8/18/2019 putri's

1/12

SIstem

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dige sti (pe nc ernaan) ada lah pros espeme cahan zat -zatmaka nan sehing gadapa td iabsor psioleh salur an p encernaan. Pros es digestime liput i

peng ambilan maka nan (prehens i) memama h(ma stika si)pene lanan

(degl utisi) penc erna an (digesti) dan peng eluaran sisa- sisa pencerna an

(ege sti)Be rda sarka n prosespenc erna ann adapa tdibeda kan menadi dige sti

maka nansec ara meka nisenzima tis dan mikrobiot is

"asilakh iri dari prosespenc erna an ada lah t erbe ntuk n amo lekul-mo lekul atau partike l-pa rtike l makanan akn i:g lukosa,a sam lemak, danasam a mi no angsiap di serap (absorps i)ol eh muk os asaluran p enc erna an. Selan!ut na pa rtike l-pa rtike l makana ntersebut diba#a melalui siste m sirku lasi( tranpo rtasi )untuk dieda rka n dan digunakan ol eh sel-s eltubuh sebaga i bahanuntuk pros es metabol ism (ass imi lasi)sebaga isum be rtenaga (ene rgi ) zatpemba ngun (struk tural) dan mol ekul -molekul$un gs iona l(ho rmon, enz im) dankepe rlua n tub uh lainna

%bs orps iatau pene rapa n, da lam kimi a,ada lah suatu$enome na $isik atau k imi a#ia tau suatu pros esse#a ktuatom mol eku latau ion mema suki suatu $ase lim bak (bulk)lain angb isaberupa ga scair anataup un pada tan Proses ini berbeda dengan ad so rps ikarenap engika tan molekul dilaku kan m elalui&olume dan bukanpe rmu ka an. Salahsatu cont oh penerapan lainn a adalah p enuka ran io ndima na teradi proses pertuka ran ionantar adua elekt rol itatau ant ara larut anelekt rol it dan sen a#a kompl eksSaluran pencernaan merupakan saluran ang menerima makanan dari luar dan

mempersiapkanna untuk diserap oleh tubuh dengan !aln proses pencernaan

(pengunahan, penelanan, dan pencampuran) dengan enzim dan zat cair ang

terbentang mulai dari mulut (oris) sampai anus. Dari saluran pencernaan akan

terbentuk sistem pencernaan ang terdiri dari organ-organ pencernaan ang

tergabung membentuk saluran pencernaan. Saluran pencernaan tersebut terdiri

dari oris (mulut), $aring (tekak), esophagus (kerongkongan), &entrikulus

(lambung), usus halus, usus besar, rectum, anus. Selain itu alat penghasil getah

cerna terdiri dari kelen!ar ludah, kelen!ar getah lambung, kelen!ar hati, kelen!ar

 pancreas, kelen!ar getah usus.

Selama dalam pakreas, pencernaan makanan dihancurkan men!adi zat-zat angsederhana ang hana diserap dan digunakan oleh sel !aringan tubuh. Berbagai

 perubahan si$at makanan ter!adi karena ker!a berbagai enzim ang terkandung di

dalam berbagai cairan pencernaan.

Setiap !enis zat mempunai tugas khusus beker!a atas satu !enis makanan dan

tidak mempunai pengaruh terhadap !enis lain.

1.2 Rumusan Masalah

'..' bagaimana proses digesti&e kimia#i dan absorbsi protein '.. bagaimana proses sekresi pankeas, hati dan empedu

'..* %pa $ungsi penting dari rugae, sel mucus, sel mucous neck, sel chie$,

sel parietal dan sel + dalam lambung

'.. %pa perbedaan digesti dan absorbsi

'.. Bagaimana produk akhir dari absorbsi karbohidrat, protein dan lipid

elaskan mekanismena

'../ elaskan semua !enis enzim ang terdapat dalam sstem digesti&e

1.3 Tujuan

1

SIstem

SIstem

http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FFenomenahttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FProseshttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FAtomhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FMolekulhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FIonhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FGashttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FCairanhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FPadatanhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FAdsorpsihttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FIonhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FElektrolithttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FSenyawa_komplekshttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/%2Fwiki%2FKimia

8/18/2019 putri's

2/12

SIstem

'.*.' 0ntuk mengetahui bagaimana proses digesti&e kimia#i dan absorbsi

 protein.

'.*. 0ntuk mengetahui proses sekresi pancreas, hati dan empedu

'.*.* 0ntuk mengetahui $ungsi dari rugae, sel mucus, sel mucous neck, sel

chie$, sel parietal dan sel + dalam lambung

'.*. 0ntuk mengetahui perbedaan digesti dan absorpsi

'.*. 0ntuk mengetahui produk akhir dari absorbsi karbohidrat, protein dan

lipid

'.*./ 0ntuk mengetahui semua !enis enzim ang terdapat dalam sstem

digesti&e.

BAB II

PEMBAHAAN

1. !elaskan "am#ar $% #a&ah %n% ' D%gest%(e k%m%a&% $an A#s)r*t%)n +

2

8/18/2019 putri's

3/12

SIstem

Proses Pencernaan kimia dan penerapan protein :

Protein ang masuk ke intestinal lumen kemudian akan di hidrolisis oleh enzim

 pancreas seperti trpsin, chmotripsin, carbo1peptidase dan hasilna adalah

 peptid dengan rantai ang lebih pendek. Selan!utna terdapat enzim eksopeptidase

ang memutus %% dari u!ung rantai pol peptide, enzim-enzim eksopeptidase

antara lain :

a. %minopeptidase ang memotong ikatan peptida pada %% amino di u!ung rantai

 polpeptida

 b. 2ripeptidase ang memecah tripeptida men!adi satu %% dan dipeptida

c. Dipeptidase ang memecah dipeptida men!adi %%

3emudian asam amino akan diserap oleh &ili-&ili dan diba#a ke interstitial space

dan masuk kedalam pembuluh darah.

2. !elaskan gam#ar $% #a&ah %n% se,ara #erkes%nam#ungan -

"am#ar 1.

2iga rangsangan dasar ang penting dalam menebabkan sekresi pancreas :

'. %setikolin ,ang di lepaskan dari u!ung-u!ung nerus &agus parasimpati dan

dari sara$-sara$ kolinergik didalam sstem sara$ enteric

. kolesistokinin, ang disekresikan oleh mukosa dou denum dan eenum

 bagian atas ketikan makanan masuk kedalam usus halus

*. sekretin, ang !uga disekresikan oleh mukosa duo denum dan eunum ketika

makanan ang sangat asam masuk ke usus halus

3edua stimulus pertama tersebut , asetilkolin dan kolesistokinin, merangsang

sel-sel asinar pankresas, menbabakan dihasilakanna enzim-enzim pencernaan

 pancreas dalam !umlah besar tetapi dengan !umlah air dan elekrolitang relati$

kecil ang mengalir bersama dengan enzim . tanpa air , sebagian besar enzim

sementara tetap disimpan di dalam asini dan duktus sampai lebih banak sekresi

cairan ang datang untuk menapu enzim-enzim tersebut ke dalam duodenum .

3

8/18/2019 putri's

4/12

SIstem

 berbeda dengan dua rasangan dasar pertama , sekretin merasang sekresi larutan

air dari natrium bikarbonat !umlah oleh epitel duktus pancreas.

3olesistikinin 4 peranna dalam pengontrolan sekresi enzim oleh pancreas.

3eberadaan makanan dalam us#us halus bagian atas !uga akan menebabkanhormone kedua, aitu 3olesistikinin, suatu polipeptida ang mengandung **

asam amio, dilepaskan dari suatu kelompok sel lain, sel I di dalam mukosa

duodenum dan eunum, pelepasan 3olesistikinin ini terutama merupakan hasil

dari keberadaan protease dan pepton (produk pemecah sebagian protein) dan asam

lemak rantai 4 pan!ang didalam kimus ang datang dari lambung. 3olesistikinin,

seperti sekretin, diba#a oleh darah menu!u pancreas tetapi bukanna

menimbulkan sekresi nutrisi bikarbonat, 3olesistikinin terutama menebabkan

sekresi sebagian besar enzim pencernaan oleh sel-sel asinat. 5$ek ini mirip e$ek

ang disebabkan oleh perangsangan &agus tetapi !auh lebih kuat, menghasilkan67-879 dari total sekresi enzim pencernaan pancreas setelah makan.

Penebab antara e$ek perangsangan sekretin dan 3olesistikinin ditun!ukan

 pada gambar (') sekresi natrium bikarbonat ang banak sebagai respon terhadap

adana asam dalam duodenum, ang dirangsang oleh sekretin, () e$ek ganda

sebagai sabun (lemak) dan (*) sekresi enzim pencernaan ang banak (ketika

 pepton memasuki duodenum) ang dirangsang oleh 3olesistikinin. umlah total

sekresi kurang lebih ' liter perharina.

"am#ar 2

hme lemak menebabkan duodenum untuk melepaskan 3olessistokinin

3olessistokinin melalui aliran darah menebabkan

3onstraksi kandung empedu

;elaksasi spinter oddi

Sekretin dilepaskan melalui aliran darah merangsang sekresi dubtus hati.

5mpedu di simpan dan di pekatkan sampai ' kali di dalam kandung

empedu

;angsangan &agus menebabkan konstraksi lemah pada kantung empedu

%sam empedu melalui darah merangsang sekresi parenkim

Sehingga empedu masuk ke duodenum

3. e#ut $an jelaskan a*a ungs% *ent%ng $ar% rugae/ sel mukus/ sel mu,)us

ne,k/ sel ,h%e/ sel *ar%etal $an sel " $alam lam#ung -

a. ;ugae

4

8/18/2019 putri's

5/12

SIstem

Ber$ungsi untuk

8/18/2019 putri's

6/12

SIstem

gin!al (tanpa transpor maksimun). a!u absorpsi glukosa

kurang lebih '7 gram?!am.

8/18/2019 putri's

7/12

SIstem

kolesterol ter!adi di usus halus bagian distal, berlangsung apabila

ada kelen!ar empedu, asam lemak, dan pankreas.

 b.

8/18/2019 putri's

8/12

SIstem

 !uga memba#a ion =a ke dalam sel.. +ula sederhana ang ditansportasikan

ke dalam sel pada permukaan apikal berdi$usi langsung ke sitoplasma dan

mencapai cairan intersisial melalui di$usi ang di$asilitasi dengan melintasi

 permukaan basolateral. ipase memutuskan ikatan asam

lemak dan meninggalkan monogliserida. >ipase merupakan enzim ang larut

8

8/18/2019 putri's

9/12

SIstem

dalam air, dan lipid cenderung membentuk droplet besar ang menghalangi

molekul air. %kibatna lipase hana beker!a pada permukaan droplet ang

terpapar dengan enzim. >ipase lingualis memulai memecah trigliserida di

dalam mulut dan diteruskan untuk #aktu ang tidak menentu di lambung.

Droplet lipid ang besar sementara #aktu ang tersedia sangat pendek maka

hana kira-kira 79 lipid ang dicerna sampai kimus memasuki lambung.

+aram empedu meningkatkan pencernaan dengan mengemulsikan droplet

lemak men!adi droplet ang sangat kecil agar memudahkan ker!a enzim

lipase pankreas. >ipase pankreas memecah bagian trigliserida membentuk 

campuran asam lemak dan monogliserida. Seiring dilepaskanna molekul

maka ter!adi interaksi dengan garam empedu membentuk kompleks garam

empedu-lipid kecil ang disebut miselus. 3etika misel berkontak dengan

epithelium intestinal, lipid berdi$usi melintasi membran plasma dan masuk ke

sitoplasma.

Sel-sel usus mensintesis trigliserida baru dari monogliserida dan asam

lemak. 2rigliserida bersama dengan steroid, $os$olipid, &itamin ang larut

dalam lemak ang diasorbsi di bungkus oleh protein membentuk kompleks

ang disebut dengan kilomikron. Sel-sel usus kemudian mensekresikan

kilomikron ke cairan intersisial.

. e#ut $an jelaskan semua jen%s en4%m ang ter$a*at $alam s%stem

D%gest%(e -

  Mulut

5nzim g di hasilkan :

Ptalin:

8/18/2019 putri's

10/12

SIstem

5nzim 2ripsin : untuk mengubah protein men!adi polipeptida

Phospholipase: menghidrolisis $os$olipid men!adi asam lemak dan zat

lipo$ilik

Steapsin: Perincian trigliserida men!adi gliserol dan asam

hmotrpsin:

8/18/2019 putri's

11/12

SIstem

5nzim 2ripsin, Phospholipase, Steapsin, hmotrpsin, Pankreas amilase,

5lastases,dan enzim =ucleases

Da$tar Pustaka

+uton %. and .5. "all 776. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. 5disi A.

akarta: 5+.

ohansson,

8/18/2019 putri's

12/12

SIstem

LAMPIRAN

ournal

12