PROFIL USAHA KRIPIK TALES SARI MURNI ALAMI

A. Pendahuluan

SARI MURNI ALAMI adalah perusahaan rumahan atau home industri yang

memproduksi, mendistribusikan, dan menawarkan produk berupa kripik talas. SARI

MURNI ALAMI mengandung maksud bahwa produk yang dibuat adalah berasal dari

bahan alam yang masih murni dengan pengolahan yang alami tanpa bahan-bahan

kimiawi. Produk yang kami olah merupakan salah satu jenis tumbuhan umbi-umbian.

Profil perusahaan home Industri ini sebagai berikut:

Nama Perusahaan : SARI MURNI ALAMI Pemilik : Ansori Alamat : RT 21/09 Mawang, Jatiharjo, Jatipuro, Karanganyar Telp : 085694934898 Email : khayujati@yahoo.co.id Jenis Perusahaan : Home industri makanan ringan Produk : Kripik Talas Talas merupakan umbi berbentuk silinder atau lonjong sampai agak bulat.

Kulit t a l a s b e r w a r n a k e m e r a h a n , b e r t e k s t u r k a s a r d a n

t e r d a p a t b e k a s - b e k a s pertumbuhan akar. Sedangkan warna dagingnya

putih keruh. Kandungan kimia dalam talas dipengaruhi oleh varietas, iklim,

kesuburan tanah, dan umur panen. Umbi talas segar sebagian besar terdiri

dari air dan karbohidrat.

B. Visi dan Misi

Visi:

Menjadi perusahaan penghasil makanan olahan berbahan baku talas yang bermutu, dan

mampu menguasai pasar.

Misi:

Melakukan pemilihan bahan baku yang berkualitas

Mendesain kemasan dan penampilan produk semenarik mungkin

Permodalan usaha secara mandiri

Marketing atau teknik penawaran yang maksimal dengan teknik financial dan marketing

revolution yang dibagi menjadi dalam skala kecil dan dalam skala besar

Promosi lewat pembentukan citra terhadap publik, publikasi merek, iklan online, dan

brosur temple.

C. Sejarah Perusahaan

Home industri SARI MURNI ALAMI didirikan oleh Ansori, berawal dari

keinginan untuk memberikan nilai tambah bahan pangan lokal yang berasal dari umbi

talas yang di daerah kami talas merupakan tanaman sampingan yang belum banyak

dimanfaatkan. Dengan pengolahan talas sebagai camilan dan produk pangan alternatif

telah memberikan tambahan penghasilan keluarga dan kedepan juga akan melibatkan

masyarakat sekitar untuk terlibat dalam bisnis ini baik untuk tenaga utama maupun

sambilan mengisi waktu luang saat telah menyelesaikan kesibukannya sebagai petani

yaitu setelah panen dan musim tanam selesai.

D. Uraian Produk

Kripik Tales produksi SARI MURNI ALAMI merupakan produk home industri

yang bebas bahan pengawet dan diolah secara alami dan tradisional di Karanganyar.

Kripik Tales dikemas secara menarik dan higienis, diolah dengan teknik tertentu sehingga

memiliki rasa yang renyah, empuk, dan sedap karena dipadu oleh bumbu rempah-rempah

tradisional non bahan pengawet dan non bahan kimia lainnya.

Kripik Tales produksi SARI MURNI ALAMI terbuat dari talas pilihan. Berbagai

jenis talas terdapat di Indonesia, seperti talas sutera, talas bentul, talas ketan, talas paris,

talas loma, talas pandan, dan talas lampung. Di sini juga dapat dijumpai talas mentega

atau talas gambir atau talas hideung. Perlu diketahui, selain talas-talas yang telah

disebutkan di atas, juga terdapat talas yang biasanya tidak dikonsumsi karena rasanya

tidak enak atau gatal, seperti talas bolang. Selain itu, juga talas sente yang lebih sering

digunakan untuk pajangan, sedangkan daunnya lebih banyak dipakai untuk makanan

ikan. Sedangkan talas yang banyak dipergunakan untuk membuat kripik ini adalah talas

bentul yang rasa umbinya enak dan pulen ini, sangat cocok bila digoreng atau dibuat

keripik dan hasil panennya banyak.

Di samping dikonsumsi sebagai makanan ringan, camilan, atau makanan

tambahan, kripik talas ini juga mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh tubuh. Ini

dikarenakan talas mengandung karbohidrat tinggi, protein, lemak, dan vitamin, bahkan

tanaman ini juga mengandung asam perusi atau asam biru.

E. Keunikan Produk

Keunikan produk SARI MURNI ALAMI adalah pengembangan produk olahan

berbahan dasar tales dengan tujuan mempopulerkan pangan lokal yang belum banyak

dimanfaatkan oleh masyarakat dan mempunyai nilai jual rendah menjadi pangan olahan

bergizi tinggi, higienis. Keunikan lainnya adalah dalam hal rasa yang khas dan dikemas

dengan kemasan yang menarik sehingga akan meningkatkan nilai jual produk.

F. Permasalahan Utama

Permasalahan utama yang dihadapi saat ini adalah bahan baku melimpah saat

panen tetapi sulit dicari saat musim penghujan. Walaupun ada, kualitas tales kurang baik

untuk diolah terutama akan berpengaruh terhadap rasa, karena kandungan pati menurun

dan kandungan air naik. Sehingga perlu ada teknologi tepat guna untuk mengolah tales

sebanyak-banyaknya pada saat panen raya untuk bisa dipasarkan saat tidak musim.

G. Prospek Usaha

Usaha pengolahan sangat prospektif karena belum banyak masyarakat yang

mengolah dan memanfaatkan tales sebagai pangan alternatif. Sementara dari segi rasa

SARI MURNI ALAMI mampu mengolahnya menjadi makanan yang enak, gurih dan

bergizi. Sehingga dari segi pemasaran bisa diterima oleh semua elemen masyarakat, baik

kalangan kelas bawah, kelas menengah dan juga kelas atas.

H. Analisis Usaha

SARI MURNI ALAMI rata-rata dapat memproduksi kripik tales antara 10 hingga

15 kilogram per hari, dengan rincian analisis sebagai berikut:

Biaya Produksi selama satu bulan: Tales (12kg x Rp.1.500/kg x 26 hari) = Rp. 468.000

Garam (0,25 kg x Rp 2.500 x 26 hari) = Rp. 16.250 Kaldu ayam bubuk (0,24 gr x Rp. 1.000 x 26 hari) = Rp. 6.240 Minyak goreng (2 lt x Rp.13.000 x 26 hari) = Rp. 676.000 Tenaga (1 orang x Rp. 30.000 x 26 hari) = Rp. 780.000 Biaya LPG (1 hari x Rp. 3.000 x 26 hari) = Rp. 78.000 Plastik kemasan (30 buah x Rp. 400 x 26 hari) = Rp. 312.000 Biaya listrik ( Rp. 1000/hari x 26 hari) = Rp. 26.000

Jumlah = Rp. 2.362.490 Harga pokok per bungkus = total biaya produksi sebulan:jumlah produksi sebulan = Rp. 2.362.490: 780 bungkus = Rp. 3.028 Harga jual = harga pokok + (% keuntungan x harga pokok)

= Rp. 3.028 + (100% x Rp. 3.028) = Rp. 6.056 atau 6.000

Pendapatan kotor perbulan = jumlah produksi perbulan x harga jual

= 780 bungkus x Rp. 6.000 = Rp. 4.680.000

Keuntungan kotor perbulan = total pendapatan kotor total biaya produksi = Rp. 4.680.000 - Rp. 2.362.490 = Rp. 2.317.510

I. Rencana Pengembangan

Rencana pengembangan kedepan yang menjadi harapan pemilik usaha adalah:

Mengembangkan usaha yang lebih luas dengan memperluas pemasaran dan

mengembangkan produk lain berbahan baku talas

Melengkapi peralatan dan perlengkapan produksi dengan teknologi yang lebih

efisiensi waktu dan lebih ekonomis.

Merekrut karyawan dari masyarakat setempat untuk meningkatkan produksi dan target

penjualan, dan diharapkan juga bisa mengurangi pengangguran

Melakukan lebih banyak lagi publikasi dan promosi

Bisa menjadi motor penggerak usaha kecil menengah dan pioneer di wilayah

Karanganyar.

J. Penutup

Demikian profil usaha kami. Semoga dapat memberikan manfaat, motifasi, dan gambaran

mengenai kegiatan usaha yang kami lakukan.