1.RENDANG KAKI JAMURBahan : - Kaki jamur ( di Rendam)

- Kelapa ( Santan) - Cabe - Daun Jeruk - Daun Kunyit- Bumbu rendang

Bumbu : Garam, Gula, Vetsin Merica, Susu bubuk, telor,Maijena Minyak wijen..

Cara membuat:1. Kaki jamur di hancurkan , aduk dengan bumbu-bumbu lalu maasukan dalam

lemari es llebih kurang 1 jam.2. Di bentuk bunderan pipih , kukus lebih kurang setengah jam lalu di goreng.3. Tumis bumbu rendang , cabe , daun jeruk, daun kunyit lalu masukan santan.

Setelah agaknkental masukan kaki jamur goreng , aduk rata dan masak dengan api kecil.

2. KAKI JAMUR TUSUK ASAM MANISBahan : - Kaki Jamur - Kecap Manis - Saus Tomat - Jahe (di iris-iris panjang kecil) - Tusuk gigi

Bumbu : telor, susu bubuk, merica, garam, gula, vitsin, minyak wijen.

Cara Membuat :1. Kaki jamur di belah-belah lebar lalu masukan bumbu-bumbu, aduk rata.2. Setelah meresap lalu di tusuk dan kukus sampai matang dan di goreng.3. Tumis jahe iris dengan minyak lalu masukan saus tomat , kecap manis kemudian

aduk rata . Siap di sajikan.

3.SATE KENTANG CERIABahan : - Kentang kecil - Daun jeruk - Daun salam - Santan

Bumbu Halus : Ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, serei, lengkuas,cabe, gula jawa,garam dan vitsin.

Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk,daun salam sampai wangi dan matang.2. Masukan santan sampai mendidih, kemudian masukkan kentang kecil.3. Masak sampai meresap, angkat kemudian di tusuk seperti sate.

4.ASINAN SAYUR JAKARTABahan: - Daun selada - Kentang rebus - Mie kuning - Timun - Kol - Tahu putih - Emping

Bahan Saos : Kacang tanah, Cabe merah, gula merah, garam, air, cuka, gula pasir.

Cara Membuat : 1. Saos : Halus kacang tanah, cabe, gula, garam, tambah air dan cuka lalu aduk rata 2. Tata daun selada , kentang, mie, ketimun, kol dan tahu.3. Siram dengan saos lalu sajikan dengan emping goreng.

5.SEMUR KAKI JAMUR ” VEGGIE”Bahan : - Kaki jamur - Tahu - Kentang - Kacang bulu - Jamur Kancing - Tomat.Bumbu :Ketumbar, jinten, pekak, kemiri, kayu manis, pala, cengkeh, santan, kecap manis, garam,gula pasir.

Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum , masukan bahan- bahan dan tomat.2. Aduk sampai layu, tambahkan santan , kecap manis lalu aduk rata.3. masak hingga bumbu meresap.

6.RENDANG SUWIR –SUWIRBahan : -2 ons kaki Jamur -400ml Santan cair

Bumbu: -Secukupnya Cabe merah -3 batang Serei

-5 lbr daun salam -1 sdm ketumbar - secukupnya jahe - secukupnya biji pala - 10 lbr daun jeruk - 1 bh gula merah - 1 sdt garam

Cara Membuat :1. Rendam kaki jamur selama setengah hari lalu kemudian di suwir- suwir2. Campur semua bahan-bahan yang telah di halus lalu tumis sampai harum ,

kemudian masukan kaki jamur dan santan, masak hingga kering.3. Rendang kaki jamur siap di hidangkan.

7. KEDELAI PLUS SAMBAL COLEKBahan untuk adonan: - Kacang kedelai 150gr - sagu 250gr - terigu 2 sdm - telor 2 btr - santan 65 ml - cuka hitam 1 sdt - lada 1 sdt - garam 1 sdt - gula 1 sdt - Rumput laut 4 lbrBahan untuk menggoreng :- Tepung beras 4 sdm- terigu 3 sdm- mentega 2 sdm- seledri secukupnya- garam secukupnya

Cara membuat :1.Kacang kedelainya rendam dahulu selama 3 jam, lalu di halus kan.2.setelah halus , campurkan semua bahan-bahan adonan.3.setelah adonan sudah di tercampur rata, bungkus dengan lembaran rumput laut. kemudian kukus selama 30 menit lalu angkat dan dinginkan.4.setelah dingin dan agak mengeras, potong-potong setebal ½ cm kemudian masukan ke bahan-bahan kemudian siap di goreng.5.setelah di goreng, angkat, tiriskan. Hindangan siap di sajikan dengan sambal atau sesuai dengan selera anda.

8. EMPAL KAKI JAMUR VEGIE

Bahan : - Kaki jamur- Telur- Garam, penyedap rasa / micin, gula putih- Tepung sagu- Cabe giling

Cara Membuat:Kaki Jamur di rendam dengan air 1 malam, lalu di cuci bersih dan di peras sesudah itu ditumbuk sampai halus, lalu masukan garam, penyedap rasa/ micin, gula dan tepung sagu, lalu di goreng. Kemudian dimasak dengan cabe / sambal ditambah gula putih dan siap di hidangkan.

9.GORENG PEPES TAHU

Bahan : - Tahu 3 tahun - Wijen 1 ons - Telur 3 btr - T. Terigu 150 gram - Cabe giling dan gula putih

Cara Membuat :Tahu di hancurkan / di halus kan lalu masukan wijen yang di sangrai terlebih dahulu dan di tambahkan telur , tepung terigu lalu di bungkus plastik lalu di kukus .setelah dingin di potong-potong lalu di goreng. Kemudian di beri sambal yang sudah di giling dan ikan vegetarian siap di hidangkan.

10.GLUTEN MUNGIL SAMBAL PETEBahan : - 1 bks Proteina halus - 5 ppn Pete - ½ ons Cabe rawit - Gula, garam, vitsinBumbu Halus : - 1 ons Cabe merah - 6 lbr daun jerukCara Membuat :

1. Proteina di goreng2. Cabe yang di haluskan lalu di tumis sampai wangi kemudian masukan pete, cabe

rawit, lalu campur dengan proteinanya. Hidangan siap di sajikan.

11 DENDENG BALADO Bahan : -1/2 ons kaki jamur -4 btr telur -5 sdm gula -1 sdm asam jawa (larut kan dalam air) -3 sdm sagu -1 sdm garam, micin Bumbu Halus : 2 sdm ketumbar, 1sdm cabe.Cara Membuat :

1. ½ ons kaki jamur di blender lalu di peras kering, garam, micin, sagu, telur aduk rata. Giling tipis lalu kukus dan angkat

2. Panas kan wajan dengan minyak lalu masukan bumbu yang di haluskan, air, gula, asam jawa, lalu tumis hingga harum dan aduk rata.

3. lalu masukan kaki jamur yang sudah di masak ( poin 1) , angkat. Siap di sajikan

12. JAMUR GORENG LAPIS TEPUNGBahan : -1/2 klg jamur chauko -3 sdm maizena -3 sdm sagu - garam, vitsin secukupnya. - 1 btr telur

Bumbu yang di haluskan:- 1 sdm kemiri di haluskan- 1 sdm cabe giling

Cara Membuat : Step 1. panasin wajan dengan minyak lalu masuakan jamur chauko lalu tumis hingga harum lalu sirim tepung maizena, tepung sagu, garam, micin, secukupnya lalu tambah air sedikit, telur lalu goreng. Jika warna sudah coklat balik lalu angkat.Step 2. panasin wajan dengan minyak, tumis bumbu yang di haluskan, garam, micin secukupnya lalu tumis hingga harum lalu masukan step 1 aduk rata angkat. Siap disajikan tambah daun ketumbar diatasnya.

13. SATE LEZAT VEGIE Bumbu :- Mentega/ santan - Ketumbar - cabe giling/ daun jeruk - Bumbu kuning ( jahe, sere, kunyit, lengkuas) - kecap manis, gula pasir - garam , micin, asam jawa

Cara Membuat :1.Mienkin di goring lalu di potong kotak- kotak.2. bumbu di masak dan di aduk rata kemudian masukan mienkin yang sudah di potong-potonglebih kurang 15 menit, lalu angkat dan boleh di tusuk pakai lidi.

14. GLUTEN BUMBU KUNINGBahan : - Mienkin - Bumbu Kuning/ daun jeruk,sere - cabe giling - santan - gula, garam, micin, ketumbar, merica.

Cara Membuat :1. Mienkin di rebus di ikat seperti tali setelah matang di potong-potong panjang 5

cm dan di belah- belah lalu di goreng.2. Semua bumbu di tumis lalu masukan santan, mienkin yang sudah di goreng dan

masak sampai kering, lalu diangkat, setelah itu di goreng.

Cara Membuat Mienkin :Bahan : - 1 kg terigu cakra - 850cc airCampurkan 2 bahan dan di taruh kurang lebih 1 jam, lalu di cuci dan di rendamdengan air garamkurang lebih ½ jam, sesudah itu di olah menurut keperluan kita.

15. KEMBANG TAHU LAPIS RUMPUT LAUTBahan : - kembang tahu kering tipis - rumput laut , wijenBumbu yang di aduk rata : Tauju, tepung beras, air secukupnya.

Cara membuat :1.Kembang tahu di gunting segi empat atau sebesar bentuk rumput laut.2. satu kembang tahu di cat dengan bumbu- bumbu lalu taburkan biji wijen, rumput laut, lalu di cat lagi, tempelkan lagi kembang tahunya.3.di jemur lalu di potong- potong dan di goreng. Siap di hidangkan

16. GLUTEN GORENG MENTEGA VEGIEEBahan :- 1kg Gluten / mienkin- 1kg tepung terigu-secukupnya Garam-secukupnya micin-secukupnya lada-1/2 ons wijen-1 ons mentega

Cara membuat :1. Gluten di beri gram, micin, lada2. Tepung terigu, garam, micin,lada, diaduk tanpa air/ kering

Cara menggoreng : Adonan 1 diaduk ke adonan 2 , agak tebal, lalu di goreng dalam minyak yang banyak.

Saus : Mentega, saus tomat, gula, air sedikit, garam.setelah agak mengental maasukan gluten yang sudah di goreng dan di tambah wijen