Resep Mie Ayam Pangsit

58
Resep Mie Ayam Pangsit 250 g jamur merang, belah 2Garam secukupny

description

resep cara membuat mie ayam pangsit dan bahan-bahannya

Transcript of Resep Mie Ayam Pangsit

Resep Mie Ayam Pangsit250 g jamur merang, belah 2Garam secukupnyaMerica bubuk secukupnya2 sdm kecap manis1 sdm minyak wijenPelengkap :kecap minyak *)10 gulung mi keritingSawi hijau, rebusDaun bawang, iris halusTong caiBawang gorengSaus cabaiPangsit rebus *)Cara Membuat :Isi :Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam,masak hingga berubah warna. Tuang kaldu, tambahkan jamur, garam,merica, kecap manis, minyak wijen masak hingga air agakmengering, angkat.Tuang kecap, minyak, dan garam dalam mangkuk saji, masukkan mikeriting rebus, sawi, daun bawang, tongcai, dan bawang goreng,tuang kaldu.Sajikan bersama saus sambal dan pangsit.Untuk 10 orang*) Kecap minyak :campuran antara kecap asin, air minyak, danbumbu dengan komposisi 200 ml kecap asin, 400 ml air, dan 150 mlminyak; dibumbui dengan bawang putih cincang yang ditumishingga harum.*) Pangsit rebus :kulit pangsit yang diisi dengan adonan ayam isi,gulung salah satu bagiannya dan rebus. Catatan :Resep membuat kecap minyak dengan takaran seperti diatas hasilnyasangat banyak, buatlah hampir 1/4 dari resep asli.Mie ayam pangsit baksoMIE AYAMBahan:* Mie telur,secukupnya.* Bakso(lihat cara membuat bakso).* Ayam dada potong dadu & kulit ayam.* 3 daun salam.* 1 batang sereh.* 2 sdm bubuk ketumbar.* 1 sdt bubuk kunyit.* 1 sdt bubuk lada putih.* Kecap manis,secukupnya.* Kecap asin/soya sauce,secukupnya.* 1 ruas jahe.* 5 siung bawang merah,iris.* 5 siung bawang putih,iris.* cabe merah/cabe kering,secukupnya.* penyedap rasa ayam & garam ,secukupnya.* Air 5 cups.Methode:* Rebus mie telur,sampai matang & sisihkan.* Oseng,b.putih,b.merah,sampai wangi.* masukan cabe,sereh,d.salam,ketumbar bubuk,kunyit & lada bubuk,aduk.* Masukan kulit ayam & ayam yg sudah di potong & tambahkan air.* Masukan penyedap,kecap manis & kecap asin.* Masak sampai ayamnya matang.

Cara penyajian:* Taruh mie di dalam mangkok(mie yg panas).* Tambahkan bakso &ayam berserta dgn kuahnya .* Taburi daun bawang diatasnya.(jangan lupa lengkapi dengan daun sawi yang sudah direbus)BAKSOBila tidak suka dengan bakso beli jadi, bisa juga bikin bakso sendiri. Resepnya sayaambil dari sumber yang sama dan sangat memuaskan! bagus deh hasilnya. Dan enaktentunya.bahan: 400 gr daging sapi cincang2 siung bawang putih, cincang kasar1/2 blok kaldu sapi/ayam3 putih telur6 sdm tepung self-raising 4)2 sdm tepung maizenaGaram dan merica secukupnyaAir utk merebusKULIT PANGSITuntuk kulit pangsit saya juga coba ambil resep darisini,setelah mencoba resep kulit pangsit lain, resep yang saya buat dari sumber diatas hasilnya sangat memuaskan, namunjangan lupa memberi garam sedikit karena resep kulit pangsit aslinya tidakmencantumkan garam, hambar gitu loh.resep kulit pangsit goreng :* 100 gram tepung terigu* 5 gram margarin atau mentega* 50 cc air panas(tambahkan garam seujung sendok teh)bila suka, bisa ditambahkan garam, bawang putih, merica, dan potongan kecil daunseledri.cara:1. Tambahkan sedikit air panas ke dalam tepung terigu, aduk-aduk dan uleni2. Sambil diuleni, tambahkan air sedikit demi sedikit dan jangan dituang semuasekaligus. Tambah mentega atau margarin jika ingin membuat pangsit goreng.3. Uleni terus hingga terbentuk adonan yang liat (kira-kira 15 menit)(kalo saya, pake ulekan ditumbuk sampai semua bahan teruleni dng baik)4. Diamkan dalam suhu ruang selama 10 menit5. Tipiskan dengan menggunakan botol atau sebatang kayu bundar untuk membuat kue6. Potong lembaran kulit pangsit dengan bentuk bujur sangkar ukuran 9 x 9 cm atausesuai selera.