Pkm Real PDF

7/15/2019 Pkm Real PDF

http://slidepdf.com/reader/full/pkm-real-pdf 1/20

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PROSPEK USAHA INOVASI “ SEMBILU” (SELAI BELIMBING WULUH)

YANG MENYEHATKAN

BIDANG KEGIATAN

PKM Kewirausahaan (PKM-K)

Diusulkan oleh :

Siti Arfiana Wati (4301412030) 2012

Septia oryzaviani (4301412015) 2012

Ayu Alfiyah (4401412052) 2012

Yanuar Ary Prasetyo (4401410101) 2010

Aziz Amrullah (4301411026) 2011

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SEMARANG

2012



ii



iii

DAFTAR ISI

Halaman Judul i

Halaman Pengesahan ii

Daftar Isi iii

Daftar Tabel iv

Abstrak v

A. Latar Belakang 1

B. Perumusan Masalah 2

C. Tujuan Program 2

D. Luaran yang Diharapkan 2

E. Kegunaan Program 2

F. Gambaran Umum Rencana Usaha 3

G. Metode Pelaksanaan Program 7

H. Jadwal Kegiatan 9

I. Rancangan Biaya 9

J. Lampiran 10

Biodata Ketua serta Anggota Kelompok 10

Biodata Dosen Pendamping 13

Rincian Biaya 13



iv

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Kegiatan 9

Tabel 2. Bahan Habis Pakai 13

Tabel 3. Peralatan Penunjang PKM 14

Tabel 4. Perjalanan 14

Tabel 5. Lain- lain 14



v

ABSTRAK

PROSPEK USAHA INOVASI “ SEMBILU” (SELAI BELIMBING WULUH)

YANG MENYEHATKAN

Siti Arfiana Wati, Septia Oryzaviani, Ayu Alfiyah, Yanuar Ary Prasetyo, Aziz

Amrullah

Dra. Saptorini, M.Pi

Belimbing wuluh atau disebut juga belimbing sayur dengan nama latin

Averrhoa bi l imbi merupakan tanaman yang mempunyai rasa asam yang sering

digunakan sebagai bumbu masak atau campuran jamu. Pembuatan Sembilu

(selai belimbing wuluh) merupakan sebuah alternative baru dalam

menyembuhkan penyakit tersebut yang menarik bagi anak-anak maupun orang

dewasa. Rumusan masalah dalam Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) ini

adalah meningkatkan nilai guna buah belimbing wuluh yang bermanfaat bagi

kesehatan dengan menciptakan produk berupa selai, untuk dijadikan sebagai

peluang usaha bagi mahasiswa yang mendatangkan profit.Luaran yang

diharapkan yaitu terciptanya produk “Sembilu” sebagai alternative teman

makan roti yang sehat. Kegunaan dari PKM ini adalah meningkatkan nilai jual

belimbing wuluh di masyarakat. Analisis kelayakan usaha bisa dilihat dari nilai

BEP sebesar Rp. 8.154.815,00 dan 200 bungkus, B/C Ratio pada angka 1,24,

ROI sebesar 28,95 %dan perhitungan pengembalian modal sebesar 23,89%.

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan dimulai dengan penyusunan

struktur organisasi dan tahapan pelaksanaan program mulai dari perencanaan

produksi, persiapan produksi, tahap produksi, pengemasan, promosi, kerjasama

dengan industri dan sekolah, pemasaran dan evaluasi pelaksanaan program.

Kata Kunci : Belimbing Wuluh, Selai, Sembilu, Usaha Inovatif.



vi

A. Latar Belakang Masalah

Indonesia merupakan Pusat Terbesar Keanekaragaman Hayati

Dunia. Tiga puluh ribu jenis tumbuhan dengan tujuh ribu diantaranya

berkhasiat sebagai obat. Indonesia kaya akan tanaman obat, tetapi

belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Tanaman obat dapat

dimanfaatkan sebagai bahan untuk penelitian, misalnya dengan

melakukan isolasi, identifikasi, penuntun penemuan obat-obat modern

dan lain-lain. Tanaman obat dapat pula dimanfaatkan oleh industri

makanan sebagai makanan yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh.Salah

satu tanaman yang buahnya dapat diolah menjadi obat adalah

belimbing wuluh. Buah belimbing wuluh adalah buah yang memiliki

banyak manfaat.

Belimbing wuluh atau disebut juga belimbing sayur,belimbing

asam, atau belimbing buluh dengan nama latin Averrhoa bi l imbi

merupakan tanaman yang mempunyai rasa asam yang sering

digunakan sebagai bumbu masak atau campuran jamu. Sebenarnya

sejak dahulu masyarakat tradisional sering memanfaatkan belimbing

wuluh sebagai obat batuk. Namun, sekarang keberadaannya mulai

tergeserkan oleh obat-obatan buatan pabrik yang cenderung lebih

praktis dan instan. Padahal, belimbing wuluh kaya akan manfaat

sebagai obat batuk rejan, obat gondongan, obat diabetes, obat rematik,

obat sariawan, obat jerawat, obat sakit gigi, obat darah tinggi dan lain-

lain.Pembuatan Sembilu ( selai belimbing wuluh ) merupakan sebuah

alternative baru dalam menyembuhkan penyakit tersebut yang menarik

bagi anak-anak maupun orang dewasa. Selama ini , belimbing wuluh

hanya di konsumsi sebagai bumbu masak , maka salah satu inovasi

olahannya adalah dibuat selai. Selai adalah salah satu makanan

pelengkap untuk makan roti yang sering di manfaatkan sebagai

makanan pengganti nasi. Apalagi dengan memandang khasiat buah

1



vii

belimbing wuluh yang begitu besar manfaatnya bagi kesehatan,

“Sembilu” merupakan suatu terobosan baru sebagai selai yang enak,

murah, dan bergizi. Oleh karena itu, proposal ini dibuat sebagai

peluang usaha mandiri yang mendatangkan profit dari pemanfaatan

tanaman belimbing wuluh.

B. Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan di atas, maka

permasalahan yang akan dibahas dalam program ini adalah sebagai

berikut.

1. Bagaimana cara meningkatkan nilai guna buah belimbing wuluh?

2. Bagaimana cara mengenalkan dan memasarkan produk “Sembilu”

(Selai belimbing Wuluh)?

3. Apakah usaha produksi “Sembilu” dapat dijadikan sebagai peluang

bisnis bagi mahasiswa?

C. Tujuan

Tujuan yang hendak dicapai dari program ini adalah sebagai berikut.

1. Meningkatkan nilai guna buah belimbing wuluh yang bermanfaat

bagi kesehatan dengan menciptakan produk berupa selai.

2. Mengenalkan dan memasarkan produk “Sembilu” (Selai Belimbing

Wuluh) kepada masyarakat lokal.

3. Untuk dijadikan sebagai peluang usaha bagi mahasiswa yang

mendatangkan profit.

D. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah:

1.

Terciptanya produk “Sembilu” sebagai alternative teman makanroti yang sehat.

2. Terciptanya peluang usaha baru yang inovatif dan bermanfaat bagi

kesehatan.

3. Meningkatkan daya kreatifitas mahasiswa dalam menciptakan

peluang usaha yang baru.

E. Kegunaan

Kegunaan Program ini adalah :

2



viii

1. Menambah ketrampilan dan kreatifitas mahasiswa dalam membuat

olahan baru dari belimbing wuluh menjadi selai yang enak dan

berkhasiat.

2. Sebagai peluang usaha bagi mahasiswa yang memiliki bakat dalam

kewirausahaan.

3. Meningkatkan nilai jual belimbing wuluh di masyarakat.

4. Memudahkan masyarakat dalam mengatasi berbagai macam

penyakit.

F. Gambaran Umum Rencana Usaha

1. Analisis Produk Sembilu (Selai Belimbing Wuluh)

“Sembilu”(Selai belimbing Wuluh) merupak an salah satu olahan

terbaru dari belimbing wuluh yang enak dan berkhasiat dalam

menyembuhkan berbagai macam penyakit. “Sembilu” merupakan

inovasi selai sebagai teman makan roti yang bermanfaat bagi

masyarakat yang dulunya tidak menyukai buah belimbing wuluh,

dan kini mereka dapat menikmati sekaligus mendapat manfaatnya

dalam bentuk olahan yang berbeda . Oleh sebab itu, pembuatan

“Sembilu” dapat dijadikan peluang bisnis yang menjanjikan di

masa mendatang.

1. Spesifikasi Produk

a. Cup lid

Cup lid yang hendak kami tempel dalam kemasan adalah

seperti dibawah ini:

Selai sehat, enak, bergizi.

Terbuat dari belimbing wuluh

segar yang kaya akan manfaat

bagi kesehatan

3



ix

Gambar 1: rencana cup l i d pada kemasan.

b. Harga produk

Harga tiap kemasan yang kami pasarkan adalah Rp

6.000,00

c. Kemasan

Kemasan yang kami pakai adalah gelas plastik yang baik

dan tidak berdampak buruk bagi kesehatan.

a. Bahan baku, pera latan dan perlengkapan yang digunakan

1) Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan selai

belimbing wuluh adalah buah belimbing wuluh, air, nanas

parut, gula pasir, kayu manis, cengkih, daun pandan.2) Peralatan dan Perlengkapan

Jenis peralatan yang digunakan dalam pembuatan selai

belimbing wuluh antara lain : pisau, wajan, baskom,

blender, kompor, panci, pengaduk, sendok, dan timbangan.

Sedangkan jenis perlengkapan yang digunakan adalah gelas

plastik, label, segel makanan, dan gas LPG.

2. Analisis Pemasaran

Strategi yang akan diterapkan dalam pembuatan Sembilu adalah

Marketing Mix,terdiri dari empat kegiatan yang merupakan inti

dari sistem pemasaran, yaitu produk, struktur harga, kegiatan

promosi dan sistem distribusi.

a. Produk

Usaha ini bergerak dalam bidang home industry dan jasa

penjualan. Jenis jasa berupa makanan pelengkap untuk makan

4



x

roti . Produk yang di hasilkan adalah “Sembilu” (Selai

Belimbing Wuluh) dengan manfaatnya sebagai penyembuh

berbagai macam penyakit.

b. Kegiatan Promosi

Untuk meningkatkan target penjualan maka perlu adanya

promosi. Promosinya akan dilakukan adalah pemasangan

pamflet, penyebaran pamflet, brosur, dan menggunakan media

internet.

c. Sistem Distribusi

Distribusi hasil produksi akan dilakukan secara langsung

kepada konsumen ditempat usaha maupun secara tidak

langsung melalui kerja sama kemitraan dengan berbagai toko.

3. Analisis Operasional

Proses produksi “Sembilu” yaitu sebagai berikut:

1. Memilih buah belimbing wuluh yang baik dan segar.

2. Membersihkan belimbing wuluh, lalu membelah menjadi 2

bagian, mencuci bersih, dan meniriskan.

3. Menuang air dalam panci,memasukkan belimbing wuluh,

lalu merebus hingga belimbing lunak, mengangkat dan

meniriskan.

4. Dalam kondisi masih panas, menghaluskan belimbing

dengan blender.

5. Memasukkan belimbing wuluh, nanas parut, gula pasir,

kayu manis, cengkih, dan daun pandan dalam wajan.

Memasaknya dengan api kecil, sambil terus mengaduk sampai mengental. Mengngkat dan mendinginkan.

6. Membersihkan dari cengkih,kayu manis dan daun pandan.

Kemudian mengemas selai dalam gelas plastik.

4. Analisis Keuangan

a. Bahan tidak habis pakai

Jumlah investasi bahan tidak habis pakai Rp. 4.907.500,00

Penyusutan 10 % Rp. 490.750,00

5



xi

Jumlah Rp. 4.416.750,00

b. Bahan habis pakai

Jumlah investasi bahan habis pakai Rp. 4.778.500,00

Penjualan Sembilu per minggu = 200 x Rp.6.000,00

= Rp. 1.200.000,00

Penjualan dalam 10 minggu = 10 x Rp.

1.200.000,00

= Rp. 12.000.000,00

c. Uji Kelayakan Produksi

a) Biaya Produksi = Fixed Cost+Varibel Cost

= Rp. 4.907.500,00 + Rp.

4.778.500,00

= Rp. 9.686.000,00

b) Keuntungan = Rp. 12.000.000,00 – Rp.

9.686.000,00

= Rp. 2.314.000,00

c) B/C rata-rata = Pendapatan / Investas i

= Rp. 12.000.000,00/Rp.

9.686.000,00

= 1,24

d) Proceed = Net Proviit + Penyusutan

= Rp. 2.314.000,00 + Rp.

2.804.750,00= Rp. 2.804.750,00

e) Paybac Periode = (Biaya Produksi/Proceed) n bulan

= (Rp. 9.686.000,00/Rp.

2.804.750,00) . 1

= 3,45

f) BEP =

1−

6



xii

= .4.907.500 ,00

1− .4.778.500 ,00

.12.000.000 ,00

= Rp. 8.154.815,00

g) Return On Investmen ( ROI)

ROI =

x 100%

= .2.804 .000 ,00

.9.686.000,00x 100%

=28,95 %

h) Rasio Keuntungan terhadap Pendapatan

= (

)x 100%

= ( .2.314.000 ,00

.9.686.000 ,00x 100%

=23,89%

G. Metode Pelaksanaan

Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut:

1. Perencanaan Produksi

Perencanaan produksi meliputi pembagian kerja anggota dan

pembuatan time schedule kegiatan dan produksi.

Bagan 1. Pembagian Kerja

2. Persiapan Produksi

Sebelum memproduksi “Sembilu” langkah awal yang harus

dipersiapkan adalah persiapan produksi. Persiapan produksi ini

terdapat tiga kegiatan utama yaitu persiapan tempat, a lat dan bahan.

MANAGER

SITI ARFIANA WATI

PJ MARKETING

YANUAR ARY PRASETYOPJ PROPERTI

SEPTIA ORYZAVIANI

PJ SEKRETARIS

AYU ALFIYAH

PJ PRODUKSI

AZIZ AMRULLAH

7



xiii

3. Tahap Produksi

Tahap produksi Selai Belimbing Wuluh “Sembilu” adalah sebagai

berikut.

a. Persiapan Bahan

Persiapan bahan yang dilakukan meliputi memilih buah

belimbing wuluhyang baik dan segar, membersihkan be limbing

wuluh, lalu membelahnya menjadi dua bagian, mencuci bersih

dan meniriskan.

b. Pembuatan adonan

Merebus belimbing wuluh hingga lunak, mengangkat dan

meniriskannya. Dalam kondisi masih panas, menghaluskan

belimbing wuluh dengan blender.

c. Pengolahan

Memasukkan belimbing wuluh, nanas parut, gula pasir,

kayu manis, cengkih dan daun pandan kedalam wajan, kemudian

memasaknya dengan api kecil, terus mengaduk sampai mengental.

Mengangkat dan mendinginkannya.

d. Pengemasan

Mengemas produk ke dalam gelas plastik, memberikan label

pada produk.

4. Pemasaran

Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya

adalah pemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah

masyarakat dari berbagai kalangan. Industri ini bekerja sama

dengan supermarket dan toko – toko di sekitarnya maupundiwilayah lain yang mempunyai potensi penjualan sebagai pusat –

pusat pemasaran.

5. Penyusunan Laporan

Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai

dilaksanakan.

8



xiv

H. Jadwal Kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan, adapun rincian jadwal

kegiatan adalah sebagai berikut :

Tabel 1. Jadwal Kegiatan Usaha

I. Rancangan Biaya

Biaya yangdigunakan dalam kegiatan ini adalah sebagai berikut

1) Bahan habis pakai : Rp. 4.778.500,00

2) Peralatan Penunjang PKM : Rp. 4.907.500,00

3) Perjalanan : Rp. 850.000,00

4) Lain-lain : Rp. 1.500.000,00 +

Jumlah Rp. 12.036.000,00

J. Rincian rekapitulasi rancangan biaya diletakkan pada lampiran.

Kegiatan Bulan

Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4 Bulan ke-5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Perencanaan

Pembuatan

Produk dan

Pemasaran

Monitoring

Pelaksanaan

Program

Penyerahan

Laporan

Akhir

Pengujian di

BPOM

9



xv

10



xvi

11



xvii

12



xviii

13



xix

Jumlah Rp. 4.778.500,00

1. Peralatan Penunjang PKM

Tabel 3. Peralatan Penunjang PKM

No. Keperluan Harga

1. Sewa Tempat Usaha Rp. 2.000.000

2. Kompor Gas 2 @ Rp. 350.000,- Rp. 700.000,00

3. Tabung LPG 3 kg 2 @Rp. 150.000,- Rp. 300.000,00

4. Panci 2 @ Rp. 50.000,- Rp. 100.000,00

5. Wajan 2 @ Rp. 50.000,- Rp. 100.000,00

5. Blender 2 @ Rp. 500.000,- Rp. 1.000.000,00

6. Pisau 2 @ Rp. 5.000,- Rp. 10.000,00

7. Baskom 4 @ Rp. 5.000,- Rp. 20.000,00

8. Pengaduk 4 @ Rp. 5000,- Rp. 20.000,00

9. Timbangan Rp. 150.000,00

10. Sendok 5 @ Rp. 1.500,- Rp. 7.500,00

11. Alat Pengepress Rp. 400.000,00

12. Kalkulator Rp. 100.000,00

Jumlah Rp. 4.907.500,-

2. Perjalanan

Tabel 4. Perjalanan

No. Keperluan Biaya

1. Transportasi Rp. 600.000,-

2. Distribusi Rp. 250.000,-

Jumlah Rp. 850.000,-

3. Lain-lain

Tabel 5. Lain-lain

No. Keperluan Biaya

1. Promosi Rp. 300.000,00

2. Pembuatan Laporan Rp. 200.000,00

1414



xx

3. Dokumentasi Rp. 250.000,00

4. Listrik dan air Rp. 350.000,00

5. Tenaga kerja (2 orang) Rp. 400.000,00

Jumlah Rp. 1.500.000,00

15

Pkm Real PDF

Documents

Transcript of Pkm Real PDF