USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

SOLUSI BERSIH DENGAN MEMANFAATKAN LIMBAH KULIT

KENTANG SEBAGAI SEPATULA

BIDANG KEGIATAN:

PKM-P

Diusulkan oleh :

R. Muh. Angga B. P B1J009033 / 2009

Titis Amelia B1J008101 / 2008

Septi Anggraini S B1J010154 / 2010

Awaliatun Nur A B1J011113 / 2011

Dewi Saroh B1J011147 / 2011

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO

2012

iv

C. DAFTAR ISI

Halaman pengesahan .............................................................................. ii

Daftar Isi................................................................................................. iii

Latarbelakang masalah............................................................................ 1

Perumusan Masalah................................................................................. 2

Tujuan...................................................................................................... 2

Luaran yang diharapkan.......................................................................... 2

Kegunaan................................................................................................. 2

Tinjauan pustaka...................................................................................... 3

Metode pelaksanaan................................................................................ 6

Jadwal kegiatan....................................................................................... 8

Rancangan biaya...................................................................................... 8

Daftar pustaka......................................................................................... 11

Lampiran.................................................................................................. 12

iii

iv

D. DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Macam Umbi Kentang.......................................................... 3

Gambar 2. Klasifikasi Menurut Lineaus................................................. 3

1

E. LATARBELAKANG MASALAH

Kebersihan merupakan kebutuhan esensial bagi manusia untuk menghadapi

segala macam bentuk aktivitas. Kebersihan adalah harta yang tak ternilai harganya

dan mendukung dalam penampilan. Menjaga kebersihan merupakan salah satu

aset kesehatan pada setiap manusia. Pentingnya kebersihan dari dasar kaki sampai

ujung rambut bertujuan agar terlihat menarik dalam segala hal khususnya

berinteraksi dengan seseorang.

Tingginya tingkat kemalasan seseorang dalam menjaga kebersihan membuat

penampilan menjadi kurang menarik. Setiap orang mempunyai karakter berbeda

dalam dirinya yang membuat daya tarik dalam berinteraksi. Sangatlah penting

bagi seseorang menjaga penampilan diri, karena penampilan tersebut menunjukan

kharisma pada diri seseorang. Kharisma akan muncul dengan sendirinya sesuai

dengan apa yang ditunjukkannya.

Kemalasan berpenampilan rapi dalam berinteraksi mejadi suatu nilai negatif

pada lawan yang berinteraksi, khususnya kemalasan yang umum dilakukan adalah

membersihkan sepatu. Setiap pasang kaki pasti memiliki sepatu yang digunakan

sebagai alas kakinya. Sepatu tidak hanya sebagai alas kaki, tetapi dapat pula

menjadi penunjang penampilan seseorang dan bagian fashion yang penting bagi

pria maupun wanita. Kemalasan membersihkan sepatu dengan berbagai alasan

yang diungkapkannya, seperti karena kesibukan aktivitas, dan bau tidak sedap

pada semir yang digunakan karena memakai bahan sintetik atau kimiawi. Oleh

karena itu, kami mencoba untuk meramukan sebuah ide pembuatan semir sepatu

alami (SEPATULA) dari limbah kentang (Solanum tuberosum. L.) yang dapat

menggantikan bahan-bahan kimiawi semir sepatu pada umumnya.

Kulit kentang memiliki kandungan potassium tertinggi diantara tanaman

komoditi pertanian umum lainnya (seperti pisang dan mangga) yang merupakan

bahan utama dalam pembuatan semir sepatu, sehingga kulit kentang ini dapat

dijadikan solusi bersih semir sepatu alami. Pemakaian semir sepatu akan membuat

sepatu lebih bersih, mengkilap dan berseri jika dilihat. Kebersihan sepatu akan

menambah daya tarik tersendiri bagi orang memakainya.

Semir sepatu alami ini berasal dari limbah yang sangat jarang dimanfaatkan

oleh masyarakat, khususnya di daerah pedesaan ataupun di perkotaan. Kulit

2

kentang biasanya hanya dikupas lalu dibuang begitu saja tanpa mengetahui

manfaat yang terkandung didalamnya. Kulit kentang sangat berpotensi untuk

dijadikan semir sepatu alami karena tidak mengandung bahan berbahaya untuk

pemakai sepatu dan bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan alam yang

ada di sekitar masyarakat yang belum dimanfaatkan secara optimum. Semir sepatu

pada umumnya memiliki bahan dasar Potassium yang dapat membersihkan

kotorankotoran yang ada di sepatu. Kotoran yang dapat dibersihkan dengan

Potassium memberikan inovasi baru pembuatan semir sepatu alami dari kulit

kentang (Solanum tuberosum L.).

F. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan uraian latar belakang tersebut, maka dapat dirumuskan beberapa

permasalahan sebagai berikut:

1. Apakah kandungan potassium dalam kulit kentang (Solanum tuberosum L.)

dapat dijadikan sebagai bahan utama pembuatan SEPATULA ?

2. Bagaimana proses ekstraksi kulit kentang (Solanum tuberosum L.) sebagai

bahan dasar pembuatan SEPATULA ?

3. Bagaimana proses pembuatan SEPATULA yang baik dan bermutu tinggi

dari kulit kentang ?

G. TUJUAN

Program ini memiliki tujuan untuk mengetahui potassium yang terdapat dalam

kulit kentang (Solanum tuberosum L.), mengetahui proses ektraksi kulit kentang

dan mengetahui proses pembuatan SEPATULA yang baik dan bermutu tinggi

dari kulit kentang.

H. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Program ini memiliki target luaran yang ingin dicapai yaitu hasil Program

Kreativitas Mahasiswa Penelitian SEPATULA dapat dijadikan artikel ilmiah

dan dipatenkan.

I. KEGUNAAN

Kegunaan program ini adalah mengembangkan potensi peserta PKM

Penelitian agar lebih kritis mengamati permasalahan yang terjadi di masyarakat,

3

dan mensosialisasikan informasi mengenai proses optimalisasi limbah kulit

kentang (Solanum tuberosum L.) yang biasa terbuang sia-sia sebagai bahan utama

pembuatan semir sepatu alami.

J. TINJAUAN PUSTAKA

1. Tanaman Kentang secara Umum :

Tanaman kentang (Solanum tuberosum Linneus.) merupakan tanaman

semusim yang berbentuk semak, termasuk Divisi Spermatophyta, Subdivisi

Angiospermae, Kelas Dicotyledonae, Ordo Tubiflorae, Famili Solanaceae, Genus

Solanum, dan Spesies Solanum tuberosum L. Kentang buahnya berwarna kuning,

rasanya tawar dan merupakan kelompok dari umbi-umbian. Kentang merupakan

tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropika maupun sub tropika. Tanaman

kentang dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang subur, memiliki drainase

yang baik, tanah liat yang gembur, debu atau debu berpasir ( Nurmayulis, 2011)

Gambar 1. Macam Umbi Kentang Gambar 2. Klasifikasi menurut Lineaus

Kentang dapat diolah sebagai bahan makanan yang sehat dan sering terdapat

di paar tradisional. Selain itu, kentang juga dapat digunakan sebagai obat. Kulit

kentang mengandung antioksidan sebagai akseptor radikal bebas. Kulit kentang

juga bisa menyembuhkan luka seperti luka bakar, dan menghambat pertumbuhan

sel-sel kanker, sehingga bisa menjadi obat kanker alami. Kandungan gizi dan serat

pada kulit kentang lebih tinggi daripada daging umbinya. Kulit kentang memilliki

kandungan Potassium yang tertinggi diantara tanaman komoditi pertanian umum

lainnya seperti pisang, dan mangga.

2. Semir sepatu secara Umum:

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Upakelas: Asteridae

Ordo: Solanales

Famili: Solanaceae

Genus: Solanum

Spesies: S. tuberosum

4

Semir sepatu merupakan suatu produk konsumen yang digunakan untuk

membersihkan dan mengkilapkan sepatu. Selain itu, penggunaan semir sepatu

dapat memperpanjang daya tahan sepatu. Semir sepatu bisanya padat atau cair.

Semir sepatu mengandung Potassium yang merupakan bahan utama dalam

pembuatan semir sepatu. Kandungan semir sepatu pada umumnya menggunakan

bahan kimia sintetik yang merugikan untuk tubuh pengguna secara berkelanjutan.

3. Pemanfaatan kulit kentang sebagai semir sepatu alami :

Berdasarkan percobaan sebelumnya, Potassium yang terkandung dalam kulit

pisang dapat dijadikan sebagai bahan pembuatan semir sepatu alami. Potassium

juga terdapat pada kulit kentang dengan jumlah yang lebih tinggi dibandingkan

dengan buah lainnya. Pemanfaatan kulit kentang pada semir sepatu berdasarkan

atas kandungan Potassium. Semir sepatu memiliki bahan dasar yaitu Potassium,

dimana Potassium tersebut dapat berguna untuk membersihkan kotoran-kotoran

pada sepatu.

Pemanfaatan kulit kentang sebagai semir sepatu dinamakan SEPATULA.

SEPATULA merupakan inovasi baru yang dijadikan sebagai solusi bersih

berbahan dasar alam dan tidak berbahaya bagi pengguna karena tidak

menggunakan bahan kimia sintetik. SEPATULA terbuat dari bahan kulit kentang,

minyak terpentin, malam tawon, sabun, kleur olie dan aquades. Pada pembuatan

SEPATULA tersebut kulit kentang mengandung potassium yang dapat digunakan

untuk membersihkan sepatu serta minyak terpentin bisa kita dapatkan dari getah

pinus yang di destilasi. Kluer olie yang dicampur dengan minyak terpentin

berfungsi untuk mengkilapkan sepatu. Begitu juga malam tawon yang berguna

untuk mengkilapkan sepatu, sedangkan sabun digunakan untuk membersihkan

kotoran.

4. Ekstraksi

4.1. Pengertian Ekstraksi (Harbone, 1987; Dirjen POM, 1986)

Ekstraksi adalah suatu metode operasi yang digunakan dalam proses

pemisahan suatu komponen dari campurannya dengan menggunakan sejumlah

massa bahan (solven) sebagai tenaga pemisah. Apabila komponen yang akan

dipisahkan (solute) berada dalam fase padat, maka proses tersebut dinamakan

pelindihan atau leaching (Harbone, 1987)

5

Proses pemisahan dengan cara ekstraksi terdiri dari tiga langkah dasar.

1. Proses penyampuran sejumlah massa bahan ke dalam larutan yang akan

dipisahkan komponen komponennya.

2. Proses pembantukan fase seimbang.

3. Proses pemisahan kedua fase seimbang.

Solven sebagai tenaga pemisah harus dipilih sedemikian hingga kelarutannya

terhadap salah satu komponen murninya adalah terbatas atau sama sekali tidak

saling melarutkan. Proses ekstraksi akan terbentuk dua fase cairan yang saling

bersinggungan dan selalu mengadakan kontak. Fase yang banyak mengandung

solven dinamakan ekstrak (Dirjen POM, 1986)

Dibidang industri, ekstraksi sangat luas penggunaannya terutama jika larutan

yang akan dipisahkan tediri dari komponen komponen :

1. Mempunyai sifat penguapan relatif yang rendah.

2. Mempunyai titik didih yang berdekatan.

3. Sensitif terhadap panas.

4. Merupakan campuran azeotrop.

Komponenkomponen yang terdapat dalam larutan, menentukan jenis/macam

solven yang digunakan dalam ekstraksi.

4.2. Ekstraksi Cair Cair

Proses pemisahan secara ekstraksi dilakukan jika campuran yang akan dipisahkan

berupa larutan homogen (cair cair) dimana titik didih komponen yang satu dengan

komponen yang lain yang terdapat dalam campuran hampir sama atau berdekatan.

Pada proses pemisahan secara ekstraksi, fase cairan II segera terbentuk setelah

sejumlah massa solven ditambahkan kedalam campuran (cairan I) yang akan

dipisahkan. Sebelum campuran dua fase dipisahkan menjadi produk ekstrak dan

produk rafinat, suatu usaha harus dilakukan dengan mempertahankan kontak antara

fase cairan I dengan fase cairan II sedemikian hingga pada suhu dan tekanan tertentu

campuran dua fase berada dalam kesetimbangan (Hamdani, 2012)

Jika antara solven dan diluen tidak saling melarutkan, maka sistem tersebut

dikenal sebagai Ekstraksi Insoluble Liquid, tetapi antar solven dan diluen sedikit

saling melarutkan disebut Ekstraksi Soluble Liquid. Kriteria solven yang dapat

sebagai tenaga pemisah yaitu :

1. Daya larut terhadap solute cukup besar.

6

2. Sama sekali tidak melarutkan diluen atau hanya sedikit melarutkan diluen.

3. Antara solven dengan diluen harus mempunyai perbedaan density yang

cukup.

4. Antara solven dengan solute harus mempunyai perbadaan titik diddih atau

tekanan uap murni yang cukup.

5. Tidak bereaksi baik terhadap solute maupun diluen, tidak beracun.

6. Murah, mudah didapat.

4.3. Pemilihan Solven

Solven yang digunakan dalam penelitian ini adalah etanol. Etanol (disebut

juga etil-alkohol atau alkohol saja), adalah alkohol yang paling sering digunakan

dalam kehidupan sehari-hari. Penggunaan etanol dikarenakan sifatnya yang tidak

beracun bahan ini banyak dipakai sebagai pelarut dalam dunia farmasi dan

industri makanan dan minuman. Etanol merupakan jenis pelarut polar. Etanol

yang digunakan yaitu etanol 70%.

Etanol dapat digunakan untuk mengekstraksi minyak laka dari kulit biji jambu

mete (Sudarwanto, H., Napitupulu, P., dan Jos, B., 2004). Selain itu etanol juga

dapat digunakan dalam alkoholisis minyak dari biji kapuk (Rahayu, 2009)

K. METODE PELAKSANAAN

1. Waktu dan Tempat Penelitian

Program penelitian akan dilaksanakan selama 4 bulan di Laboratorium

Mikrobiologi dan Laboraturium Fisiologi Tumbuhan Universitas Jenderal

Soedirman.

2. Bahan dan Alat Penelitian

a. Bahan :

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah : kulit kentang (Solanum

tuberosum), Cera Alba (malam tawon), sabun, minyak terpentin, kleur olie,

akuades.

b. Alat :

Peralatan yang digunakan dalam pembuatan SEPATULA ini adalah: beaker

glass, erlenmeyer, timbangan analitik, filler, kertas saring, kertas merang, cawan

petri, pipet ukur, pipet tetes, drugalsky, jarum ose, sendok stainless, alumunium

7

foil, oven, saringan teh, tabung spiritus, blender, refrigenerator, kompor gas,

panci, pengaduk kayu.

c. Rancangan Percobaan

Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen di laboratorium yaitu

mengekstraksi kulit kentang (Solanum tuberosum L.) dengan campuran etanol, uji

efektivitas sari kulit kentang (Solanum tuberosum L.) sebagai bahan dasar

SEPATULA. Penggunaan semir sepatu alami digunakan pada beberapa kotoran

yang berbeda dan pembuatan larutan semir sepatu alami dengan komposisi

berbeda.

d. Prosedur Kerja

a. Pembuatan ekstrak kulit kentang

Sebanyak 5kg kulit kentang diblender, disaring dengan saringan teh. Sari kulit

kentang yang telah disaring, ditambahkan dengan larutan etanol agar diperoleh

sari murni kulit kentang tersebut.

b. Pembuatan SEPATULA

Sari kulit kentang yang sudah di olah pada tahap pengekstrakan dimasukkan

kedalam panci, dicampur dengan sabun dan malam yang telah mencair. Di panci

yang lain kleur olie dilarutkan pada minyak terpentin, kemudian diaduk sampai

merata. Pencampuran kleur olie dan minyak terpentin dimasukkan pada campuran

sari kulit kentang, sabun dan malam, kemudian diaduk sampai merata. Pemasakan

berlangsung sampai bahan merata lalu diturunkan dari perapian, kemudian

dimasukkan kedalam tempat yang bersih. Bahan yang sudah jadi larutan semir

sepatu dikemas dalam botol yang sudah dibersihkan dalam diberi label

SEPATULA.

d. Pengujian Mutu SEPATULA

Pengujian dari produk semir sepatu ini dengan takaran dan konsentrasi yang

berbeda, kemudian dilakukan pengujian dengan beberapa jenis kotoran pada

sepatu misal kotoran, debu, lumpur dan tanah biasa. Diuji pada konsentrasi

takaran yang manakah yang paling maksimal untuk membersihkan kotoran-

kotoran tersebut.

8

L. JADWAL KEGIATAN

No Kegiatan Minggu ke-

1 2 3 4

1. Persiapan

a. Pencarian bahan

b. Persiapan alat

2. Analisis Pendahuluan

3. Penelitian Laboratorium

4. Analisis Data dan Pembuatan

Laporan

M. RANCANGAN BIAYA

1. Bahan habis pakai

No Nama Bahan Jumlah

Harga Satuan

(Rp)

Total Harga

(Rp)

1. Akuades 20 ltr 10.000/liter 200.000

2. Kulit kentang 10 kg 7.000/kg 70.000

3. Minyak Terpentin 10 ltr 25.000/kg 250.000

4. Malam Tawon 10 kg 25.000/kg 250.000

Subtotal 770.000

2. Peralatan penunjang

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan

(Rp)

Total Harga

(Rp)

1. Juicer (blender) 1 unit 500.000/unit 500.000

2. Erlenmeyer (500 ml) 5 unit 50.000/unit 250.000

3. Gelas ukur (1000 ml) 5 unit 85.000/unit 425.000

4. Saringan teh 2 buah 10.000/buah 20.000

9

5. Pengaduk kayu 2 buah 10.000/buah 20.000

6. Cawan petri 10 unit 20.000/unit 200.000

7. Bunsen/spiritus 5 unit 50.000/unit 250.000

8. Pipet ukur 10 ml 10 unit 40.000/unit 400.000

9. Pipet ukur 1 ml 10 unit 25.000/unit 250.000

10. Pipet tetes 8 unit 7.300/unit 59.000

11. Beaker glass 500 ml 4 unit 70.000/unit 280.000

12. Jarum ose 30 unit 10.000/unit 300.000

13. Label 1 pack 6000/pack 6.000

14. Aluminium foil 1 rol 35.000/rol 35.000

15. Wrapping 1 rol 25.000/rol 25.000

16. Batang pengaduk 2 unit 10.000/unit 20.000

17. Drugalsky 3 unit 15.000/unit 45.000

18. Filler 5 buah 50.000/buah 250.000

19. Tissue 5 buah 5.000/buah 25.000

20. Kertas saring 10 buah 10.000/buah 100.000

21. Kertas merang 20 buah 5.000/buah 100.000

22. Sendok stainless 3 buah 5.000/buah 15.000

23. Kompor gas 1 buah 500.000/buah 500.000

24. Panci 2 buah 30.000/buah 60.000

Sub total 4.135.000

10

3. Peralatan sewa

No Uraian Spesifikasi

(waktu)

Harga Satuan

(Rp)

Biaya (Rp)

1. Sewa Laboratorium

(2 Lab)

4 minggu/lab 150.000/lab/bln 1.200.000

2. Sewa timbangan

analitik

3 minggu 8.000/ hr 720.000

3. Sewa refrigator 3 minggu 8.000/ hr 720.000

4. Sewa oven 3 minggu 12.000/hr 1.080.000

5. Sewa tabung reaksi

(30 unit)

3 minggu 5.000/hr 450.000

Sub total 4.170.000

4. Pembuatan Laporan

No Uraian Spesifikasi

(waktu)

Harga Satuan

(Rp)

Biaya (Rp)

1. Flash disk 8 GB 1 buah 130.000/buah 130.000

2. HVS kuarto 80 gram 1 rim 40.000/rim 40.000

3. Logbook 2 buah 10.000/buah 20.000

4. Draft laporan 5 set 30.000/set 150.000

5. Draft proposal 5 buah 25.000/buah 125.000

6. Dokumentasi 1 roll 100.000/roll 100.000

7. Penggandaan 8 eks 25.000/eks 200.000

8. Literatur dan studi pustaka 160.000

Sub total 925.000

TOTAL ANGGARAN

1. Bahan habis pakai Rp. 770.000,-

2. Peralatan penunjang Rp. 4.135.000,-

3. Peralatan sewa Rp. 4.170.000,-

4. Pembuatan Laporan Rp. 925.000,-

Jumlah Rp. 10.000.000,-

11

N. DAFTAR PUSTAKA

Arman, A. 2009. Cara Membuat Semir Sepatu Berwarna. http://

ketrampilanhomeindustry.blogspot.com./cara-membuat-semir-sepatu-

berwarna.html [diakses pada hari Senin, 23 April 2012 pukul 14.00 WIB]

Devi. 2011. Manfaat Kulit Kentang : Pembalut Luka, Obat Kanker. http://

depimomo.blogspot.com/manfaat-kulit-kentang-pembalut-luka.html

[diakses pada hari Selasa, 24 April 2012 pukul 14.30]

Dirjen POM. 1986. Metode Ekstraksi. http://fitokimiaumi.files.wordpress.com/

2009/09/metode ekstraksi.pdf [diakses pada hari Jumat, 27 April 2012 pukul

14.48]

Hamdani, S. 2012. Metode Ekstraksi. http://catatankimia.com. [diakses pada hari

Jumat, 27 April 2012 pukul 14.50]

Harbone. 1987. Metode Ekstraksi. http://fitokimiaumi.files.wordpress.com/

2009/09/metode ekstraksi.pdf [diakses pada hari Jumat, 27 April 2012 pukul

14.48]

Maulida, D. 2010. Ekstraksi Antioksidan (Likopen) Dari Buah Tomat Dengan

Menggunakan Solven Campuran n-Heksana, Aseton, dan Etanol.

Universitas Diponegoro.

Nurmayulis, 2011. Tanaman Kentang. http://damandiri.or.id/file/

nurmayulisunpadbab2.pdf. [diakses pada hari Kamis, 03 Mei 2012 pukul

18.02]

Sudarwanto, H., Napitupulu, P., dan Bakti, J. 2004. Ekstraksi Minyak Laka (

CNSL ) dari Kulit Biji Jambu Mete Dengan Solvent Ethanol. Universitas

Diponegoro, Semarang.

Rahayu, S. 2009. Ekstraksi. http://chem-is-try.org/materi_kimia/ kimia-

industri/teknologi-proses/ekstraksi/. [diakses pada hari jumat, 27 April

2012 pukul 15.30]

Rosalia. 2009. Pemanfaatan Limbah dari Tanaman Pisang. http://

http://onlinebuku.com/2009/01/29/pemanfaatan-limbah-dari-tanaman

pisang/ [ diakses pada hari Rabu, 25 April 2012 pukul 15.00 WIB]