Raza Brahman Para Entregar

7/28/2019 Raza Brahman Para Entregar

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GANADO BRAHMAN

CLASIFICACIN ZOOLGICA

Gnero: Bos.

Familia: Bvidos.

Orden Artiodctilos: (mamferos de nmero par de dedos con pezuas.)

Suborden Rumiantes: (estmagos divididos en cuatro compartimentos y con un nmero

reducido de dientes, sin incisivos.)

HISTORIA

La raza Brahmn Americana tuvo su origen en el ganado vacuno importado en EstadosUnidos desde la India. Este ganado indio se conoce con los nombres de brahmn o Ceb. Losanimales de la raza brahmn constituyen el ganado sagrado de la India. Son muchos loshindes que no comen carne, no permiten el sacrificio en su tierra nativa ni las venden a otros.Estos factores, junto con las normas que regulan la cuarentena en los Estados Unidos,dificultan la importacin de animales directamente provenientes de la India. En la formacindel Brahmn Americano moderno intervinieron al menos tres razas cebuinas entre las que sepueden citar la Nellore y la Gyr.

A Estados Unidos llegaron tres variedades o estirpes cebuinas que son: la Guzerat, Nellore yGyr; tambin se introdujo y utiliz en menor cuanta la estirpe del valle Krishna. La similitudque existe entre la Guzerat y el ganado vacuno seleccionado y desarrollado en EstadosUnidos hace pensar que sin lugar a dudas los ganaderos que trabajan con esta raza hanpreferido generalmente dicha estirpe.El ganado Brahmn Americano fue desarrollado a finales del siglo XIX y principios delsiglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de ganado que pudiera resistir elcalor, la humedad, los insectos y las enfermedades prevalecientes a lo largo de la costa delGolfo de Mxico. A estos ganaderos les gustaban las caractersticas de las razas de carne

inglesas (Angus, Hereford y Shorthorn), pero no lograban que sobrevivieran al hostil climasubtropical.

Cuando el primer ganado Bos indicus lleg en 1854, enseguida estableci una reputacin porsupervivencia y produccin en climas perjudiciales para las dems razas. Su fcil adaptacin acondiciones climticas hostiles rpidamente se constituy en leyenda. Fueron cuatro las razasBosindicus que contribuyeron a la fundacin del Brahman Americano; Guzerat, Nelore, Gyr yKrishna Valley las cuales llegaron a los Estados Unidos en diferentes embarques entre 1854 y1946.


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Estos animales fueron cuidadosamente cruzados, estrictamente seleccionados yrigurosamente desechados para formar una nueva raza de carne con caractersticasBos indicus que se adaptara bien a los climas tropicales y subtropicales ms hostiles delmundo.

La gentica Brahmn fue creada en los Estados Unidos de Amrica con el cruzamiento decuatro razas indianas de ganado (Bos indicus). La seleccin rgida y cuidadosa desde uncomienzo, se bas en la raza productora de carne ms eficiente para la mayora de los climas.

En la actualidad el brahmn se encuentra bien establecido en ms de 60 pases alrededor delmundo. El ganado brahmn se conoce mundialmente por su rusticidad, resistencia ycapacidad de encontrar alimento; as como de poder digerir eficazmente alimentos fibrosostales como enredaderas y especies arbustivas. En los corrales de engorde los novillosbrahmn obtienen buenas ganancias de peso consumiendo dietas altas en forraje, lo cual esconveniente en aquellas regiones donde los alimentos en grano son escasos. A su vez estaraza es extremadamente resistente al calor y a la alta humedad; responde muy bien a buenaspasturas, pero al mismo tiempo se desempea perfectamente en condiciones de campospobres o prologadas sequas.

Otra caracterstica sobresaliente, es que esta raza no se ve tan afectada por las garrapatas,moscas, mosquitos y otros insectos; o por enfermedades tales como anaplasmosis y fiebre degarrapata que se asocian con stos. Su progenie se comporta excepcionalmente bien enbuenas pasturas, pero est comprobado que es la raza que mejor se adapta a la naturalezabajo condiciones de sequa y cuando las pasturas son de baja calidad.

Se puede identificar, que la raza brahmn es un ganado de carne que tiene crecimientorpido, terminacin precoz, conformacin ideal, precocidad sexual, abundantes msculos,pariciones regulares y por sobre todo mansedumbre. Fue desarrollada especficamente paraproducir carne en forma eficiente en las en las regiones del trpico. Es por eso que cuando enganadera se quiere ganar tiempo, para que el dinero que se invierte pueda ser recuperado enel menor tiempo posible, se debe buscar la precocidad. La raza Brahmn produce mayor

cantidad de carne en menos tiempo.

Las vacas Brahmn son excelentes madres,producen mucha leche y de buena calidad. Comoresultado se obtienen terneros pesados y carnudos.Las ventajas de cruzar razas de ganado son bienconocidas. Con ello, las ventajas reproductivas, elalto vigor hbrido y la rpida ganancia de pesoresultan en eficiencia. Por tal razn se puedeobservar que alrededor del mundo, la Brah-Maine,Simbrah, Brahmousin, Charbay, Gelbray, Bralers,Brahmanstein, Brangus, Beefmaster, Braford ySanta Gertrudis tienen en comn la sangrebrahmn.


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CARACTERSTICAS RACIALES

El principio ms importante al seleccionar ganado Brahmn es tener presente que este tipo deganado es para ser utilizado en la reproduccin y no slo para ser expuesto. Por lo tanto,cuando se selecciona visualmente, es necesario poner nfasis en la conformacin yestructura, factores que aumentan la habilidad de desempeo del animal, y no solamenteconcentrarse en las caractersticas agradables a la vista. El pelaje del ganado Brahmn varasu de tonalidad, desde un rojo claro, hasta el negro siendo el gris el color predominante. Estndescalificados los animales con pelajes grulla, manchas de varios colores y los albinos. Elhocico, las pezuas y la terminacin de la cola deben ser negros y los cuernos oscuros.

Los toros deben tener una giba de amplio tamao, bien definida y moderada densidad,localizada directamente en la cima de los hombros, recordando la forma de un poroto yextendindose hacia atrs. Las hembras deben mostrar una giba de desarrollo moderado msoval en su forma y localizada en la cima de los hombros. El prepucio debe ser de medianotamao y bien ajustado, no penduloso. El desarrollo excesivo del prepucio o del ombligo esobjetable. La cola debe estar prolijamente adherida al cuerpo a nivel del la lnea superior o unpoco ms abajo. Una cola de terminacin negra, moderadamente larga es deseable. La pieldebera estar densamente cubierta con pelos de mediana textura, grasos al tacto y capacesde moverse hacia los lados.

La papada debe estar bien desarrollada con piel suave y plegable distribuida en hojas,extendindose desde la mandbula inferior hasta la base del pecho. Debe haber tambin undesarrollo moderado de la piel debajo de la barriga.

Combinando performance, pedigr y evaluacin visual, se puede desarrollar una operacinganadera funcional, de alto rendimiento y rentabilidad. Los criadores de ganado puro debentener siempre en cuenta que el ltimo consumidor es el productor de ganado comercial, y lest en el negocio de producir carne. Por lo tanto, se deben evitar extremos causados porseleccionar en exceso de una manera como por el tipo de raza o el tamao de caja o rasgosextremos de performance porque esto no siempre ser lo ms funcional y prctica.

Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cuello corto y grueso con papada grande;cuernos cortos que se proyectan hacia atrs y hacia afuera, orejas cortas y poco colgantes;vientre voluminoso; cruz alta con giba bien desarrollada; tronco cilndrico; pierna redonda,muslos bien formados y carnosos; el color gris acero es el preferido y generalmente el colortiende a ser ms oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros. Algunos criadores hanorientado la seleccin hacia un color rojo slido, que est alcanzando una gran popularidad;ubres bien formadas con tetas bien puestas; miembros cortos; prepucio bien desarrollado.Los mejores ejemplares de la raza Brahmn moderna poseen una alzada considerablementemenor que el ganado vacuno indio que lleg por primera vez a Estados Unidos. Su cuerpo esmoderadamente profundo y muy musculoso en su totalidad. La cabeza es larga encomparacin con las otras razas productoras de carne. Los cuernos aparecen inclinadosgeneralmente hacia arriba ms que hacia abajo y hacia afuera, como sucede en las razas

europeas con cuernos. La joroba es muy pronunciada tanto en los machos como en lashembras. El ganado brahmn posee buenas extremidades y pezuas; camina con granfacilidad. Su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son elevados.


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LA CARNE DE ELECCIN

A travs de sus esfuerzos los cientficos y los ganaderos han recopilado una gran cantidad deinformacin referente a la calidad de las canales del ganado brahmn. Estudios realizados porespecialistas en ganado de carne bien sea en las distintas universidades o en instalacionesdel USDA en Louisiana, Florida, Nebraska y Texas han demostrado las bondades delBrahmn y sus cruces. En todos y cada uno de estos estudios el ganado con genticabrahmn estuvo por encima de los promedios de la industria de carne de Estados Unidos entrminos de productividad, calidad de canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad.

En el programa "Del Rancho al Gancho" de la Universidad de Texas A&M, los novilloscruzados con Brahmn prueban una y otra vez los mritos de sus canales mientras que sueficiencia alimenticia los identifica como la opcin ideal para los productores que buscanutilidades as como canales aceptables en el mercado. Datos recientes muestran que losnovillos de cruces Brahmn fueron ms eficientes que novillos de otros cruces y razas entrminos de ganancia de peso (1.35Kg/d. vs. 1.30 Kg/d.), costo de ganancia de peso (US$

49.61/100 lb vs. US$ 52.52/100 lb), y de rentabilidadneta (US$ 210 vs. US$ 155.56).

En un estudio realizado por F. M. Rouquette Jr., M. J.

Florence, C. R. Long, R. D. Randel y S. W. Colemanen la Estacin Experimental Agrcola de Texas A&Men Overton, Texas, se compar el comportamiento encorrales de engorde de novillos Brahman puros condistintos cruces. Los novillos Brahman ganaron pesoms lentamente, y terminaron ms livianos que elresto, pero ganaron ms peso con menor cantidad dealimento resultando en un menor costo por cada libra

de ganancia (US$ 35.45/100 lb. vs US$ 54.92/100 lb) y en una mejor conversin del alimento.La ceba se realiz en un corral de engorde comercial de Hereford, Texas bajo condicionesnormales.

En otras palabras, las canales de ganado brahmn son la solucin ms eficaz paraconsumidores del mundo entero que demandan carne magra, de buena calidad y sinexceso de grasa.

VENTAJAS AMBIENTALES

Sin duda alguna la capacidad del ganado brahmn para tolerar altas temperaturas lo sitacomo la raza de carne ideal para las regiones hmedas y calurosas del mundo. A medida quela temperatura sube por encima de 24oC las razas europeas disminuyen el consumo dealimento tanto como la produccin de leche. Por otra parte el ganado Brahmn continuademostrando su eficiente utilizacin de gramneas altas en fibra as como su capacidad deconsumir una variedad ms amplia de forrajes, lo cual les da una indiscutible ventaja en lasregiones tropicales y subtropicales del mundo.

Esta capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a sus caractersticas racialestales como; pelo corto, grueso y sedoso; capacidad de sudar; piel suelta, de pigmentacinoscura y con pliegues para una mayor rea superficial. Estas caractersticas raciales le dan albrahmn una resistencia natural a una gran variedad de insectos responsables de latransmisin de innumerables enfermedades tropicales.


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Debido a su pelaje claro con pigmentacin oscura el ganado brahmn rara vez se ve afectadopor la queratoconjuntivitis infecciosa o cncer del ojo o por las dems enfermedadesrelacionadas con los rayos solares.

VENTAJAS ECONMICAS

Eficiencia Reproductiva: La meta de todo ganadero es destetar un ternero de buen pesotodos los aos de cada una de sus vacas. El buen comportamiento reproductivo de una vacaes el mejor indicador de su adaptacin al medio ambiente. Una y otra vez se ha comprobadoque el ganado brahmn no tiene igual cuando se trata de eficiencia reproductiva en lasregiones tropicales y subtropicales del mundo.

Longevidad: Las hembras brahmn tienen una larga vida productiva, fcilmente hasta un50% ms larga que las vacas de razas europeas y son ms frtiles. Esto en pocas palabrassignifica que el productor obtendr hasta un 60% ms de terneros de las vacas brahmn.

Habilidad Materna: Las vacas brahmn tienen el instinto materno ms fuerte que otras razas.Son famosas por proteger a su cra del peligro y estn muy bien adaptadas a regiones de

pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de manejo. Las vacas Brahman presentan unabaja incidencia de partos distcicos. Esto debido a la gran amplitud plvica y a que por logeneral los terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace la combinacin perfecta para lasregiones donde las condiciones de manejo son mnimas.

Produccin de Leche: Los estudios cientficos han demostrado que una vaca Brahmanpromedio produce entre un 22% al 44% ms de leche que las vacas de razas europeas decarne.

Resistencia a las Enfermedades e Insectos: El ganado Brahman cuando suda secreta una

sustancia oleaginosa que tiende a repeler moscas, mosquitos y otros insectos mordedores.

Esto, combinado con la piel suelta y mvil le permite deshacerse de muchos insectos y as

evitar muchas de las enfermedades que arrasan poblaciones enteras de ganado en el trpico.

Cruces F1

Con el fin de aumentar y hacer ms eficiente la produccin de leche y carne en las zonas

tropicales, se recomienda el cruce de Ceb con razas europeas, ya que les transmite adems

de su productividad, la resistencia a las condiciones adversas.

Nuestros ganaderos han venido continuamente haciendo cruces de razas especialmente

orientados a la produccin de leche en el trpico clido, buscando un genotipo ms productivo

y adaptado al trpico hostil. Actualmente ms del 50% de la leche en Colombia se produce en

tierras calientes con vacadas provenientes de estos cruces.

La superioridad exhibida por la progenie del cruzamiento proveniente de poblaciones

genticas diferentes, es conocida con el nombre de F1.


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La asociacin Ceb con el nimo de apoyar a los ganaderos, viene trabajando en estos

programas de cruzamiento, y ha puesto en marcha la certificacin de hembras F1, que

adems de tener el aval del registro genealgico, le da un valor agregado y por tanto, un mejor

precio a stas hembras, lo cual se convierte en una alternativa comercial importante para

nuestros criadores de Ceb puro.

En Colombia se trabaja en cruzamientos de vacas Brahman, Gyr y Guzer, especialmente con

razas de leche como Holstein, Pardo Suizo, Jersey y Normando. En ganado de carne hay

tambin una tendencia creciente a utilizar los cruces de Ceb con razas especializadas como

Angus, Charolaise, Simmental y Limousin, gracias a los cambios que se han venido dando en

la comercializacin y clasificacin de la carne, pero tambin como una manera de incrementar

la productividad mediante la ceba de machos F1.

Los criadores de ganado Brahmn de Nicaragua

El brahmn es una raza cebuina descendiente de la especie (Bos indicus), la cual junto con la

especie Bos taurus son los troncos primognitos de la raza bobina que se conoce en elmundo, del Bos indicus vienen las razas que genticamente se conocen como ceb,caracterizada entre otras cosas por tener una prominente giba en su lomo, del Bos taurusvienen la mayora de las razas europeas que llegaron a Amrica con los colonizadoresespecialmente aquellas andaluzas que fueron la semilla de los ganados criollos. Es derecordar que en el nuevo continente no exista ninguno de los animales domsticos quemoveran la economa y la industria tales como bovinos, caballos, asnos cerdos, ovejas,gallinas.

No fue sino hasta el tercer viaje de Coln (1498) cuando lleg a Amrica el mayor nmero deanimales; a Nicaragua entraron por el lago de Nicaragua procedente de Espaa y seexpandieron por Chontales, Granada y Rivas.

El Ceb se introduce a Nicaragua en la dcada de los 40 de este siglo, a partir de unaimportacin procedente de los Estados Unidos, esta importacin fue seguida por un programade fomento ganadero, por cierto a travs de ese programa se otorgaron los primeros crditosde fundacin de finca ganadera con inters del 4% a un plazo de 15 aos.

Los primeros cruzamientos de la raza Cebuinas que se hicieron en el Continente Americanotuvieron lugar en Brasil, lugar donde llegaron y se reprodujeron los ancestros de los que hoyson los rebaos puros y mestizos de los animales Nellore, Gyr, Guzerat.

El brahmn por supuesto tiene su partida de nacimiento al sur oeste de Estados Unidos,donde se buscaba un animal productor de carne que resistiera las adversidades de lasgarrapatas, el calor y las penurias de la alimentacin. Sus primeros criadores jamsimaginaron la popularidad que el brahmn alcanzara en otras latitudes ms all del ro grandey en peores situaciones ambientales y agronmicas, para entonces con una giba pocoatractiva.


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El Brahmn era slo una curiosidad zoolgica de poca aceptacin comercial, sin embargo amedida que crecan los hijos de esta raza las ventajas econmicas estimulaban a los criadoresa cruzar sus vientres con sementales de esta raza vivaz y dcil y de presencia inconfundiblecolores blancos o rojos de progenies que rompan los rcord de ganancia de peso y de ndicede reproduccin. El brahmn fue convirtindose en el prototipo del animal de carne del sigloXX.

No todo el Brahmn sin embargo es ventaja y bondad, a pesar de que el mayor porcentaje decarne roja que actualmente consumimos en los pases tropicales tienen sangre cebuina yparticularmente el Brahmn, la terneza, sabor y precocidad parecieran seguir siendo atributode la raza europea; stos son aspectos a debatir sobre todo cuando se piensa en la conquistade mercado externo y exigente. En todo caso el Brahmn es una realidad presente en casitodas las explotaciones bovinas de Nicaragua, por su caracterstica anatmica de toros de1000 kg, vacas de 650kg, y terneros al nacer de 30kg con una longevidad de vacas de 15aos de plena produccin, ganancias diarias de peso en pastoreo de 800g en promedio,resistencia a la enfermedad y al pastoreo, preeces constantes cada ao.

Estas razones han hecho posible la alta aceptacin del brahmn entre los ganaderosnicaragenses.

Vaya pues en estas lneas un reconocimiento a la Asociacin de Criadores de Ganado(CEBU) nos familiarizamos con la raza Brahmn con alternativa competitiva para producircarne en el trpico, tambin un mensaje de estmulo y solidaridad a la organizadora de la feriade Agropecuaria Nacional donde se vern los avances y retos de este animal criado por elhombre que popularizar an ms esta raza entre los criadores de Nicaragua y mostrar queen verdad somos capaces de promover y cumplir con las exigencias.

La ganadera ha sido un rubro econmico fundamental en las exportaciones de Nicaraguadesde hace ms de 150 aos. En el ao 1887 Nicaragua export 1,207 cabezas de ganado alos mercados centroamericanos y 30,000 libras de cuero de res; actividades querepresentaban alrededor del 10% de las exportaciones del pas.

Las exportaciones de carne empezaron en el ao de 1959 cuando Nicaragua fue certificadapara exportar a Estados Unidos y eran principalmente destinadas a ese mercado.

El ganado nicaragense es predominantemente brahmn, cruzado con razas europeas como

Holstein, Pardo Suizo, Simmental entre otros. La alimentacin del ganado en Nicaragua es abase de pastos.

Nicaragua es el pas con mayor nmero de cabezas de ganado en Centro Amrica y con uncrecimiento de al menos 10 % anual. Nicaragua es un pas libre de EncefalopataEspongiforme Bovina.


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Donald Obregn,copropietario de la FincaNahualapa, de Nicaragua,

besa a uno de los cincoejemplares de la raza

Brahmn que expone en la XFeria Expica

Centroamericana, la Condesa,con identificacin 806-01, lavaca que gan el galardn de

campeona de Nicaragua.

Los campeones de Expica 2012.


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Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua,

Managua.UNAN-FAREM, Matagalpa.

Raza Brahmn.Asignatura:

Zootecnia I.

Integrantes:

Tatiana Lisbeth Lpez Obando. 12062920

Fulton Enrique Arauz Roque. 12060885

Mara Jos Campos. 12064010

Docente:

MSc. Julio Csar Laguna Gmez.

2do Ao de Ingeniera Agronmica.

Matagalpa, 03 de Abril del 2013.


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