Teori yang digunakan

adalah teori tindakan sosial (social action) yang tokoh utamanya Weber kemudian

dikembangkan dengan kebutuhan fungsional dari Parsons yaitu Adaptation, Goal

Attainment, Integration, dan Latent pattern-Maintenance. Teori ini memandang

tindakan sosial sebagai aktivitas, Aktor yang menjalankan aktivitas sesuai dengan

status yang dimilikinya dan memiliki beberapa tahapan dan terdapat fungsi-fungsi

tertentu yang harus dipenuhi oleh setiap sistem.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan jenis pendekatan adalah

studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi langsung,

wawancara mendalam dan dokumentasi. Teknik pengambilan sampel menggunakan

purposive sampling. Teknik analisis menggunakan analisis data model interaktif dan

untuk menguji validitas datanya menggunakan triangulasi sumber.

Hasil dari penelitian ini adalah adanya pemberdayaan yang dilakukan oleh

Kelompok Tani Sido Makmur dibantu oleh Dinas Kehutanan dan Perkebunan dan

Perangkat Desa yaitu dengan melihat adanya potensi alam yang ada di Desa

Kalimendong selain buah salak. Dengan mengembangkan hasil dari pohon kelapa

untuk mengolah air nira untuk dijadikan gula merah atau gula semut. adanya

perubahan dengan proses pengolahan gula merah menjadi gula semut yang sempat

membuat masyarakat tidak tertarik untuk mengembangkannya. Gula semut mulai

berkembang setelah beberapa masyarakat diajak untuk study banding kemudian

mereka mulai mencoba sendiri yang ternyata tidak begitu sulit dan nilai jualnya bisa

lebih tinggi jika dibandingkan dengan hanya diolah menjadi gula merah.

Kata kunci: Kelompok Gula Semut, Partisipasi, Pemberdayaan, Tindakan

Sosial.


commit to user

ABSTRACT

Beta Adelia Septiana. 2013. Craftsmen participation in the Empowerment

Group Coconut Sugar Sugar Ants by Sido Makmur Farmer's Group (Case

Study in Kalimendong village, district. Leksono, Wonosobo). Thesis. University

Sociology Program of March Surakarta.

The purpose of the study is to examine how participation public in the village

Kalimendong by farmers as well as palm sugar folk artisans in empowerment by

Sugar Ant Group in the Kalimendong village.

This study uses the social definition paradigm. The theory used is the theory

of social action (social action) are the main characters Weber then developed with the

functional requirements of the Parsons Adaptation, Goal Attainment, Integration, and

latent pattern-maintenance. This theory view social action as an activity, actor who

runs activities in accordance with its status and has multiple stages and there are

certain functions that must be met by each system.

This study used qualitative methods to the type of approach is a case study.

Data was collected by direct observation, in-depth interviews and documentation.

Sampling technique using purposive sampling. Analysis technique using an

interactive model of data analysis and to test the validity of the data source using

triangulation.

The results of this research is the empowerment conducted by Sido Makmur

Farmer's Group assisted by the Department of Forestry and Agriculture and Rural

device by looking at the natural potential in the village Kalimendong than fruits. By

developing the results of the coconut tree sap to treat water to be brown sugar or

sugar ants. a change in the processing of brown sugar to sugar ants that had made the

public is not interested in developing it. Sugar ants began to develop after several

people were invited to study the appeal and then they start trying to own that it was

not that difficult and can be a higher resale value when compared to simply processed

into sugar.

Keywords: Empowerment, Group Sugar Ants, Participation, Social Action


commit to user

GLOSARIUM

Bakul : penjual, orang yang berjualan

Bathok : Tempurung buah kelapa

Bumbung : bambu

Degan : kelapa muda

Gendhelan : Ukuran satu buah kelapa atau setangkep.

Injet/Lenjet : campuran air kapur sirih yang dicampur dengan potongan kayu

nangka yang membuat warnanya menjadi kuning

Laru : bahan pengawet alami untuk gula merah.

Lirangan : Ukuran setengah tempurung buah kelapa

Manggar : bunga kelapa

Nira :air yang diambil dari manggar (bunga kelapa), bahan dasar pembuatan

gula merah

Paceklik : Suatu waktu yang telah lama pasca panen dan masih lama juga

menunggu hasil panen.

Pakan : bahan makanan

Penderes : petani air nira

Pengepul : orang yang bekerja mengumpulkan barang, seperti pengepul salak,

pengepul kayu, pengepul gula merah

Pesanggem : Petani hutan rakyat

Tengkulak : sama dengan pengepul

S K R I P S I - eprints.uns.ac.id · lis) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id Karya ini commit...

Documents

Transcript of S K R I P S I - eprints.uns.ac.id · lis) perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id Karya ini commit...