Ringkasan Metabolisme & EnzimPosted: 18 Maret 2012 in Home, News, Note 1      

Metabolisme adalah semua perubahan kimia & energy yang terjadi dalam sel atau makhluk hidup.

a. Katabolisme

proses dalam sel berupa reaksi biokimia penyederhanaan atau penguraian bahan organic menjadi struktur yang lebih sederhana dengan menghasilkan energy kimia.

1. Respirasi

Proses oksidasi senyawa organic untuk mendapat energy dari pemusatan ikatan kimia.

a. Respirasi aerob

Disebut respirasi aerob karena dibutuhkan oksigen sebagai akseptor  electron

1. Glikosis (reaksi pembongkaran gula) >> adalah rangkaian penyederhanaan senyawa gula menjadi 2 senyawa asam piruvat, terjadi di sitoplasma. Menghasilkan 2 asam piruvat dan 2 ATP.

2. Dekarboksilasi oksidatif >> merubah asam piruvat menjadi koenzim A, terjadi di dalam mitokondria dan menghasilkan 2 NADH.

3. Siklus krebs (daur asam sitrat) >> merupakan reaksi pembongkaran asam pirivat secara aerob menjadi CO₂, H₂O, dan energy kimia. Terjadi di matriks dan menghasilkan 6 NADH dan 2 ATP.

4. Transportasi electron >> tahapan terakhir dari respirasi aerob, terjadi di Krista dan menghasilkan        32 ATP.

Jadi seluruhnya 36 ATP yang dihasilkan.

b. Respirasi anaerob

Proses yang berlangsung tanpa ada atau menggunakan oksigen, ia menggunakan asetim koenzim A dalam proses respirasi. Fermentasi contohnya.

Enzim adalah molekul protein yang mempercepat reaksi metabolism (katalis) tanpa mengalami perubahan sendiri

Struktur enzim:

*apoenzim=bagian enzim yang tersusun dari protein yang terdiri atas gugus karboksil (COOH) & Amina (NH₂).

*kofaktor=bagian enzim yang tidak tersusun dari protein sel, tetapi dari ion-ion logam atau molekul organic yang disebut koenzim. Vitamin contohnya.

*apoenzim + kofaktor= holoenzim.

Sifat enzim:

1. mempercepat jalan reaksi  metabolisme(katalis)

2. kerjanya khas dan spesifik

3. dipengaruhi suhu

4. dipengaruhi pH

5. kerjanya bolak balik (key & locked)

Factor – factor yang mempengaruhi enzim:

1. temperatur

2. derajat keasaman pH

3. konsentrasi enzim & substrat

4. zat penghambat?inhibitor

5. kebutuhan

Anabolisme adalah reaksi biokimia atau pembentukan bahan organic sel dari bahan sederhana (organik) dengan menggunakan energy. Proses ini terjadi dalam fotosintesis.

a. reaksi terang = reaksi fotosintesis yang terjadi di membrane grana, terdiri dari penguraian air oleh adanya pengaruh energy cahaya. Menghasilkan : H₂O dalam bentuk NADPH₂, CO₂, dan energy dalam bentuk ATP.

b. reaksi gelap (siklus calvin) = tempat sintesis molekul CO₂ yang diperoleh dari reaksi terang tanpa adanya pengaruh cahaya. Hanya menghasilkan gula dari bantuan NADPH dan ATP dari reaksi terang. Terjadi di bagian kloroplas yang disebut stroma.