1. DEFINISI METABOLISME

Metabolisme sama dengan perubahan

Metabolisme: semua proses perubahan kimia dan tenaga (energi) yang terjadi didalam

tubuh

Metabolisme adalah suatu proses kompleks perubahan makanan menjadi energi dan

panas melalui proses fisika dan kimia, berupa proses pembentukan dan penguraian zat

didalam tubuh organisme untuk kelangsungan hidupnya.

2. MACAM METABOLISME

Metabolisme dibedakan 2 macam:

a. Katabolisme : proses penguraian/ pemecahan makanan menjadi energi, yang terjadi pada

proses respirasi sel.

b. Anabolisme : proses pembentukan (sintesa) zat organik komplek yang berasal dari zat

yang lebih sederhana

Glikogenolisis : proses pemecahan glikogen menjadi glukose

Glikogen merupakan simpanan karbohidrat (sumber energi), disimpan di semua sel,

terbanyak di hati dan otot

Pada saat kurang makan dipecah jadi energi

Glikolisis : proses pemecahan glukose menjadi asam piruvat

Glikolisis terjadi dlm sitoplasma

Glikolisis merupakan metabolisme antara pembentukan energi

3. CONTOH ANABOLISME

Glikogenesis : proses pembentukan glikogen dari glukose

Glikogenesis terjadi pada saat kita kelebihan makanan

Glikoneogenesis : proses pembentukan glukose dari protein atau lemak

Glikoneogenesis terjadi pada saat kita kekurangan karbohidrat (sumber energi)

4. HASIL METABOLISME

Metabolisme makanan menghasilkan energi yang disebut ATP (Adenosin Tri Fosfat).

ATP merupakan senyawa yang terdiri dari 3 gugus yaitu: Adenin (asam amino), ribose

(senyawa karbohidrat) dan fosfat.

ATP merupakan simpanan energi (hasil metabolisme sel) yang siap digunakan sel untuk

kelangsungan hidup: transport membran, sintesis senyawa kimia, kerja mekanik.

Jika sel memerlukan energi, maka energi diambil dari ATP dengan cara melepas satu

gugus fosfat menjadi ADP ( Adenosin Di Phosfat ) dengan melepas 8.000 kalori.

5. PENGGUNAAN ATP

ATP → ADP + PO4 + 8.000 kalori

ADP masih dapat melepas satu gugus Fosfat lagi

ADP → AMP + PO4 + 8.000 kalori

AMP (Adenosin Mono Phospat ) sudah tidak dapat mengeluarkan energi lagi.

Untuk itu AMP harus diisi lagi dengan energi baru yang berasal dari metabolisme

makanan menjadi ATP.

AMP → ADP → ATP

ATP (hasil metabolisme makanan) didalam otot diikat oleh kreatin (rangkaian asam

amino metionin, glisin dan arginin) menjadi simpanan energi yang disebut fosforil keratin

Kreatin + ATP → Fosforil kreatin + ADP

Jika otot perlu energi untuk gerak maka fosforil kreatin dipecah → Kreatin + ATP.

ATP inilah yang digunakan untuk gerak

6. METABOLISME KARBOHIDRAT

Terdiri 3 fase:

a. Glikolisis

b. Siklus Kreb

c. Fosforilasi Oksidatif

7. METABOLISME LEMAK

Terdiri 3 fase:

a. β oksidasi

b. Siklus Kreb

c. Fosforilasi Oksidatif

8. METABOLISME PROTEIN

Terdiri 3 fase

a. Deaminasi

b. Siklus Kreb

c. Fosforilasi oksidatif

Glikolisis: proses perubahan glukose menjadi asam piruvat atau asetil ko-enzim A

Glikolisis merupakan proses awal metabolisme karbohidrat

Glikolisis terjadi didalam sitoplasma sel, dan telah menghasilkan 2 ATP

Glukose → asam piruvat + 2 ATP

9. TAHAP PERTAMA METABOLISME LEMAK

Beta oksidasi: proses pemecahan lemak menjadi asetil koenzim-A

Asetil koenzim-A adalah senyawa organik yang mempunyai 2 rantai karbon

Beta oksidasi memecah lemak (rantai C yang panjang) menjadi asetil koenzim-A (2

rantai C)

Lemak dengan x rantai carbon akan dipecah dengan beta oksidasi menjadi: (x/2) asetil

koenzim-A

10. TAHAP PERTAMA METABOLISME PROTEIN

Deaminasi: proses pembuangan gugus amino dari asam amino

Asam α-ketoglutarat + Asam Amino → Asam α –keto + Asam Glutamat + NH3

Deaminasi adalah proses pengambilan gugus amino dari asam amino menjadi zat yang

dapat masuk siklus Krebs

Zat yang dapat masuk siklus Krebs adalah: asam alfa keto glutarat, suksinil koenzim-A,

asam fumarat, oksaloasetat, asam sitrat

11. SIKLUS KREBS

Proses perubahan asetil ko-A → H + CO2

Proses ini terjadi didalam mitokondria

Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo asetat , proses pengambilan

ini terus berlangsung sampai asetil co-A di sitoplasma habis

Oksaloasetat berasal dari asam piruvat

Jika asupan nutrisi kekurangan Karbohidrat, akan menyebabkan kurang asam. piruvat →

yang juga akan mengakibatkan kekurangan oxaloasetat

12. RANTAI RESPIRASI

Rantai respirasi terjadi di dalam mitokondria sebagai pusat tenaga. Di dalam

mitokondria inilah sebagian besar peristiwa penangkapan energi yang berasal dari

oksidasi respiratorik berlangsung. Sistem respirasi dengan proses pembentukan

intermediat berenergi tinggi (ATP) ini dinamakan fosforilasi oksidatif. Fosforilasi

oksidatif memungkinkan organisme aerob menangkap energi bebas dari substrat

respiratorik.

H → hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh carrier NAD menjadi NADH

H dari NADH → Flavoprotein → Quinon → sitokrom c → sitokrom b → sitokrom aa3

→ terus direaksikan dengan O2 → H2O

Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya disebut Rantai respirasi

Proses ini terjadi didalam mitokondria → transfer atom H antar carrier memakai enzim

Dehidrogenase → sedangkan reaksi H + O2 memakai enzim Oksidase

13. FOSFORILASI OKSIDATIF

Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi, energi tsb ditangkap oleh

senyawa yang disebut ATP

Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor menjadi ikatan berenergi tinggi

dalam proses rantai respirasi

Fosforilasi oksidatif adalah proses merubah ADP menjadi ATP

14. REFERENSI

Colby, 1992, Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma, Jakarta, EGC

Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological Chemistry

Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI

Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press

Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta

Wirahadikusumah, 1985, Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid, Bandung, ITB

Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI

Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta

Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press

Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW, 2003, Biokimia Harper, Edisi

XXV, Penerjemah Hartono Andry, Jakarta: EGC

PAPER

RANTAI RESPIRASI

Disusun Oleh :

Syaeful islam

10321039

S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

INSAN CENDEKIA MEDIKA

JOMBANG

2011