PREFERENSI DAN PERSEPSI GENERASI Z

TERHADAP AKTIVITAS KOMUNIKASI

PEMASARAN MI INSTAN

SKRIPSI

Diajukan guna Memenuhi Persyaratan Kelulusan Gelar S.I.Kom

Tifani Lianto

00000014483

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI

UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA

TANGERANG

2020

ii

LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah karya ilmiah saya

sendiri, bukan plagiat dari karya ilmiah yang ditulis oleh orang lain atau lembaga

lain, dan semua karya ilmiah orang lain atau lembaga lain yang dirujuk dalam

skripsi ini telah disebutkan sumber kutipannya serta dicantumkan di Daftar Pustaka.

Jika di kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan atau penyimpangan,

baik dalam pelaksanaan skripsi maupun dalam penulisan laporan skripsi, saya

bersedia menerika konsekuensi dinyatakan TIDAK LULUS untuk mata kuliah

skripsi yang telah saya tempuh.

Tangerang, 10 Juni 2020

Tifani Lianto

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi dengan judul

“PREFERENSI DAN PERSEPSI GENERASI Z TERHADAP

AKTIVITAS KOMUNIKASI PEMASARAN MI INSTAN”

Oleh

Tifani Lianto

telah diujikan pada hari Jumat, 26 Juni 2020, pukul 14.30 - 16.00 dan dinyatakan

lulus dengan susunan penguji sebagai berikut.

Ketua Sidang Penguji Ahli

Hanif Suranto, S.Sos., M.Si. Dr. Rismi Juliadi, S.T., M.Si.

Dosen Pembimbing

Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si.

Disahkan Oleh,

Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi

Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si.

This document is digitally signed by Rismi JuliadiDate: 2020.07.08 20:44:17 +07'00'

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan pendampingan-

Nya penulisan skripsi ini dapat tersusun hingga selesai dengan waktu yang

diharapkan. Tujuan dari penulisan skripsi ini untuk memenuhi persyaratan dalam

memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi di Universitas Multimedia Nusantara.

Dalam melaksanakan penyusunan skripsi ini, saya telah mendapatkan banyak

pelajaran dan pengalaman berharga dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada

kesempatan ini saya ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada:

1. Inco Hary Perdana, M.Si. selaku Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi

sekaligus Dosen Pembimbing laporan skripsi penulis, atas waktu, saran,

arahan, serta dukungan kepada saya selama pelaksanaan kerja, penyusunan

laporan, sidang, hingga penyelesaian revisi skripsi.

2. Dr. Rismi Juliadi, S.T., M.Si. selaku Dosen Penguji Ahli yang memberikan

banyak saran, arahan, dan masukan bermanfaat selama sidang hingga

penyelesaian revisi skripsi.

3. Hanif Suranto, S.Sos., M.Si. selaku Ketua Sidang yang turut membantu

memberikan saran dan masukan bermanfaat selama sidang berlangsung

hingga detik terakhir pengumpulan skripsi.

4. Yohana Maria, Loretta Novelia, Elvira Tantri, Fadel Ishaq, Ferdi

Febriansyah, Tiya Maryanti, dan Nesya Lee Hendrawan sebagai para

partisipan FGD yang sudah bersedia membagikan pendapatnya untuk

mendukung penelitian ini.

5. Seluruh responden yang telah berpartisipasi dalam mengisi kuesioner untuk

mendukung penelitian ini.

6. Mama dan adik penulis, yang senantiasa mendukung setiap langkah penulis

dalam proses kerja dan laporan skripsi.

7. Juni Novita, yang telah setia menjadi teman dari OMB, di setiap kelas

selama 8 semester, teman magang, hingga teman seperbimbingan yang

sangat membantu dalam memberikan semangat untuk menyelesaikan

skripsi ini.

8. Teman-teman seperjuangan saya dari semester 1, Yohana Maria, Devira

Ramadhantie, Juni Novita, Marcelline Calista, Jeane, dan Injellika atas

semua canda tawa, curhatan, dan semangat yang tidak pernah putus hingga

hari ini.

9. Teman-teman SMP penulis, Stevie Fitriyani, Priskila Christin, dan

Chrissensia Shania, yang setia menemani, menghibur, dan menyemangati

mulai dari persiapan skripsi hingga sidang berlangsung.

v

10. Kepada Juni Novita, Wenny Fathia, Yosevin Sugiarto, Marcia Hadisurya,

Raras Andita, dan Jeane yang telah bersama penulis selalu saling

menyemangati selama proses bimbingan skripsi hingga akhirnya.

11. Sebagian kecil dari Tim Sukses Mr. & Ms. UMN 2018, Evelyn Hutani dan

Wiranti Rattanataya, atas saran, semangat, dan masukannya.

12. Kepada sebagian dari teman-teman di tempat kerja, Lina Olivia, Elisa

Febrianti, Vivian Lewinsky, Putra Jananto, Sabina Citra, dan Febe Kinawa,

atas dorongan semangatnya dan bantuannya selama menjalankan skripsi di

tengah pekerjaan.

13. Super Junior, EXO, dan Seventeen yang telah menjadi penghibur jarak jauh

selama proses pengerjaan laporan skripsi.

14. Teman-teman penulis yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu.

Penyusunan laporan skripsi ini tidak lepas dari kekurangan-kekurangan baik teknis

maupun pada pengumpulan materi. Kritik dan saran dari semua pihak sangat

diharapkan demi penyempurnaan laporan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat

bagi para pembaca.

Jakarta, 29 Juni 2020

Tifani Lianto

vi

ABSTRAK

Oleh: Tifani Lianto

Mi Instan merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.

Dilihat dari banyaknya warung mi instan kekinian yang mempunyai target

Generasi Z. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk melihat preferensi dan

persepsi dari Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang

dilakukan mi instan, melihat dari persaingan antara Indomie dan Mie Sedaap

sebagai dua merek mi instan paling dikenal di Indonesia. Penelitian ini

menggunakan konsep aktivitas komunikasi pemasaran yaitu iklan, promosi

penjualan, personal selling, direct marketing, dan public relations. Metode

yang digunakan adalah metode campuran dengan strategi eksploratoris

sekuensial dengan survei sebagai data kuantitatif untuk mengetahui

preferensi mi instan dan focus group discussion (FGD) sebagai data kualitatif

untuk mengetahui persepsi terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang

dilakukan. Penelitian dilakukan terhadap pengikut akun instagram

@anakmieinstan untuk mewakili para penggemar mi instan. Kesimpulan

penelitian ini adalah preferensi Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi

pemasaran adalah iklan yang dipilih oleh 56,70% partisipan. Preferensi mi

instan pilihan adalah Indomie oleh 85,19% partisipan dan Mie Sedaap oleh

14,81% partisipan. Berdasarkan preferensi mi instan tersebut, dapat dilihat

persepsi dari Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi pemasaran adalah

mereka cukup sadar, menaruh perhatian, hingga memiliki kesan positif

terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh Indomie dan

Mie Sedaap khususnya iklan.

Kata kunci: Mi Instan, Aktivitas Komunikasi Pemasaran Terpadu, Generasi

Z, dan Persepsi.

vii

ABSTRACT

By: Tifani Lianto

Instant noodles are one of the favorite foods of the Indonesian people.

Judging from the number of instant noodle restaurants that have a target

consumers of Generation Z. The purpose of this study was to look at the

preferences and perceptions of Generation Z towards the marketing

communication activities carried out by instant noodles, seeing from the

competition between Indomie and Mie Sedaap as the two best-known instant

noodle brands in Indonesia. This research uses the concept of marketing

communication activities namely advertising, sales promotion, personal

selling, direct marketing, and public relations. The method used is a mixed

method with a sequential exploratory strategy with surveys as quantitative

data to determine instant noodle preferences and focus group discussions

(FGD) as qualitative data to determine perceptions of marketing

communication activities undertaken. The study was conducted on followers

of the Instagram account @anakmieinstan to represent fans of instant

noodles. The conclusion of this research is that Generation Z's preference for

marketing communication activities is advertising chosen by 56.70% of

participants. The preference of instant noodles is Indomie by 85.19%

participants and Sedaap Noodle by 14.81% participants. Based on these

instant noodle preferences, it can be seen that Generation Z's perception of

marketing communication activities is that they are sufficiently aware, paying

attention, to have a positive impression of marketing communication

activities carried out by Indomie and Mie Sedaap, especially advertisements.

Keywords: Instant Noodle, Integrated Marketing Communication Activities,

Generation Z, and Perception.

viii

DAFTAR ISI

LEMBAR PERNYATAAN .............................................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... iv

ABSTRAK ........................................................................................................................ vi

ABSTRACT ...................................................................................................................... vii

DAFTAR ISI................................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ............................................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xii

DAFTAR BAGAN ......................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 8

1.3 Pertanyaan Penelitian ................................................................................................ 8

1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................................... 8

1.5 Kegunaan Penelitian ................................................................................................. 9

1.6 Keterbatasan Penelitian ........................................................................................... 10

BAB II KERANGKA TEORI ........................................................................................ 11

2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................................... 11

2.2 Konsep yang digunakan .......................................................................................... 15

2.2.1 Komunikasi Pemasaran .................................................................................... 15

2.2.1.1 Advertising ................................................................................................ 19

2.2.1.2 Sales Promotion ........................................................................................ 25

2.2.1.3 Public Relations ........................................................................................ 28

2.2.1.4 Direct Marketing ....................................................................................... 30

2.2.1.5 Personal Selling......................................................................................... 32

2.2.2 Brand ................................................................................................................ 34

2.2.2.1 Line Extension .......................................................................................... 36

2.2.3 Preferensi ......................................................................................................... 37

2.2.4 Persepsi ............................................................................................................ 39

2.2.5 Generasi Z ........................................................................................................ 42

ix

2.3. Alur Penelitian ..................................................................................................... 45

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................................... 47

3.1 Paradigma Penelitian .............................................................................................. 47

3.2 Jenis dan Sifat Penelitian ........................................................................................ 48

3.3 Metode Penelitian ................................................................................................... 49

3.3.1 Survei ............................................................................................................... 51

3.3.1.1 Populasi ..................................................................................................... 52

3.3.1.2 Sampel ....................................................................................................... 52

3.3.2 Focus Group Discussion .................................................................................. 55

3.4 Operasionalisasi Variabel ....................................................................................... 56

3.5 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................................... 60

3.6 Teknik Analisis Data ............................................................................................... 61

3.6.1 Teknik Analisis Data Kuantitatif ..................................................................... 61

3.6.2 Teknik Analisis Data Kualitatif ....................................................................... 62

BAB IV HASIL PENELITIAN PEMBAHASAN ........................................................ 63

4.1 Subjek dan Objek Penelitian ................................................................................... 63

4.1.1 Subjek Penelitian.............................................................................................. 63

4.1.1.1 Profil Responden Survei ........................................................................... 63

4.1.1.2 Profil Partisipan Focus Group Discussion (FGD) ..................................... 68

4.1.2 Objek Penelitian ............................................................................................... 70

4.1.2.1 Mi Instan ................................................................................................... 70

4.1.2.2 Indomie ..................................................................................................... 71

4.1.2.3 Mie Sedaap ................................................................................................ 73

4.2 Hasil Penelitian ....................................................................................................... 73

4.2.1 Hasil Penelitian Data Kuantitatif ..................................................................... 73

4.2.1.1 Iklan sebagai dimensi aktivitas komunikasi pemasaran mi instan yang

memiliki peringkat paling tinggi dalam preferensi Generasi Z............................. 74

4.2.1.2 Indomie menempati urutan paling pertama dalam preferensi Generasi Z di

setiap dimensi aktivitas komunikasi pemasaran mi instan. ................................... 75

4.2.1.3 Supermi dan Sarimi menempati peringkat dengan nilai yang nyaris sama

dalam preferensi Generasi Z di keseluruhan dimensi aktivitas komunikasi

pemasaran mi instan. ............................................................................................. 82

4.2.1.4 Posisi Mi Instan di Indonesia dalam perceptual map aktivitas komunikasi

pemasaran iklan dan promosi penjualan. .............................................................. 84

x

4.2.2 Hasil Penelitian Data Kualitatif ....................................................................... 85

4.2.2.1 Persepsi Sensasi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan

.............................................................................................................................. 85

4.2.2.2 Persepsi Atensi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan

.............................................................................................................................. 87

4.2.2.3 Persepsi Interpretasi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi

Instan ..................................................................................................................... 88

4.3 Pembahasan............................................................................................................. 91

4.3.1 Pembahasan Kuantitatif Aktivitas Komunikasi Pemasaran yang dilakukan oleh

mi instan di Indonesia ............................................................................................... 91

4.3.1.1 Iklan .......................................................................................................... 91

4.3.1.2 Promosi Penjualan..................................................................................... 93

4.3.1.3 Personal Selling......................................................................................... 96

4.3.1.4 Public Relations ........................................................................................ 99

4.3.1.5 Direct Marketing ..................................................................................... 101

4.3.2 Pembahasan Kualitatif Aktivitas Komunikasi Pemasaran yang dilakukan oleh

Indomie dan Mie Sedaap......................................................................................... 104

4.3.2.1 Persepsi terhadap Indomie ...................................................................... 104

4.3.2.2 Persepsi terhadap Mie Sedaap ................................................................ 111

4.3.3 Pembahasan Gabungan Antara Survei dengan FGD...................................... 118

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 122

5.1 Simpulan ............................................................................................................... 122

5.2 Saran ..................................................................................................................... 123

5.2.1 Saran Akademis ............................................................................................. 123

5.2.2 Saran Praktis .................................................................................................. 124

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 126

LAMPIRAN A ............................................................................................................... 129

LAMPIRAN B ............................................................................................................... 133

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Brand Awareness Mi Instan ................................................................................ 2

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ......................................................................................... 12

Tabel 3.1 Standar Pengambilan Sampel Penelitian Pemasaran ........................................ 54

Tabel 3.2 Operasionalisasi Variabel ................................................................................. 56

Tabel 4.1 Profil Responden FGD ...................................................................................... 68

Tabel 4.2 Nilai Aktivitas Komunikasi Pemasaran ............................................................ 74

Tabel 4.3 Hasil Preferensi Merek Terhadap Aktivitas Komunikasi Pemasaran ............... 82

Tabel 4.4 Hasil Survei dan FGD ..................................................................................... 119

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Negara Konsumsi Mi Instan Terbesar ............................................................. 1

Gambar 1.2 Ciri-Ciri Generasi Z ........................................................................................ 6

Gambar 1.3 Kebiasaan Makan Generasi Z ......................................................................... 7

Gambar 4.1 Jenis Kelamin Responden ............................................................................. 64

Gambar 4.2 Pembagian Umur Responden ........................................................................ 64

Gambar 4.3 Kegiatan Responden...................................................................................... 65

Gambar 4.4 Kebiasaan Responden Dalam Mengonsumsi Mi Instan ................................ 66

Gambar 4.5 Merek Mi Instan Pilihan ................................................................................ 67

Gambar 4.6 Promosi Indomie di Supermarket .................................................................. 95

Gambar 4.7 Promosi Indomie di Online Marketplace ...................................................... 95

Gambar 4.8 Iklan Indomie Chitato ................................................................................. 106

Gambar 4.9 Berita Indomie Ramadhan ........................................................................... 110

Gambar 4.10 Iklan Mie Sedaap Bersama Siwon ............................................................ 113

Gambar 4.11Tenaga Penjual Mie Sedaap Di We The Fest ............................................. 115

Gambar 4.12 Berita Mie Sedaap ..................................................................................... 117

xiii

DAFTAR BAGAN

Bagan 4.1 Hasil Preferensi Dimensi Iklan ........................................................................ 76

Bagan 4.2 Hasil Preferensi Dimensi Promosi Penjualan .................................................. 77

Bagan 4. 3 Hasil Preferensi Dimensi Personal Selling ..................................................... 78

Bagan 4.4 Hasil Preferensi Dimensi Direct Marketing ..................................................... 79

Bagan 4.5 Hasil Preferensi Dimensi Public Relations ...................................................... 81

Bagan 4.6 Hasil Preferensi Terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan ........................... 82

Bagan 4.7 Perceptual Map Aktivitas Komunikasi Pemasaran Mi Instan ......................... 84