PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN …ikk.fema.ipb.ac.id/v2/images/karyailmiah/ringkasan...

RINGKASAN SKRIPSI SARJANA (SI) PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN

SUMBERDAYA KELUARGA (PERIODE 1998-2000)

VOLUME IV

~cfitor : Yayuk Farida Baliwati

Retnaningsih

Setting : Megawati Simanjuntak

ISBN: 979-9172-36-5

Diproduksi oleh : PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT

DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006

PENGELOMPOKAN TOPIK PENELITIAN

Untuk memudahkan identifikasi, dilakukan pengelompokan topik hasil penelitian menjadi 20 kelompok (Tabel 1). Diharapkan pengelompokan ini mampu menjadi acuan bagi mahasiswa dalam menentukan topik tugas akhirnya. Banyak hasH penelitian yang sulit untuk dikelompokkan ke dalam topik khusus, sehingga diperlukan pengelompokan yang sebenarnya mencakup beberapa aspek. Dalam buku ini pengelompokan topik penelitian dapat dilihat pada bagian daftar isi dengan mencantumkan kode topik penelitian.

Tabel 1. Pengelompokan Topik Penelitian (1998-2000)

Kode

1

Topik Penelitian

Bioavailabilitas zat ~izi 2 KIE Gizi 3 Konsumsi Pangan dan Status Gizi 4 Fortifi kasi! Enrichment 5 Evaluasi PrQgram Pan~anl Gizi dan Kesehatan 6 Gizi dan Kesehatan 7 Gizi Olahra~a dan Bodyjmage 8 Keamanan Pangan 9 Pen~o(ahan dan Pen~embangan Produk Pangan

10 Ketahanan Pangan 11 Perilaku Konsumen 12 EvaJuasi Program Keluarga 13 Manaiemen SDK 14 KIE KeJuarqa 15 PoJa Asuh 16 .Tumbuh Kembanq Manusia 17 18

Manajemen Gizi Institusi Gizi Pola Asuh TKM & Prestasi Belajar

19 Pengembanqan Metode dan Instrumen 20 Gizi dan Produktifitas

ii ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK}-IPB

Jumlah penelitian mahasiswa Sl (skripsi) pada tahun 1998 hingga 2000 ada/ah sebanyak 177 buah, der.gan rincian 61 buah tahun 1998, 53

opik buah pada tahun 1999 dan 63 buah pada tahun 2000 yang selanjutnya : a pkan dikumpulkan dan dike/ompokkan ke dalam 20 ke/ompok topik (Tabe/ 2).

alam Selama tahun 1998 hingga 2003, topik penelitian yang paling banyak

': sulit kan

dipilih oleh mahasiswa ada/ah konsumsi pangan dan status gizi. Ser.ara umum, beberapa topik penelitian masih sangat jarang dipilih oleh mahasiswa, diantaranya adalah ketahanan pangan, KIE keluarga, gizi dan Oproduktifitas. Meskipun masih ada beberapa topik penelitian yang mengalami fluktuasi, dimana pada tahun tertentu sama sekali tidak dipilih oleh mahasiswa. Oleh karenanya, diharapkan topik penelitian yang masih sangat minim diteliti tersebut, dapat dijadikan sebagai alternatif topik penelitian bagi mahasiswa GMSK yang akan menyelesaikan tugas akhir.

Tabel 2. Sebaran Topik Penelitian Sl berdasarkan Tahun (1998-2000)

Topik Penelitian 1998 1999 2000

No n 0/0 n 0/ 0 n 0/ 0

1 Bioavailabilitas zat oizi 6 9.8 1 1.9 0 0.0 2 KIE Gizi 5 8.2 1 1.9 2 3.2 3 Konsumsi Panaan dan Status Gizi 20 32.8 11 20.8 15 23.8 4 Fortifi kasi/Enrichment 1 1.6 1 1.9 1 1.6 5 Evaluasi Proqram Panqan Gizi dan Kesehatan 3 4.9 4 7.5 2 3.2 6 Gizi dan Kesehatan ~ 1 1.6 4 7.5 5 7.9 7 Gizi Olahraqa dan Body Imaoe 1 1.6 0 0.0 1 1.6 8 Keamanan Panqan 4 6.6 2 3.8 1 1.6

9 Pengolahan dan Pengembangan

6 9.8 9 11.0 5 7.9 Produk Pangan 10 Ketahanan Panqan 1 1.6 0 0.0 0 0.0 11 Perilaku Konsumen 3 4.9 3 5.7 9 14.3 12 Eva/uasl Program Ke/uarga 0 0.0 a 0.0 3 4.8 13 Manajemen SDK 2 3.3 1 1.9 1 11.1 14 KIE Ke/uarqa a 0.0 0 0.0 1 1.6 15 Pola Asuh 1 1.6 2 3.8 2 3.2 16 Tumbuh Kembang Manusia 3 4 .9 a 0.0 2 3. 2 17 Manajemen Gizi Institusi 2 3.3 4 7.5 1 1.6 18 Gizi Pola Asuh TKM & Prestasi Belaiar 2 3.3 5 9.4 5 7.9 19 Pengembangan Metode dan Instrumen 0 0.0 4 7.5 1 1.6 20 . Gizi dan Produktifitas 0 0.0 1 1.9 0 0.0

Total 61 100 53 100.0 63 100

Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumbercfaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- iii

Vaftar Is£~~Sk....ripsiSl %fiun 1998-2000

DAFTAR lSI Tahun 1998

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Halaman Penelitian

1. AI HERTIWI. Identifikasi Ketersediaan Biol09is Zat Besi 1 2 secara In vitro pada Beberapa Jenis dan Cara Pemasakan Telur. Dibimbing oleh RIMBAWAN dan NINO YAYAH SA'DIYYAH

2. AI SOPIAH. Pengetahuan, Sikap dan Praktek Konsumsi 2 3 Makanan Siap Santap Tradisional dan Barat pada Remaja di Perkotaan. Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARDJA dan M.D.DJAMALUDIN

3. ARVINA. Identifikasi Kandungan Residu Pestisida dan 8 5 Vitamin C pada Beberapa Buah Impor. Dibimbing oleh AMINI NASOETION dan EDDY SETYO MUDJAJANTO

4. BANI SALAMAH. Pengaruh Natrium Propionat dan Lama 9 7 Penyimpanan terhadap Sifat Kimia, Fisik, Mikrobiologi dan Daya Terima Permen Jelly Wortel. Dibimbing oleh SUHARDJO dan SRI ANNA MARLIYATI

5. BUOI SETYAWATI. Identifjkasi I dan Se pada Bahan 3 9 Makanan, Tanah dan Air, serta Studi Konsumsi, Kandungan TSH dan Se Serum Contoh di Daerah Endemik dan Non Endemik GAKI. Dibimbing oleh FAISAL ANWAR dan HADI RIYADI ~

6. DEDE HENORIK SISWANTO. Mempelajari Kebiasaan 6 10 Merokok dan Pengaruhnya terhadap Kadar Vitamin C (Asam Askorbat) Serum dan "Low Density Lipoprotein" (LDL) Kolesterol dalam Darah pada Guru Sekolah Dasar. Oibimbing oleh HADI RIYADI dan MIEN K. MAHMUD

7. DEWI WIDIASTUTY. Mempelajari Keawetan Makanan 9 11 Kudapan Formulasi pada Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) dengan berbagai Pengemasan. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARIEF dan FAISAL ANWAR

8. DIAN ANGGRAENI. Persepsi Remaja Putri terhadap 7 13 Tubuh Ideal serta Kaitannya dengan Kebiasaan Makan dan Status Gizi. Dibimbing oleh SITI MADANIJAH dan YEKTI HARTATI EFFENDI

9. DINI OIAH PERTIWI. Kebiasaan Jajan dan Preferensi 3 15 terhadap Makanan Jajanan Tradisional pada Anak Sekolah Oasar di 4 Desa IDT Maluku Tengah. Dibimbing oleh EMMA S. WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA MARLIYATI

10. OWl RETNO HANDAYANI. Aspek Gizi dan Keamanan 8 17 Pangan dalam Penyelenggaraan r~akanan PMT-AS di SD

iv ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-/PB

Vaftar lsiCRinokszsanSwsiS1 qa!iun 1998-2000

a raman

2

5

. ::

17

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing

Melati dan MI PUI, Desa Cibeber II, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh EMMY SULASMI KARSIN dan IKEU TANZIHA

11. ELFRIDA HELENA PARUNTUNGAN TAMBUNAN. Perilaku Konsumsi Garam Beriodium pada Mayarakat Daerah Endemik GAKI di Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Provinsi Jawa Tengah. Dibimbing oleh DIAH KRISNATUTI PRANADJI dan MELLY LATIFAH

12. ELZA RIZQIYA PRASATYA. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Preferensi dan Frekuensi Konsumsi Buah pada Golongan Lanjut Usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara Bogor. Dibimbing oleh AMINI NASOETION dan AU KHOMSAN

13. ENDAH TEGUH RAHAYU. Mengetahui Pengaruh Persepsi dan Curahan Waktu Suami dalam Pekerjaan Rumahtangga terhadap Tingkat Kepuasan Keluarga Isteri Bekerja dan Tidak Bekerja. Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan IKEU TANZIHA

14 . ENNITA FAHRIZA. Identifikas; Ketersediaan Biologis Mineral Seng secara In vitro pada Beberapa Jenis dan Cara Pemasakan Telur. Dibimbing oleh RIMBAWAN dan CESIUA fviETI DWIRIANI

15. ENNY HIDAYATI. Pengaruh Keadaan Sosial Ekonomi Keluarga, Poia Belajar dan Hubungan 50sial terhadap Prestasi Belajar Siswa di SMU Negeri 2 Kotamadya Bogor. Dibimbing oieh SITI MADANIJAH dan UES D. KARYADI

16. ENY KUSTIANI. Produksi dan Ketersediaan Pangan Tingkat Rumahtangga pada Petani Tuna Kisma (Studi Kasus di Desa Bajang, Kecamatan Mlarak, Kabupaten Ponorogo, Provinsi Jawa Timur). Dibimbing oleh AU KHOMSAN dan EUIS SUNARTI

17. EVA DIANA. Bioavailabilitas Zat Besi secara In vitro pad a Makanan Penduduk di Daerah Pantai dan Pegunungan (Kasus di Kecamatan Pelabuhan Ratu, Kabupaten 5ukabumi dan Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat). Diblmbing oleh SRI ANNA MARllYATI dan VERA URIPI

18. EVA HANIFAH. Pengaruh Penambahan Susu dan Santan terhadap Sifat Fisik dan Kimia serta Daya Terima Jelly Agar Wortel (Daucus Carota L). Dibimbing oleh ULJK KUSTIYAH dan DEWI SABITA SLAMET

19. EVI SUSANTI. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsums i Jkan pada Keluarga Nelayan dan Bukan Nelayan dan HUbungannya dengan Status Gizi Balita (Kasus di Desa Pasar Krui dan Desa Ulu Krui,

Topik Halaman Penelitian

11 19

3 21

13 22

1 23

17 25

10 27

1 28

9 30

3 32

Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK).IPB ---- v

-- -- - -

q)aftarIsifRjng~anS{ripsiS1 rraliun 1998-2000

No Nama Mahasiswa/Judu/ Penelitian/Pembimbing

Kecamatan Pesisir Tengah, Kabupaten Lampung Barat, Provinsi Lampung) . Oibimbing oleh EMMY S. KARSIN dan DADANG SUKANOAR

20. FEBRIYANTI. Analisis Keragaman Pangan dan Hubungannya dengan Rata-rata Tingkat Konsumsi Zat Gizi Keluarga Miskin di Desa Cibitung Kulon, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor. Oibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan ASEP RUSTIAWAN

21. GAYUH TRI UPAYANI. Pola Pengasuhan Anak, Persepsi Gender dan Tumbuh Kembang Anak berdasarkan Kasta dan Status Kerja Ibu (Kasus di Kelurahan Pedungan, Kecamatan 8enpasar Selatan, Kotamdya Oenpasar Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA MEGAWANGl dan YAYAT HERYATNO

22. GITA GANlA ANIRUM . Bioavailabilitas Zat Besi secara In vitro Pada Beberapa Jenis Menu pada PUGS dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya. Oibimbing oleh RIMBAWAN dan OODIK BRIAWAN

23. HASRIATI ZUHARNI. Cara Sederhana Penilaian Mutu Gizi Makanan Anak Sekolah dasar 8-10 Tahun Oi Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan CESILIA MEn DWIRIANI

24. lROAN RIOWAN. Oaya Terima Pasien Rawat lnap terhadap Makanan di Rumah Sakit Tenfara Nasional Indonesia-Angkatan Oarat Salak Bogor. Oibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan ALI KHOMSAN

25. IRMA SRI RAHAYU . Kebiasaan dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Mi Instan pada Keluarga Ibu Bekerja dan Ibu Tidak Bekerja di Oesa Rajamandala, Kecamatan Cipatat, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat. Oibimbing oleh AMINI NASOETION dan EUIS SUNARTI

26. KHUSNUL KHOTIMAH. Sumbangan Makan Siang terhadap Kecukupan Gizi Karyawati Perusahaan. Dibimbing oleh DJITENG ROEOJITO dan Y. KRISOINAMURTIRIN

27. MAUOA ROZA. Perilaku Konsumen Susu Sapi (Kasus pada Pelajar Puteri SMUN 6 dan SMU Budi Mulia, Kotamadya Bogor, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing oleh EMMA S. WIRAKUSUMAH dan M.D. OJAMALUOIN

28. MARIA ANJARWATI. Mempelajari Keragaman serta Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Preferensi dan Konsumsi Mi Instan Mahasiswa Institut Pertanian Bogor. Oibimbing oleh AMINI NASOrnON dan KRISDINAMURTIRIN


3 34

18 36

1 38

3 39

3 40

3 41

3 43

11 45

3 46

vi ---- Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-IPB

.

: 998-2000 q;4tar lsi CJ?jngfJzsanS{ripsiS1 %Iiun 1998-2000


29. MARlA FITRIA. Penambahan Tepung Daging Ikan pada Selai Sarikaya dan Pengaruhnya terhadap Mutu Kimia Mikrobiologi serta Organoleptik Selai. Dibimbing oleh

3 ': CLARA M. KUSHARTO, NINO YAYAH SA'DIYYAH dan SUGIYONO

30. MAUUNA HANDAYANI. Identifikasi Pe/aksanaan Pendidikan Gili dan Kesehatan di Sekolah Dasar (Studi Kasus di SD Regina Pacis, SDN Polisi IV, SD Bhakti Insani dan SDN Bantar Kemang IX, Kotamadya Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing o/eh ASEP RUSTIAWAN dan NINO YAYAH SA'DIYYAH

31. NANA JULlANA. Kebiasaan Makan Pag; Kaitannya terhadap Produktivitas dan Status Gili Wan ita Pemetik Teh pada PT. Perkebunan Nusantara VIII, Afdeling

33 Gunung Mas I, Bogor, Jawa Barat . Dibimbing o/eh CLARA M. KUSHARTO dan ASEP RUSTIAWAN

32. NENNY UNDIYA PUSPANINGSARI. Analisis Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman (SWOT) dan Jalur Kritis (CPM) Sistem Pengelo/aan Makanan Kudapan pada PMT-AS (Studi Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan DJITENG ROEDJITO

33. NI WAYAN PLJTU SRIWATI. Persepsi dan Peran Ayah dalam Pengasuhan Anak dan Pengaruhnya j:crhadap Perkembangan Anak Balita pada Keluarga Ibu Bekerja dan tidak Bekerja. Studi Kasus pada Suku Sasak di Ke/urahan Pagesangan, Kec. Mataram, Kodya Mataram, NTB. Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan M.D. DJAMALUDIN

34. NURRIDHA. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Buah pada Masyarakat di Kelurahan Sempur, Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh ASEP RUSTIAWAN dan YAYAT HERYATNO

35. NURROHMAH . Materi Konsultasi Gizi dan Klaim Iklan Makanan di Majalah dan Tabloid Nasional. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan SRI RIHATI KUSNO

36. OKTAFIANINGSIH. Distribusi Konsumsi Energi dan Protein dalam Rumahtangga Pedesaan Berdasarkan luas Pemilikan lahan serta Pengaruhnya terhadap Status Gili (Kasus di Desa Rancabungur, Kecamatan Kemang, Kabupaten Bogor). Dibimbing o/eh SUPRIHATIN GUHARDJA dan DADANG SUKANDAR

37. RENNY MElFIA AFWAN. Perkembangan Anak Usia 3-5 Tahun pada Keluarga Ibu Bekerja dan Ibu Tidak

Topik Penelitian

4

Halaman

48

2 50

3 51

17 53

15 55

3 56

2

3

58

59

16 61

Program Studi Gizi Masyarakatdan Sumberdaya Keluarga (GMSKJ-IPB---- vii

vtIjtar lsi ~fuzsanStripsiS1 %Iiun 1998-2000


Bekerja, serta Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya (Kasus dl Perumahan Garuda Kelurahan Kampung Melayu Timur, Kecamatan Teluk Naga, Kabupaten Tangerang, Jawa Barat). Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan YAYUK FARIDA BALIWATI

38 . RIMA ZAKIYAH. Pemberian Makanan Tambahan pada 3 63 Bayi Umur 4-12 Bulan dari Ibu Bekerja dan Ibu Tidak Bekerja di Kelurahan Bantarjati, Kecamatan Bogor Utara, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh MUHAMAD KHUMAIDI dan SRI RIHATI KUSNO

39. RINA RAHMAWATI. Pengaruh Penggunaan Adsorben 9 64 terhadap Mutu Minyak Jelantah Bekas Penggorengan Terung Ungu (Solanum melongena). Dibimbing oleh RIMBAWAN dan YAYAT HERYATNO

40. RINI ROSITA. Hubungan Perkembangan Bermain 16 65 dengan Tingkat Peri<embangan Anak Baduta. Dibimbing oleh MELLY LATIFAH dan UES D. KARYADI

41. RIRIN ARIANI. Penyediaan Makanan pada Keluarga Ibu 3 67 Bekerja (Kasus di Peru mahan Laladon Indah dan La/adon Permai, Desa La/adon, Kecamatan Ciomas, Kabupaten Bogor). Dibimbing oleh M. KHUMAIDI dan RETNANINGSIH

42. RITA JAMILAH. Pengaruh Program makanan Tambahan 5 69 terhadap Perbaikan Status Gizi Anak Sekolah (Studi Kasus di SD IV Desa Sekarsari Kecamatan Kalibunder Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh SUMALI M. ATMOJO dan VERA URIPI

43 . ROSINT,II. HARMON! MEIYANA TAMPUBOLON. Keragaan 3 70 Status Gizi dan Kebiasaan Makan Anak Sekolah pada Awal Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) di Empat Kecamatan, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan IKEU TANZIHA

44. SARWIASIH DWI MARSEVANI. Peri/aku Konsumsi lkan 3 71 Laut Pengunjung Restoran Dadap Indah dan 3M, Jakarta. Dibimbing oleh EMMA S. WIRAKUSUMAH dan ALI KHOMSAN

45. SENDIH. pengaruh Pember/an Bakso yang Mengandung 8 73 Boraks terhadap Keadaan Fisie!ogik dan Morfologik Tikus Percobaan (Rattus norvegicus). Dibimbing oieh EVY DAMAYANTHI, MIEN K MAHMUD dan HERNOMOADI HUMINTO

46. SITI HAJAR SURYAWATI. Pertumbuhan dan 16 75 Perkembangan Anak Balita pada Keluarga Peserta dan Bukan Peserta Bina Keluarga Balita (BKB) di Desa Gunung Batu, Kecamatan Kota Boger Barat. Dibimbing

viii ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

:998-2000 Vaftar Isi~igsanS~siS1 %/iun 1998-2000

alaman

'3

6 5

75

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing

oleh HADI RlYADI dan ASEP RUSTIAWAN

47. SITI KULSUM. Proses Keputusan Konsumen Suplemen Makanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh EMMA S. WlRAKUSUMAH dan RETNANINGSIH

4B. SITI SURAHMl. Mempelajari Pengaruh Penyuluhan Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu serta Perilaku Konsumsi Pangan Sumber Vitamin A Pada anak Pra Sekolah (Studi Kasus di Desa Parakan Muncang Kecamatan Nanggung Kabupaten Bogor). Dibimbing oleh All KHOMSAN dan EUIS SUNARTI

49. SITI ULFA HUTAGALUNG. Mempelajari Mutu Biologis Protein dan Mutu Organoleptik Tahu dengan dan Tanpa Menggunakan Formalin. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan EDDY SETYO MUDJAJANTO

50. SOFIAWATI SOFYAN. Daya Cerna Protein Formulasi Makanan Jajanan Lokal sebagai Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) secara In vitro (Studi Kasus Makanan Semi Basah Provinsi Maluku) . Dibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan VERA URIPI SUBANDRIYO

51. SRl MULlANA ADELBERTA BANGUN. Mempelajari Kandungan Zat Pewarna dan Mutu t-1ikrobiologi Minuman Jajanan dari Pedagang Binaan dan Bukan Binaan Lembaga Pengabdian pad a Masyarakat lnstitut Pertanian Bogor. Dibimbing oleh SUMAU MIRAN ATMOJO dan HADI RIYADI

52. SRl RATNA DWl ASTUTI. Pola Konsumsi Pangan dan Anemia Gizi Besi pada lbu Menyusui. Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan IKEU TANZIHA

53. SULASML Penyiapan dan Daya Terima Makanan Kudapan Lokali dalam Rangka Mendukung Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) (Studi Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan Cia mas dan Desa Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan DEWI SABITA SLAMET

54. SUSI DYAH PUSPOWATI. Perencanaan dan Penerimaan Konsumsi Pangan Seimbang pada Keluarga Miskin yang Mempunyai Satu atau Dua Anak Umur 1-9 Tahun di Kotamadya Bogor (Studi Kasus di Kelurahan Tega/lega, Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor) . Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan SRI RIHATI KUSNO

55. TIA MUTIANA. Pengetahuan, Sikap dan Keterampilan Petugas Pengelola Pestisida dalam Melakukan Usaha Pengelolaan Pestisida di Kecamatan Pacet dan Kecamatan Cugeunang, Kabupaten Cianjur serta Kecamatan

Topik Penelitian

11

2

Halama"

76

78

1

1

80

81

8 83

3

17

84

86

3 88

6 90

Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- ix

No Nama Mahasiswa/Judul PeneJitian/Pembimbing Topik Pene.itian

Halaman

Bangodua dan Kecamatan Widasari, Kabupaten Indramayu, Provinsi Jawa Barat. Oibimbing oleh SUMAU MlRAN ATMOJO dan OAOANG SUKANOAR

56. TITA NELITASARI. Pembuatan Saus Wortel (Daucus carota L.) serta Pengaruh Penambahan Kunyit dan NaBenzoat terhadap Beberapa Sifat Kimia, Fisik, Mikrobiologi dan Mutu Organoleptik Saus Selama Penyimpanan. Oibimbing oleh EMMA SATRIATY WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA MARLIYATI

9 92

57. WIWIN WINARSIH. Studl Perbandlngan Alokasi Waktu Tenaga Kerja, Pendapatan, dan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Rumahtangga BIJruh Tani dan Nelayan Pandega. Oibimbing oleh SUPRlHATIN GUHAROJA

13 94

58 . WULANOARI. Potensi Mata Pelajaran Muatan Lokal di Sekolah Oasar dalam Sosialisasi Gizi dan Makanan

2 95

Tradisional (Studi Kasus di SON Polisi IV, SO Regina Pacis, SO Bhakti Insani, dan SON Bantar Kemang IX, Kotamadya Bogar, Provlnsi Jawa Barat). Oibimbing oleh E!-.olMY S. KARSIN dan ASEP RUSTIAWAN

59. YOHANNES HARlONO SAPUTRO. Pemantauan 5 97 Pelaksanaan Program tviakanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) (Studi kasus di Sekolah Oasar (SO) Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciqmpea dan SO Negeri NegJasari I, Oesa Neglasari, Kecamatan Oramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing oJeh AU KHOMSAN dan EMMY SULASMI KARSIN

60. YUNI ISLAM!. Studi Lama Perpisahan Antara Bayi dan Ibunya, Praktek Pemberian Makanan serta Pertumbuhan dan Status Gizi Bayi (Oi Kelurahan Penjaringan, Kecamatan Penjaringan, Kotamadya Jakarta Utara, Provinsi OKI Jakarta). Oibimbing oJeh MUHAMAO KHUMAIDI dan VERA URI PI SUBANORIYO

3 98

Tahun 1999

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing Topik Penelitian

Halaman

1. ANAK AGUNG NGURAH KUSUMAJAYA. PoJa Asuh dan Status Gizi Anak Balita, dan Kaitannya dengan AspekAspek Sosial Budaya pada Masyarakat Bali (Kasus di Desa Talibeng, Kecamatan Sidemen, Kabupaten Karangasem, Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan EMMY S. KARSIN

18 102

x ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

-- -

maftar lsiqqng~nStripsiSl7'a1iun 1998-2()(}(}11998-2000

Halaman

92

94

9 5

aman


oleh HAD! RIYADI dan ASEP RUSTIAWAN

47. SITI KULSUM. Proses Keputusan Konsumen Suplemen Makanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh EMMA S. WlRAKUSUMAH dan RETNANINGSIH

48. SITI SURAHMI. Mempelajari Pengaruh Penyuluhan Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Ibu serta Perilaku Konsumsi Pangan Sumber Vitamin A Pada anak Pra Sekolah (Studi Kasus di Desa Parakan Muncang Kecamatan Nanggung KabupatenBogor). Dibimbing oleh AU KHOMSAN dan EUIS SUNARTI

49. SITI ULFA HUTAGALUNG. Mempelajari Mutu Biologis Protein dan Mutu Organoleptik Tahu dengan dan Tanpa Menggunakan Formalin. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan EDDY SETYO MUDJAJANTO

50. SOFIAWATI SOFYAN. Daya Cern.) Protein Formulas; Makanan Jajanan Lokal sebagai Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) secara In vitro (Studi Kasus Makanan Semi Basah Provinsi Maluku). Dibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan VERA URIPI SUBANDRIYO

51. SRI MUUANA ADELBERTA BANGUN. Mempelajari Kandungan Zat Pewarna dan Mutu Mikrobiologi Minuman Jajanan dari Pedagang Binaan dan Bukan Binaan Lembaga Pengabdian pada Masyarakat lnstitut Pertanian Bogor. Dibimbing oleh SUMAU MlRAN ATMOJO dan HAD! RIYAD! ~

52. SRI RATNA DWI ASTUTI. Pola Konsumsi Pangan dan Anemia Gizi Besi pada Ibu Menyusui. Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan IKEU T.t>.NZIHA

53. SULASMI. Penyiapan dan Daya Terima Makanan Kudapan Lokali dalam Rangka Mendukung Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) (Studi Kasus di Desa Sukaluyu, Kecamatan Ciomas dan Desa Harkatjaya, Kecamatan Cigudeg, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan DEWI SABITA SLAMET

54. SUSI DYAH PUSPOWATI. Perencanaan dan Penerimaan Konsums; Pangan Seimbang pad a Keluarga Miskin yang Mempunyai Satu atau Dua Anak Umur 1-9 Tahun di Kotamadya Bogor (Studi Kasus di Kelurahan Tegallega, Kecamatan Bogor Tengah, Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan SRI RlHATI KUSNO

55. TIA MUTIANA. Pengetahuan, Sikap dan Keterampilan Petugas Pengelola Pestisida dalam Melakukan Usaha Pengelolaan Pestisida di Kecamatan Pacet dan Kecamatan Cugeunang, Kabupaten Cianjur serta Kecamatan

TOpik Halaman Penelitian

11 76

2 78

1 80

1 81

8 83

3 84

17 86

3 88

6 90

Program Studi Girl Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- ix

([)aftar lsiqqng~S~siSl rzaIiun.1998-2000

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Penelitian

Halaman

Bangodua dan Kecamatan Widasari, Kabupaten Indramayu, Provinsi Jawa Barat. Oibimbing oleh SUMAU MlRAN ATMOJO dan OAOANG SUKANOAR

56. TITA NELITASARI. Pembuatan Saus Wortel (Daucus carota L.) serta Pengaruh Penambahan Kunyit dan NaBenzoat terhadap Beberapa Sifat Kimia, Fisik, Mikrobiologi dan Mutu Organoleptik Saus Selama Penyimpanan. Oibimbing o/eh EMMA SATRIATY WIRAKUSUMAH dan SRI ANNA MARlIYATI

9 92

57. WIWIN WINARSIH. Studi Perbandingan A/okasi Waktu Tenaga Kerja, Pendapatan, dan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Rumahtangga Buruh Tani dan Nelayan Pandega. Oibimbing oleh SUPRIHATIN GUHAROJA

13 94

58. WULANOARI. Potensi Mata Pe/ajaran Muatan Lokal di Sekolah Oasar dalam Sosialisasi Gizi dan Makanan Tradislonal (Studi Kasus di SON Polisi IV, SO Regina Pacis, SO Bhakti Insani, dan SON Bantar Kemang IX, Kotamadya Bogar, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing oleh EMMY S. KARSIN dan ASEP RUSTIAWAN

2 95

59. YOHANNES HARJONO SAPUTRO. Pemantauan 5 97 Pelaksanaan Program t·iakanan Tambahan Anak Sekolah (PMT -AS) (Studi kasus di Sekolah Oasar (SO) Budhi Bhakti, Desa Ciampea, Kecamatan Ciampea dan SO Negeri Neglasari I, Oesa Neglasari, Kecamatan Oramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Oibimbing oleh AU KHOMSAN dan EMMY SULASMI KARSIN

60. YUNI ISLAM!. Studi Lama Perpisahan Antara Bayi dan Ibunya, Praktek Pemberian Makanan serta Pertumbuhan dan Status Giz; Bay; (Oi Kelurahan Penjaringan, Kecamatan Penjaringan, Kotamadya Jakarta Utara, Provinsi OK! Jakarta). Oibimbing oleh MUHAt-1AO KHUMAIDI dan VERA URIPI SUBANORIYO

3 98

Tahun 1999

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/Pembimbing Topik Penelitian

Halaman

1. ANAK AGUNG NGURAH KUSUMAJAYA. Pola Asuh dan Status Gizi Anak Balita, dan Kaitannya dengan AspekAspek Sosial Budaya pada Masyarakat Bali (Kasus di Oesa Talibeng, Kecamatan Sidemen, Kabupaten Karangasem, Provinsi Bali). Oibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan EMMY s. KARSIN

18 102

x ---- Program Studi Girl Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)·/PB

q)aftar lsi'Njng~S{ripsiSl 7'amm 1998-2000

No Nama Mahasiswa/Judul Pene/itian/ Pembimbing

2. ARY HARYATI. Pengaruh Penambahan Sulfit (Na2S20S) terhadap Kerusakan Vitamin C Permen Jelly Gelatin Jambu Biji (Psidium guajava L). Dibimbing oleh EDDY SETYO MUDJAJANTO dan IKEU TANZIHA

3. ATTIQAH ARDINI S. Manajemen Penyelenggaraan Makanan pada Program Makanan Tambahan untuk Anak Sekolah (PMT -AS) di Kecamatan Ciampea dan Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARDJA dan SRI RIHATI KUSNO

4. DERICK THIANA. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kebiasaan Remaja dalam Mengkonsumsi Makanan Siap Saji Modern dan Tradisional (Di SMUN 6 dan SMUN 46 Jakarta Selatan). Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan RETNANINGSIH

5. DEWI RACHMAWATI. Analisis Pembelian, Konsumsi dan Respon Konsumen Biskuit di Wilayah Jakarta. Dibimbing oleh UJANG SUf\1ARWAN, DIAH K. PRANADJI dan FAHMI SHADRY

6. DIAN EKAWATI. Pembuatan Cookies dari Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Sebagai Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Dibimbing oleh ANNA iv1ARLIYATI dan SUMALI MIRAN ATMOJO

7. DINA LEOVITA TITISARI. Kinerja Penyelenggaraan PMT-AS, Status Gizi dan Prestasi Belajar Anak Sekolah Dasar (Studi di SDN Galur 01 Pagi dan SDS PUI I, Kelurahan Galur, Kecamatan Johar Baru, Jakarta Pusat). Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan RETNANINGSIH

8. ENI KURNIAWATI. Pemanfaatan Tepung Gayam (Inocarpus edulis Forst) untuk Pembuatan Biskuit dalam Rangka Penganekaragaman Pangan. Dibimbing oleh SRI ANNA MARLIYATI dan MIEN K. MAHMUD

9. EPI LISNAWATI. Perubahan Pendapatan, Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi, serta Status Gizi Balita Aklbat Krisis Ekonomi. Dibimbing oleh FAISAL ANWAR dan RIMBAWAN

10. ERNI FITRIYANI. Prestasi Belajar Anak SD yang Bekerja sebagai Pedagang Asongan, di Desa Babakan, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARJA dan IKEU TANZIHA

11. FIEMA ROAITA. Determinan Pola Konsumsi Pangan Pokok serta Hubungannya dengan Tingkat Kecukupan Energi dan Protein. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan YAYAT HERYATNO

Topik Pene/itian

9

17

3

11

9

18

9

3

18

3

Ha/aman

104

106

107

109

111

112

114

115

116

118

Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xi

C[)ajtar lsifJIJno~S~siS1 %1iwr.1998-2000

No Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing Topik Halaman Penelitian

12. FONIKE CORNELIA. Perencanaa Konsumsi Pangan 19 120 Untuk Penderita Diabetes Melitus dengan Metode Goal Programming di Sub Bagian Metabolik Endokrin FKUI RSCM. Dibimbing oleh UJANG SUMARWAN dan YEKTI HARTATl EFFENDI

12113. HAIKAL. Keragaan Posyandu dan Status Gili Batita di 3 Wilayah Kerja Puskesmas Kapau Kecamatan TIlatang Kamang, Kabupaten Agam Provinsi Sumatera Barat. Dibimbing oleh YAYUK. F BAUWATI dan DIAH. K PRANADJI

14. HASJMAN SYAMSUL. Dampak Krisis Ekonomi terhadap 6 123 Pola Konsumsi Pangan, Perilaku Hidup Sehat dan Status Gili Ballta pada Suku Bajo. Dibimbing oleh AU KHOMSAN dan EMMY S. KARSIN

15. HENNY HAJATUDDIN. Keragaan Status Gili Anak 3 124 Sekolah Penerima PMT-AS di Kabupaten Bogar (Studi Perbandingan Antara Kelompok yang Didampingi dan tidak Didampingi oleh Perguruan Tinggi). Dibimbing o/eh DIAH K. PRANADJI dan MELLY LATIFAH

16. HERNA AGUSTIN I. Praktek Penggunaan Garam 2 125 Beriodium pada Rumahtangga Ibu Hamil di Kecamatan Bogor Utara, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan YEKTI HARTATI EFFENDI

17. HIDAYAH ABIDIAH. Pengaruh Penyim!5anan terhadap 8 127 Mutu Mikrobialogis Susu Kental Manis. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan EDDY SEnO MUDJAJANTO

18. INDAH ARI ASTUTI. Bentuk-Bentuk Ke/ompok Sebaya 18 128 Remaja SMU dan Kaitannya dengan Prestasi Be/ajar (Studi pad a Siswa SMUN I Jember Kabupaten Jember-Jawa Timur). Dibimbing oleh EMMY SULASMI KARSIN dan MELLY LATIFAH

19. INNA RATNA SOFIA. Studi Sifat Rsikokimia, Fungsiona/ 1 130 dan Daya Terima Tepung Bekatul sebagai Sumber Serat Makanan dan Pemanfaatannya pad a Kue Jajanan Pasar. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan SITI MADANIJAH

20. KOEN EKO MOELYOSIWI. Faktor-Faktor yang 20 132 Berpengaruh terhadap Produktivitas Kerja Penebang Tebu di PTPN Xl PG Pradjekan Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur. Dibimbing oleh DJITENG ROEDJITO dan CESILIA MET! DWIRIANI

xii ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

maftarlsi'Rjng~S~siS1 %/iun 1998-2000


21. LAlLA ASMARI. Penyelenggaraan, Kandungan Gizi dan Analisis Biaya Kudapan PMT-AS di Desa Karyasari dan Desa Cibeber II, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan SRl ANNA MARUYATI

22. LENNY HARTATI. Pembuatan Permen Jelly Gelatin Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L). Dibimbing oleh EDDY SETYO MUDJAJANTO dan DADANG SUKANDAR

23. UNA. Dampak Krisis Ekonomi temadap Konsumsi Buah Rumahtangga (Kasus di Peru mahan Jasmine Garden Kotamadya Bogor, Jawa Barat). Dibimbing oleh AMINI NASOmON dan AU KHOMSAN

24. LUFRlNA B. M. UTTIK. Hubungan Perubahan Pendapatan dengan Tingkat Kecukupan Zat Gizi Keluarga Petani Pada Saat Krisis Ekonomi. Dibimbing oleh FAISAL ANWAR dan CLARA M. KUSHARTO

25. LUSIANA WULANSARI. Kontribusi Mie Instan terhadap Kecukupan Gizi Mahasiswa Universitas Indonesia Jakarta. Dibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan ASEP RUSTIAWAN

26. MAHANI. Pembuatan Cookies yang Diperkaya dengan kalsium. Dibimbing oleh SRI ANNA MARUYATI dan ROSSI ROZANNA

27. MARDIAH. Hubungan Interaksi Antara Orangtua dan Anak dengan Kenakalan Remaja (Di SMU Muhammadiyah 2, SMK PGRl 7, dan SMK Taman Siswa). Dibimbing oleh HERlEN PUSPITAWATI dan RETNANINGSIH

28. MARlA EKAWATI. Penyelenggaraan, Kandungan Gizi dan Analisis Biaya Kudapan PMT-AS di Desa Cibatok II dan Desa Sukamaju, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan UUK KUSTIYAH

29. MURNIATI. Keadaan Sosial Ekonomi Lingkungan Rumah dan Perawatan Kesehatan Kaitannya Dengan Status Gizi Balita Peserta program Kelangsungan Hidup. Peri<embangan, dan Perlindungan Ibu dan Anak (KHPPIA) (Kasus di Desa Babakan Sadeng dan Leuwimekar, Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor) . Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan DODIK BRIA WAN

30. MUSTAMIN. Persepsi Petugas Dati II Tentang Klnerja dan Pengembangan Program Diversifikasi Pangan dan Gizi. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan AU KHOMSAN

Topik Penelitian

17

9

3

3

3

4

15 ~

5

6

5

Halaman

134

136

137

139

140

142

143

144

146

148

Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-/PB ---- xiii

vaftar lsi ~~S{ripsiSl %Iiun 1998-2000

No Nama Mahasiswa/1udul Penelitian/Pembimbing

31. NENNY OWL APRIANTI LUBIS. Komunikasi Interpersonal dalam Pengalokasian Pengeluaran Keluarga. Dibimbing oleh M.D. DJAMALUDIN dan SRI RlHATI KUSNO

32. NOVI CAHYANINGSIH. Persepsi Remaja terhadap Gaya Pengasuhan Orangtua dan Hubungan dengan Kenakalan Remaja SMU di Jakarta Pusat. Dibimbing oleh OWL HASTUTI dan MELLY LATIFAH

33. NOVI EKAWANTI. Kebiasaan Makan Penderita Diabetes Mellitus Tipe II (Non Insulin Dependent Diabetes Mellitus) Sebelum didiagnosa dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kadar Gula Darah. Di bimbing oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan HADI RIYADI

34. RAHAYU HIDAYATI. Persepsi Mahasiswa IPB terhadap Klaim dan Informasi Gizi dalam Memilih Produk Susu. Dibimbing oleh M.D. DJAMAlUDIN dan EUIS SUNARTI

35. RATNA WULANTI. Perencanaan Konsumsi Pangan bag; Penderita Diabetes Melitus dengan Obesitas pada Poliklinik Sub Bagian Metabolik Endokrin Bagian I/mu penyakit Dalam dan Poliklinik Gizi RSCM, DKI Jakarta. Dibimbing oleh EMMA SAMBAS 'vVlRAKUSUMAH dan UJANG SUMARWAN

36. RAINA YULIANA. Efisiensi Konsumsi Makanan Lunak Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit TNI-AD Salak Bogor. Dibimbing oleh VERA URlPI SUBANDRIYO dan YAYAT HERYATNO

37. RD. DWI BUDININGSARI. Konsumsi Pangan Ke/uarga dan Status Gizi Anak Balita pad a Saat Krisis Ekonomi (Kasus di Desa Balimbangjaya Kecamatan Bogor Barat, Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh ALI KHOMSAN dan M.D. DJAMALUDIN

38. RINA WARASTUTI. Pengaruh Penambahan Natrium Propionat, Jenis Kemasan dan Lama Penylmpanan terhadap Kandungan Iodium dan Mutu Permen Jelly Rumput Laut (Eucheuma cottonit). Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan CESIUA METI DWIRIANI

39. RlNI SITI HAERANI. Keterkaitan antara Faktor 50sial Ekonomi dengan Mutu Konsumsf Pangan Ke/uarga di Perkotaan dan Pedesaan. Dibimbing oleh EMMA S. WlRAKUSUMAH dan YAYAT HERYANTO

40. RITA YULI REVIYANTI. Status Gizi Anak Seko/ah yang Diukur dengan Bagan Dinding (Wallchart) dan Kebiasaan Makannya di SDN Cemplang I dan SDN Cemplang III, Desa Sukamaju, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat.

Topik Penelitian

13

15

6

11

17

17

3

9

3

19

Halaman

150

152

154

156

158

159

161

163

165

166

xiv ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK).IPB

vaftar lsi<J{jng~nS~siS1 tTalitm 1998-2000


Dibimbing oleh MUHAMMAD KHUMAIDI dan llllK KUSTIYAH

41. SANTI HAPSARI SILA. Mempelajari Pembuatan Selai Buah Sawo (Achras zapata) dan Daya Terima Konsumen. Dibimbing oleh SUDJANA SIBARANI dan CESILIA M. DWIRIANI

42. SRI WARDOYO. Pengaruh Pemberian Kapsul Yodiol terhadap Status Gondok Anak Sekolah Oasar di Daerah Gondok Endemik Berat di Kabupaten Bondowoso. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan VERA URIPI

43. SRI YULIANI. Kajian Tentang Mutu Bubur Susu dari Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Sebagai Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Dibimbing oleh LILIK KUSTIYAH dan SUMALI MlRAN ATMOJO

44. SUNARIYAH. Keragaan Penggunaan Garam Beryodium di Rumahtangga, di Daerah Non lOT dan IDT Perkotaan, Kecamatan Bogor Timur, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan EUIS SUNARTI

45. TITA MASITHAH. Pengaruh Status Sosial Ekonomi Keluarga, Pola Asuh, Konsumsi Zat Gizi terhadap Status Gizi dan Tingkat Kecerdasan Anak Usia 4-5 Tahun di Taman Kanak-kanak Insan Kamil, Kecamatan Bogor Barat, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh EMMY S. KARSIN dan VERA URIPI SUBANORIYO

46. TRIYANI. MempeJajari Pembuatan Brem Wortel (Daucus Carota L) sebagai Alternatif Pengo!ahan Pangan Sumber j)-Karoten. Dibimbing oleh UUK NOOR YUUANTI dan RIZAL DAMANIK

47. WIDIYANINGSIH. Monitoring Pelaksanaan PMT-AS di Beberapa SD di Desa Neglasari dan Ciampea, Kabupaten Bogor. Oibimbing oleh SOEKIRMAN dan NINO YAYAH SA'DIYVAH

48 . WIWIN ROSYIANA. Pengembangan Metode Pengelompokan Pangan berdasarkan Kedekatan Kandungan Zat Gizi. Dibimbing oleh DADANG SUKANDAR dan SRI ANNA MARLIYATI

49. YANTI RATNASARI. Kebiasaan Makan dan Preferensi Anak Sekolah terhadap Makanan Kudapan PMT-AS di Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang, Provinsi NTT. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARIEF dan HADI RIYADI

50. YIYI ZILAIDA DWITRI. Identifikasi Hubungan Kebiasaan Merokok pada Wanita dengan Kadar

Topik Penelitian

9

5

9

3

18

9

5

19

11

6

Halaman

168

170

171

173

174

176

177

179

180

181

Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB --- xv

vtifuzr lsi qqng~5tripsi51 t'f'afiun 1998-2000


Vitamin C dan Low Density Lipoprotein (LDL) Ko/estero/ Serum Darah. Dibimbing o/eh RIMBAWAN dan HAD! RIYADI

51. YUNI SUSANTI. Studi Pencucian Pera/atan dan 8 183 Sterilisasi A/at Produksi Susu Kental Manis di PT. Indomilk, Jakarta. Dibimbing oleh EDDY S. MUDJAJANTO dan EVY DAMAYANTHI

185 Susu Kental Manis (SKM) di PT. Indomilk, Jakarta. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI, EDDY SETYO MUDJAJANTO dan DADANG SUKANDAR

52. ZULFA. Maksimalisasi Keuntungan pada Produk di 19

Tahun 2000


1. AGUSTYA RAMDHAN. Pengaruh Lama Penyimpanan da/am 9 188 Penghangat f"asi (Magic Jar) terhadap Sifat Kimia, Daya Terima dan Mutu Mikrobiologis Nasi dan Varietas Cianjur dan IR-64 Karawang. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan SRI ANNA MARLIYATI

2. ALFIAH KALSUM ANANDA. Kebiasaan Makan dan Status 3 189 Gizi Mahasiswa yang Mempero/eh Pangan Utama di Dalam dan di Luar pondokan. Dibimbing o/ell SITI MADANDAH dan DIAH KRISNATUTI PRANADJI

3. AMALlAH EKASARI. Hubungan Ketersediaan Sumberdaya 13 191 Keluarga dan Tingkat Kepedulian Ibu dengan Status Kurang Energi Protein (KEP) Anak Balita. Dibimbing o/eh EUIS SUNARTI dan DWI HASTUTI MARTIANTO

4. ANITA. R. SITIO. Kemampuan Kognitif dan Kecerdasan 16 193 Emosional serta Faktor-faktor yang Mempengaruhinya di Sekolah Dasar Negeri, Kota Bogor. Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan MELLY LATIFAH

5. ASIH SRI REJEKI. Kebiasaan Makan Sayuran pada Remaja 3 195 Putri di Perkotaan (Kasus di SMU Suluh dan SMU AI Azhar, Jakarta). Dibimbing oleh SUPRIHATIN GUHARDJA dan IKEU TANZIHA

6. ASTIDIO NOVIARDHI. Perllaku Gizi Mahasiswa Akademi Gizi 11 196 Pontianak dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya. Dibimbing o/eh EMMY SULASMI KARSIN dan DRAJAT MARTIANTO

7. CECEP KOMARUDIN. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi 3 198 Konsumsi Susu pada Remaja. Dibimbing oleh IKEU TANZIHA dan HUSAINI MAHDIN ANWAR

xvi ---- Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)·IPB

(])aftar lsi ~tzsan Sf.ripsiSl %Iiun 1998-2000


8. DEW] PAMUNGKAS. Keikutsertaan Pasangan Usia Subur 12 199 dalam Program Keluarga Berencana pada Saat Krisis Ekonomi di Desa Tlajung Udik, Kecamatan Gunung Putri, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh CLARA M. KUSHARTO dan ASEP RUSTIAWAN

9. DIAN MARTIANI. Kebiasaan Jajan dan Preferensi 3 201 terhadap Makanan Jajanan pada Mahasiswa IPB di Wilayah Darmaga, Bogor. Dibimbing oleh AMINI NASOETION dan SIn MADANIJAH

10. DINA RATNA SARI. Strategi Keluarga dalam Menanggulangi 13 203 Naiknya Harga Pangan untuk Konsumsi Balita (Kasus di Desa Pangkaian Jati, Kecamatan Limo, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan HERIEN PUSPITAWATI

11. EAH SYAMSIAH. Karakteristik Sosial Ekonomi Keluarga 12 205 Peserta dan Keluarga Bukan Peserta Program PDM-DKE serta Kaitannya dengan Persepsi terhadap Program PDiv!DKE di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh HERIEN PUSPITAWATI dan UJANG SUMARWAN

12. EUN MEYUNA. Studi Pola Pengasuhan Anak, Status Gizi dan 18 206 Perkembangan Anak Baduta di Desa Cibatok 2, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh All KHOMSAN dan MELLY LATIFAH

13. EMA DEWI YULIANTI MALA. Aktivitas Fisik, Konsumsi 3 208 Pangan dan Status Gizi Manula Wanita yang Tinggal di Panti Werda Sukmaraharja dan di Desa Babakan, Bogor. Dibimbing oleh DIAH K. PRANADJI dan CESILIA METI DWIRIANI

14. ENDAH WULANDARI. Konsumsi Pangan dan Status Gizi 3 210 Anak Sekolah Penerima PMT-AS di Daerah Pantai dan Pegunungan di Nusa Tenggara Timur. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan RETNANINGSIH

15. ERIES WIDHIANA. Ekstraksi Bit (Beta vulgaris I. var. rubra 9 212 I.) sebagai Alternatif Pewarna AIBmi Pang an. Dibimbing oleh EVY DAMAYANTHI dan HARTOYO

16. ERNA TENAESAH. Pengetahuan Sanitasi Pangan Guru 8 214 Sekolah Dasar di Desa Gegerbltung, Kecamatan Gegerbitung, Kabupaten Sukabumi. Dibimbing oleh RIMBAWAN dan YAYUK FARIDA BAUWATI

17. ERYASNI. Pola Konsumsi Pangan dan Status Gizi Anak 3 216 Balita Penderita Kurang Energi dan Protein (KEP) di Desa Mulyaharja, Kecamatan Bogor Selatan, Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh M. KHUMAIDI dan M. RIZAL MARTUA DAMANIK

Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xvii

(])afou lsiqqng~nStripsiS1 'l'aliun 1998-2000


18. ESNlTA.M. Stud, Evaluasi Mutu Gizi Menu Makan Siang dan 17 218 Status Gizi Karyawati pada Perusahaan Garmen . Dibimbing oleh AMINI NASOETION dan SUMALI MIRAN ATMOJO

19. EVA HAYATI. Kebiasaan Menonton TV dan Iklan serta 11 220 Hubungannya dengan Konsumsi Minuman Ringan pada Siswa SMUN I Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan UJANG SUMARWAN

20. mRIA HAYATI. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan 3 222 Konsumsi Fast food Waralaba Modern dan Tradisional pada Remaja Siswa SMU Negeri di Jakarta Selatan. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan YEKTI HARTATI EFFENDI

21. HANIFAH NOOR. Pengetahuan, sikap dan Keteram;Jilan 11 223 tentang Aspek Keamanan Pangan pada Pedagang Makanan Jajanan di Kotamadya Bogor. Dibimbing oleh UUK KUSTIYAH dan DODIK BRlAWAN

22. HERMAN. Tingkat Konsumsi Pangan, Status Gizi dan Kadar 6 225 Hb pada Kelompok Lacto-ovo-Vegetarian dan Non Vegetarian. Dibimbing o!eh EMMA SATRIATY WIRAKUSUMAH dan NINO YAYAH sA'DIYYAH

23. I MADE SARWATA. Hubungan Emotional bonding Ibu- 15 227 Remaja dengan Kenakalan Remaja di Sekolah Menengah Umum Jakarta Pusat. Dibimbing oleh OWl HAsTUTI dan EMMY S. KARSIN

24. IMANUDDIN. Konsumsi Makanan Dari sagu (Sinongglj pada 3 229 Tingkat Rumahtangga menu rut Golongan Umur Anggota Rumahtangga di Kelurahan Unaaha, Kecamatan Unaaha, Kabupaten Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara. Dibimbing oleh MUHAMMAD KHUMAIDI dan sUDJANA sIBARANI

25. INDRA KRESNA YUDA . Pengaruh Konsentrasi Sodium 9 230 tripolyphosphat dan Jenis Bahan Pengisi pada Sasis Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Dibimbing oIeh BUD! SETIAWAN dan SRI ANNA MARLIYATI

26. ITA MERIANA. Keragaan Sumberdaya Keluarga dan Upaya 13 232 dalam Memenuhi Kebutuhan Pokok Keluarga Pegawai Negeri Golongan I dan II. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARlEF dan YAYUK FARIDA BAUWATI

27. JAKA JANAKA. Karakteristik Individu, Kebiasaan Makan Dan 3 234 Status Gizi Anak Jalanan (Studi Kasus di Kotamadya Bogar, Jawa Barat). Dibimbing oleh HERlEN PUsPITAWATI dan DJOKO SUSANTO

28. JAMILLA UPIK NORAs. Penilaian Pasien terhadap Pelayanan 6 235 Gizi di Ruang Rawat Teratai Rumah Sakit Umum Pusat Fatmawati Jakarta. Dibimbing oleh RETNANINGsIH dan VERA URIPI

xviii ---- Program Studi Gizi Milsyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

Jaftar lsi~k.suanSf.ripsiS1 %liun 1998-2000

o Nama Mahasiswa/Judul Penelitian/ Pembimbing

KHAPIPAH. Kebiasaan Makan Pagi dan Jajan serta Status Gizi Anak Sekolah Dasar di Kota Bogor. Dibimbing oleh EMMA SATRIATY WIRAKUSUMAH dan MELLY LATIFAH

KRlSTINA HERAWATY SINAMBELA. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Praktek Pemberian Makanan Pada Bayi Umur 0-4 Bulan di Daerah Angka Kematian Bayi Tinggi (Studi di Kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor). Dibimbing oleh NINO YAYAH SA'DIYYAH .. . KUSDIANA IKA MARlTA SUSANTI. Faktor-Faktor yang Berpengaruh terhadap Pengambilan Keputusan Isteri dalam Keluarga pada Suku Jawa. Dibimbing oleh DADANG SUKANDAR dan IKEU TANZIHA

.n. MAMAD SYAHRUNI. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Tingkat Perkembangan Posyandu di Perkotaan dan Pedesaan. Dibimbing oleh SOEKIRMAN dan DlAH K. PRANADJI

MARTINI. EFektivitas Pendampingan terhadap Kinerja PMTAS di Desa Suk3maju, Kecamatan Cibungbulang dan Desa Pamijahan, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh SOEKIRMAN dan MELLY LATIFAH

MEIRITA. Hubungan Kuantitas dan Kualitas Waktu Ibu untuk Pengasuhan dengan Status Gizi Anak Balita di Desa Rancamaya Kota Bogor. Dibimbing oleh DWl HASTUTl dan EUIS SUNARTI

35. MIGI BARUNAWATI. Keragaan Konsumsi Pangan dan Kadar Mineral Besi (Fe) dan Seng (Zn) dalam Serum Darah Ibu Hamil. Dibimbing oleh YEKTl HARTATl EFFENDI dan DODlK BRIAWAN

36. MOHAMAD MUCHTAR. Status Anemia dan Prestasi Belajar Siswi SMUN I Kuala Kapuas Kabupaten Kapuas. Dibimbing oleh EMMY SULASMI KARSlN dan DODIK BRlAWAN

37. NANDA UNA SETIOWATI. Konsumsi dan PreFerensi Sayur dan Buah pada Remaja di SMU I Bogar dan SMU I Pamekasan. Dibimbing oleh SRl RlHATl KUSNO dan CESIUA METI DWIRlANl

38. NANI HERAWATY. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persepsi Remaja SMU tentang Peran Gender Tradisional. Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGl dan MD DJAMALUDIN

39. NILUH MADE DWI RAMAYANTI. Hubungan Kelompok Teman Sebaya dan Pola Aktivitas dengan Tingkat Kenakalan Remaja di SMK perguruan Cikini, Jakarta Utara. Dibimbing oleh DWl HASTUTI dan YAYAT HERYATNO

40. NOPRlANTINI. Kajian Mutu Fisik Kimia dan Daya Terima Selai Lidah Buaya (Aloe Vera) Rendah Kalori. Dibimbing oleh

Topik Penelitian

6

2

13

5

5

18

3

18

3

14

15

9

Halaman

237

238

240

241

243

246

247

249

251

253

255

257

Program Stud; Giz; Masyarakat dan Sumberdaya Ke/uarga (GMSK)-IPB ---- xix

vtIjtar lsirJqng~S{ripsiSl tfaliun.1998-2000


FAI5AL ANWAR dan EMMY 5. KAR5IN

41. NOVITA. Pendapatan dan Tingkat Konsumsi Pangan Keluarga Peserta dan Bukan Peserta Program PDM-DKE di Kotamadya Bogor, Jawa Barat Tahun Anggaran 1998/1999. Dibimbing.oleh CE5ILIA M. DWIRIANI dan M. RIZAL M. DAMANIK

42. RATIH PU5PITA. Konsumsi Lemak dan Gula pada Pegawai yang Mengalami Gizi Lebih Usia 40 Tahun ke Atas (pada Departemen Koperasi, Pengusaha Keeil dan Menengah) . Dibimbing oleh 5UDJANA SIBARANI dan YAYUK FARIDA BALIWATI.

43. RENNY FRIDIEYANTI. Glukosa darah, Tekanan Darah, dan Konsumsi energi Protein Anak Sekolah dasar Penerima PMTAS di Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dibimbing oleh VERA URIPI dan RIZAL DAMANIK

44. RENY FITRlANA KABAN. Karakteristik 50sial Ekonomi, Pendapatan, dan Alokasi Pengeluaran Keluarga Peserta dan Bukan Peserta Program PDM-DKE di Kotamad),a Bogor. Dibimbing oleh MD. DJAMALUDDIN dan SRI RIHATI KUSNO

45 . RIAFITRI YU5ASTRA. Ana/isis Sikap, Harapan, dan Eva/uasi Ko!'!sumen terhadap Minuman Teh da/am Kemasan. Dibimbing oleh HARTOYO, RETNANING5IH dan FAHMT SHADRY

46. RIE5YE NURMALA. Keragaan Sosial Eko~noml Keluarga, Pemeriksaan Kehamilan dan Risiko Kehamilan di Empat Desa Keeamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Dibimbing oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan DODIK BRIAWAN

47. RIFKI KURNIAWAN. Faktor-Faktor yang berhubungan dengan Konsumsi Minuman Ringan dan Suplemen pada Remaja dl 5MUN 70 dan SMUN 32 Jakarta Selatan. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan RETNANINGSIH

48. RIKA METRlKA ASMIN. Keragaan Prestasi Belajar Anak Sekolah Dasar Penerima PMT-AS di Daerah Pegunungan dan Pantai, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Dibimbing oleh YEKTI HARTATI EFFENDI dan SRI ANNA MARLIYATI

49. RlNI ANDRlYANI. Hubungan Antara Faktor Individu dan Ungkungan dengan Persepsi Konsumen terhadap Kafe Tenda di Taman MONAS DKI Jakarta Dibimbing oleh ASEP RUSTIAWAN dan LILIK NOOR YULIATI

50. RITA I5MA RAHMAWATI. Perencanaan Penyediaan Pangan Optimal di Kabupaten Serang, Jawa Barat . Dibimbing oleh DADANG 5UKANDAR dan EDDY MUDJAJANTO

51. RlZA. Perilaku Ibu Rumahtangga dalam Pembelian dan Penggunaan Bubur Bayi Kemasan. Dibimbing oleh

Topik Ha/aman Penelitian

3 258

3 260

6 261

12 262

11 264

6 266

11 268

18 270

11 271

19 273

11 275

xx ---- Program Stud; Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB

CDcifuzr lsi~~nS{ripsiSl 7'ahun 1998-2000


SUPRIHATIN GUHARDJA, HARTOYO dan FAHMI SHADRY

52. SAMSI OKMARIZAR. Pengaruh Krisis Ekonomi terhadap Alokasi Pengeluaran dan Coping Strategy Keluarga. Dibimbing oleh HARTOYO dan EUIS SUNARTI

53. SASANTl SETYANl UTAMl SUMEDI. Studi mengenai FaktorFaktor yang Mempengaruhi Efektifitas Proses Belajar Mengajar Pengetahuan Pangan dan Gizi pada Murid Sekolah Dasar. Dibimbing oleh HIDAYAT SYARIEF dan EVY DAMAYANTHI

54. SURIANA KORO. Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Balita pada Keluarga Berpendapatan Tinggi dan Berpendapatan Rendah di Kelurahan Baraya, Kecamatan Bontoala, Kotamadya Makassar. Dibimbing oleh HARTOYO dan SRI RIHATI KUSNO

55. SURYONO SAPUTRA. Preferensi lklan dan Produk serta Hubungannya dengan Konsumsi Fast food dan Mie Instan pada Remaja SMU Negeri 1 Bogor. Dibimbing oleh HARDINSYAH dan MINARTO

56 . TASAR. Mempelajari Mutu Protein Beras Semi Instan yang Diperkaya Isolat Protein Kedelai. Dibimbing oleh HADI RIYADI dan RIZAL DAMANIK

57. TRl WAHYUNI. Kebiasaan Merokok serta Hubungannya dengan Status Gizi, Pola 6elajar dan Prestasi Belajar Siswa di Sekolah Menengah Umum Negeri 39 Jakarta. Dibimbing oleh sm MADANDAH dan SUMALI MlRAN ATMOJO

58 . TRlYANTI CITRA HELINDA. Kelayakan Konsumsi Energi dan Zat Gizi pada Olahragawan Remaja di SMU Ragunan Jakarta. Dibimbing oleh DJITENG ROEDJITO dan SRI RIHATI KUSNO

59. UMI ROSYIDAH. Pemanfaatan Tepung Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus.) untuk Pembuatan Makanan Tambahan Bay; dengan Bahan Dasar Pati Garut (Maranta arundinacea L.). Dibimbing oleh EDDY SETYO MUDJAJANTO

60. VERlATI SIREGAR. Nilai-Nital Keluarga, Kecerdasan Emosional (EQ) Anak, dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhinya (Kasus di SDN Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh RATNA MEGAWANGI dan DWl HASTUTI

61. YENNI ZURAIDAH. Pengaruh Krisis Ekonomi terhadap Alokasi Pengeluaran untuk Pendidikan dan Kesehatan Keluarga. Dibimbing oleh HlDAYAT SYARlEF dan HARTOYO


13 277

2 278

16 280

11 282

4 284

18 286

7 288

9 290

13 292

13 294

Program Stud; Girl Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMSK)-IPB ---- xxi

PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN …ikk.fema.ipb.ac.id/v2/images/karyailmiah/ringkasan...

Documents

Transcript of PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN …ikk.fema.ipb.ac.id/v2/images/karyailmiah/ringkasan...