PERTUMBUHAN DAN KADAR PROTEIN PADA TANAMAN KANGKUNG

DARAT (Ipomoea reptanapoir) DENGAN PEMBERIAN PUPUK ORGANIK CAIR

(POC) BERBAHAN DASAR SABUT KELAPA DAN LIMBAH CAIR TAHU

SKRIPSI

Disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan Progam Studi Strata 1 pada Jurusan

Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Oleh :

WILDAN PURWADI

A420130059

PROGAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

v

v

HALAMAN MOTTO

“Wahai orang-orang yang beriman! Apabila dikatakan kepadamu, “Berilah

kelapangan di dalam majelis-majelis,” maka lapangkanlah, niscaya Allah akan

memberi kelapangan untukmu. Dan apabila dikatakan, “Berdirilah kamu”, maka

berdirilah, niscaya Allah akan mengangkat (derajat) orang-orang yang beriman di

antaramu dan orang-orang yang di beri ilmu beberapa derajat. Dan Allah Maha

Teliti apa yang kamu kerjakan”

(Al-Mujadalah : 11)

“Tuntutlah ilmu, sesungguhnya menuntut ilmu adalah pendekatan diri kepada

Allah Azza Wajalla, dan mengajarkannya kepada orang yang tidak

mengetahuinya adalah sodaqoh. Sesungguhnya ilmu pengetahuan menempatkan

orangnya dalam kedudukan terhormat dan mulia (tinggi). Ilmu pengetahuan

adalah keindahan bagi ahlinya di dunia dan di akhirat.”

(HR. Ar-Rabii’)

“Tuntutlah ilmu dan belajarlah (untuk ilmu) ketenangan dan kehormatan diri, dan

bersikaplah rendah hati kepada orang yang mengajar kamu.”

(HR. Al-Thabrani)

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah atas berkat ridho dan rahmat Allah SWT, skripsi ini bisa

diselesaikan dan penulis mempersembahkan skripsi ini kepada :

1. Kedua orang tua tercinta, Ayahanda Teguh Widodo dan Almh. Ibunda Titi

Irwani. Skripsi ini ananda persembahkan kepada Ayah dan Almh. Ibu sebagai

jawaban atas kepercayaan yang telah diberikan selama ini serta perwujudan

bakti ananda kepada Ayah dan Almh. Ibu. Terima kasih atas cinta dan kasih

sayang, kesabaran, pengorbanan, motivasi, serta doa tulus Ayah dan Almh.

Ibu yang selalu mengiringi langkah ananda selama hidup ini.

2. Dosen pembimbing Ibu Dra. Aminah Asngad, M,Si. yang dengan sabar

membimbing, mengarahkan, dan memberi masukan selama proses skripsi.

Terima kasih atas ilmunya selama proses pembuatan proposal skripsi hingga

akhir.

3. Semua guru-guruku dari taman kanak-kanak sampai perguruan tinggi. Terima

kasih atas semua ilmu, bimbingan, dan nasehat yang telah diberikan dan

semoga barokah ke depannya.

4. Almamater Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

vii

PERTUMBUHAN DANKADAR PROTEIN PADA TANAMAN

KANGKUNG DARAT (Ipomoea reptanapoir) DENGAN PEMBERIAN

PUPUK ORGANIK CAIR (POC) BERBAHAN DASAR SABUT KELAPA

DAN LIMBAH CAIR TAHU

Wildan Purwadi, A420130059. Program Studi Pendidikan Biologi. Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017

Abstrak

Pupuk organik cair (POC) merupakan pupuk hasil dari olahan bahan-bahan organik

yang berwujud cair. Bahan dari limbah organik yang mengandung kadar nutrien dan

unsur hara berpotensi untuk pembuatan POC. Sabut kelapa memiliki kandungan unsur

hara makro Ntotal 2,251%, dan limbah cair tahu memiliki kandungan protein sebesar

0,155%. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh POC terhadap

pertumbuhan tinggi tanaman dan kadar protein pada tanaman kangkung darat. Metode

penelitian yang digunakan berupa rancangan acak lengkap (RAL), dengan dua faktor

perlakuan yaitu dosis penyiraman POC dan rentang waktu pemberian POC. Dosis

penyiraman POC yang digunakan sebanyak 10 ml (L1), 15 ml (L2), dan 20 ml (L3)

serta rentang waktu penyiraman POC yang digunakan selama 3 hari sekali (H1) dan 6

hari sekali (H2). Parameter penelitian ini meliputi peningkatan tinggi tanaman, kadar

protein total tanaman, dan berat basah tanaman kangkung darat setelah ditambahkan

POC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk organik cair dari sabut kelapa dan

limbah cair tahu mengalami peningkatan tinggi tanaman, penambahan kadar protein

total, dan berat basah tanaman kangkung darat. Dosis penyiraman dan rentang waktu

pemberian POC memberikan pengaruh yang signifikan terhadap tinggi, kadar protein

total, dan berat basah tanaman.

Kata Kunci : Nitrogen, kadar protein, sabut kelapa, limbah cair tahu, pupuk organik

cair,fermentasi, dosis dan rentang waktu penyiraman

viii

GROWTH AND PROTEIN LEVELS OF KALE PLANT

(Ipomoea reptanapoir)WITH THE PROVISION OF LIQUID ORGANIC

FERTILIZER (POC) MADE FROM COCONUT HUSK AND

WASTEWATER TOFU

Wildan Purwadi, A420130059. Courses of Biology Education. Faculty Teacher

and Science Education University Muhammadiyah Surakarta, 2017

Abstract

Liquid organic fertilizer (POC) is a result of fertilizer from processed organic

materials in liquid form. Material from organic waste containing nutrients for the

manufacture of POC. Coconut husk contains macro nutrients Ntotal 2.251%, and the

effluent has a protein content of 0.155%. The purpose of this study was to determine

the effect of POC on plant growth and protein levels on kale plants. The method is

being used in a completely randomized (CRD) with two factors, namely the treatment

dose of POC and timescales watering of POC. POC used watering dose of 10 ml (L1),

15 ml (L2) and 20 ml (L3) and watering time span POC used for 3 days (H1) and 6

days (H2). The parameters of this study include plant increase, total protein levels,

and wet weight of kale plants after added POC.The results showed that liquid organic

fertilizer from coconut husk and wastewater tofu experienced an increase in plant

height, total protein levels, and wet weight of kale plant . The watering dose and POC

time span have a significant effect on the height, total protein levels, and weight of the

plant wet.

Keywords: Nitrogen, protein levels, coir coconut, wastewater tofu, liquid organic

fertilizer, fermentation, dose and span time

ix

KATA PENGANTAR

Assalammu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan

skripsi dengan judul “Pertumbuhan Tinggi Tanaman dan BeratBasah Pada

Tanaman Kangkung Darat(Ipomoea reptanapoir) denganPemberianPupukOrganik

Cair(Poc) BerbahanDasarSabutKelapa dan Limbah Cair Tahu”. Skripsi ini

disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-

1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi ini mengalami banyak kesulitan dan hambatan

namun dengan bantuan, arahan, dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak,

kesulitan dan hambatan tersebut dapat terlewatkan. Oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dra. Aminah Asngad, M.Si. selaku dosen pembimbing yang selalu

memberikan bimbingan dan arahan dalam pelaksanaan penelitian hingga

penyusunan setiap lembaran skripsi ini.

2. Almh. Siti Chalimah, DR, M.Pd. selaku pembimbing akademik yang telah

meluangkan waktu untuk mengarahkan dan memberikan nasehat.

3. Dewan Penguji yang telah meluangkan waktu dan memberikan masukan

dalam penulisan skripsi ini.

4. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi yang telah memberikan ilmu dan

pengalaman selama penulis belajar di Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

5. Bapak dan Ibu tercinta yang senantiasa memberikan dukungan dan bantuan

baik secara materi maupun do’a dan kasih sayangyang tak terhingga

sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan dan penulisan skripsi.

6. Teman-teman Kelas B yang selama ini menemani saat senang maupun

susahserta terima kasih untuk motivasi dan semangat kalian.

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi

ABSTRAK ....................................................................................................... vii

ABSTRACT ..................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix

DAFTAR ISI .................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar belakang ...................................................................................... 1

B. Pembatasan masalah............................................................................. 3

1. Subjek penelitian ............................................................................ 3

2. Objek penelitian ............................................................................. 3

3. Parameter........................................................................................ 4

C. Rumusan masalah................................................................................. 4

D. Tujuan penelitian .................................................................................. 4

E. Manfaat penelitian ................................................................................ 4

1. Bagi peneliti ................................................................................... 4

2. Bagi masyarakat ............................................................................ 5

3. Bagi siswa SMA ............................................................................. 5

4. Pendidikan ...................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 6

A. Landasan teori ...................................................................................... 6

xii

1. Pupuk ............................................................................................. 6

a. Pupuk organik .......................................................................... 7

b. Pupuk organik cair ................................................................... 7

2. EM4 ................................................................................................ 8

3. Limbah ........................................................................................... 9

a. Limbah sabut kelapa ................................................................ 10

b. Limbah cair tahu ..................................................................... 11

4. Tanaman kangkung darat .............................................................. 12

B. Kerangka berpikir................................................................................. 14

C. Hipotesis ............................................................................................... 15

BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 16

A. Tempat dan Waktu penelitian .............................................................. 16

B. Alat dan bahan penelitian ..................................................................... 16

C. Rancangan percobaan........................................................................... 16

D. Prosedur pelaksanaan ........................................................................... 18

1. Tahap persiapan ............................................................................. 18

2. Tahap pelaksanaan ......................................................................... 19

3. Pengujian kadar protein.................................................................. 20

4. Teknik pengumpulan data .............................................................. 20

5. Teknik analisis data ........................................................................ 20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 21

A. Hasil penelitian..................................................................................... 21

1. Tinggi tanaman............................................................................... 22

2. Berat basah tanaman ...................................................................... 23

3. Kadar protein total.......................................................................... 25

B. Pembahasan .......................................................................................... 27

1. Tinggi tanaman............................................................................... 27

2. Berat basah tanaman ...................................................................... 30

3. Kadar protein total.......................................................................... 33

xiii

BAB V PENUTUP ........................................................................................... 37

A. Simpulan .............................................................................................. 37

B. Implikasi ............................................................................................... 38

C. Saran ..................................................................................................... 38

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 39

LAMPIRAN ..................................................................................................... 43

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Komposisi kimia sabut kelapa .................................................................. 10

2.2 Komposisi kimia limbah cair tahu ............................................................ 12

3.1 Ilustrasi rancangan percobaan ................................................................... 17

3.2 Ilustrasi pengulangan rancangan percobaan ............................................. 18

4.1 Rata-rata tinggi tanaman, berat basah tanaman, dan kadar protein total

tanaman pada minggu ke-4 ....................................................................... 21

4.2 Hasil uji anava dua jalur tinggi tanaman (cm) pada minggu ke-4 ............ 22

4.3 Hasil uji anova EstimatedMarginalMeans pada tinggi tanaman .............. 23

4.4 Hasil uji anava dua jalur berat basah tanaman (g) pada minggu ke-4 ...... 24

4.5 Hasil uji anova Estimated Marginal Means pada berat basah tanaman ... 25

4.6 Hasilujianavadua jalur kadar Protein padaminggu ke-4 ........................... 26

4.7 Hasil uji anova Estimated Marginal Means pada kadar protein total

tanaman ..................................................................................................... 27

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Skema kerangka berpikir .......................................................................... 14

4.1 Tinggi tanaman kangkung darat dengan penambahan dosis POC dan

rentang waktu penyiraman yang berbeda.................................................. 28

4.2 Berat basah tanaman kangkung darat dengan penambahan dosis

POC dan rentang waktu penyiraman yang berbeda .................................. 31

4.3 Kadar Protein Total tanaman kangkung darat dengan penambahan

dosis POC dan rentang waktu penyiraman yang berbeda ......................... 34

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 : Surat Ijin Riset Laboratorium Pangan Gizi UNS ........................................ 44

2 : Hasil Analisa Kandungan Protein di UNS .................................................. 45

3 : Data Penelitian ............................................................................................ 46

4 :Hasil Analisis ANOVA dua jalur ................................................................ 47

5 : Dokumentasi Penelitian .............................................................................. 54