PROPOSAL KERJA PRAKTEK

PT GULA PUTIH MATARAM

(Sugargroup Companies)

DISUSUN OLEH :

Sintia Fitriani

08/265458/TK/33670

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2011

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT sehingga saya dapat menyelesaikan proposal

kerja praktek ini. Proposal ini dibuat bertujuan untuk melengkapi persyaratan yang

harus dipenuhi agar dapat melaksanakan kerja praktek di PT. Gula Putih Mataram

(Sugargroup Companies).

Kerja Praktek ini merupakan salah satu mata kuliah wajib berbobot 2 sks pada

semester VIII di Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Gadjah Mada.

Tujuan dari kerja praktek adalah mahasiswa dapat melihat dan membandingkan hal-hal

yang sifatnya teoritis yang diperoleh di bangku kuliah dengan kenyataan di lapangan

serta menambah wawasan mahasiswa tentang industri kimia.

Rencana pelaksanaan kerja praktek ini adalah selama 1 bulan di PT. Gula Putih

Mataram, yaitu pada periode 5 September – 4 Oktober 2011. Selama pelaksanaan kerja

praktek, mahasiswa akan dibimbing oleh dosen pembimbing universitas dalam bentuk

pemberian tugas khusus serta pihak PT. Gula Putih Mataram. Kerja praktek

dimaksudkan untuk melatih mahasiswa melakukan problem solving, mendapatkan

pengetahuan real process dengan melakukan studi langsung di pabrik. Hasil kerja

praktek ini nantinya akan dimuat dalam Laporan Pelaksanaan Kerja Praktek.

Atas perhatian dan kerja sama yang diberikan oleh pihak PT. Gula Putih

Mataram, saya ucapkan terima kasih.

Yogyakarta, Maret 2011

Hormat saya,

Penyusun

BAB I

PENDAHULUAN

I. Dasar Pemikiran

1. Bidang teknik kimia bertujuan menghasilkan sarjana yang mempunyai teori

yang mendalam untuk menerapkan ilmunya dalam menjalankan tugasnya di

bidang teknik kimia terutama untuk pelaksanaan operasi, pengelolaan dan

perancangan.

2. Bidang teknik kimia memiliki cakupan yang sangat luas sehingga tidak dapat

diterima semua melalui bahan kuliah yang diberikan kepada mahasiswa teknik

kimia untuk dikuasai, maka perlu diadakan penerapan ilmu dalam dunia industri.

3. Kerja praktek merupakan salah satu mata kuliah wajib dari mahasiswa strata

satu, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Gadjah Mada

sebanyak dua satuan kredit semester.

4. Kerja praktek merupakan bentuk penerapan dari Praktikum Pengantar Teknik

Kimia I dan II, Praktikum Operasi Teknik Kimia yang telah dilakukan oleh

mahasiswa teknik kimia.

II. Tujuan

1. Memenuhi sebagian syarat dalam menyelesaikan studi di Jurusan Teknik

Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Gadjah Mada.

2. Menerapkan dan mengaplikasikan ilmu-ilmu yang telah didapat di bangku

kuliah dalam dunia industri secara nyata.

3. Mengenal lebih jauh dunia industri yang masih asing bagi mahasiswa teknik

kimia yang akan terjun ke dunia industri nantinya. Dari pengalaman kerja

praktek akan dapat memberikan gambaran tentang dunia industri sesungguhnya.

4. Mendapat gambaran yang lebih nyata dan pemahaman yang lebih jelas dari

penerapan Chemical Engineering Tools dalam praktek.

5. Penyiapan tenaga kerja terdidik yang diharapkan nantinya setelah lulus dapat

bekerja pada perusahaan dan industri di mana mahasiswa tersebut

melaksanakan kerja praktek, karena telah mengenal profil perusahaan dan

industri terkait.

6. Mendapat masukan-masukan tentang berbagai macam masalah yang sering

terjadi pada dunia industri yang dapat dipecahkan bersama-sama.

7. Ikut membantu memecahkan persoalan-persoalan baik yang menyangkut

masalah teknik maupun non-teknik dalam penggunaan alat-alat industri.

BAB II

PELAKSANAAN KERJA PRAKTEK

I. Bentuk-bentuk Alternatif Kegiatan

1. Pengenalan peralatan dan lingkungan yang ada di PT. Gula Putih Mataram.

2. Mempelajari tentang proses-proses yang ada di PT. Gula Putih Mataram yang

erat hubungannya dengan bidang teknik kimia, sesuai dengan Chemical

Engineering Tools.

3. Diikutsertakan dalam setiap kegiatan yang dapat menambah pengetahuan

mahasiswa, seperti diikutsertakan dalam proyek atau sejenisnya.

4. Lain-lain (sesuai yang ditawarkan PT. Gula Putih Mataram kepada mahasiswa

yang bersangkutan).

II. Langkah-langkah Kerja Praktek

1. Pengenalan Profil Perusahaan

Langkah pertama yang harus dikenal dalam memulai kerja praktek adalah

pengenalan lingkungan kerja.

2. Pengenalan peralatan dan proses-proses yang ada di PT. Gula Putih Mataram.

3. Kerja Praktek

Mahasiswa diterjunkan langsung ke lapangan dan menerapkan ilmu-ilmu yang

telah didapat. Mahasiswa dapat membantu tenaga kerja dalam menyelesaikan

persoalan yang ada di lapangan, yang dapat menambah pengetahuan mahasiswa

tentang hal-hal yang bersifat penting dan perlu penanganan yang cepat serta cara

pengoperasian berbagai peralatan yang ada di PT. Gula Putih Mataram.

III. Pelaksanaan

Waktu : 5 September – 4 Oktober 2011

Tempat : PT. Gula Putih Mataram (Sugargroup Companies)

Susunan Acara : Terlampir

IV. Pelaksana

Mahasiswa Jurusan Teknik Kimia, Fakultaas Teknik, Universitas Gadjah Mada

yang akan melaksanakan kerja praktek di PT. Gula Putih Mataram adalah :

Sintia Fitriani 08/265458/TK/33670

V. Hasil Kerja

Hasil kerja di PT. Gula Putih Mataram ini akan dilaporkan oleh mahasiswa dalam

bentuk Laporan Kerja Praktek yang akan disahkan oleh pembimbing kerja praktek

dan diketahui oleh pihak Departemen Produksi PT. Gula Putih Mataram.

BAB III

PENUTUP

Demikian proposal ini dibuat sebagai kerangka acuan dan pegangan dasar

berbagai pihak yang berkompeten. Semoga kerja praktek ini dapat berjalan

sebagaimana mestinya sesuai dengan yang diharapkan dan mendatangkan manfaat bagi

kedua belah pihak.

Atas perhatian dan kesediaannya untuk mempertimbangkan permohonan ini,

saya ucapkan terima kasih. Adapun hal-hal yang belum tercantum dalam proposal akan

dibahas kemudian oleh kedua belah pihak.

LEMBAR PENGESAHAN

Yogyakarta, Maret 2011

Nama NIM Tanda tangan

Sintia Fitriani 08/265458/TK/33670

Mengetahui,

SekretarisJurusan Teknik Kimia

Fakultas Teknik Universitas Gajah Mada

Ir. Moh. Fahrurrozi M.Sc., Ph.D.NIP. 131959517

LAMPIRAN

Susunan dan Jadwal Kerja Praktek Mahasiswa Teknik Kimia Fakultas Teknik

Universitas Gadjah Mada.

Kerja praktek dilaksanakan selama satu bulan dengan jadwal kegiatan yang diajukan

sebagai berikut :

5 September – 6 September 2011

Pengetahuan Umum Perusahaan

1. Sejarah Pendirian Perusahaan

a. Latar belakang pendirian

b. Nama dan lokasi perusahaan

c. Waktu pendirian perusahaan

d. Legalitas dan bentuk perusahaan

2. Visi, Misi, dan Tujuan Pendirian Perusahaan

a. Tujuan umum: mengenai manfaat yang diharapkan

b. Tujuan khusus: mengenai jalan pencapaian manfaat

3. Lokasi Pabrik

a. Letak geografis

b. Keadaan tanah dan iklim

c. Topografi

d. Luas areal

4. Organisasi Perusahaan

a. Bentuk dan struktur organisasi

1) Struktur organisasi

2) Fungsi dan wewenang tiap departemen

3) Spesifikasi dan analisa jabatan

b. Sumber daya manusia

1) Pola rekruitmen (prasyarat pendidikan, proses perekrutan, waktu

pengadaan perekrutan)

2) Hak dan kewajiban karyawan

3) Jumlah tenaga kerja

4) Fasilitas dan kesejahteraan karyawan

5) Pola pengaturan kerja (jam kerja, pembagian shift)

7 September 2011

Penyediaan bahan baku:

1. Sumber bahan baku

2. Jumlah dan penyediaannya

3. Spesifikasi bahan baku

4. Penanganan bahan baku

5. Pengangkutan bahan baku

8 September 2011

Proses Produksi:

Diagram alir proses

Proses produksi dimulai dari bahan baku hingga menjadi produk akhir,

termasuk perlakuan dan jumlah bahan yang masuk dan jumlah bahan yang keluar

dari masing-masing proses (PPO dan diagram alir).

9 September – 10 September 2011

Mesin dan Tata Letak

1. Mesin dan peralatan produksi

a. Mesin dan peralatan yang digunakan

b. Fungsi masing-masing peralatan

c. Spesifikasi mesin dan peralatan

d. Jumlah peralatan

e. Skema dan prinsip kerja alat

f. Kapasitas alat dan kapasitas pabrik

g. Maintenance mesin dan peralatan

h. Sumber daya (tenaga kerja dan tenaga penggerak untuk proses produksi)

2. Tata letak mesin

a. Tipe tata letak pabrik (proses layout atau produk layout)

b. Pengaturan tata letak

c. Redesign layout

11 September – 12 September 2011

1. Produk akhir

a. Spesifikasi/jenis produk akhir dan perbedaan masing-masing produk

b. Jumlah produk akhir

c. Standar kualitas produk akhir

d. Penanganan produk akhir (pengemasan, spesifikasi bahan pengemas, dan

penyimpanan)

2. Sumber energi (listrik dan air)

a. Sumber tenaga listrik dan cara pengadaannya

b. Kapasitas penyediaan

c. Penggunaan dan efisiensi listrik

d. Sumber air dan cara pengadaannya

e. Kuantitas dan kualitas air yang tersedia

f. Penggunaan air

13 September 2011

1. Pengendalian mutu bahan baku

2. Pengendalian mutu selama proses produksi

a. Standarisasi mutu produk

b. Metode pengujian mutu bahan/produk (sistem kendali mutu produk)

c. Penanganan produk yang tidak sesuai standar

d. Metode pemeriksaan mesin dan peralatan

e. Masa kadaluarsa produk

3. Pengendalian mutu produk akhir dan perbandingan dengan SNI

14 September 2011

1. Limbah produksi

a. Sumber limbah

b. Karakteristik limbah (padat, cair, dan gas)

c. Fasilitas penanganan limbah

d. Teknik penanganan limbah

e. Departemen penanggung jawab penanganan limbah

15 September 2011

Sanitasi

1. Program pelaksanaan sanitasi

a. Sanitasi terhadap pekerja

b. Sanitasi gedung dan bangunan pabrik

c. Sanitasi mesin dan peralatan

d. Sanitasi penanganan proses dan produk

2. Fasilitas sanitasi

16 September 2011

Inventory pupuk:

Data kebutuhan actual pupuk selama musim tanam beberapa waktu terakhir

Data supplier pemasok pupuk

17 September 2011

Workshop Department

Commonly reordered spare parts workshop equipments

Spesifikasi Purchase Order dan Purchase Requisition

Kriteria pemilihan vendor/supplier, pembobotan

Observasi pekerjaan manual departemen workshop

18 September 2011 – dst

Penentuan tema tugas khusus

Recorrecting data yang dibutuhkan