Proposal Cafe Daun

Daun Café 1 “Go Daun Cafe, Nikmatilah Hidangan Kami.....”

Jl.CondetNo. 486 jakarta, Telp : (021) 8517751www. Daun cafe.blogspot.com

BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Perkembangan zaman menyebabkan pesatnya arus Globalisasi yang berdampak

pada banyaknya kunjugan Wisatawan Asing khususnya Wisatawan dari Timur

Tengah yang mengunjungi Kawasan Indonesia khususnya wilayah Jakarta Raya.

Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam

bidang Kuliner. Para Wisatawan Timur Tengah selain berwisata di Indonesia khusus

wilayah Jakarta,mereka juga menanamkan modal untuk Investasi diberbagai macam

bidang.

Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam

bidang Kuliner dalam bentuk Kafe yang Bernama”DAUN CAFE”.di Cafe ini kami

menyediakan berbagai menu khas Timur Tengah serta Makanan dalam negeri

sehingga tidak hanya wisatawan Timur Tengah yang akan berkunjung tetapi warga

Jakarta dan Sekitarnya juga dapat menikmati sajian makanan dari Kafe kami.

2. Visi dan Misi Organisasi

Adaun visi dari cafe kami adalah

“Menjadikan daun sebagai makanan modern dan ekslusif”

Misi dari daun Cafe adalah sebagai berikut :

Menciptakan masakan modern dengan cita rasa Timur Tengah

MenciptakanKambing sebagai hidangan yang istimewa

Menciptakan suasana cafe senyaman mungkin

Memberi pelayanan yang memuaskan



3. Slogan Daun Cafe

” Go Daun Cafe, Nikmatilah Hidangan Kami.....”

4. Product Leader

Nasi Kebuli

Kebab

Soup Marak

Roti Cane

Kambing Guling

5. Alamat daun Café

Jl. Condet Raya No. 486 (samping PGC), Jakarta

Telp : (021) 8517751

www.Daun-cafe.net

6. Jam Buka

09.00 – 10.00 (Senin – Jumat)

09.00 – 12.00 (Sabtu - Minggu)

BAB II

ASPEK PRODUKSI

1. Bahan Utama

Sayuran

Rempah-rempah

Nasi

Roti

Ayam



Kambing

Sapi

2. Spesifikasi Produk yang Ditawarkan

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah jenis makan dari Negara timur tengah.Makanan ini sangat

memadukan rasa kambing didalamnya.Nasi Kebuli adalah perpaduan dari

Rempah-rempah dicampurkan dengan daging Kambing. Didalam nasi kebuli

terdapat :Nasi,Rempah-rempah,Daging Kambing dan ditambahkan dengan

Acar supaya cita rasanya semakin menggoda lidah.

Kebab

Kebab mempunyai banyak varian jenis, ada 3 varian jenis kebab yaitu

kambing,ayam dan sapi.Makanan ini dapat dibawa kemana-mana dan sangat

praktis.Bahan dasar makanan ini terdapat pada daging dan roti.Roti

dipanggang lalu daging dimasukan setelah itu tambahkan bumbu-bumbu yang

dapat menjadikan makanan ini menjadi lebih lezat. Mayonaise,Sambal pedas



dan Saus Tomat dan timbahkan sayuran-sayuran seperti selada dan bawang

bombay.

Soup marak

Makanan ini dapat disajikan dengan nasi kebuli,karena soup marak sama2

dibuat dengan bahan dasar tulang daging kebuli yang masih muda.jika tidak

dengan tulang daging kebuli dapat digunakan tulang sapi muda.karena sangat

pas untuk disantap.

Roti Cane

Roti ini terbuat dari gandum berkualitas .Roti ini berasal dari Timur Tengah.Roti ini

biasanya disajikan bersama dengan daging panas.Roti Cane memiliki beberapa rasa

seperti,Rasa bawang,Rasa Madu,dan Rasa manis.



Kambing Guling

Makanan ini adalah favorit jika kita sedang berada di suatu pesta.Bahan utama

makanan ini adalah irisan kambing yang dipadukan dengan bumbu kecap dan

campuran cabai.Biasanya dalam penyajian kambing guling selalu dipadukan dengan

lontong ataupun nasi.



BAB III

ASPEK PEMASARAN

1. Bisnis Area

Bisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha

ini didirikan dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Daun Café ini

direncanakan di daerah Jakarta sehingga sasarannya adalah warga jakarta dan

sekitarnya.

2. Target Pasar

Untuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey ke

lokasi dan penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha,

diantaranya :

- Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.

Yaitu mencakup bagaimana potensialnya psar terhadap produk yang akan

dihasilkan.

- Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang ada

Informasi yang didapat pengusaha berdasarkan data-data yang ada atau informasi

tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana para pesaingnya dan

sebagainya.

Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada

dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi

dan segmen-segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal

permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada

pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah

masyarakat kelas menengah atas.



3. Permintaan

Permintaan

Taksiran permintaan pada Daun Cafe adalah sebagai berikut :

- Jumlah yang dimakan ditempat : 300 pengunjung

- Jumlah yang dibungkus : 150 pengunjung

Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 62 kursi. Sehingga

dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 100 orang pengunjung yang mampir

dan menikmati menu yang disediakan Daun Café. Kemudian tidak menutup

kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi

penjualan sebasar 20 lusin dengan berbagai variasi jenis makanan.

4. Pesaing

Usaha Daun Caffe bukan termasuk usaha jenis baru dalam bidang kuliner

namun kekhasan rasa yang disajikan membuat caffe ini berbeda dengan tempat

makan pada umumnya.. Pesaing yang sejenis antara lain little baghdad,Shisa Caffe

dan Abu Salim. Namun pesaing yang telah ada dilingkungan sekitar tidaklah

mengkhawatirkan karena daun Cafe memiliki ciri khas jika dibandingkan dengan

pesaing yang ada.

BAB IV



ORGANISASI DAN MANAJEMEN

1. Struktur Organisasi

Bentuk struktur organisasi dalam bisnis ini adalah sangat sederhana, dimana

masing-masing pos memiliki pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas.

Berikut ini adalah bagan struktur organisasi.

Didalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik,

sehingga dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat

mengembangkan perusahaan.

BAB V

DEWAN ANGGOTA

MANAGER KEUANGAN

MANAGER OPERASIONAL

STAFF STAFF STAFF STAFF

Karyawan Karyawan Karyawan Karyawan



ASPEK KEUANGAN

Biaya Investasi :

Dekorasi tempat usaha Rp 20.000.000

Pembelian Furniture Rp 30.000.000

Pembelian peralatan admimistrasi Rp 7.000.000

Pembelian piring, Gelas, dll Rp 7.500.000

Biaya Promosi Rp 5.000.000

JUMLAH Rp 69.500.000

Modal Awal :

Investasi pemilik 5 orang @ Rp 40.000.000 Rp 200.000.000

Biaya operasional bulanan

Sewa tempat Rp 2.500.000

Leasing peralatan dapur Rp 1.000.000

Gaji pramusaji 4 orang @ Rp 1.200.000 Rp 4.800.000

Biaya Listrik Rp 800.000

Biaya telepon Rp 400.000

Biaya Adm&umum Rp 200.000

Biaya kebersihan Rp 185.000

Biaya pemeliharaan Rp 200.000

Pembelian gas 7 tabung @ Rp 58.000 Rp 406.000

JUMLAH Rp 10.491.000



Biaya operasional harian :

BOP (Rp 10.491.000 / 26 ) Rp 403.500

BBB :

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 400.000

Kebab Rp 200.000

Sup Marak Rp 175.000

Roti Cane Rp 105.000

Kambing Guling Rp 2.000.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 35.000

Jus Kurma Rp 85.000

Simple Fresh Rp 21.000

Green Tea Rp 18.000

Lemon Tea Rp 15.000

Lemonade Squash Rp 22.000

Bluberry Juice Rp 45.000

Strawberry Juice Rp 56.000

Peach Juice Rp 63.000

Mix Punch Juice Rp 47.00

Air Mineral 300 ml 2 kardus @ Rp 28.000 Rp 56.000

Jumlah bahan baku Rp 3.343.000

Lain-lain (3% x (BOP+BBB)) Rp 112.395



Jumlah Biaya Operasional Harian Rp 3.455.395

REKAPITULASI LABA RUGI HARIAN

Pendapatan :

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 20.000x 25 = Rp 500.000

Kebab Rp 12.500 x 30 = Rp 375.000

Sup Marak Rp 11.000 x 15 = Rp 165.000

Roti Cane Rp 10.000 x 35 = Rp 350.000

Kambing Guling Rp 750.000 x4 =Rp 3.000.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 7.500 x 15 = Rp 112.500

Jus Kurma Rp. 6.000 x 20 = Rp 120.000

Simple Fresh Rp 8.000 x 3 = Rp 24.000

Green Tea Rp 6.000 x 7 = Rp 42.000

Lemon Tea Rp 6.000 x 4 = Rp 24.000

Lemonade Squash Rp 7.500 x 3 = Rp 22.500

Bluberry Juice Rp 9.000 x 6 = Rp 54.000



Strawberry Juice Rp 7.000 x 7 = Rp 49.000

Peach Juice Rp 12.000 x 5 = Rp 60.000

Mix Punch Juice Rp 12.000 x 3 = Rp 36.000

Air Mineral Rp 3.000 x 26 = Rp 78.000

Jumlah Pendapatan Rp 5.012.000

Jumlah Biaya Rp 3.455.395

LABA BERSIH Rp 1.556.605

BAB VI

ANGGARAN PERUSAHAAN

1. Cash Flow

• L/R dalam 1 tahun

Pendapatan 312 x Rp 5.012.000 Rp 1.075.620.000

Biaya:

BOP Rp 3.455.395

BBB Rp. 3.343.000

Penyusutan Rp. 10.000.000

Biaya + Peny. Rp. 16.798.395

EBIT Rp. 1.058.821.605

Tax 25% Rp. 264.705.401

EAT Rp. 264.705.401

• Cash Flow = EAT + Penyusutan

= Rp 264.705.401+ Rp 10.000.000

= Rp 274.705.401

2. ARR dan Payback Period (PP)



• ARR = Rata-rata EAT X 100%

Rata-rata Investasi

= Rp. 264.705.401 X 100

Rp. 200.000.000

= 132%

• PP = Investasi X 1 Tahun

CashFlow

= Rp. 200.000.000 X 1 Tahun

Rp. 274.705.401

3. Net Present Value (NPV)

• NPV dengan Df 15%

Tahun Cash Flow DF PV Cashflow

I 291,552,050.00 0.870 253,650,283.50

II 316,631,300.00 0.756 239,373,262.80

III 342,711,650.00 0.658 225,504,265.70

IV 368,241,275.00 0.572 210,634,009.30

PV Cash flow 929,161,821.30

PV Investment 700,000,000.00

NPV 229,161,821.30

NPV dengan DF 30%



Tahun Cash Flow DF PV Cashflow

I 291,552,050.00 0.769 224,203,526.45

II 316,631,300.00 0.592 187,445,729.60

III 342,711,650.00 0.455 155,933,800.75

IV 368,241,275.00 0.350 128,884,446.25

PV Cash flow 696,467,503.05

PV Investment 700,000,000.00

NPV (3,532,496.95)

4. IRR dan PI

• IRR = rr + NPV rr X (rt – rr)

TPV rr – TPV rt

= 15% + Rp. 229.161.821.3 x 15%

Rp. 232.694.318,1

= 15 % + 0.98 X 0.15

= 15% + 14.77% = 29.77%

• Profitability Index = PV Cash Flow PV Invesment

= Rp. 929.161.821, 3 = 1.33

Rp. 700.000.000 5. Kesimpulan

a. PP

PP adalah selama 2 tahu 4 bulan 24 hari

Jika Umur ekonomis = 3 tahun maka usulan proyek ini diterima

b. ARR

Jumlah ARR adalah 37,84% misalanya keuntungan yang diharapkan

adalah 30% maka usulan proyek ini dapat diterima

c. NPV



Pada discount factor 15 % NPV sebesar Rp 229.161.821,3

NPV bernilai positif maka usulan proyek ini dapat diterima

d. IRR

Nilai IRR dari proyek ini sebesar 29.77%

Jika diasumsikan inflasi 20% maka usulan proyek ini dapat diterima

e. PI

Profitability Index proyek ini sebesar 1.33. Usulan proyek ini dapat

diterima karena nilai PI > 1

APPENDIX

a. TDP :

* Tanda daftar perusahaan : 01.01.01.800

b. NPWP :

* N.P.W.P : 8.735.153.31002

c. TDR :

* Tanda daftar rekanan : 02.0565.999

d. SIUP :

* Nomor SIUP : 023456

e. N.P.P.K.P :

* N.P.P.KP : 007.01058.06.99



LOGO DAUN CAFÉ



PAKAIAN PEGAWAI



depan

belakang



BROSUR DAUN ALAMAT



DAFTAR MENU

Makanan :

Nasi Kebuli Rp 20.000

Kebab Rp 12.500

Soup Marak Rp 11.000

Roti Cane Rp 10.000

Kambing Guling Rp 750.000

Minuman :

Kopi Jahe Rp 7.500

Jus Kurma Rp. 6.000

Simple Fresh Rp 8.000

Green Tea Rp 6.000

Lemon Tea Rp 6.000

Lemonade Squash Rp 7.500

Bluberry Juice Rp 7.000

Peach Juice Rp 12.000

Mix Punch Juice Rp 12.000



Air Mineral Rp 3.000

Tambahan

Shisha Rp.35.000

+bara Rp. 2.500



Nomor : ....../SPP-................./daunkafe/....../..........Lampiran : 1 bundel proposalPerihal : Pengantar proposal

Kepada yth.......................................Tempat

Dengan hormat

Sehubungan akan diadakannya acara ......................., adapun proyeksi dari seluruh pelaksanaan acara tersebut selengkapnya terlampir dalam proposal. Acara tersebut akan di selenggarakan pada :

Hari / Tanggal : ......................................Waktu : ……………………………..Tempat : …………………………………..

.............................................Tema : ..........................................

Adapun kagiatan tersebut bertujuan untuk :1. ............................................2. ...............................................3. ...................................................4. ...................................................

Demikian Surat Pengantar ini kami sampaikan, sangat besar harapan kami untuk dapat bekerjasama demi suksesnya acara ini. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Hormat Kami,Daun kafe

...................................................

........................................



SURAT PERJANJIAN KERJASAMA

No :

Pada hari ini ….......... Tanggal ................... Bulan ................... Tahun ..........................., yang

bertanda tangan dibawah ini :

Nama : ..................................

Alamat : ......................................

Telp. : ....................................

Jabatan : ......................................

Untuk selanjutnya disebut sebagai PIHAK PERTAMA.

Nama : .........................................

Nama Perusahaan/ Lembaga : .........................................

Alamat : ..........................................

Telp. : …………………………

Jabatan : …………………………..

Untuk selanjutnya disebut sebagai PIHAK KEDUA.

Selanjutnya kedua belah pihak sepakat untuk menandatangani surat ini dengan ketentuan dan

syarat-syarat berikut :

Pasal 1

Maksud dan Tujuan

1. Bahwa pihak pertama dan kedua sepakat untuk bekerjasama dalam daun kafe dengan

tema ajuan proposal pada hari ……………………………. bertempat di

………………………………..



2. Pihak Pertama sepakat menerima pihak kedua untuk menjadi sponsor kegiatan acara

tersebut di atas.

3. Pihak Kedua sepakat untuk menjadi sponsor dalam kegiatan tersebut di atas

berupa : ........................................................

Pasal 3

Kewajiban Masing-masing Pihak

1. PIHAK PERTAMA dalam kerjasama ini berkewajiban :

a. Pemasangan logo Sponsor ..................... pada setiap media

publikasi ................................... dan besarnya sesuai dengan kesepakatan

bersama kedua belah pihak,

b. Penyebuatan Nama Sponsor ............................ ketika acara berlangsung oleh

MC dan banyaknya penyebutan sesuai dengan kesepakatan bersama kedua belah

pihak,

c. Penayangan Logo Sponsor ............................. pada Screen ketika acara

berlangsung dan besarnya sesuai dengan kesepakatan bersama kedua belah

pihak,

d. Menaati Ketentuan-ketentuan yang telah disepakati bersama.

2. PIHAK KEDUA dalam kerjasama ini berkewajiban :

a. Memberikan Sponsorship berupa : ……………………………

b. Menaati Ketentuan-ketentuan yang telah disepakati bersama

Pasal 4

Lain-lain

1. Segala bentuk kerjasama dalam kegiatan …………………………………. menjadi hak dan

wewenang daun kafe selaku penyelenggara program yang bekerjasama dengan

panitia pelaksana.

2. Pemutusan secara sepihak atas kerjasama ini dilakukan dengan pemberitahuan

tertulis sekurang-kurangnya 14 ( empat belas) hari sebelum kegiatan tersebut

dilaksanakan, dengan alasan yang dapat dipertanggungjawabkan.



3. Jika terjadi perselisihan dan sengketa dengan surat perjanjian kerjasama ini, maka

kedua belah pihak sepakat untuk menyelesaikannya secara musyawarah dan mufakat.

4. Apabila penyelesaian perselisihan dan sengketa yang dimaksud dalam pasal 4 ayat 3

diatas belum juga dapat diselesaikan, maka penyelesiaan perselisihan dan sengketa

akan diselesaikan secara hukum.

5. Surat perjanjian ini dibuat rangkap 2 (dua) masing-masing asli dan disaksikan oleh

saksi-saksi. Masing-masing pihak memegang satu salinan yang mempunyai kekuatan

hukum tetap.

6. Segala sesuatu yang belum diatur dalam surat perjanjian kerjasama ini atau

perubahan-perubahan yang dianggap perlu oleh kedua belah pihak, akan diatur lebih

lanjut dalam perjanjian tambahan (addendum) dan merupakan bagian yang tidak

terpisahkan dari perjanjian ini.

Perjanjian ini dibuat dengan sebenar-benarnya atas dasar kerjasama yang sinergis dan

bermanfaat untuk kedua belah pihak.

Disepakati dan ditandatangani

........................................

.............

PIHAK PERTAMA PIHAK KEDUA

.............................................

..................................

………………………………… …….

………………….



PROPOSAL

Proposal Cafe Daun

Documents

Transcript of Proposal Cafe Daun