USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAMPEMBUATAN NUGGET JAMUR BERBAHAN JAMUR TIRAM

BIDANG KEGIATAN:PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan oleh:

Pratiwi Niken Mustikasari( NIM. 110210204033         Angkatan 2011 )

UNIVERSITAS JEMBERJEMBER

2012

 

A.    Judul Program“ Pembuatan Nugget Jamur Berbahan Jamur Tiram”.

B.     Latar Belakang MasalahKita telah mengenal jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik tumbuhan

lainnya. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu, pada kondisi tertentu yang mendukung, dan lama hidupnya terbatas. Sebagai contoh, jamur banyak muncul

pada musim hujan di kayu-kayu lapuk, serasah, maupun tumpukan jerami. namun, jamur ini segera mati setelah musim kemarau tiba. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, manusia telah mampu membudidayakan jamur dalam medium buatan.

Sekarang ini pemanfaatan jamur kurang maksimal atau menyeluruh. Pada kenyataannya jamur hanya dibuat sebagai sayur yang hanya dimasak dirumah. Banyak sekali manfaat yang ada pada jamur yakni menurunkan kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi gangguan pencernaan dan hati, kaya vitamin dan mineral serta protein, melancarkan peredaran darah, dan menghambat virus HIV-AIDS. Oleh karena itu dibutuhkan adanya suatu inovasi yang baru dalam pengolahan jamur untuk menarik minat masyarakat terutama anak-anak yang membutuhkan jajanan yang menyehatkan dan juga bergizi. Jika kita melihat pedagang-pedagang saat ini banyak sekali yang nakal atau tidak jujur, mereka menjual makanan yang sangat tidak layak konsumsi baik yang dijual di tempat umum bahkan yang dijual di sekolah-sekolah. Hal ini membuat masyarakat dan para orang tua sangat khawatir. Apabila kita melihat makanan tersebut terlihat sangat cantik karena warnanya yang mencolok dan menarik untuk membelinya terutama anak-anak. Misalnya nugget, saat ini banyak yang mengandung campuran formalin, boraks,tawas, dan pewarna tekstil yang berbahaya jika dikonsumsi yang pada jangka panjang akan menyebabkan kanker atau penyakit berbahaya lainnya. Melalui Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM), kami mencoba membuat suatu inovasi yang baru dalam pembuatan nugget menjadi stik nugget jamur yang menyehatkan tanpa menggunakan zat-zat berbahaya, memenuhi Angka Kecukupan Gizi, dan diharapkan diterima di kalangan masyarakat terutama anak-anak.

C.    Perumusan MasalahBerdasarkan latar belakang masalah di atas maka didapatkan rumusan masalah,

diantaranya :1.      Bagaimanakah proses pembuatan nugget jamur dari jamur tiram?2.      Bagaimanakah rasa produk hugget jamur dari jamur tiram ini ?3.      Bagaimanakah kandungan gizi produk nugget jamur ini, apakah memenuhi

standar kesehatan ?

D.    Tujuan ProgramSecara umum, program kegiatan ini bertujuan untuk :

1.      Membuat inovasi baru pengolahan jamur yang memenuhi kebutuhan gizi dan standar kesehatan.2.      Mengetahui proses pembuatan nugget jamur dari jamur tiram.3.      Mengetahui kandungan gizi produk nugget jamur tiram.

E.     Luaran yang DiharapkanLuaran yang diharapkan dalam penelitian ini adalah :

1.      Nugget jamur merang dapat dijadikan sebagai inovasi baru pengolahan jamur, selain pizza dan masakan tumis.

2.      Memberikan peluang kepada masyarakat untuk membuat inovasi produk jamur yang selain memenuhi standar kesehatan juga terjangkau oleh masyarakat berbagai kalangan.

F.     Kegunaan ProgramDengan adanya program Pembuatan Nugget Jamur Tiram Berbahan Jamur

Tiram, maka kegunaan program ini adalah sebagai berikut :

1.      Membuka wawasan masyarakat untuk melakukan inovasi dalam pengolahan jamur.2.      Meningkatkan kualitas kemandirian masyarakat terutama dari kegiatan wirausaha.3.      Masyarakat dapat mengembangkan industri kecil baru yang dapat bersaing dengan industri

lainnya.

G.    Gambaran Umum Rencana UsahaSekarang ini sangat banyak makanan-makanan luar negeri yang masuk ke Indonesia yang

memberi efek memperkecil peluang usaha di dalam negeri. Maka dari itu diperlukan suatu inovasi dalam pengolahan makanan agar produksi dalam negeri dapat bersaing dengan produk luar negeri dalam hal makanan. Jamur merupakan sebuah ide yang bisa dipilih. Karena banyak mengandung manfaat dan merupakan makanan yang bergizi. Selama ini pengolahan jamr masih belum menjadi sebuah mananan ringan yang sebenarnya mudah untuk dimasak, umumnya hanya dibuat masakan tumis dirumah atau di sayur dan dibuat pizza. Oleh karenanya perlu adanya pengolahan lain yang dapat menarik minat di kalangan masyarakat. Pengolahan jamur merang menjadi nugget jamur merang adalah makanan tepat saji yang hanya dengan menggoreng nugget sudah bisa dinikmati. Selain itu keuntungan lainnya adalah kita bisa memastikan kebersihan dan kualitas nugget sendiri, karena tidak menggunakan bahan pengawet apapun. Harga yang ditawarkanpun sangat terjangkau oleh masyarakat dan terutama anak-anak. Dengan demikian dapat membuka peluang usaha dan dapat mengurangi pengangguran yang ada di Indonesia.

.

H.    Metode Pelaksanaan ProgramMetode pelaksanaan program ini terdiri dari cara pembuatan nugget jamur merang.

Adapun alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan nugget jamur merang antara lain sebagai berikut.

Alat :-          Kompor-          Penggorengan-          Spatula-          Mangkuk plastik-          Piring-          Dandang-          Daun pisang-          Loyang-          Plastik tangan-          Lidi

Bahan :-          300 gram jamur merang cincang-          200 gram ayam giling-          100 gram tepung kanji

-          50 gram tepung panir halus-          2 butir telur-          1 sendok makan susu-          ½ sendok teh kaldu ayam bubuk-          ½ sendok teh merica bubuk-          ½ sendok teh garam-          2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan pencelup :-                                            2 putih telur dikocok lepas-                                            75 gram tepung panir halus

-       ½ kg minyakCara pembuatan :

1.    Campur jamur tiram, ayam giling, tepung kanji, tepung panir halus, dan susu. Aduk hingga rata2.    Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan bawang putih. Aduk rata3.    Tuang pada loyang yang sudah dialasi daun pisang.4.    Kukus 30 menit sampai matang, lalu biarkan dingin selama 20 menit. Setelah dingin potong atau

cetaklah sesuai selera5.    Celup ke putih telur dan gulingkan ke tepung panir halus6.    Gorenglah dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan.7.    Angkat nugget, Nugget jamur tiram siap dihidangkan

I.       Jadwal Kegiatan Program

NO

NAMA KEGIATA

N

MINGGU KE- 1 MINGGU KE - 2 MINGGU KE-3TARGET

1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7

1 Identifikasi Masalah V V Masalah

terumuskan2 Menentuka

n Tujuan V Tujuan Terumuskan

3 Analisis Kebutuhan V V

Mengetahui kebutuhan yang diperlukan

4 Perancangan Pembuatan V V V

Menentukan metode pembuatan yang tepat

5 Pelaksanaan Pembuatan

V V V V V V VProses pelaksanaan pembuatan lancar

6 Pengamatan dan Evaluasi

V V VMemperoleh evaluasi hasil pembuatan

7 Laporan

V V V

Dapat membuat laporan hasil pembuatan

J.   Rancangan BiayaRancangan biaya yang digunakan dalam PKM-K ini adalah sebesar Rp 50.000,00

(tujuh puluh lima ribu rupiah ) dengan rincian sebagai berikut :PEMASUKAN   Iuran penulis 5 orang x Rp 10.000,00       :   Rp 50.000,00

PENGELUARANPembelian bahan-bahan                            :   Rp 25.000,00Pembuatan proposal                                  :   Rp 10.000,00Transportasi                                               :   Rp   5.000,00

Lain-lain                                                    :   Rp 10.000,00   +

                                                                      Rp 50.000,00

K.   Lampiran       1.  Biodata Anggota Kelompok                  Nama Lengkap                  :   Pratiwi Niken Mustikasari      NIM                                  :   110210204033      Tempat/Tanggal Lahir       :   Bondowoso, 15 Februari 1993      Angkatan                          :   2011                   SD                                    :  SDN Cermee 01                                                               Jalan Raya Cermee Bondowoso                   SMP                                 :  SMPN 1 PRAJEKAN                                                               Jalan Raya Situbondo-Bondowoso                   SMA                                :  SMAN PRAJEKAN                                                                Jalan Raya Situbondo-Bondowoso                 Perguruan Tinggi               :   Universitas Jember                Fak./Prodi                          :  Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan / (PGSD)

    Hobi                                  :   Shopping dan dengarkan musik                      : Masuk surga, menunaikan haji bersama kedua orang tua, menjadi orang sukses, dan dikenal orang

               Alamat Asal                         : Suling Kulon RT 11 Kecamatan Cermee Kabupaten Bondowoso      Alamat Kost                      :   Jalan Kalimantan X No.39 Jember      E-mail                                :   dini_chandy@yahoo.com    

CONTOH MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

LAPORANPERENCANAAN DAN HASIL ANALISIS

USAHABAKSO AYAM

12/01/2014 – 18/01/2014DISUSUN UNTUK MEMENUHI 

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PENYUSUNKELAS 12 IPS 2 KELOMPOK 6

                                                                NOPEM ANJAR SASMITO                                                AHMAD PRASETYO                                                VERI ANDRIANTO                                                LUKMAN BAYU PRATAMA

SMAN 1 BANGOREJOJL. BHAYANGKARA NO 67 KEBONDALEM -

BANYUWANGI2013/2014

KATA PENGANTAR

                Puji syukur kepada Allah karena atas  Rahmat dan Hidayahnya penulis tugas ini dapat selesai dengan baik dan tepat waktu.            Tugas yang diberikan kepada kami juga sebagai bentuk keaktifan kami dalam mengerjakan tugas. Kami berharap karya kami ini dapat bermanfaat bagi yang membaca dan sedikit menambah pengetahuan bagi yang belum mengetahuinya.            Tugas kewirausahaan ini dapat diselesaikan berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu, dan mengarahkan penyusunan makalah ini dari awal hingga akhir sampai makalah ini dapat diselesaikan.

Bangorejo .................................2014

Penulis 

Kelompok  6

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL            …………………………………………………………………………………………………………             1KATA PENGANTAR          ………………………………………………………………………………………………………..              2DAFTAR ISI                          ………………………………………………………………………………………………………..              3 BAB I

 PENDAHULUAN              ………………………………………………………………………………………………………..              4

1.1   Latar belakang ……………………………………...........…………………………………..……………….….   

4

1.2   Rancangan masalah ..................................................................................................       4

1.3   Tujuan  ………………………………………………………...................……………………………………....    

4

1.4   Manfaat  ....................................................................................................................     4

BAB II RENCANA BISNIS dan HASIL LAPORAN ANALISIS USAHA………………………………….. ………………..  5                2.1 Rencana bisnis ……………………………………........................

…………………………………………...   5

                2.2 Pembahasan Hasil

Usaha…………………………………………………………………………….…………..   7

BAB III PENUTUP           ……………………….………………………………………………………………………………….………      8                3.1 Kesimpulan  …………………….

…………………………………………………………………………………….    8

                3.2 Saran ........................................................................................................................       8

          3.3 Lampiran ..................................................................................................................       9

BAB  IPendahuluan

1.1         Latar BelakangKerja  praktek  yang telah kami laksanakan sangatlah bermanfaat bagi kami dalam memahami secara langsung bagaimana cara  berbisnis yang  dapat menghasilkan keuntungan ,berinteraksi secara langsung dengan pembeli .serta kami dapat mendapatkan pengalaman baru yang sangat bermanfaat

1.2         Rancangan Masalah

1.Bagaimana cara membuat bakso ayam yang murah dan enak2.Bagaimana cara membuat modal kembali dan mendapatkan keuntungan

1.3         TujuanTujuan  utama kami dalam melakasanakan tugas praktek langsung kelapangan ini adalah untuk menyelesaikan tugas muatan lokal ,dan yang paling penting adalah kami dapat merasakan pengalaman berbisnis secara langsung

1.4         ManfaatManfaat dari tugas  praktek langsung ini adalah terselesaikan tugas muatan lokal itu yang pertama dan yang kedua ini dapat merasakan  bagaimana serunya mempromosikan produk  yang kami jual kepada pembeli

BAB IIRENCANA BISNIS

2.1RENCANA BISNIS “BAKSO AYAM KITA”Pada masa – masa seperti ini musim hujan antara bulan Desember – Februari  adalah musim penghujan. Sangat cocok bila di jadikan sebagai moment untuk meraup rezeki di bidang kuliner seperti BAKSO AYAM. Dengan tren para kaum Urban dan meningkatnya kaum menengah ke atas yang pesat dan lebih senang jajan dari pada memasak sendiri sangat cocok sebagai  target sasaran konsumen .LATAR BELAKANGPada zaman serba instan dan cepat banyak sekali makanan yang kurang sehat dan banyak kolesterol. Maka kami mempunyai inisiatif untuk membuat makanan yang murah namun aman untuk di konsumsi semua kalangan yaitu BAKSO AYAM , kenapa bisa murah di bandingkan dengan harga daging sapi yang mahal harga daging ayam lebih murah dan tidak kalah kandungan gizinya dengan daging sapi menjadi daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Apalagi para penderita kolesterol tinggi sangat cocok untuk konsumsi.TUJUAN RENCANA

1.      Menciptakan lapangan pekerjaan baru2.      Mengurangi pengangguran3.      Membuka peluang usaha4.      Memenuhi konsumsi masyarakat

PROSPEK USAHADi era Globalisasi seperti ini masyarakat lebih mementingkan efisiensi waktu dan praktis. Jadi sangat cocok  untuk menjalankan bisnis kuliner dan harga yang terjangkau untuk semua kalangan. Dan musim hujan sangat berpengaruh karena bakso identik dengan kuah yang hangat dan cocok sekali untuk dinikmati.PELAKU USAHAUsaha ini dilakukan oleh 2-3 orang agar pekerjaan dapat dilakukan secara maksimal dengan hasil yang

optimal.

CARA MENJALANKAN  USAHANAMA JUMLAH HARGA

Daging ayam 1 kg Rp .26000Tepung terigu ½ kg Rp .4500Tepung maizena 2 ons Rp .2000Telur 1 butir Rp .1000Masako 2 bungkus Rp .1000Garam ½ ons Rp .500Tepung bakso 1 bungkus Rp .2000Bawang secukupnya Rp .2000Merica 1 bungkus Rp .500Penggilingan - Rp .6000Kecap 1 botol Rp .5000Saos 1 botol Rp .2500Sambal 1 botol Rp .5000Jumlah Modal awal Rp .58000

Dengan uraian di atas kami membuat bakso dengan rasa yang enak dan mantab namun harga mampu bersaing dengan bakso lainnya.Dalam pemasarannya kami menggunakan sistem penitipan kepada salah satu lapak milik orang tua salah satu teman kami dan peralatannya kami masih pinjam untuk menghemat modal.Tapi kami juga turut serta dalam proses pembuatan dan pemasaran dengan cara bergantian agar lebih efisien dalam tenaga.ANALISIS BIAYA

No Uraian Jumlah Harga Jumlah harga1 Pentol bakso 252 butir (42 porsi) 1 porsi (5000) Rp .210.0002 Kecap 1 botol Rp .5000 Rp .50003 Saos 1 botol Rp .2500 Rp .25004 Sambal 1 botol Rp .5000 Rp .5000

JUMLAH RP .222.500

PERKIRAAN PENERIMAAN PENDAPATANNo jumlah produksi Harga/unit Penerimaan/hari Mingguan1 42 PORSI 5000 6 porsi/30.000 42 porsi/210.000

jumlah 210.000

2.2 HASIL LAPORANKami melaksanakan tugas ini dimulai pada bulan Januari  tanggal 12 tahun 2014 dan berakhir pada bulan Januari  tanggal 18  tahun 2014.

Kami menjual bakso ayam dengan cara menitipkan  dan bertemu atau menawarkannya secara langsung kepada pembeli . kami juga memberikan            Modal pertama untuk pembelian bahan baku dan proses pembuatan yaitu Rp.58.000,00. Penjualan hari pertama 6 porsi dan menghasilkan omset Rp.30.000,00. Kami menjual bakso ayam seharga Rp.5.000,00. Pada hari hari berikutnya penjualan kami tidak tetap. Jadi untuk hasil laporan yang lebih rinci, kami membuat tabel sebagai berikut.

Walaupun masih sisa 2 porsi kami masih mendapatkan keuntungan dan modal kami sudah kembali 100 % dengan rincian di bawah ini.HASIL PENDAPATAN – MODAL AWAL = LABARp.200.000 – Rp.58.000 = Rp.142.000

Tgl/bulan/tahun

Banyak barang yg laku

Penghasilan

12/01/14 6 porsi Rp.30.00013/01/14 4 porsi Rp.20.00014/01/14 5 porsi Rp.25.00015/01/14 5 porsi Rp.25.00016/01/14 6 porsi Rp.30.00017/01/14 6 porsi Rp.30.00018/01/14 8 porsi Rp.40.000Jumlah 40 porsi Rp.200.000

BAB III3.3 Kesimpulan        Dari hasil praktek langsung tersebut kami menyimpulkan bahwa kami cukup sukses dalam menjalankan usaha berdagang bakso ayam ini. Walaupun ada sedikit rintangan dalam proses pembuatan dan pemasaran kepada pembeli.

3.2 Saran        Kami berharap supaya usaha yang kami jalankan saat ini masih bisa diminati oleh pembeli dan kami masih bisa secara continue menjalankan usaha bakso ayam ini di masa yang akan datang.

3.3 Lampiran.Bakso baru jadi

Bakso yang sudah di racik

TUGAS MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

“BAKSO BINTANG”

Disusun oleh                 :Nama                   : M. Lugy LantogiKelas                    : 2DA01NPM                     : 44211901

KATA PENGANTAR

            Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya makalah ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Makalah ini disusun agar pembaca dapat lebih memahami tentang kewirausahaan.Maka;ah ini disusun dengan banyaknya hambatan dan rintangan. Namun dengan penuh kesabaran, usaha dan terutama pertolongan dari Allah SWT akhirnya makalah ini dapat terselesaikan.

Penyusun juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang terlibat dalam penyusunan makalah ini. Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Kami menyadari bahwa penyusunan makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk menyempurnakan makalah ini.  

Jakarta, 24 Juni 2013

M.Lugy Lantogi

 DAFTAR ISI

Kata Pengantar …………………..…………………………………………….......……… 2

Daftar Isi ………………………......………………………………………….......………. 3

BAB I.  PENDAHULUANLatar Belakang Masalah ..............……………..……………………….................................... 4Tujuan …………………..…….…………………............……………………….......…....… 4

BAB II . ISISejarah Singkat ………………….............…………………………………….......…….....….5 Keunggulan Produk ………………………………………………………………………........5Analisis 9 aspek ………………………………………………………………….......….....… 6Analisis keberhasilan ………..…..……………………………………………….......….......… 7BAB III. PENUTUPKesimpulan …….................…….…….…………………………………….......…………...... 9Saran ……………............…………….………………………………………….......…....… 10

BAB IPENDAHULUAN

A.     LATAR BELAKANG MASALAHDi era global sekarang ini keadaan ekonomi di Indonesia memang sangat

memprihatinkan , namun kita tidak boleh menyerah pada keadaan sekarang ini yang serba sulit kita harus berusaha,kreatif,inovatif dan berani mengambil suatu keputusan serta resiko untuk menciptakan lapangan pekerjaan sendiri.kita tidak harus bergantung pada orang lain.Untuk mendapatkan suatu pekerjaan kita harus berusaha semaksimal mungkin.

Salah satu usaha yang dilakukan untuk mengurangi pengangguran yaitu dengan berwira usaha.Dengan kita berwira usaha kita bisa belajar mandiri dan bisa memaknai arti penting

kehidupan secara tidak langsung kita sudah membantu banyak orang. Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.

B.     TujuanAdapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah sebagai berikut :

a.       Sebagai contoh inspiratif dalam memulai suatu usaha barub.      Mengembangkan jiwa berwirausaha bagi generasi muda terutama mahasiswac.       Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan

BAB IIISI

A.    Sejarah Singkat

Bang Djaja biasa dipanggil akrab oleh konsumennya. Ia salah satu wirausaha dalam bidang kuliner khususnya bakso yang cukup sukses di wilayah tempat tinggalnya disekitar daerah cilandak.. Bang Djaja memulai usaha bakso sejak 5 tahun yang lalu, bermodal dari gerobak kecil yang sederhana , ia memulai kerja kerasnya.

Bang Djaja membuat baksonya dengan tangannya sendiri, di tambah dengan bumbu racikannya ,bakso Bang Djaja laris dan diminati warga setempat. Dulu Bang Djaja hanya menjual bakso biasa dan bentuknya juga biasa, seiring waktu dengan kreatifitas , usaha, support dari keluarganya ia mulai merubah usahanya.

Kini ia berhasil membuat inovasi baru “Bakso Bintang” . Mungkin awalnya terdengar asing , tapi sekarang bakso bintang sudah banyak dikenal, bahkan banyak wirausaha yang menggunakan nama bakso bintang ini. Bakso Bintang dibuat dari bahan baku seperti layaknya bakso biasa, tetapi diinovasi dengan bentuk unik untuk menarik minat konsumen.

Selain bentuk yang unik seperti bintang ini, ada inovasi baru lagi yaitu bakso isi keju. Cita rasa yang disajikan pun memang lezat dan enak. Dulu dari gerobak kecil kini Bang Djaja mulai mengembangkan usahanya dengan membuat warung bakso. Diharapkan usaha ini dapat terus berkembang dan maju.

B.     Keunggulan Produka.       Cita rasa yang lezatb.      Sehat dan bergizic.       Bentuk yang unik dan kreatifd.      Variasi isi bakso yang baru

e.       Pelayanan yang baik

C.     Analisis 9 aspek

1.      Peluang Usaha BaruUsaha ini menciptakan kerja usaha baru dengan produk yang kreatif dan inovatif,  sebagai contoh ia menjual bakso biasa dengan inovasi dan kratifitasnya bakso ini dibentuk unik berbentuk bintang dan isi keju.

2.      PembiayaanModal yang dikeluarkan Bang Djaja awalnya dari hasil tabungan pribadinya, dan tambahan hasil pinjaman dari orang-orang terdekatnya maka usaha baksonya pun berhasil dimulai.

3.      PemasaranStrategi pemasaran yang digunakan terdiri dari :

a.       ProdukProduk yang diproduksi dibuat sendiri dan memiliki berbagai macam variasi bentuk dan rasaproduknya.

b.      PriceHarga dari berbagai produk yang ditawarkan relatif terjangkau sekitar Rp.10.000,- / porsi harga yang standar.

c.       PlaceCara pendistribusian produknya bisa dibeli ditempat langsung dan membuka delivery order/ pesan antar.

d.      PromotionSaat ini proses promosi yang dilakukan masih dari mulut ke mulut, dan penyebaran brosur.

4.      KepemilikanDari segi kepemilikan usaha ini masih dikuasai oleh pemilik dari Bakso Bintang sendiri yaitu Bang Djaja, dan usaha ini masih baru sehingga belum berani membuka cabang yang lebih besar.

5.      SDMDulu Bang Djaja hanya seorang diri untuk menjual baksonya, sekarang ia memiliki 2 orang karyawan untuk membantunya.

6.      OrganisasiBakso Bintang  tidak memiliki struktur organisasi yang lengkap dalam usaha nya. Hanya memiliki 1 orang pemilik dan 2 orang karyawan.

7.      KepemimpinanSifat kepemimpinan dari Bang Djaja itu ia sangat demokrasi dan tidak otoriter terhadap karyawannya bahkan ia masih turun tangan untuk membantu membuat baksonya sendiri.

8.      Evaluasi UsahaHasil dari usaha ini cukup menjanjikan karena selain banyaknya peminat bakso ditambah dengan inovasi terbaru bakso, usaha ini akan berkembang kedepannya.

9.      Pengembangan UsahaUntuk pengembangan usaha, pemilik akan menambah berbagai variasi bentuk lain dan rasa baru bakso nya.

D.    Analisis KeberhasilanDari hasil wawancara dengan beliau dapat disimpulkan sebagai berikut :

1.      Kebutuhan Pokoka.       Sandang

Kebutuhan sandang / pakaian Bang Djaja dan keluarga sangat berkecukupan dan masih terlihat sederhana dan apa adanya.

b.      PanganUntuk kebutuhan pangan juga terbilang berkecukupan dan tidak macam-macam. Asalkan sehat dan bergizi .

c.       PapanDulu sebelum usahanya maju, Bang Djaja masih mengontrak rumah ,sekarang walaupun sederhana tapi ia memiliki rumah sendiri dari hasil usahanya itu.

d.      KesehatanUntuk kesehatan beliau dan keluarganya tidak memakai jasa asuransi apapun.

e.       Pendidikan

Pendidikan terakhir pemilik Bang Djaja pemilik usaha Bakso Bintang ini adalah hanya tamat SMA ,tetapi dengan kemampuan, kegigihan dan tekad yang kuat ia mampu menjadi salah satu wirausaha yang sukses.

2.      Hutang Vs Kartu KreditUntuk memulai usahanya ini pemilik memperoleh modal dari tabungannya dan pinjaman orang/ hutang tapi setelah usahanya sukses hutang itu sudah dilunasinya.

3.      Manfaat untuk orang lainUsaha ini jelas memberikan manfaat untuk orang lain , salah satunya dengan membuka lapangan pekerjaan baru untuk orang-orang yang butuh pekerjaan dan mengembangkan kemampuan wirausahanya.

4.      Gaya HidupGaya hidup Bang Djaja jauh dari kemewahan, ia hidup sederhana, ramah terhadap siapapun dan mau berbagi pengalaman kesuksesan untuk orang lain.

BAB IIIPENUTUP

A. KESIMPULANDimana ada kemauan, usaha, kerja keras dan berfikir maju maka segala kesulitan akan

menjadi kemudahan. Terbukti dengan kisah dari Bang Djaja yang dulunya susah payah membuka usaha, sampai meminjam uang untuk modal usahanya, kini ia mampu membuktikan ia mampu menjadi wirausaha yang sukses.

Hidup sulit dan sangat sederhana tidak mematahkan semangatnya untuk berusaha, sampai ia menjadi suksespun ia tetap menjadi Bang Djaja yang ramah dan bersahaja. Dari gerobak kecil sampai menjadi warung yang cukup besar ia rai dengan kerja keras. Berusaha memuaskan konsumennya dan tak henti pula ia berkreasi untuk mengembangkan usahanya.

B. SARANSaya mengaharapkan adanya kritik dan saran untuk menyempurnakan makalah ini.

Semoga sedikit cerita sukses dari Bang Djaja ini mampu membuka pikiran kita semua untuk memulai berwirausaha. Terima kasih untuk Bang Djaja yang sudah bersedia menjadi narasumber dan tokoh inspiratif kita. Ditunggu inovasi dan kreasi baru baksonya yaa 

Makalah Kewirausahaan Bakso Bang MamanPosted on Juli 2, 2013 by indrianipratiwi

 

Tugas Makalah Kewirausahaan

Usaha Bakso Bang Maman

 

 

Oleh

Nama         : Indriani Pratiwi

NPM           : 43211623

Kelas          : 2DA01

Jurusan      : D3 Akuntansi Komputer

D3 Bisnis dan Kewirausahaan

Universitas Gunadarma

2013

 

 

 

 

KATA PENGANTAR

            Puji Syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan suatu anugerah pada kami sehingga kami  dapat menyusun tugas makalah tentang Usaha Kecil Menengah (UKM).  Karena itu kami berterima kasih kepada pengajar yang telah memberikan kami pelajaran mengenai Kewirausahaan. Didalam makalah ini kami akan menjelaskan salah satu contoh Usaha Kecil Menengah (UKM) mengenai

bagaimana cara tempat dan pemasarannya, penetapan harganya, dan juga analisis usaha. Untuk lebih jelasnya kami akan menjelaskan lewat makalah ini dan semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca.

 

 

 

Depok, 27 Juni 2013

 

Penulis

 

 

 

i

Daftar Isi

Kata pengantar…………………………………………………………………..i

Daftar isi………………………………………..………………………………..ii

Bab I

Pendahuluan

1. Latar Belakang……………………………………………….12. Profil Usaha…………………………………..……..……….23. Alamat Usaha…………………………………..….…………34. Waktu Operasional…………………………………………..35. Anggaran Dana………………………………………………36. Bentuk Usaha………………………………………………..3

 

Bab II

Pembahasan

1. Usaha Bakso Bang Maman

1. Tempat dan Pemasaran…………………………………..42. Penetapan Harga………………………………………….43. 9 Aspek Teknis Kewirausahaan

1. Peluang Usaha…………………………………………..……52. Pembiayaan…………………………………………………..53. Pemasaran…………………………………………………….54. Kepemilikan………………………………………………..…6

 

                                                                    ii                            

1. SDM…………………………………………………….62. Organisasi…………………………………………….…63. Kepemimpinan………………………………………….64. Evaluasi Usaha………………………………………….75. Pengembangan Usaha…………………………………..7

Bab III

Pentutup

1. Kesimpulan………………………………………..……………………..82. Antisipasi Masa Depan……………………………………………………8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

iii

Bab I

Pendahuluan

1. 1.      Latar Belakang

 

Setiap orang pasti ingin menjadi Bos di bisnis atau usaha-nya sendiri.Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang gajian.

Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan berbasis one stop for bakso.

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

1. 2.      Profil Usaha

 

Pada tahun 2000 Bang Maman kreatif membuka usaha sendiri. Dia membuka usaha bakso dikarenakan banyak peminatnya. Kini, usaha bakso yang dirintisnya telah berkembang selain membuka peluang usaha dirumahnya ia juga mempunyai cabang yang tidak jauh dari rumahnya didaerah kampong Japat dan Pademangan. Ia mampu menghidupi keluarga berserta 6 orang karyawannya.

Juni 2005, dengan pesangon Rp 1.700.000,- yang didapatnya, ia membeli alat – alat dan mengontrak rumah sebagai tempat usahanya. Setiap hari, ia bangun pukul 2 dini hari dan membuat bakso bersama sang istri, yang kemudian ia pasarkan .

Di tahun 2007, ayah 3 anak ini dapat membeli grobak bakso seharga Rp 1.000.000,- yang memudahkan karyawannya untuk berkeliling. Tahun 2009 Bang Maman membeli rumah di daerah kampung japat Jakarta Utara yang ia tempati sampai sekarang. Sambil masih tetap berjualan bakso dengan bantuan dua pegawai ia membuka usaha dan menjual dagangannya sendiri di rumah, didaerah kampung Japat dan Pademangan masing-masing 2 pegawai.

Rumahnya yang terletak jauh di dalam gang tidak membuat usahanya sepi. Setiap hari orang tidak pernah berhenti mampir dan membeli bakso buatannya. Ini karna harga yang ditawarkan Bang Maman termasuk murah, dan rasanya pun enak. Seporsi bakso urat ia jual seharga Rp. 9.000,-. Seporsi bakso telor ia jual seharga Rp. 8.000,-. Yang membuat baksonya ini menarik ialah sambelnya yang diresepkan berdasarkan resep turun temurun keluarganya.

Dalam usaha ini ia magajak kakak dan sang istri untuk membantu mendirikan warung bakso serta hal-hal yang perlu disiapkan untuk melayani pembeli dengan baik. Ia juga menyediakan menu makanan yang lain seperti: Sate Bakso dan Bakso Ikan.

Serta menyediakan aneka minuman seperti: Es Campur, Es Jeruk, Es The Manis dan The Manis.

Saat ini Bang Maman sedang membangun sebuah ruangan di sebelah rumahnya yang nantinya akan ia pakai untuk mengembangkan usahanya.

2

 

1. 3.      Alamat Usaha

 

Usaha bakso yang bernama “Bakso Bang Maman” ini berlokasi di Jl. Lodan Dalam 1C Rt. 11/08 Jakarta Utara.

 

1. Waktu Operasional

 

Waktu operasional tempat makan ini direncanakan mulai pukul 9.00 hingga pukul 21.00.Waktu dapat berubah-ubah dan disesuaikan dengan kondisi lingkungan sekitar.

 

1. Anggaran Dana

 

Rencana anggaran dana yang akan digunakan kurang lebih sejumlahRp. 800.000,-

 

1. 6.      Bentuk Usaha

 

Bentuk usaha yang ditekuni oleh Bang Maman ini tergolong usaha kecil, antara lain jenis barang (dalam hal ini makanan) umumnya sudah tetap (tidak berubah-ubah), dan lokasi/tempat usaha sudah menetap (tidak berpindah-pindah).

Selain itu, usaha Bang Maman ini sudah memenuhi persyaratan legalitas seperti surat izin, surat izin tempat  usaha (SITU) dan NPWP demi menjaga kelancaran usaha . apabila dikemudian hari terjadi hal-hal yang menyangkuut legalitas usaha, tidak membuat terganggunya operasional. Sedangkan sumber daya manusa (pengusaha) diperoleh berdasarkan pengalaman dalam berwirausaha, bukan berdasarkan sumber daya manusia yang terdidik dan terlatih secara khusus.

 

 

 

3

 

 

Bab II

Pembahasan

 

 

1. 1.            Usaha Bakso Bang Maman

 

A.     Tempat Dan Pemasaran

Tempat yang digunakan dalam proses usahanya yaitu dirumahnya sendiri, tetapi selain mempunyai tempat usahanya ia juga berjualan keliling menggunakan grobak yang dijalankan oleh para pekerjanya.

 

             B.   Penetapan Harga

Daftar yang ditawarkan oleh Bakso Bang Maman     :

-     Bakso Urat = Rp. 8.000,-

-     Bakso Telor = Rp. 9.000,-

-     Bakso Ikan = Rp. 12.000,-

 

-          Es Campur = Rp. 5.000,-

-          Es Jeruk = Rp. 4.000,-

-          Es The Manis = Rp. 3.000,-

-          TehManis = Rp. 2.000,-

 

 

 

 

 

 

 

4

 

1. 2.            9 ASPEK TEKNIS KEWIRAUSAHAAN

 

1. 1.      PELUANG USAHA BARU

Pada tahun 2000 Bang Maman kreatif membuka usaha sendiri. Dia membuka usaha bakso dikarenakan banyak peminatnya. Kini, usaha bakso yang dirintisnya telah berkembang dan mempunyai cabang didaerah Japat dan Pademangan. Dan ia mampu menghidupi keluarganya.

Sejak itulah ia melakukan bebagai terobosan, salah satunya ia mendapatkan ide untuk membuat usaha bakso, yang membedakannya adalah dari sambalnya, yaitu sambal yang dibuat berdasarkan resep turun-temurun keluarganya.

Dalam usaha ini ia mengajak kakak dan sang istri untuk membantu mendirikan warung bakso serta hal-hal yang perlu disiapkan untuk melayani pembeli dengan baik. Ia juga menyediakan menu makanan yang lain seperti: Sate Bakso dan Bakso Ikan. Serta menyediakan aneka minuman seperti: Es Jeruk, EsTeh, Es Campur dan The Manis.

Saat ini Bang Maman sedang membangun sebuah ruangan di sebelah rumahnya yang nantinya akan ia pakai untuk mengembangkan usahanya.

 

 

1. PEMBIAYAAN

Modal awal yang digunakan memakai modal sendiri sekitarRp. 800.000,- modalnya itu dari hasil tabungannya.

 

1. 3.      PEMASARAN

 

Produk

 

Produk yang dijual adalah berupa makanan yaitu “Bakso Bang Maman”

 

 

 

5

Place

 

Tempat yang ia gunakan untuk menjalankan usahanya adalah dirumahnya sendiri, yang berlokasi di Jl. Lodan Dalam 1C Rt. 11/08 Jakarta Utara. Selain dirumahnya ia juga mempunyai cabang didaerah Kampung Japat dan Pademangan Jakarta Utara.

 

Price

 

Dengan harga seporsi bakso urat adalah Rp. 9.000,-,bakso telor adalah Rp. 8.000,-, bakso ikan Rp. 12.000,-

 

Promotion

 

System promosi yang ia lakukan adalah dengan system tatap muka atau mulut ke mulut. Dan menggunakan spanduk disetiap warung.

1. 4.      KEPEMILIKAN

Usaha ini adalah usaha perseorangan dimana yang memiliki usaha ini adalah Bang Maman sendiri, ia yang mengelola bersama sang istri dari awal dan ia juga yang menjalankan usaha ini.

 

1. 5.      SUMBER DAYA MANUSIA

Ia mempunyai pegawai yang tidak terlalu banyak sekitar 5 orang.

 

1. 6.      ORGANISASI

Ia tidak menggunakan system organisasi ,karena ia menjalankan usahanya sendiri.

 

1. 7.      KEPEMIMPINAN

Ia memimpin dan terjun langsung untuk mengawasi usahanya dengan tegas dan bijaksana

 

6

 

1. 8.      EVALUASI  USAHA

Hasil dari usahanya ia gunakan untuk membeli rumah yang ia tempati sekarang dan membuka cabang baru.

 

1. 9.      PENGEMBANGAN USAHA

Dulu ia hanya berjualan menggunakan grobak dan berkeliling untuk memasarkannya, tapi sekarang ia mempunyai tempat sendiri dan cabang usaha sendiri. Dan dengan kesabaran dan ketekunannya Bakso Bang Maman bias maju dan dikenal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

 

Bab  III

Penutup

 

1. 1.      Kesimpulan

     Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

                           

1. 2.      Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat dan konsumen puas atas kue yang kami buat. Karena apabila kualitas kue kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam bangkrut.

 

 

 

 

EWIRAUSAHAAN

XI AK-5Ria Vinola Widia Wati

AnisahLina Wahyuni

Ari AstutiMarlinah

BAB I                                 

1.1            Biodata usahaNama : BAKSO CINTAJenis usaha : Manufaktur

Bentuk usaha : Rumah Makan BaksoAlamat : Jalan Remaja Raya Perum Srikandi No. 75A RT.008  RW.07 Kel. Latin Kec. Jatibening, Jakarta Barat 18220Telepon : (021-98853398)Keterangan :   -

1.2            Visi Dan Misi UsahaVisi : menjadi perusahaan terbesar dibidang makanan dengan menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.Misi : meningkatkan kualitas hidup bangsa indonesia dengan memproduksi makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen.

1.3            Tujuan UsahaAdapun tujuan dari pada usaha ini adalah :PENDEK : 1. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.MENENGAH : 1.menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimalPANJANG : 1. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha seperti keterampilan berdatang serta membuat bakso berkualitas.                   2. menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang berlandasan niaga.                   3. memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek managemen usaha.

1.4     Struktus Organisasi                Pemilik : penanggung jawab atas jalan nya usaha.          Pemimpin : memimpin karyawan          Kasir : mengatur keluar masuk pembayaran          Koki : memasak / minuman          Pelayan : melayani pengunjung yang datang

1.4            uraian tugas

No Jabatan Uraian tugas jml Pendidikan

Gaji per

org terakhir bulan1 manage

rMemimpin karyawan

1 S2 670.000

2 Kasih Mengatur keuangan 1 S1 500.0003 Koki memasak 3 S1 500.0004 Pelayan Melayani

pengunjung6 SMA/SMK 500.000

BAB IIASPEK PERDAGANGAN BARANG

2.1 Perusahaan Pemasok Bahan Baku Dan Bahan Penolong

No

Nama perusahaan Alamat

1 Home indusrty Jl. Pegambiran no.11 rawamangun2 3 ayam Jl. Matei no.71 rawa terate3 Gunung emas Jl merah merak no.29 A pulomas4 Ajinomoto Jl. Tista no. BA78 , matraman5 Banteng Jl. Weyjan no.47 merak6 Cap enak Jl. Tasiokal no.59 jatinegara kaum7 Gulamu Jl. Koris no.6 jatinegara8 Warna Jl. Ciptaram no.7 , rawamangun9 Royko Jl. Abu abu no.90 , rawamangun10 Rose brand Jl. Maeda kosambi n0.999 , bukit duri

2.2  Kebutuhan Bahan Baku Dan Bahan Penolong

No

Jenis Merek Q @ Harga Jumlah

1 Daging Home indusrty

10 kg 80.000 800.000

2 Mie basah 3 ayam 10 kg 25.000 250.0003 Toge Home

indusrty5 kg 5.000 25.000

4 Bihun 3 ayam 5 kg 25.000 25.0005 Garam Gunung emas 1 kg 5.000 5.0006 Mecin Ajinomoto

miwon1 kg 5.000 5.000

7 Cuka Banteng 6 botol

5.000 30.000

8 Saus botol Cap enak 9 botol

8.000 72.000

9 Kecap botol Cap enak 9 botol

8.000 72.000

10 Gula Gulamu 2 kg 7.000 14.00011 Es batu (ukrn plastik

2kg)Home

indusrty50 pcs 1.000 50.000

12 Sedotan ( 1pack isi 50pcs)

Warna 10 pack

3.000 30.000

13 Gelas plastik (1pack isi 50pcs)

Warna 10 pack

25.000 250.000

14 Daun seledri Home industry

10 ikat 1.000 10.000

15 Bawang merah & bawang putih

Home industry

30 kg 10.000 300.000

16 Tusuk gigi Warna 5 pack 2.500 12.50017 Bumbu kaldu Royko 24

bungus

1.000 24.000

18 Tepung terigu Rose brand 30 kg 8.500 255.000TOTAL 225.000 2.229.50

0

2.3 kebutuhan sarana

No

nama spesifikasi Q @ harga jumlah

1 Sewa tempat

12 m x 12 m 1 5.000.000 5.000.000

2 Gerobak Warnanya pink 1 200.000 200.0003 motor Honda bead 1 12.500.00

012.500.00

0total 17.700.0

0017.700.0

00

2.4 kebutuhan prasarana

No Nama Merek Kuantitas

Harga Satuan

1 Etalase 135x160 cm Home industry

1 650.000 650.000

2 Meja dan kursi Home 5 set 500.000 2.500.00

industry 03 Blender miyako

chopperHome

industry1 150.000 150.000

4 Rol kabel Home industry

1 40.000 40.000

5 Wadah bak 5200 ml Home industry

1 111.500 111.500

6 Ember 12 liter Home industry

1 40.000 40.000

7 Sendok dan garpu Home industry

3 lusin 30.000 90.000

8 Mangkok Home industry

3 lusin 40.000 120.000

9 Toples gula 2,8 liter Home industry

1 23.000 46.000

10 Sendok bakso Home industry

1 5000 10.000

11 Dandang Home industry

3 15.000 45.000

12 Tempat bumbu Home industry

3 15.000 45.000

13 Pisau Home industry

3 7.000 21.000

14 Celemek harmoni Home industry

2 15.000 30.000

15 Serbet Home industry

3 5.000 15.000

16 Tempat tissue Home industry

5 10.000 50.000

17 Tempat sampah Home industry

2 15.000 30.000

18 Saringan bakso Home industry

2 25.000 50.000

19 Tempat sendok dan garpu

Home industry

5 set 10.500 52.500

20 Kompor gas Home industry

2 300.000 600.000

21 Talenan claris Home industry

1 21.000 21.000

TOTAL BIAYA 2.028.000

4.717.000

2.5 Lay Out

BAB IIIASPEK PEMASARAN

3.1          SEGMENTASI PASAR BAGI PEMASARAN PRODUKWilayah Pemasaran Produk :Dari Jl.Remaja Raya Perumahan Srikandi sampai JL.Bunga Kenanga .Peminat :Masyarakat umum di sekitar rumah makan .

3.2      STRATEGI PEMASARAN / PROMOSI            1. Penjualan Personal ( personal selling )Penjualan personal adalah bentuk komunikasi yang menggunakan media individu.Sistem komunikasi antaraperusahaan dengan konsumen di lakukan oleh tenagapenjual atau wiraniaga . Para

Wiraniaga ini dalammembangun komunikasi akan melakukan hal – hal sebagaiberikut :a.                  Menginformasikan produk .b.                  Mengenalkan manfaat produk .c.                   Mendidik calon pelanggan sehingga mengetahui ,mengenal , dan mengerti cara serta fungsi produk yang di tawarkan .d.                  Melakukan pendekatan persusif kepada calonpelanggan agar membeli produk .e.                  Meyakinkan dan membuat calon pelanggan percaya akan keunggulan produk yang di tawarkan.Penjualan Personal di gunakan jika anggaran promosi tidakterlalu besar.

2. Iklan( Advertising )Komunikasi produk melalui iklan membutuhkan media dantidak lakukan secara individu / perorangan .            Iklan merupakan bentuk komunikasi non-personal yang di lakukan melalui media .fungsi iklan adalahsebagaiberikut :a.                  Iklan untuk meningkatkan citra perusahaan( iklan institusional ) .b.                  Iklan untuk pemantapan merek ( iklan produk ) .c.                   Iklan untuk memberikan informasi tentang penjualan produk barang / jasa dan juga sebagai informasi suatu kejadian yang terjadi di perusahaan( iklan penjualan ) .d.                  Iklan untuk melakukan anjuran kepada konsumen( iklan anjuran ) .

3.  PromosiPenjualan( sales promotion )Promosi di gunakan untuk memasarkan danmengkomunikasikanPesan produk anda kepada calon konsumen .        Ada beberapa jenis promosi penjualan ,antara lain :a.                  Promosi pada konsumen menggunakan alat – alat promosi , seperti contoh ( sampel ) produk, kupon , potongan harga ( diskon ) , hadiah , potonganhargakhusus , kontes , stiker , atau peragaan yang menarik.b.                  Promosi dagang ,antara lain jaminan pembelian , hadiah barang , komisi dagang , iklan kerjasama , dan kontes penjualan bagi penyalur .c.         Promosi Wiraniaga , seperti bonus , insentif , turkeluarga , dan bonus tiba – tiba ( black bonus) .

4. Publikasi( publication )Publikasi mencakup pengaturan komunikasi massa di luariklan dan promosi penjualan .Publikasi terdapat secara editorial di semua media yang di baca , di lihat , atau di dengar oleh konsumen . Biasanya publikasi bertujuan untukmeningkatkan penjualan / memperkuat merek secara tidaklangsung dan tidak bersifat menjual.

5. Sponsorship       Sponsorship merupakan aplikasi dalam mempromosikanproduk / merek yang berasosiasi kandengan kegiatanperusahaan lain / kegiatan pemerintahan & masyarakat .                                               3.3 ANALISIS PESAING LAIN

           Karakteristik Pesaing Saya Pesaing PesaingNama   : BaksoCintaAlamat : Jl. Remaja Raya Perumahan Srikandi No. 75 A, Jakarta Barat kodepos 18220

Telp      : ( 021 ) 98853398     Harga Jual Relatif murah Relatifmurah Relatif murah

     Mutu Produk Bagus Bagus Bagus     Ketersediaan Barang Lengkap Lengkap Lengkap     Pelanggan Belumada Banyak Banyak     Lokasi Strategis Strategis Strategis     Reputasi Belumada Ada Ada     Iklan Ada Ada Ada     Pengiriman Ada Kadang Kadang     Penawaran khusus Ada Kadang Kadang     Layanan purna jual Ada Kadang Kadang     Jumlah Penjualan 200

mangkuk / minggu x Rp 10.000 =Rp2.000.000

250 mangkuk/ minggu x Rp 12.000 =Rp3.000.000

300 mangkuk/ minggu x Rp 14.000 =Rp4.200.000

3.4 strategi menghadapi pesaing lain         Harga terjangkau

Harga relatif murah dan mudah didapat oleh semua masyarakat         Penawaran khusus

Setiap pembeli minimal 10 mangkuk bakso mendapatkan gratis 1 mangkuk bakso

         Lokasi penjualanLetak untuk penjualan strategis

         Pelayanan

Pelayanan yang cepat dan ramah           3.5 penetapan harga         Kamu membeli daging sapi 10 kg dan bahan bahan lain dari home industry . senilai 700.000 untuk membuat bakso dan untuk dijual dengan mengeluarkan ongkos 20.000 . setelah dibuat bakso siap dijual dengan keuntungan yang diharapkan 30% berarti harga jual bakso tsb adalah?Jawab : HP= 700.000 + 20.000 = 750.000

              Mark up = 30% x 720.000 = 216.000

              Harga jual = 720.000 + 216.000 = 12.480

              Harga jual/mangkuk = 936.000 : 75 = 12.480

3.6 saluran distribusi yang digunakan

BAB IVAspek personalia

                                                                 4.1  jumlah pegawai dan latar belakang pegawai

 Manager : S2 Kasir : S1 Koki : S1 Pelayan : SMK/SMA

4.2       LOWONGAN

 dibutuhkan segera 1. manager   Persyaratan :          *syarat umum                                     *syarat khusus             -pendidikan terakhir S2                            -berpengalaman bekerja             -jujur tanggung jawab

2. kasir    Persyaratan :          *syarat umum                                     *syarat khusus

  -pendidikan terakhir S1                    -dapat mengoprasikan komputer            -teliti, jujur, dan sopan

3. koki   Persyaratan :                                                          *syarat umum                                        *syarat khusus                                 -pendidikan terakhir S1                          -kreatif                     -mahir memasak

4.pelayan   Persyaratan      *syarat umum                                            *syarat khusus        -pendidikan terakhir SMA/SMK              -berpengalaman menarik        -berpenampilan menarik

Peminat yang serius, kirim surat lamaran lengkap CV pas foto terbaru dan copy ijazah ke :

BAKSO CINTAJL.remaja raya perumahan srikandi no. 75 A

Jakarta barat kode pos 18220Email : bakso_cinta@yahoo.co.id

Telp : (021) 98853398

BAB V5.1 LOKASI USAHA

BAB VI

6.2 neraca saldoBAKSO CINTA

NERACA SALDO

Keterangan Debet KreditKas 13.373.000

Persedian barang dagang 2.229.000Perlengkapan toko 817.000Peralatan toko 3.900.000Kendaraan 5.200.000Modal 25.000.000Penjualan 10.000.000Diskon penjualan 10.000Harga pokok penjualan 2.000.000Beban sewa 5.000.000Beban gaji 2.170.000Beban gaji & telepon 100.000Beban iklan 150.000Beban lain lain 50.000Utang dagang 5.000.000Piutang datang 5.000.000

TOTAL 40.000.000 40.000.000

6.3 Laporan laba rugi

Penjualan                                                            10.000.000Diskon penjualan                                                (      10.000 )

                                                                       Penjualan bersih                                                  9.000.ooo

HPPPersediaan brg dgg 1 jan             2.229.500Barang persediaan u/ dijual         2.229.500Persediaan brg dgg 31 des          (   229.500 )

                                                                                                     HPP                                                                      ( 2.000.000 )

                                                                       

Laba kotor penjualan                                            7.990.000

Beban beban :Beban sewa          5.000.000Beban gaji             2.170.000Beban gaji & telp      100.000Beban iklan               150.000Beban lain-lain            50.000 +

                          Jumlsh beban-beban                                               ( 7.470.000 )

                                                                                   Laba bersih                                                                  

520.000

 

KREASI BAKSO VEGETARIAN YANG MENYEHATKAN*BAB I*BAB II

BAB IIPEMBAHASAN

A.      Bakso Vegetarian            Bakso atau baso adalah bola daging. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi dan tepung, tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam atau ikan. Bakso merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Harganya pun relatif mudah dijangkau oleh berbagai kalangan. Bakso pada umumnya menggunakan bahan dasar daging dalam pembuatannya sehingga untuk beberapa kalangan, khususnya kalangan yang tidak mengkonsumsi daging, tidak dapat menikmati bakso tersebut.

             Pola hidup vegetarian yang dulunya hanya dianut oleh masyarakat yang beragama tertentu, sekarang ini dengan semakin tingginya kesadaran untuk menjalankan pola hidup sehat semakin banyak masyarakat yang menganut pola hidup vegetarian. Sementara rumah makan yang menyediakan menu vegetarian sangat terbatas dan harganya sulit dijangkau. Melihat sifat bakso yang sudah umum di segala kalangan masyarakat maka usaha bakso vegetarian dapat dimanfaatkan untuk menjadi sarana dalam mengenalkan pola hidup sehat secara vegetarian dengan cara mengganti bahan dasar daging dalam pembuatan bakso dengan wortel dan bayam.

                   Bakso Vegetarian Sebagai Alternatif Makanan Sehat. Perkembangan ilmu pangan dan gizi menunjukkan bahwa sayur-sayuran khususnya wortel, bayam dan jagung mengandung komponen zat gizi yang sangat berguna bagi kesehatan, meskipun banyak dari kalangan masyarakat yang kurang menyukai rasa dari sayuran itu sendiri. Bakso merupakan makanan jajanan yang cukup populer di kalangan masyarakat, dan pada umumnya merupakan produk pangan berbasis daging yang sangat rentan terhadap kerusakan serta memiliki kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Berdasarkan kedua hal tersebut maka dibuatlah sebuah alternative pangan sehat berupa bakso vegetarian dengan berbahan dasar sayuran. 

B.       Mengawali Kegiatan Wirausaha Produk Inovatif Bakso Vegetarian Sebagai Alternatif Makanan yang Bergizi Tinggi

1.        Ide Produk

            Saat ini sayuran seperti wortel dan bayam banyak dikenal hanya sebagai bahan makanan yang di goreng, disayur, dan dikukus. Sehingga pemanfaaatannya dirasa masih kurang. Maka dari itu kami keluar dengan ide mengolah bahan dasar sayuran wortel dan bayam tersebut sebagai subtitusi bahan dasar daging pada makanan bakso. Wortel dan bayam dipilih sebagai pengganti bahan dasar daging pada makanan bakso karena selain memiliki manfaat yang banyak, wortel dan bayam mempunyai kandungan nilai gizi yang tinggi. Selain itu bakso vegetarian ini memiliki khasiat yang berlimpah apabila dibandingkan dengan bakso dengan bahan dasar daging dengan harga yang lebih murah namun mempunyai manfaat yang tinggi. Mengingat daging yang banyak menggandung kolesterol dan kandungan lain yang akan berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin dan berlebihan.

1.        Deskripsi UsahaWortel dan bayam dipilih sebagai pengganti bahan dasar daging pada makanan bakso karena selain memiliki manfaat yang banyak, wortel dan bayam mempunyai kandungan nilai gizi yang tinggi dibandingkan dengan bakso daging. Oleh karena itu juga kami menvariasikan olahan berbahan dasar sayuran wortel dan bayam sebagai pengganti daging.Kondisi diatas kami anggap sebagai peluang untuk menggembangkan sebuah inovasi wirausaha baru di bidang makanan. Usaha yang kami jalankan ini berorientasi produk dan pasar. Usaha yang berorientasi pada produk berarti memahami bahwa konsumen membeli manfaat, bukan sekedar rasa yang enak dan unik. Sedangkan usaha yang berorientasi pada pasar berarti produk yang kami buat dapat diterima oleh elemen masyarakat. Dalam menjalankan usaha ini yaitu berbasis home industry dalam memproduksi bakso vegetarian yang berbahan dasar sayuran wortel dan bayam.

2.        Kelayakan usaha

Dalam memasarkan produk bakso vegetarian berbahan dasar jamur tiram kami menggunakan beberapa strategi untuk kelayakan usaha, yaitu strategi produk, harga, promosi, dan distribusi.a)      Strategi produkStrategi produk dilakukan dengan melakukan inovasi kreasi dengan membuat bakso vegetarian yang berbahan sayuran wortel dan bayam dengan nilai gizi yang tinggi. Karena biasanya bakso terbuat dari bahan dasar daging, sehingga dalam inovasi ini akan menarik minat konsumen untuk membeli.b)      Strategi hargaStrategi harga dilakukan berdasarkan harga pasar, harga produk yang ditetapkan adalah sesuai dengan harga pasar dengan tetap menjaga kualitas produksi, dengan kata lain harga produk dan kualitas diusahakan bisa bersaing dengan pesaing lainnyac)      Strategi promosiStrategi penjualan yang akan kami lakukan adalah dengan cara menyebarkan brosur/pamflet, stiker dan mouth to mouth.d)     Sustainability/keberlanjutanPada awalnya usaha ini akan ditangani sendiri. Jika prospek dari usaha ini makin bagus dan omsetnya naik, tidak menutup kemungkinan untuk merekrut orang lain sebagai pegawai untuk menjalankan operasional usaha ini.

3.        Tahap Pembuatan ProdukUntuk merealisasikan usaha pembuatan bakso vegetarian ini, maka telah dilaksanakan tahapan kerja sebagai berikut :a)      Persiapan perlengkapan ProduksiPada tahap ini dilakukan peralatan yang dibutuhkan untuk melaksanakan program, peralatan tersebut antara lain : penggiling adonan bakso, panci besar, telenan, pisau, kompor gas, spatula, bak plastik, dan sendok.

b)     Pengolahan  Bakso Vegetarian-       Proses pembuatan bakso vegetarian:Wortel dikupas dan dibersihkan, begitu juga dengan bayam dibuang akar ambil daunnya saja, kemudian dicuci dengan air bersih, hal ini bertujuan agar sayuran yang akan diproses lebih lanjut dalam keadaan bersih dan bebas dari kotoran. Parut wortel dan giling daun bayam yang sudah dicuci bersih tadi dengan dua wadah tempat adonan yang terpisah, kemudian masukkan garam, lada, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan penyedap rasa ke dalam adonan bayam yang sudah digiling dan juga wortel yang sudah diparut. Masukkan sagu secukupnya dan tepung terigu kemudian beri sedkit air. Bila adonan sudah licin atau menyatu, buat bulat-bulat dari tangan seperti membuat saat membuat bakso pada umumnya, Setelah terbuat bulat-bulat, bakso ditim/direbus selama 15 menit sampai berubah warna dan mengapung.-       Proses pembuatan kuahTahap persiapan adalah menyiapkan bahan-bahan pembuatan kuah bakso vegetarian yaitu air, daun jamur tiram, garam, lada, kaldu, gula, bawang putih, dan pala. Proses selanjutnya didihkan

air sampai mendidih. Bawang putih diiris kecil – kecil. Masukkan irisan bawang putih, garam, kaldu, gula , pala, Tunggu sampai mendidih, kemudian taburi daun bawang dan daun seledri dan bawang goreng.

4.        Biaya ProduksiBiaya yang diperlukan dalam pembuatan :Bahan yang diperlukan         Biaya PengeluaranTepung Terigu Stengah Kg          Rp. 4.500, 00Tepung Kanji/sagu Stengah Kg   Rp. 3.500, 00Wortel      Rp. 2.500, 00Bayam      Rp. 2.000, 00Bumbu     Rp. 5.000, 00Daun Bawang dan Daun Seledri Rp. 1.000, 00Jumlah      Rp. 18.500, 00

A.      Visi dan Misi dari Kegiatan Kewirausahaan Produk Inovatif Bakso Vegetarian dari Bayam dan WortelVisi dan misi dalam kegiatan wirausaha bakso vegetarian ini adalah sebagai berikut :

1.        Terwujudnya sebuah usaha bakso vegetarian berbasis home industry.2.  Terwujudnya keterampilan berwirausaha bagi mahasiswa, sehingga mahasiswa dapat memberikan

kontribusi nyata untuk mengurangi pengangguran dengan menyerap tenaga kerja melalui usaha pembuatan bakso vegetarian.

3.        Terwujudnya masyarakat yang sehat dengan mengkonsumsi sayuran yang telah diolah menjadi bakso.

4.        Meransang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan produk inovatif yang bermanfaat bagi masyarakat.

5.     Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan dalam berwirausaha sehingga mampu menghadapi persaingan bebas dengan cara menjadi entrepreneur muda indonesia.

6.     Memberikan stimulus untuk menciptakan lapangan pekerjaan secara mandiri  agar tercipta lapangan kerja berbasis potensi lokal.

BAB IIISIMPULAN

 A. Simpulan            Bakso atau baso adalah bola daging. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi dan tepung,    tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam atau ikan. Bakso merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Harganya pun relatif mudah dijangkau oleh

berbagai kalangan. Bakso pada umumnya menggunakan bahan dasar daging dalam pembuatannya sehingga untuk beberapa kalangan, khususnya kalangan yang tidak mengkonsumsi daging, tidak dapat menikmati bakso tersebut.            Bakso Vegetarian Sebagai Alternatif Makanan Sehat. Perkembangan ilmu pangan dan gizi menunjukkan bahwa sayur-sayuran khususnya wortel, bayam mengandung komponen zat gizi yang sangat berguna bagi kesehatan, meskipun banyak dari kalangan masyarakat yang kurang menyukai rasa dari sayuran itu sendiri. Bakso merupakan makanan jajanan yang cukup populer di kalangan masyarakat, dan pada umumnya merupakan produk pangan berbasis daging yang sangat rentan terhadap kerusakan serta memiliki kadar lemak dan kolesterol yang tinggi. Berdasarkan kedua hal tersebut maka dibuatlah sebuah alternative pangan sehat berupa bakso vegetarian dengan berbahan dasar sayuran.

1Share this article :

Diposkan oleh DASA BHUMI di 1:53:00 PM  

Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to Facebook