BAB IIIMETODE PELAKSANAAN A.Alat Dan Bahan

3.1. Alat Dan Bahan Telur Roket3.1.1. Alat

1. Kompor dan tabung gas

2. Baskom besar

3. Telenan

4. Pisau

5. Sendok

6. Pengaduk

7. Penggorengan8. Wadah 3.1.2. Bahan Bahan3.1.2.1. Bahan bumbu

1. 1 Sendok teh garam2. 1 Sendok teh gula pasir3. 1 sendok teh merica bubuk4. 1 sendok teh pala bubuk3.1.2.2. Bahan Baku

1. Telur ayam rebus yang sudah matang 10 butir2. Minyak goreng

3. 50 gram mentega Mentega 4. 3 Sendok makan bawang merah irisan

5. 3 Sendok makan sledri irisan 6. 600 gram kentang kupas, kukus dan dihaluskan.7. 6 Telur ayam mentah yang sudah di kocok 8. 225 gram Tepung roti kasar9. Wortel 500 gram, diiris kecil-kecil.3.2. Proses Produksi 3.2.1. Proses Produksi Telur roket

1. Telur ayam matang di kupas, lalu di potong kecil-kecil.2. Lelehkan margarin, tumis bawang merah hingga layu.3. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.4. Campur bahan-bahan bumbu, dan dimasukkan dalam tumisan wortel. Aduk hingga rata.5. Campurkan kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.6. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang, tetapi bagian dalamnya ditambahkan sambal sebagai isi sesuai dengan tingkat kepedasannya.7. Setelah diberi isi sambal, adonan telur roket ditutup dan dicelupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.8. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.3.3 Rancangan Biaya3.3.1 Biaya Investasi

Macam investasiJumlahBiaya

Kompor Gas1Rp 200.000

Tabung Gas2Rp 300.000

Baskom Besar 1Rp 20.000

Telenan 1Rp 30.000

Pisau2Rp 15.000

Sendok1 LusinRp 40.000

Pengaduk 2Rp 20.000

Penggorengan1Rp 70.000

Wadah1Rp 20.000

JumlahRp 715.000

3.3.2 Biaya Habis Pakai

Rincian biaya produksi telur kroket 60 buahBahanJumlahHarga satuanJumlah

Telur Ayam1,25 kg22.000/kgRp 27.500

Minyak Goreng 500 ml6000/500mlRp 6.000

Mentega100 gram5600/200 gramRp 2.800

Bawang Merah 50 gram20.000/kgRp 2.000

Seledri50 gram2000/ikatRp 1.000

Kentang 600 gram15.000/kgRp 8.500

Tepung Roti250 gram24.000/500 gramRp 12.000

Wortel500 gram12.000/kgRp 6.000

Gula1 sendok tehRp 12.000/kgRp 1.000

Garam1 sendok tehRp 500/bungkusRp 500

Merica1 sendok tehRp 500/bungkusRp 500

Teh pala bubuk1 sendok tehRp 5.000/bungkusRp 1.000

JumlahRp 68.800