LAMB TOMATO PHYLLO BITES

OLAHAN DAGING KAMBING KHAS AFRIKA UTARA

RESEP UNTUK MEMBUAT 24 CUPS

Bahan:

½ bawang merah, potong dadu

¼ kg daging domba

2 sdt jinten

1 sdt garam

½ sdt merica

15 tomat ceri, dicincang

1 sdt oregano kering

24 cangkir adonan tepung terigu

4 sdm keju feta yang telah dihancurkan

4 sdm peterseli segar, cincang halus

Cara membuat :

Panaskan oven sampai 350 derajat celcius.

Tumis bawang merah dengan minyak zaitun hingga lembut dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan daging domba, jinten, garam dan merica, aduk sampai matang menggunakan sendok kayu. Setelah matang angkat daging domba.

Tumis tomat ceri dengan lemak domba yang masih tertinggal di panci sampai lembut seperti saus. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan oregano kering.

Masukkan sekitar ½ sdt saus tomat yang telah dibuat ke dalam cangkir adonan, tambahkan daging domba yang telah dimasak sebanyak 1/2 sdt dan beri taburan keju feta.

Panggang selama 15-20 menit sampai adonan dalam cangkir berwarna cokelat keemasan dan keju feta meleleh. Keluarkan dari oven. Hiasi dengan daun peterseli segar yang telah dicincang halus.