Program semester

SILABUS

Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU

Mata Pelajaran : Muatan Lokal (Biologi Pertanian) Kelas/Semester : XI IPA/IPS/Ganjil Standar Kompetensi : Mengidentifikasi,membedakan,dan mempraktikan perbanyakan tanaman secera generatif-vegetatif grafting (menyambung) dan okulasi (budding/menempel) dan perkembangan teknologi perbanyakan tanaman

No Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi

Waktu Sumber Belajar Teknik Bentuk

1.

1.1. Mengidentifikasi berbagai cara perbanyakan tanaman secara vegetatif,generatif dan generative-vegetatif. 1.2. Menjelaskan perbanyakan tanaman dengan grafting dan okulasi. 1.3. Mempraktikkan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi untuk tanaman hias dan buah.

- perbanyakan tanaman secara generatif-vegetatif - Keunggulan dan kelemahan perbanyakan tanaman secara generatif-vegetatif. -Teknik perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi - Perbedaan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi -Keunggulan dan kelemahan Grafting. - Keunggulan dan kelemahan Okulasi. - Mempraktikkan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi - Studi literatur tentang kultur Jaringan - Menjelaskan pengertian kultur Jaringan,syarat- syarat bahan tanam, dan contoh tanamannya. - Menjelaskan keunggulan dan kelemahan kultur jaringan. - Menjelaskan langkah- langkah/teknik kultur

- Studi literature tentang perbanyakan tanaman generative-vegetative. - Diskusi tentang perbanyakan tanaman secara generatif- vegetatif,keunggulan dan kelemahannya. - Menjelaskan teknik /langkah- langkah grafting dan okulasi pada tanaman hias dan buah. - Melaporkan hasil praktik grafting dan akulasi tanaman hias dan buah. - Menjelaskan pengertian kultur Jaringan,syarat-syarat bahan tanam, dan contoh tanamannya. - Mendiskusikan keunggulan dan kelemhan kultur jaringa , syarat- syarat serta tekniknya. -Menjelaskan keunggulan dan kelemahan kultur jaringan - Menjelaskan teknik /langkah langkah kultur jaringan.

1. Mengidentifikasi berbagai cara perbanyakan tanaman secara vegetatif,generatif dan generative-vegetatif. 2. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan perbanyakan tanaman secara vegetatif 3. Menjelaskan beberapa macam perbanyakan vegetatif alami dan buatan 1. Mendeskripsikan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi. 2.Menjelaskan Perbedaan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi 3. Menjelaskan Keunggulan dan kelemahan Grafting dan okulasi. 4. Menjelaskan beberapa perbanyakan tanaman dengan grafting dan okulasi 1. Menyiapkan bahan dan alat untuk praktik okulasi dan grafting 2. Menyiapkan bahan tanam untuk okulasi dan grafting 3. Menyiapkan media tanam untuk okulasi dan grafting

- kuis - Tes harian - Unjuk kerja - Kuis - Tes harian - Kuis - Tes harian -unjuk kerja

- Simulasi - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Laporan Hasil Unjuk Kerja - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Tanya jawab - Diskusi - Laporan hasil unjuk kerja

20 x 4 5 Menit 4 x 45 menit 4 x 45 menit

- Buku yg relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar - Buku yg Relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar - Buku yg Relevan - Bahan dari internet - Alam

1.4. Menjelaskan Keunggulan dan kelemahan kultur jaringan serta teknik/langkah- langkah kultur jaringan.

jaringan

4. Mempraktikkan perbanyakan tanaman dg grafting dan okulasi. 1. Menjelaskan definisi kultur Jaringan,syarat-syarat bahan anam, dan contoh tanamannya. 2. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan kultur jaringan. 3. Menjelaskan teknik /langkah- langkah kultur jaringan.

- Kuis - Tes harian

- Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume

4 x 45 menit

sekitar - Buku yg Relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar

Standar Kompetensi : 2. Memahami pentingnya penerapan sistem pertanian organik demi terjaganya kelestarian lingkungan hidup dan keseimbangan ekosistem,antara lain dengan mengunakan pupuk organik dan pestisida organik

No Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Indikator Penilaian Alokasi Waktu

Sumber Belajar

Teknik Bentuk 2 2.1. Membandingkan sistem

pertanian organik, keunggulan dan kelemahannya dengan sistem pertanian non organik. 2.2. Menjelaskan manfaat pupuk organik, cara pembuatan dan aplikasinya. 2.3. Membuat pupuk organik padat dan cair .

- Sistem pertanian organik dan manfaatnya. - Pupuk Organik padat dan cair - Praktik membuat pupuk organik

- Studi literature tentang perbedaan sistem pertanian organik dan non organik, keunggulan dan kelemahannya. - Diskusi tentang manfaat sistem pertanian organik. - Menjelaskan macam- macam pupuk organik padat dan cair serta cara membuatnya. -Menjelaskan cara mengaplikasikan pupuk organik. - Mempersiapkan alat dan bahan untuk mebuat pupuk organik. - mempraktikkan cara membuat pupuk organik. - Mengaplikasikan pupuk organik pada tanaman yg terkena hama penyakit.

1. Menjelaskan manfaat pupuk organik dibandingkan pupuk kimia. 2. Menjelaskan macam-macam pupuk organik 3. Menjelaskan cara pembuatan pupuk organik dan cara penggunaannya. 4. Menjelaskan cara membuat pupuk 0rganik padat dan cair. 5. Menjelaskan cara menggunakan pupuk organik padat dan cair pada tanaman yg terserang hama penyakit. 1. Mepersiapkan bahan dan alat untuk membuat pupuk organik 2. Mempersiapkan tempat untuk membuat pupuk organik 3. Membuat dan mengaplikasikan pupuk organik pada tanaman.

- kuis - Tes harian - Kuis - Tes harian - Praktik

- Simulasi - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Laporan hasil praktik

8 x 45 menit 4 x 45 menit

- Buku yg relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar - Buku yg relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar

SILABUS

Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU

Mata Pelajaran : Muatan Lokal (Biologi Pertanian) Kelas/Semester : XI IPA/IPS/Genap Standar Kompetensi : 2. Memahami pentingnya penerapan sistem pertanian organik demi terjaganya kelestarian lingkungan hidup dan keseimbangan ekosistem,antara lain dengan menggunakan pupuk organik, pestisida organik dan mulsa organik.



2.

2.4. Menjelaskan manfaat pestisida organik untuk kelestarian lingkungan dan keseimbangan ekosistem. 2.5. Membuat Pestisida organik dan pengaplikasiannya. 2.6.Menjelaskan manfaat mulsa Organik bagi tanah dan tanaman.

- Pestisida organik dan Manfaatnya - Praktik membuat pestisida organik dan pengaplikasiannya - Mulsa organik dan manfaatnya

- Studi literatur tentang pestisida organik dan manfaat serta aplikasinya. - Diskusi tentang pestisida organik - Mempersiapkan alat dan bahan untuk mebuat pestisida organik. - Mempraktikkan cara membuat Pestisida organik. - Mengaplikasikan pestisida organik pada tanaman yg terkena hama penyakit. - Studi literatur tentang mulsa organik dan manfaat serta aplikasinya. - Diskusi tentang mulsa organik - Melaporkan hasil diskusi

1. Menjelaskan manfaat pestisida organik dibandingkan pestisida kimia/anorganik untuk kelestarian lingkungan 2. Menjelaskan cara membasmi hama penyakit tanaman dg pestisida organik 3. Menjelaskan Pentingnya peranan pestisida organik dibandingkan pestisida anorganik bagi kelestarian ekosistem 1.Menjelaskan cara membuat dan pengaplikasian pestisida organik. 2.Mempersiapkan bahan dan alat untuk membuat pestisida organik 3. Membuat dan mengaplikasikan pestisida organik pada tanaman 1. Menjelaskan cara mengurangi evaporasi dan transipirasi dengan mulsa organik 2. Menjelaskan beberapa manfaat mulsa organik 3. Membandingkan mulsa organik dan anorganik 4. Menjelaskan cara membuat dan Pengaplikasian mulsa organik.

- Kuis - Tes harian - Praktik - Kuis - Tes harian - Unjuk kerja

- Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Laporan hasil praktik - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Laporan hasil unjuk kerja


- buku ang relevan - bahan dari internet - alam sekitar - buku yg relevan - alam sekitar -Internet

Standar Kompetensi : 3. Mengidentifikasi dan membedakan hama dan penyakit tanaman pra dan pasca panen serta penanggulangannya .



3

3.1. Mendeskripsikan ciri-ciri tanaman yg terserang hama dan penyakit. 3.2. Mengidentifikasi macam- macam hama tanaman. 3.3. Mengidentifikasi macam- macam penyakit tanaman. 3.4.. Mengidentifikasi Penyakit pasca panen pada tanaman hortikultura

- Hama dan Penyakit tanaman - Macam-macam hama Tanaman. -Penyakit Tanaman -Penyakit pasca panen

- Observasi lingkungan sekolah dan kebun terhadap tanaman yg terserang hama dan penyakit. - Mendiskripsikan ciri-ciri tanaman yang terkena hama atau penyakit - Mendiskusikan perbedaan ciri-ciri tanaman yg terserang hama dan penyakit. - observasi lingkungan kebun dan sekolah macam-macam hama yg mengganggu tanaman. -Mendiskusikan macam-macam hama tanaman. -Observasi lingkungan kebun dan sekolah macam-macam Penyakit yg menyerang tanaman. -Mendiskusikan macam-macam Penyakit tanaman. - Pengamatan terhadap penyakit pasca panen yg menyerang produk hortikultura dan tanaman perkebunan. - Mendiskusikan penyakit pasca panen produk hortikultura dan perkebunan.

1. Mendeskripsikan ciri-ciri tananaman yg terserang hama dan penyakit. 2. Membedakan ciri-ciri tanaman yg terserang hama dan terserang penyakit. 3. Mengidentifikasi hama dan penyakit tanaman. 1. Mendeskripsikan macam- macam hama yg mengganggu tanaman. 2.Menjelaskan ciri-ciri hama yg mengganggu tanaman dan ciri- ciri tanaman yg telah diserangnya. 3. Mengidentifikasi beberapa jenis hama yg biasa menggangu tanaman perkebunan. 4. Menjelaskan beberapa cara pengendalian hama tanaman 1.Mendeskripsikan macam-macam Penyakit yg menyerang tanaman. 2. Menjelaskan ciri-ciri penyakit yg menyerang tanaman dan ciri-ciri tanaman yg telah diserangnya. 3. Membedakan penyakit defisiensi unsur hara dan penyakit karena mikroorganisme 4. Menjelaskan fungsi beberapa unsur hara dan akibat defisiensinya

- Kuis - Tes harian - Praktik - Kuis - Tes harian - Kuis - Tes harian -tugas individu - tugas kelompok

- Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume -Laporan hasil praktik - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume

10x 45 menit 4 x 45 menit 6 x 45 menit

- buku ang relevan - bahan dari internet - alam sekitar - buku yg relevan - alam sekitar - buku yg relevan - alam sekitar - buku yg relevan - alam sekitar

Mengetahui Mengetahui Pengandonan, Mei 2011

Ketua Komite, Kepala SMA Negeri 6 OKU, Penyusun,

Ir. Iriyanto Wahyu Eko Romadhon, S.Pd, M.M.Pd Yunis Andriani, S.T.P.

NIP. 196612131992011001 NIP. 197606232005012010

3.5. Menjelaskan penanggulangan hama penyakit tanaman dan pasca panen. 3.6. Mengidentifikasi tanaman pengganggu atau gulma pada tanaman budidaya dan penganggulangannya

- Membasmi hama dan penyakit Tanaman. -Membasmi penyakit produk pertanian pasca panen. -Gulma pengganggu tanaman budidaya

- Menjelaskan pembasmian hama dan penyakit tanama dan pasca panen

1.Mendeskripsikan macam-macam Penyakit yg menyerang buah dan sayur pasca panen. 2.Menjelaskan ciri-ciri penyakit yg menyerang Produk buah,sayur dan perkebunan pasca panen dan ciri-ciri produk yg telah diserangnya. 3.Mengidentifikasi beberapa jenis Penyakit yg biasa menyerang produk Perkebunan pasca panen. 4. Menjelaskan penanggulangan hama dan penyakit tanaman dan pasca panen. 1.Mendiskripsikan macam-macam gulma pada tanaman budidaya 2. Menjelaskan ciri-ciri tanaman yang diserang gulma 3. Menjelaskan beberapa cara pengendalian gulma

- Kuis - Tes harian -tugas individu - tugas kelompok - Kuis - Tes harian -tugas individu - tugas kelompok

- Tanya jawab - Uraian - Diskusi - Resume - Tanya jawab - Diskusi - Resume


- buku yg relevan - alam Sekitar - Buku yg Relevan - Bahan dari internet - Alam sekitar

PROGRAM SEMESTER

Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU Kelas/Semester : XII IPA/IPS/ Ganjil

Tahun pelajaran : 2011/2012 Mata Pelajaran : Biologi Pertanian

Bulan/Minggu ke

No Kompetensi Dasar/Materi Pokok Juli Agustus September Oktober Nopember Desember Keterangan

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1

1.1. Mendeskripsikan Tanaman kopi (batang,daun,

bunga, biji).

2 Libur akhir

tahun ajaran

1.2. Mengidentifikasi jenis-jenis kopi 2

1.3. Menjelaskan budidaya tanaman kopi,

pemeliharaan/perawatannya. 2 2 2 Libur sekitar

Idul Fitri

1.4. Mengidentifikasi Hama, Penyakit dan gulma yg

sering menyerang tanaman Kopi, pencegahan dan

pengendaliaannya.

2 2 2

Ulangan Blok I 2

1.5. Mendeskripsikan Tanaman Karet (batang,daun,

bunga, biji). 2

1.6.Mengidentifikasi jenis-jenis Karet 2

1.7. Menjelaskan budidaya tanaman kopi,

pemeliharaan/perawatannya. 2 2 2

1.8. Mengidentifikasi Hama, Penyakit dan gulma yg

sering menyerang tanaman Karet, pencegahan dan

pengendaliaannya.

2 2 2

1.9. Menjelaskan proses penyadapan karet dan

pengolahnya. 2

Ulangan Blok II 2

Mengetahui Pengandonan,18 Juli 2011

Kepala SMA Negeri 6 OKU, Guru Mata Pelajaran,

Wahyu Eko Romadhon, S.Pd Yunis Andriani,S.T.P.

NIP. 196612131992011001 NIP. 197606232005012010

PROGRAM SEMESTER

Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU Kelas/Semester : XII IPA/IPS/Genap

Tahun pelajaran : 20010/2011 Mata Pelajaran : Muatan Lokal (Biologi Pertanian)

Bulan/Minggu ke

No Kompetensi Dasar/Materi Pokok Januari Pebruari Maret April Mei Juni Keterangan

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

2.1. Menjelaskan penanganan pasca panen beberapa

produk buah dan sayur

2JP 2JP

3.1. Mendeskripsikan karakteristik komoditas buah

dan sayur yg sesuai untuk diolah menjadi

bermacam produk olahan

2JP 2JP

3.2. Menjelaskan beberapa cara penanganan produk

pertanian sebelum diolah 2JP 2JP

Ulangan Blok I 2JP

3.3. Mendeskripsikan macam-macam produk olahan

buah dan sayur serta proses pengolahannya 2JP 2JP

4.1. Menjelaskan tujuan dan manfaat pengemasan

buah dan sayur, syarat-syarat kemasan yg baik

dan tidak berbahaya yg dapat merusak produk

2JP 2JP

4.2. Mengidentifikasi macam-macam kemasan dan

karakteristik yg digunakan untuk buah dan sayur

serta olahannya

2JP

Ulangan Blok II 2JP

UN/US/Ujian Praktik Pasca UN/US/

Ujian Praktik

Mengetahui Pengandonan, Nopember 2010

Kepala SMA Negeri 6 OKU, Guru Mata Pelajaran,

Wahyu Eko Romadhon, S.Pd Yunis Andriani,S.T.P.

NIP. 196612131992011001 NIP. 197606232005012010

SILABUS Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU Mata Pelajaran : Muatan Lokal (Biologi Pertanian) Kelas/Semester : XII IPA/IPS/Ganjil Standar Kompetensi : 1. Mengidentifikasi Tanaman Tahunan Perkebunan,budidaya,pemeliharaan, Pencegahan dan Pengendalian hama,penyakit dan gulma , panen,pasca panen dan pengolahannya.

No Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Indikator Pencapaian Penilaian Alokasi


1. 1.1. Mendeskripsikan Tanaman kopi (batang,daun, bunga, biji). 1.2.Mengidentifikasi jenis-jenis kopi 1.3. Menjelaskan budidaya kopi,pemeliharaan/ perawatannya. 1.4. Mengidentifikasi hama,penyakit dan gulma yg sering menyerang kopi, pencegahan dan pengendaliaannya.

- Morfologi Kopi - Jenis-jenis Kopi -Budidaya dan Pemeliharaan tanaman Kopi. -Hama ,Penyakit dan Gulma Tanaman Kopi.

- Mendeskripsikan morfologi tanaman kopi mulai dari akar, batang, daun, bunga dan biji. - Menjelaskan bagian- bagian tanaman kopi yg dapat dimanfaatkan. - Studi literatur jenis- jenis tanaman kopi. - Mendiskusikan jenis- jenis tanaman kopi yg dikenal saat ini. - Menjelaskan budidaya tanaman kopi, mulai dari peyemaian benih sampai perawatannya. - Observasi Hama,Penyakit dan Gulma yg menyerang tanaman Kopi. - Mendiskusikan jenis- jenis hama,penyakit

1. Mendeskripsikan morfologi tanaman kopi mulai dari akar, batang, daun, bunga dan biji. 2. Menjelaskan fungsi dan morfologi masing- masing organ tanaman kopi tersebut. 1.Mengidentifikasi jenis- jenis kopi yg dikenal saat ini. 2. Mendiskripsikan ciri-ciri morfologinya. 3. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan masing- masing jenis kopi. 1. Mendeskripsikan budidaya dan pemeliharaan kopi. 2. Menjelaskan budidaya tanaman kopi. 3. Menjelaskan pemeliharaan kopi. 1. Mengidentifikasi jenis jenis hama,penyakit dan gulma yg menyerang kopi. 2. Mendeskripsikan ciri-ciri

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok - Kuis - Tes harian - Kuis - Tes harian

- Tanya jawab - Uraian -Diskusi -Resume - Tanya jawab -Uraian -Diskusi -Resume - Tanya jawab -Uraian -Diskusi

2 x 45 menit 2x 45 Menit 2 x 45 menit 2 x 45 menit

- buku yg relevan - bahan dari internet - buku yg relevan - alam sekitar -buku yg relevan -alam sekitar -bahan dari internet -buku yg relevan -alam sekitar

1.5. Mendeskripsikan Tanaman Karet (batang,daun, bunga, biji). 1.6. Mengidentifikasi jenis-jenis Karet 1.7. Menjelaskan budidaya kopi, pemeliharaan/ perawatannya. 1.8. Mengidentifikasi hama,penyakit dan gulma yg sering menyerang karet, pencegahan dan pengendaliaannya.

- Morfologi Karet - Jenis-jenis Karet -Budidaya dan Pemeliharaan tanaman Kopi. - Hama ,Penyakit dan Gulma Tanaman Karet.

dan gulma yg menyerang kopi. -Menjelaskan cara mencegah dan mengendalikan hama,penyakit dan gulma tsb. - Mendeskripsikan morfologi tanaman Karet mulai dari akar,batang, daun, bunga dan biji. - Studi literatur jenis-jenis tanaman Karet - Menjelaskan budidaya tanaman karet, mulai dari peyemaian benih sampai perawatannya. - Observasi Hama,Penyakit dan Gulma yg menyerang tanaman Karet. - Mendiskusikan jenis-jenis hama,penyakit dan gulma yg menyerang karet.

tanaman yg terserang hama,penyakit dan gulma. 3. Menjelaskan cara mencegah dan mengendalikan hama,penyakit dan gulma tsb. 1. Mendeskripsikan morfologi tanaman Karet mulai dari akar, batang, daun, bunga dan biji. 2.Menjelaskan fungsi masing- masing organ tanaman kopi tersebut. 3. Menjelaskan bagian-bagian tanaman Karet yg dapat dimanfaatkan. 1. Mengidentifikasi jenis-jenis Karet yg dikenal saat ini. 2.Mendiskripsikan ciri-ciri Morfologi masing-masing jenis karet. 3. Menjelaskan keunggualan dan kelemahan masing- masing jenis karet 4. Menjelaskan macam- macam karet sintetis dan fungsinya. 1. Mendeskripsikan budidaya dan pemeliharaan karet. 2. Menjelaskan budidaya tanaman karet 3. Menjelaskan pemeliharaan tanaman karet. 1. Mengidentifikasi jenis-jenis hama,penyakit dan gulma yg menyerang karet. 2. Mendeskripsikan ciri-ciri tanaman yg terserang hama,penyakit atau gulma.

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - Kuis - Tes harian - Tugas Individu - Kuis - Tes harian - Tugas Individu

-Resume - Tanya jawab - Uraian -Diskusi -Resume - Tanya jawab - Uraian -Diskusi -Resume - Tanya jawab -Uraian -Diskusi -Resume

2 x 45 menit 2 x 45 menit 2 x 45 menit

-bahan dari internet - buku yg relevan - bahan dari internet - alam sekitar - buku yg relevan - bahan dari internet - alam sekitar - buku yg relevan - bahan dari internet - alam sekitar




NIP. 196612131992011001 NIP. 197606232005012010

1.9. Menjelaskan proses penyadapan Karet dan pengolahannya.

- Penyadapan Karet dan Pengolahannya.

- Mengamati proses penyadapan karet langsung dilapangan. - Mempresentasikan hasil pengamatan. - Menjelaskan pengolahan karet menjadi beberapa produk.

3. Menjelaskan cara mencegah dan mengendalikan hama, penyakit dan gulma pada tanaman karet. 1. Mendeskripsikan proses penyadapan karet. 2. Menjelaskan cara penyadapan karet. 3. Menjelaskan proses pengolahan karet untuk berbagai keperluan.

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu

- Tanya jawab -Uraian -Diskusi -Resume

2 x 45 menit

- buku yg relevan - bahan dari internet - alam sekitar

SILABUS Satuan Pendidikan : SMA Negeri 6 OKU Mata Pelajaran : Muatan Lokal (Biologi Pertanian) Kelas/Semester : XII IPA/IPS/Genap Standar Kompetensi : 2. Mengidentifikasi penanganan pasca panen beberapa produk buah dan sayur.



2 2.1. Menjelaskan Penanganan Pasca Panen beberapa tanaman buah dan sayur.

- Pasca Panen Buah dan sayur

- Mengidentifikasi Penanganan pasca panen beberapa produk buah dan sayur yg sering ditemui. - Melakukan pengamatan penanganan pasca panen beberapa komoditas buah dan sayur secara langsung. -Mendiskusikan hasil pengamatan. - Mempresentasikan hasil diskusi. - Membuat laporan hasil presentasi kelompok

1. Mengidentifikasi penanganan pasca panen komoditas buah dan sayuran. 2. Menjelaskan penanganan pasca panen komoditas buah dan sayur. 3. Menjelaskan tujuan dan manfaat penanganan pascapanen buah dan sayur

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok

- Tanya jawab Uraian -Diskusi Resume

4 x 45 menit

- Buku yg relevan -lingkungan alam sekitar

Standar Kompetensi : 3. Memahami proses pengolahan produk pertanian buah dan sayur yg dapat memberi nilai tambah pada produk olahan hasil pertanian .



3 3.1. Mendeskripsikan karekteristik komoditas buah dan sayur yg sesuai untuk diolah menjadi bermacam produk olahan. 3.2. Menjelaskan beberapa cara penanganan beberapa produk pertanian sebelum diolah.

- Komoditas buah dan sayur dan Karakteristiknya. - Penanganan komoditas buah dan sayur. -Proses Pengolahan buah dan sayur.

- Mengetahui sifat-sifat buah dan sayur . - Menjelaskan karakteristik buah dan sayur yg baik dan kurang baik untuk dijadikan produk olahan. - Mengidentifikasi cara untuk mengurangi karakteristik buah dan sayur yg kurang menguntungkan jika diolah. - Mengetahui cara penanganan komoditas pertanian buah dan sayur pra pengolahan - Menjelaskan tujuan dan manfaat penanganan buah dan sayur. -Mencari informasi beberapa cara

1. Menjelaskan sifat-sifat buah dan sayur yg telah dipanen. 2. Menjelaskan cara mengurangi sifat buah dan sayur yg kurang menguntungkan jika diolah atau bahkan berbahaya untuk dikonsumsi. 3. Menjelaskan cara mempertahankan sifat buah dan sayur yg menguntungkan dan kandungan gizinya. 1. Mendeskripsikan penanganan buah dan sayur pra pengolahan. 2. Menjelaskan tujuan dan manfaat penanganan buah dan sayur pra pengolahan. 3. Menjelaskan proses pengolahan buah dan

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok - Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok

- Tanya jawab Uraian -Diskusi Resume -Tanya jawab -Diskusi Resume


- Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet - Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet

3.3. Mendeskripsikan macam-macam produk olahan buah dan sayur serta proses pengolahannya.

- Macam-macam produk olahan buah dan sayur

tradisional dan modern untuk penanganan buah dan sayur pra pengolahan. -Mencari informasi pengolahan buah dan sayur secara tradisional . - Menjelaskan proses pengolahan buah dan sayur secara tradisional. - Menjelaskan keunggulan dan kelemahan produk olahan tersebut. - Mendiskusikan beberapa cara pengolahan buah dan sayur secara modern. - Menjelaskanbeberapa cara dan jenis produk olahan buah dan sayur dihubungkan dg nilai/kandungan gizinya dan umur simpannya.

sayur secara tradisional dan modern. 4. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan cara pengolahan buah dan sayur secara tradisionl dan modern 5. Menjelaska keunggulan dan kelemahan masing-masing cara dan produk olahan yg dihasilkan. 1.Menjelaskan kandungan gizi produk olahan yg dibuat,keunggulan dan kelemahannya. 2. Menjelaskan beberapa cara pengolahan buah dan sayur secara modern 3. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan produk olahan tersebut 4. Menjelaskan beberapa cara pengolahan buah dan sayur dihubungkan dengan nilai/kandungan gizinya dan umur simpannya.

- Tugas Individu - tugas kelompok -Laporan hasil praktik

-Tanya jawab -Diskusi Resume praktik

8 x 45 menit

- Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet




NIP. 196612131992011001

3.4. Membuat macam- macam olahan buah dan sayur

- Membuat olahan buah dan sayur

- Mempersiapkan alat dan bahan -Membuat produk olahan buah dan sayur secara tradisional . - Membuat laporan hasil praktik

1. Merencanakan produk olahan yang akan dibuat 2. Mempersiapkan alat dan bahan 3. Membuat produk olahan buah dan sayur secara tradisional 4. Membuat laporan hasil praktik

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok

-Tanya jawab -Diskusi Resume praktik

4x 45 menit

- Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet

Standar Kompetensi : 4. Memahami pengemasan komoditas pertanian buah dan sayur ,serta produk olahannya yg dapat member nilai tambah pada hasil pertanian dan memperpanjang umur simpan buah dan sayur.



4. 4.1. Menjelaskan tujuan dan manfaat pengemasan buah dan sayur,syarat- syarat kemasan yg baik dan tidak berbahaya dan merusak produk. 4.2. Mengidentifikasi macam-macam kemasan dan karakteristiknya yg digunakan untuk buah dan sayur serta olahannya.

- Pengemasan buah dan sayur - Macam-macam kemasan buah dan sayur.

- Mendiskusikan tujuan dan manfaat pengemasan buah dan sayur. - Menjelaskan Tujuan dan manfaat pengemasan buah dan sayur. - Mencari informasi syarat-syarat kemasan yg baik dan tidak berbahaya untuk buah dan sayur serta produk olahannya. - Mencari informasi macam-macam kemasan yg biasa digunakan buah dan sayur. - Mendeskripsikan macam-macam kemasan tsb. - Menjelaskan macam- macam kemasan tersebut dan karakteristiknya. - Mendiskusikan keunggulan dan

1. Menjelaskan tujuan dan manfaat buah dan sayur. 2.Menjelaskan syarat- syarat kemasan yg baik untuk buah dan sayur. 3.Menjelaskan bahan- bahan yang berbahaya bagi kesehatan bila digunakan sebagai kemasan 1. Menjelaskan macam- macam kemasan yg digunakan untuk buah dan sayur segar dan karakteristiknya, 2. Menjelaskan keunggulan dan kelemahan masing- masing kemasan tsb. 3. Menjelaskan bahan yang cocok dan tidak berbahaya sebagai kemasan untuk buah dan sayur olahan.

- Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok - Kuis - Tes harian - Tugas Individu - tugas kelompok

- Tanya jawab Uraian -Diskusi Resume -Tanya jawab -Diskusi Resume


- Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet - Buku yg relevan lingkungan alam sekitar - bahan dr internet




NIP. 196612131992011001 NIP. 197606232005012010

kelemahan masing- masing kemasan tersebut. - Menjelaskan bahan yg cocok untuk dijadikan kemasan buah dan sayur serta produk olahannya.

4. Menjelaskan maksud/arti kode/tanda segitiga pada kemasan plastik

SILABUS MUATAN LOKAL

BIOLOGI PERTANIAN

SMA NEGERI 6 OKU

Program semester

Documents

Transcript of Program semester