7/25/2019 Resep Ayam KFC.docx

1/4

Resep Ayam Ayam Goreng

Bahan-Bahan Ayam Goreng:2 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1 sdtgulapasir

2 putih telur, untuk bahan pencelup

1 sdm air jeruknipis

1 ekorayam, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Dihaluskan :

1 sdt ketumbar, sangrai

1 cm jahe

3 sdt cabai bubuk (optional)

1 sdt merica

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam :

200 gr tepung terigu

1 sdt soda kue

1/8 sdt ketumbar bubuk

1/8 sdt pala bubuk

1 sdt garam

sdt merica bubuk

20 gr tepung mai!ena

20 gr tepung beras

1 sdt cabai bubuk jika perlu

Cara Membuat Resep Ayam K C:

1" #umuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan"

7/25/2019 Resep Ayam KFC.docx

2/4

2" $anaskan minyak goring dalam wajan, lalu tumis bumbu halus

hingga tercium bau harum, tambahkan garam dan gula, aduk

sampai bumbu ayam goring matang"

3" %asukkan ayam, masak sampai berubah warna"

&" 'utup wajan dan ungkep ayam hingga air mengering

" ngkat lalu tiriskan"

*" 'epung +campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung

mai!ena, tepung beras, palabubuk, garam,

mericabubukdancabaibubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan"

" -ocok putih telur hingga berbusa"

8" .ersihkan bumbu bumbu yang menempel pada ayam

" elupkan ayam kedalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada

tepung pelapis"

10" langi lagi proses ini sekali lagi atau sesua iselera

11" impan ayam dalam lemari es selama 4 1 jam agar tepung

menempel dengan sempurna"

12" $anaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api

besar

13" %asukkan ayam berbalut tepung, goring hingga berwarna

kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan"

1&" .ahan cara membuat ayam goring tepung

7/25/2019 Resep Ayam KFC.docx

3/4

R!"!P A#AM G$R!%G T!PU%G

.ahan+

1 ekor ayam negeri, potong 8 10 bagian

1 sdt bawang putih parut

1 sdt jahe parut

1 sdt garam2 putih telur ayam, kocok berbuih

minyak untuk menggoreng

'epung .umbu, aduk rata+

1 0 g tepung terigu

1 sdm tepung beras

1 sdt merica bubuk2 sdt bawang putih bubuk

sdt jahe bubuk

sdt ketumbar bubuk

ara membuat+

1" #umuri potongan ayam dengan bawang putih, jahe, dan garam

hingga rata"

5iamkan selama 1 jam agar meresap" 'iriskan hingga airnya habis"

7/25/2019 Resep Ayam KFC.docx

4/4

2" 6ulingkan ayam pada 'epung .umbu hingga rata"

3" elupkan dalam putih telur lalu gulingkan lagi dalam tepung bumbu

hingga rata"

5iamkan selama 30 menit supaya agak kering"&" $anaskan minyak banyak di atas api sedang" 6oreng potongan ayam

bertepung hingga kering, dan matang"

" ngkat dan tiriskan" ajikan hangat dengan saus cabai botolan"