Roll Taro Crepes

2
Dari talas yang warnanya ungu cantik, bisa dihasilkan kue yang kreatif dan aduhai nikmatnya. Gunakan talas Pontianak yang warnanya cantik dan teksturnya legit. Ayo, mencoba membuat roll taro crepes. Anda pasti jatuh cinta dengan kreasi kami ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram maizena 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram talas kukus, haluskan di dalam 100 ml susu cair 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 400 ml susu cair 1 1/2 sendok makan mentega tawar, lelehkan 1/4 sendok teh pasta talas Bahan Filling: 150 ml susu cair 50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan 75 gram gula pasir 2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 2 sendok teh air 1 1/2 sendok makan mentega tawar 150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok mengembang 1/2 sendok teh pasta vanila 6 tetes pewarna kuning Topping: 150 gram krim kocok, dari 50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es 200 gram blackberry Cara membuat roll taro crepes: 1. Kulit, campur maizena, tepung terigu, talas, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 2. Campur telur, susu cair, pasta talas, dan mentega tawar. Aduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di pan anti engket. Sisihkan. 4. Filing, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir dan pewarna. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup- letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan. 5. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok sambil dikocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata. 6. Ambil selembar kulit. Oleskan filing. Gulung. Ambil lagi selembar kulit. Oleskan filing lagi. Letakkan gulungan pertama di ujung crepe yang sudah dioles filing. Ulangi hingga 6-8 kali gulungan. Dinginkan. Potong setebal 11/2 cm. Semprot krim di bagian tengah. Hias dengan blackberry.

description

Roll Taro Crepes

Transcript of Roll Taro Crepes

  • Dari talas yang warnanya ungu cantik, bisa dihasilkan kue yang kreatif dan aduhai nikmatnya.

    Gunakan talas Pontianak yang warnanya cantik dan teksturnya legit. Ayo, mencoba membuat

    roll taro crepes. Anda pasti jatuh cinta dengan kreasi kami ini.

    Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram maizena

    100 gram tepung terigu protein sedang

    100 gram talas kukus, haluskan di dalam 100 ml susu cair

    1 sendok teh gula pasir

    1/2 sendok teh garam

    2 butir telur

    400 ml susu cair

    1 1/2 sendok makan mentega tawar, lelehkan

    1/4 sendok teh pasta talas

    Bahan Filling: 150 ml susu cair

    50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan

    75 gram gula pasir

    2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 2 sendok teh air

    1 1/2 sendok makan mentega tawar

    150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok mengembang

    1/2 sendok teh pasta vanila

    6 tetes pewarna kuning

    Topping: 150 gram krim kocok, dari 50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es

    200 gram blackberry

    Cara membuat roll taro crepes:

    1. Kulit, campur maizena, tepung terigu, talas, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 2. Campur telur, susu cair, pasta talas, dan mentega tawar. Aduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di

    pan anti engket. Sisihkan.

    4. Filing, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir dan pewarna. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-

    letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan.

    5. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok sambil dikocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata.

    6. Ambil selembar kulit. Oleskan filing. Gulung. Ambil lagi selembar kulit. Oleskan filing lagi. Letakkan gulungan pertama di ujung crepe yang sudah dioles filing. Ulangi hingga

    6-8 kali gulungan. Dinginkan. Potong setebal 11/2 cm. Semprot krim di bagian tengah.

    Hias dengan blackberry.