QUIZ 4 tgl: 9 Mei 2014Rahayu Sukma Dewi021311133072Tumbuhan atau tanaman yang mengandung kalsium :1. Lobak Sayuran yang biasa dimasak dalam sayur sop ini ternyata mengandung kalsium yang tinggi sekitar 200 mg/batangnya. Memakan sayur sop yang dicampur lobak selain memenuhi kebutuhan vitamin A juga dapat dijadikan salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan kalsium yang dapat berguna untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang dan gigi.2. Kacang putih Kacang putih memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi, dalam 100 gram kacang putih terdapat 442 mg kalsium. Kacang putih termasuk kedalam kategori kacang dengan kandungan kalsium yang cukup tinggi. Pada umunya kacang putih memiliki kandungan kalsium sebanyak 175 mg/porsinya.3. Biji WijenBiji wijen memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Dalam 1 ons biji wijen terdapat 280 mg kalsium, jumlah tersebut hampir sama dengan jumlah kalsium dalam 1 gelas susu.

4. JerukJeruk bisa ditemukan dihampir belahan dunia. Selain memiliki kandungan vitamin C, jeruk juga memiliki kandungan kalsium sebanyak 60 mg.

5. KaleMerupakan sayuran yang termasuk kedalam jenis kubis-kubisan atau lebih sering dikenal dengn kol. Dalam setiap 1 cangkir kale terkanung 90 mg kalsium. Dengan kata lain 3,5 cangkir kale akan lebih bermanfaat daripada 1 gelas susu.

6. Kinoa / quinoaMerupakan tanaman serealia semu yang selama ini menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indian di Pegunungan Andes, Amerika Selatan. Kinoa disebut serealia semu karena bijinya bukan dihasilkan dari padi-padian. Daunnya dapat dimakan pula, sebagaimana bayam biji. Biji kinoa sangat ideal sebagai sumber gizi kaerna mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi sekaligus. Jika dimasak, 1 cangkir kinoa menawakan 60-100 mg kalsium.

7. BrokoliBrokoli merupakan sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan. Brokoli bermanfaat bagi kesehatan Bahkan dapat dikatakan bahwa brokoli merupakan sayuran dengan kandungan kalsium tertinggi yaitu 180 mg.

8. Kacang AlmondKacang almond yang biasa digunakan sebagai makanan camilan kaya akan vitamin E. Selain itu kacang almond juga mengandung 70-80 mg kalsium.

9. PisangPisang adalah jenis buah-buahan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Karena pisang terdapat dihampir semua tempat di indonesia. Pisangkaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium.

10. Kacang KedelaiTahukah anda, kacang kedelai juga mengandung kalsium yang cukup tinggi, jika satu cangkir kacang kedelai direbus tanpa dicampuri garam, maka akan menghasilkan 261 mg kalsium. Selain itu, ada juga olahan dari kacang kedelai yang juga bermanfaat, yaitu susu kedelai.

11. Singkong Pada bagian umbi mengandung vitamin (A, B1, C), kalsium, fosfor, protein, lemak, amilum, sedangkan bagian daunnya mengandung Vitamin (A, B17, dan C), Kalsium, Fosfor, Protein, Lemak, Hidrat arang dan Zat besi. Selain mengandung kalsium untuk pembentukan dan pertumbuhan tulang singkong juga dapat mencegah kanker dan tumor.12. Air Kelapa Air kelapa mengandung komposisi elektrolit. Dalam air kelapa mengandung nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, magnesium dan besi. Air kelapa juga sebagai sebagai oralit alami, penawar racun, memperlancar saluran pencernaan, mengontrol tekanan darah, meningkatkan kekebalan tubuh dan menggantikan cairan tubuh alami. 13. Sawi Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran). Sawi banyak mengandung vitamin dan mineral. Kadar vitamin K, A, C, E, dan folat pada sawi tergolong dalam kategori excellent. Mineral pada sawi yang tergolong dalam kategori excellent adalah mangan dan kalsium. Sawi juga excellent dalam hal asam amino triptofan dan serat pangan (dietaryfiber). Kandungan kalsium yang tinggi pada sawi dapat mengurangi hilangnya bobot tulang yang biasa terjadi pada usia lanjut. Tekanan darah tinggi juga dapat disebabkan oleh rendahnya kadar kalsium di dalam darah.

14. Tomat Tomat mengandung karbohidrat, asam lemak esensial, vitamin (A, B, dan C), mengandungzat besi, asam sitrat serta mengandung kalsium dan fosfor untuk pembentukan tulang dan gigi.

15. Labu Siam Labu siam (Sechium edule Sw) merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae. Tanaman ini termasuk tanaman merambat yang dapat tumbuh pada tanah dataran tinggi maupun dataran rendah, tanpa banyak memerlukan perawatan khusus. Kandungan pada labu siam yaitu protein, lemak, kalsium, fosfor dan besi. Labu siam dapat menurunkan kadar kolesterol serta mencegah hipertensi.

16. Kacang KedelaiKacang Kedelai memiliki nama latin Glycine max dan termasuk dalam keluarga Leguminosae atau kacang-kacangan. Kedelai juga mengandung gizi yang cukup banyak. Selain sumber serat yang baik, kacang kedelai juga merupakan sumber protein nabati dan lesitin juga sumber vitamin A, B kompleks, dan E, serta kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi. Fitoestrogennya mampu mencegah osteoporosis. Selain itu ekstra kalsium dalam tahu yang dibuat dengan kalsium klorida, proteinnya juga ikut mengurangi pengeluaran kalsium lewat urin.

17. Kacang Panjang Selain mudah ditemukan, kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang sangat mudah sekali untuk diolah menjadi berbagai macam makanan sehat dan bergizi. Pada 100 gram kacang panjang rebus mengandung protein sebesar 8,3 gram, 146 mcg folat (37% kebutuhan), 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan), 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan); 0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan), 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan) dan 0,6 mg niacin (3% kebutuhan), kandungan serat mencapai 4 gram atau memenuhi 15% kebutuhan serat harian. Selain itu mengandung mineral (kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, tembaga, kalium, zinc, selenium). Kalsium yang ada pada tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 42 mg (4% kebutuhan) penting bagi pembentukan tulang dan gigi yang sehat dan kuat, juga untuk fungsi saraf dan otot yang optimal. 18. Cabai RawitCabai rawit segar mengandung energi sebesar 103 kilokalori, protein 4,7 gram, karbohidrat 19,9 gram, lemak 2,4 gram, kalsium 45 miligram, fosfor 85 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam cabai rawit segar juga terkandung vitamin A sebanyak 11050 IU, vitamin B1 0,24 miligram dan vitamin C 70 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram cabe rawit segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 85 %. Kandungan kalsium cabai cukup tinggi sehingga bisa menghindarkan dari kerapuhan tulang dan pengeroposan gigi.

19. Cabai Hijau Cabai hijau besar mengandung energi sebesar 23 kilokalori, protein 0,7 gram, karbohidrat 5,2 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 23 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam Cabe Hijau Besar juga terkandung vitamin A sebanyak 260 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 84 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Cabe Hijau Besar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 82 %. Kandungan kalsium cabai cukup tinggi sehingga bisa menghindarkan diri dari kerapuhan tulang dan pengeroposan gigi.

20. Cabai Merah Cabai merah besar segar mengandung energi sebesar 31 kilokalori, protein 1 gram, karbohidrat 7,3 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 29 miligram, fosfor 24 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Cabe Merah Besar Segar juga terkandung vitamin A sebanyak 470 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 18 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram cabai merah besar segar, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 85%. Kandungan kalsium cabai cukup tinggi sehingga bisa menjauhkan diri dari kerapuhan tulang dan pengeroposan gigi.

21. Cabai PaprikaKandungan gizi yang paling umum pada paprika adalah karoten, vitamin B serta vitamin C. Sedangkan dalam paprika hijau, tiap 100 gramnya mengandung protein 0.9 g, lemak 0.3 g, karbohidrat 4.4 g, kalsium 7.0 mg, besi 0.4mg, fosfor 22 mg, vitamin A 540 IU, vitamin B1 22.0 mg, vitamin B2 0.002 mg, nyacin 0.4 mg dan vitamin C 160 mg.