5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

1/22

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

2/22

Diabetes sering dikaitkan dengan gula yangmenaikkan glukosa darah

Tetapi hampir semua makanan dapat

menaikkan glukosa darah Cara makan pada penyandang diabetes

sama dengan orang yang tidak diabetes makan gizi seimbang

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

3/22

Tidak ada satu makanan khusus yangmengandung semua zat gizi untuk hidup sihat

Harus konsumsi makanan yang beraneka

ragam/bervariasi Makanan beragam menjamin terpenuhi

kecukupan sumber zat tenaga,zatpembangundan zat pengatur

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

4/22

Sumber zat tenaga

Beras,jagung gandum,ubi

kayu,ubijalar,kentang,sagu,roti danmie.

Minyak,margarin dan santan

yang mengandung lemakjuga hasilkan tenaga

Berperan menunjang aktivitassehari-hari

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

5/22

Sumber zat pembangun

Bahan nabati : kacangan,tempe,tahu

Bahan hewani : telur,ikan,ayam,daging,susu

Berperan pada pertumbuhan danperkembangan

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

6/22

Sumber zat pengatur Sayur-sayuran dan buah-buahan Berperan melancarkan fungsi

organ tubuh

Capai dan pertahan beratnormal Bila anda gemuk,penurunan berat

badan diperlukan Umumnya penurunan berat badan

pada orang diabetes dapatmemperbaiki kadar glukosa dankadar lemak darah

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

7/22

Susunan makanan yang baik untukpenyandang diabetes mengandung

jumlah kalori yang sesuai dengankebutuhan masing-masing orang

Komposisi makanan tersebut adalah 10-20%protein, 20-25% lemak dan 45-65%karbohidrat.

Makanlah makanan sumber karbohidratdengan cara pilihan karbohidrat kompleksdan serat, batasi karbohidrat sederhanayang tak berserat

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

8/22

Piramida makanan seimbang

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

9/22

Karbohidrat kompleks Padi-padian

(beras,jagung,gandum)

Umbi-umbian (singkong,ubijalar,kentang)

Sagu

Tepung-tepungan : kadar kaloriyang rendah

Pencernaan dan penyerapankarbohidrat kompleks lebih lamadari karbohidrat sederhana dalamtubuhtidak segera merasalapar

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

10/22

Karbohidrat sederhana

Alamiah : buah,sayuran dan susu(selainkarbohidrat,mengandungi zat gizi lain yangbermanfaat

Diproses : gula,madu,sirup,selai

Langsung dapat diserap dan dipergunasebagai energi

Cepat menimbulkan rasa lapar

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

11/22

Karbohidrat serat Bagian karbohidrat yang tak dapat

dicerna Banyak terdapat pada buah,sayuran

dan produk sereal Makan cukup banyak serat

mempunyai kelebihan berikut :

Perasaan kenyang dan puasdapatmengendalikan nafsu makan danpenurunan berat badan

Rendah kalori

Bantu BAB teratur

Jenis serat tertentu e.g oat bran dapatmemperlambat penyerapan glukosadarah

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

12/22

Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewanidapat menyebabkan penyempitan

pembuluh darah arteri dan penyakitjantung

Kebiasaan makan ikan dapatmenurunkan resiko penyakit jantung,ikan mengandungi asam lemak omega-3cegah terjadi penyumbatan lemak

pada pembuluh darah

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

13/22

Pada penyandang diabetes :

Jangan makan terlalu banyak bergoreng

Dimasak dengan sedikit minyak sepertidipanggang, dikukus, direbus atau dibakar

Kurangi konsumsi makanan tinggi kolestrol

seperti kuning telur,ginjal,hati,limpa, dagingberlemak

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

14/22

Penyandang diabetessering terkena hipertensihati-hati pada asupannatrium

Anjuran asupan natrium : 6-7gram (1 sendok teh)

Garam beriodium Garam yang telah diperkaya

dengan kalium sebanyak 30-80ppm Gangguan Akibat

Kekurangan Iodium (GAKI)penyakit gondok dan kretin

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

15/22

Kurang zat besi dalam makanan

anemia gizi

Dideritai oleh semua orang terutama ibuhamil, balita, anak sekolah dan tenagakerja wanita

Sumber : sayuran hijau dan kacang-kacangan

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

16/22

Orang yang makan pagi dapatmemelihara ketahanan fisik sewaktu

bekerja

meningkatkan produktivitaskerja

Penyandang diabetes : penggunaansuntikan insulin tanpa makan pagipenurunan glukosa darah drastis

membahayakan kesihatan

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

17/22

Air minum harus bebas dari kuman

Sama ada yang dididihkan atau di

dalam kemasan minum

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

18/22

Bermanfaat kerana dapat :

Meningkatkan kebugaran Cegah kelebihan berat badan

Tingkatkan fungsi jantung paru dan otot

Memperlambat proses penuaan

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

19/22

Latihan jasmani harus teratur

Sekiranya pekerjaan tidakmemungkinkan, lakukan kegiatan lainyang setara

Naik tangga 2-6 lantai secara rutin,walaupun tersedia lift

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

20/22

Salah satu penatalaksanaan diabetesselain perencanaan makan dan obat

Yang dianjurkan adalah aerobik seperti : Jalan kaki Bersepeda

Naik tangga

Joging Berenang

Menari

3-4 kali seminggu, 30 menit sehari

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

21/22

Menghambat proses penyerapan gizi

Hilangnya gizi-gizi yang penting untuk

tubuh Penyakit gangguan hati

Kerusakan saraf dan jaringan

5/26/2018 Perencanaan Makan Pada Diabetes

22/22

Menghindari kadar glukosa dan lemakyang tinggi dalam darah

Makan dengan porsi kecil dalam waktutertentumemperbaiki kadar glukosadarah

Makan teratur (pagi,siang,malam dan

snek) Porsi besarglukosa berlebihan dalam

tubuhtubuh tidak dapat beri insulinyang cukup