PEDOMAN UMU GIZI SEIMBANG

PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG

Disusun oleh : Yeni Damayanti (1210713011)Lusiana Manullang (1210714056)Yuniar Nurmila (1210714013)Rizki Ananda P (1210714033)Sri Yulinawati S (1210714035)Setiawati (1210714054)Tri Setyo Prabowo (1210714055)

.

DefinisiGizi seimbang adalah Susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan mempertahankan berat badan normal untuk mencegah masalah gizi Pesan Umum Gizi Seimbang (PUGS) terdapat susunan makanan yang dianjurkan adalah menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan setiap hari. Setiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokkan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat gizi, yaitu sebagai (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; (3) sumber zat pengatur.

PRINSIP GIZI SEIMBANGPedoman Gizi Seimbang yang telah diimplementasikan di Indonesia sejak tahun 1955 merupakan realisasi dari rekomendasi Konferensi Pangan Sedunia di Roma tahun 1992. Pedoman tersebut menggantikan slogan 4 Sehat 5 Sempurna yang telah diperkenalkan sejak tahun 1952 dan sudah tidak sesuai lagi dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) dalam bidang gizi serta masalah dan tantangan yang dihadapi. Prinsip Gizi Seimbang terdiri dari 4 (empat) Pilar yang pada dasarnya merupakan rangkaian upaya untuk menyeimbangkan antara zat gizi yang keluar dan zat gizi yang masuk dengan memonitor berat badan secara teratur.

MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI MENGANDUNG BERBAGAI ZAT YANG BERMANFAAT BAGI TUBUH KITA

MANFAAT ZAT GIZI 1. KARBOHIDRAT Karbohidrat (Hidrat arang) akan dipecah oleh tubuh menjadi sumber ENERGI Fungsi karbohidrat sebagai sumber energi , pemberi rasa manis , penghemat protein , pengatur metabolisme lemak , membantu pengeluaran feses

2. PROTEIN Protein merupakan salah satu kelompok bahan makronutrien. Tidak seperti bahan makronutrien lainnya (karbohidrat, lemak), protein ini berperan lebih penting dalam pembentukan biomolekul daripada sumber energi. Protein merupakan suatu zat makanan yang sangat penting bagi tubuh, karena zat ini disamping berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur, Protein adalah sumber asam- asam amino yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Protein diperlukan sebagai zat PEMBANGUN tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusakprotein juga membantu menjaga kesehatan tubuh serta mengembalikan jaringan tubuh yang telah rusak , seperti saat seseorang terkena luka maka jaringan yang rusak akan diperbaiki dengan unsur protein.

3. LEMAK Lemak sebagai cadangan energi dan pelarut vit.A D E K

4. SAYUR DAN BUAH

fungsi sayur dan buah bagi tubuh adalah untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, sebagai koenzim, untuk melancarkan pencernaan, mengendalikan berat badan, sebagai antioksidan, menurunkan kadar kolestrol darah, sebagai kecantikan kulit dan wajah.

Beberapa Penyakit Akibat Pemilihan Makanan Yang Salah

Diare Diabetes mellitus Jantung Tifus Kolesterol

1. Makanlah aneka ragam makanan

2. Makanlah makanan untuk memenuhi kebutuhan energi

3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi

5. Gunakan garam beryodium

6. Makanlah makanan sumber zat besi

7. Berikan ASI saja kepada bayi sampai usia 6 bulan

13 PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG8. Biasakan makan pagi

9. Minumlah air bersih, aman dan cukup

10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga

11. Hindari minum-minuman beralkohol

12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

12. Bacalah label pada makanan yang dikemas

LANJUTAN 1. Makanlah aneka ragam makananKita harus mengkonsumsi berbagai jenis makanan yg mampu memenuhi kebutuhan gizi. Idealnya ada 3 zat utama yg diperlukan tubuh yaitu zat tenaga (karbohidrat), zat pembangun (protein), dan zat pengatur (vitamin dan mineral). 2. Makanlah Makanan Untuk Memenuhi Kebutuhan EnergiKebutuhan tersebut dapat dipenuhidari tiga sumber utama, yaitu karbohidrat, protein dan lemak. Jangan hanya memilih makanan yg mengenyangkan. Pilihlah makanan yg mampu membantu proses perolehan energi.3. Makanlah Makanan Sumber Karbohidrat Setengah Dari Kebutuhan Energi.Karbohidrat merupakan sumber energi untuk proses metabolisme tubuh berjalan dengan baik. Namun sumber energi bukan hanya dari karbohidrat, tetapi juga lemak dan protein. Konsumsi karbohidrat yg melebihi kebutuhan energi, dapat mengakibatkan kegemukan.Konsumsi gulasebaiknya dibatasi 5% dari jumlah kecukupan energi atau sekitar 3-4 sendok per hari.Seyogyanya sekitar 50-60% kebutuhan energi diperoleh dari karbohidrat kompleks atau setaradengan 3-4 piring nasi.

4. atasi Konsumsi Lemak Dan Minyak Sampai Seperempat Dari Kebutuhan Energi.Mengkonsumsilemak hewani secara berlebihan dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah arteri dan penyakit jantung koroner. Hal ini berguna utk menghindarkan resiko serangan jantung akibat penumpukan lemak dlm tubuh dan menjadikan pembuluh darah.5. Gunakan Garam Beriodium.GAKI dapat menghambat perkembangan tingkat kecerdasan anak, penyakit gondok, dankretin (kerdil). Dianjurkan untuk mengkonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram (1 sendok teh) perhari. Garam beriodium mengandung zat-zat yg dibutuhkan tubuh. Dengan demikian, penggunaan garam ini tidak sekedar menciptakan rasa asin pada masakan, namun bisa memberikan nilai lebih yaitu meningkatkan kadar iodium dalam tubuh.6. Makanlah Makanan Sumber Zat Besi.Zat besi merupakan komponen yg berfungsi membentuk darah merah yg berperan penting sbg sistem transportasi yg akan mengedarkan semua zat yg dibutuhkan berbagai organ tubuh. Sumber yang baik adalah sayuran berwarna hijau, kacang-kacangan, hati, telur dan daging.157. Berikan ASI Saja Kepada Bayi Sampai Umur 6 Bulan.Air Susu Ibu memiliki banyak manfaat yg bisa memberikan kekebalan tubuh dan meningkatkan kecerdasan pada bayi. Pemberian ASI secara eksklusif ini sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi hingga umur 6 bulan, setelah itu perlu diberikan makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI)8. Biasakan Makan Pagi.Sarapan di pagi hari akan meningkatkan kekuatan tubuh seseorang dan menjadikan kondisi fisik yg lebih baik utk menunjang aktivitas pada siang hari.9. Minumlah Air Bersih Dan Aman Yang Cukup JumlahnyaAir yg bersih biasanya berciri bening, tidak berbau, tidak berwarna, dan tidak berasa selama belum diberikan zat tambahan. agar proses faali dalam tubuh dapat berlangsung dengan lancar dan seimbang.

10. Lakukan Kegiatan Fisik Dan Olahraga Secara Teratur.Dengan begerak, maka kinerja jantung akan semakin baik dan memperlancar peredaran darah dlm tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh dari serangan penyakit serta untuk mencapai berat badan normal dan mengimbangi konsumsi energi yang berlebihan.11. Hindari Minum Minuman BeralkoholMengkonsumsi alkohol akan meningkatkan potensi serangan penyakit seperti gangguan ginjal, hati dan pencernaan serta meningkatkan gangguan mental.12. Makanlah Makanan Yang Aman Bagi Kesehatan.Makanan yg aman bagi kesehatan antara lain bentuk fisik dari makanan tersebut masih utuh (kecuali bahwa makanan tersebut sudah diolah), tidak berjamur/berlendir, serta memiliki aroma dan rasa sebagaimana aslinya. Pada makanan kemasan, perhatikan tanggal kadaluarsanya.13. Bacalah Label Makanan Yang Dikemas.Dengan membaca label pada kemasan makanan, kita bisa mengetahui komposisi makanan tsb dan juga beberapa peraturan seperti masa berlaku, asal-usul makanan, serta kadaluarsanyaKLASIFIKASI PUGS MENURUT USIA Bayi (0-6 bulan)

Balita (6-24 bulan)Anak (2-5 tahun)Anak & Remaja (6-19 tahun)

Melakukan Inisiasi Menyusu Dini (IMD)

Lanjutkan Pemberian ASI sampai Umur 2th

Biasakan Makan 3 kali Sehari Bersama Keluarga

Biasakan Makan 3 kali Sehari Bersama Keluarga

Berikan ASI Eksklusif sampai 6 Bulan

Berikan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) mulai Usia 6 Bulan

Perbanyak Mengonsumsi Makanan Kaya Protein

Biasakan Mengonsumsi Ikan dan Sumber Protein LainnyaPerbanyak Mengonsumsi Sayuran dan Buah-buahan

Perbanyak Mengonsumsi Sayuran dan Buah-buahan

Batasi Mengonsumsi Makanan Selingan yang Terlalu Manis, Asin dan Berlemak

Biasakan Membawa Bekal Makanan dan Air Putih dari Rumah

Minumlah Air Putih Sesuai Kebutuhan

Batasi Mengonsumsi Makanan Cepat Saji, Jajanan, dan Makanan Selingan yang Manis, Asin dan Berlemak

Biasakan Bermain Bersama dan Melakukan Aktivitas Fisik Setiap Hari

Biasakan Menyikat Gigi Sekurang-kurangnya 2 kali Sehari Setelah Makan Pagi dan Sebelum Tidur

Hindari Merokok

LANJUTAN

DewasaBiasakan Mengonsumsi Anekaragam Pangan yang Lebih BanyakBanyak Makan Sayuran Hijau dan Buah Berwarna.

Mengonsumsi makanan beragamMembiasakan perilaku hidup bersih dan sehatMempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) normalMelakukan aktivitas fisik

Mengonsumsi makanan beragamBeranekaragam dalam prinsip ini selain keanekaragaman jenis pangan juga termasuk proporsi makanan yang seimbang, dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan dilakukan secara teratur.

Membiasakan perilaku hidup bersih dan sehat10 prilaku hidup bersih dan sehat :Persalinan ditolong oleh tenaga kesehatanMemberi bayi asi eksklusifMenimbang balita setiap bulanMenggunakan air bersihMencuci tangan dengan air bersih dan sabunMenggunakan jamban yang sehatMemberantas jentik dirumah sekali semingguMakan buah dan sayur setiap hariMelakukan aktifitas fisik setiap hariTidak merokok di dalam rumah

Melakukan aktivitas fisikAktifitas fisik dan olahraga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia karena dapat melancarkan aliran darah, mengendalikan tekanan darah, mengendaikan glukosa darah dan lain sebagainya.

Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) normalBagi orang dewasa salah satu indikator yang menunjukkan bahwa telah terjadi keseimbangan zat gizi di dalam tubuh adalah tercapainya Berat Badan yang normal, yaitu Berat Badan yang sesuai untuk Tinggi Badannya. Indikator tersebut dikenal dengan Indeks Masa Tubuh (IMT).

Gizi Seimbang = Gizi Baik

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

KESEIMBANGAN ZAT GIZI

MempengaruhiPertumbuhan Perkembangan kecerdasanPemeliharaan kesehatan Aktivitas dan lain - lain

Faktor pengaturan makanan

Diusahakan waktu makan teratur dan makanan diberikan pada saat anak benar-benar lapar dan hausMakanan selingan dapat diberikan asalkan makanan tersebut tidak membuat menjadi kenyang agar kita tetap mau makan nasi.

Makanan selinganFungsi makanan selingan adalah :Memperkenalkan aneka jenis bahan makanan yang terdapat dalam bahan makanan selingan.Melengkapi zat-zat gizi yang mungkin kurang dalam makanan utamanya (pagi, siang dan malam).Mengisi kekurangan kalori akibat banyaknya aktivitas anak pada usia balita

MEDIA YANG DIGUNAKAN YAITU LEFLEAT

Kesimpulan dan SARAN

pedoman makan berslogan 4 sehat 5 sempurna(4S5S) yang dipopulerkan oleh Prof. Poerwo Soedarmo, Bapak Gizi Indonesia, di tahun 1950-an. Namun, sejak tahun 1990-an, pedoman tersebut dianggap tak lagi sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi gizi. Hal ini juga sesuai dengan adanya perubahan pedoman Basic Four di Amerika Serikatyang merupakan acuan awal 4S5S pada masa itumenjadi Nutrition Guide for Balance Diet. Di Indonesia, Nutrition Guide for Balance Diet diterjemahkan menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS).Pedoman Gizi Seimbang merupakan hal yang penting sebagai acuan komsumsi makanan sehari hari untuk mendapatkan gizi yang seimbang,untuk menyeimbangkan zat gizi yang keluar dan yang dapat masuk atau dilakukan mengkonsumsi aneka ragam pangan ,perilaku hidup sehat dan bersih,aktifitas fisik dan menjaga berat badan. Kebutuhnan gizi setiap usia itu berbeda beda karena di pengaruhi oleh berbagai faktor oleh karena itu pola konsumsi setiap individu harus di sesuaikan dengan pedoman Gizi Seimbang pada setiap kelompok umur dan pad kondisi tertentu seperti ibu hamil. SARAN : Asupan Gizi merupakan hal yang sangat penting oleh karena itu sebaiknya harus memperhatikan kebutuhan dan kesesuaian zat gizi bagi diri kita berdasarkan pada pedoman gizi seimbang yang ada.dan bagi para pembaca yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang PUGS dapat membacanya dari berbagai buku maupun sumber relavan lainnya. Dan menurut kami pedoman umum gizi seimbang wajib diterapkan dalam kehidupan sehari-hari dalam menjaga kesehatan tubuh.