8/14/2019 PERANAN MIKROALGA.docx

1/5

2.3 PERANAN MIKROALGA

Manfaat Mikroalgae banyak sekali, baik manfaat bagi organisme lain, ekosistem,

maupun manusia. Mikroalga sebagai organisme protista fotosintetik merupakan penyusun

utama fitoplankton di perairan tawar maupun laut, di mana fitoplankton merupakan sumber

makanan utama bagi ikan dan hewan-hewan invertebrata lain yang hidup di perairan tersebut.

Ini adalah salah satu manfaat ganggang bagi makhluk hidup lain selain manusia. Manfaat lain

misalnya sebagai organisme simbion bagi organisme lain seperti pada lichen, yaitu hasil

simbiosis jamur dengan Alga hijau, di mana Alga hijau berperan sebagai penghasil zat

organik yang dimanfaatkan jamur simbion alga tersebut untuk makanannya. Sedangkan

manfaat dari lichen (simbiosis alga dengan jamur) ini pun banyak sekali, misalnya untuk

bahan pembuat obat, sebagai bahan penambah rasa dan aroma makanan, sebagai bahan

pewarna kertas pH atau kertas lakmus, sebagai organisme perintis, dan sebagai indikator

pencemaran udara (Arlyza, 2005).

Bagi ekosistem atau lingkungan, Mikroalga berperan terutama sebagai komponen

produsen, juga sebagai konsumen (dalam hal ini sebagai makhluk parasitik) dalam ekosistem

air tawar dan air laut. Selain itu Mikroalga juga berperan sebagai penghasil oksigen pada air

yang dapat dimanfaatkan ikan dan hewan lain untuk bernafas, sebagai tempat hidup dan

penyedia makanan bagi ikan maupun hewan lain. Organisme ini juga dapat digunakan sebagai

indikator kesuburan suatu perairan.Melalui peran mikroalga yang penting dalam ekosistem perairan,

maka alga memainkan peran yang penting dalam produksi berbagai macam bahan makanan laut

(Arlyza, 2005).

Bagi manusia sebagai makhluk tercerdas dibanding makhluk lain yang ada di bumi

ini, Mikroalga dapat dimanfaatkan untuk memenuhi berbagai kebutuhan hidup manusia yang

tak terhitung jumlahnya. Mikroalga pun tak hanya sebagai pemenuh kebutuhan pangan saja,

akan tetapi berkembang menjadi bahan pemenuh kebutuhan kesehatan, bermacam industri

serta kemajuan ilmu pengetahuan. Berikut ini dijelaskan berbagai manfaat ganggang bagi

manusia dalam berbagai bidang atau aspek kehidupan(Arlyza, 2005).

2.3.1 Di Bidang Pangan

Mikroalga telah menjadi sumber pangan yang sangat bermanfaat bagi

manusia. Pengetahuan ini sudah diketahui orang sejak berabad-abad lamanya, karena

faktor gizi merupakan komponen mutlak bagi kebutuhan nutrisi manusia. Sejak 30

8/14/2019 PERANAN MIKROALGA.docx

2/5

tahun terakhir ini, di negara-negara Asia Timur telah berdiri berbagai perusahaan

yang bergerak di bidang produksi mikroalga, terutama adalah Spirulina dan Chlorella.

Perusahaan pemasok mikroalga terus berkembang, karena penggunaannya semakin

meningkat sebagai produk pangan kesehatan dan produk kosmetik. Kebutuhan akan

produkproduk tersebut terus meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah

penduduk dunia. Salah satu faktor yang menyebabkan kurangnya nutrisi manusia

adalah ketersediaan protein (SUHARTONO & ANGKA, 2000).

Mikroalga ternyata memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain

mengandung lusinan zat gizi, mikroalga juga merupakan sumber b-karoten,

provitamin A dan kaya akan jenis vitamin lainnya, seperti B12 (hanya sebagian kecil

terdapat pada sayuran hijau), memiliki kandungan asam lemak tidak jenuh,

mengandung mineral yang tinggi. Beberapa jenis mikroalga tertentu seperti grup

Cyanophyta (Spirulina) mengandung pigmen biru yang umum disebut phycocyanin

(KOZLENKO & HENSON, 1998 ; WEIL, 2000). Phcocyanin adalah pigmen

berwarnabiru cerah yang larut dalam air dan bila diamati akan menunjukkan suatu

fluoresent lembayungatau merah. Berdasarkan warna dasar yang ada,seperti merah,

kuning dan biru. Biru merupakan warna yang mampu membuat dua warna dasar

tersebut lebih menarik untuk digunakan sebagai warna alami pada makanan dan

kosmetik.

Pemerintah Jepang telah mengeluarkanperaturan penggunaan pewarna pada

berbagai makanan, demikian juga untuk bahan pelarut dan bahan pengawet, harus

menggunakan bahan yang bebas bahan kimia. Perusahaan Dainippon Ink &

Chemicals di Jepang telahmengembangkan warna biru makanan yangdikenal sebagai

Lina-Blue yang telah digunakanpada permen karet, es cream, gula-gula, minuman

tanpa alkohol, produk susu dan wasabi. Bentuklainnya dibuat untuk kosmetik alami

(HENRKSON, 2000).

2.3.2 Di Bidang Industri

a. Sumber Bioethanol dan Biodiesel.Mikroalga merupakan mikroorganisme photosynthetic yang

menjadi salah satusumber energy baru dan terbarukan berbasis laut.

Mikroalga mempunyai kandungan lipid sekitar 50-60% dan protein

sebanyak 70%, selain itu mikroalga juga mempunyai kandungan

8/14/2019 PERANAN MIKROALGA.docx

3/5

karbohidrat yang mencapai 40% (Chisti, 2007). Proses valorisasi

artinya mengubah suatu bahan menjadi produk yang lebih

bermanfaat. Dengan kandungan lipid yang tinggi tersebut, maka

mikroalga berpotensi sebagai sumber energiatau bahan bakar nabatimelalui proses ekstraksi dan esterifikasi. Dengan kandungan protein

yang cukup tinggi dan kandungan senyawa aktif tinggi, maka

mikroalga mempunyai potensi sebagai sumber food supplement

melalui proses ekstraksi. Sedangkan karbohidrat berpotensi menjadi

bioethanol (Hadiyanto,2011). Mikroalga memiliki kandungan karbohidrat dan

lemak yang tinggi. Oleh karena itu sangat potensial sebagai penghasil bioethanol

dan biodiesel. Bioethanol dihasilkan melalui proses fermentasi karbohidrat

hingga dihasilkan ethanol. Sedangkan biodiesel dihasilkan melalui ekstraksi

minyak dari mikroalga. Beberapa spesies mikroalga yang potensial sebagai

penghasil bioethanol dan biodiesel adalah Prymnesium parvum, Chlorococumsp,

Tetraselmis suecia, Anthrospira sp, Porphirydium sp, Chlorella sp dan lain

sebagainya ( Abdul, 2011 ).

b. Bahan Aktif Pembuatan SabunPaul ( 2000 ), menyebutkan bahwa selama ini Chlorella pyrenoidosa

lebih dikenal sebagai salah satu sumber pangan alami yang mampu

menyembuhkan berbagai penyakit. Esensi yang berbeda ingin diberikan

ketika C. pyrenoidosa dimanfaatkan sebagai salah satu bahan aktif alami

pada sabun mandi gel. Dari bahan aktif ini dapat diperoleh pewarna alami

sekaligus khasiat anti bakterinya. Ekstrak C. pyrenoidosa dipercaya dapat

memberikan aktivitas anti bakteri pada bakteri gram positif dan bakteri

gram negatif Selain itu C. pyrenoidosa merupakan salah satu

mikroorganisme yang terdapat melimpah di Indonesia dan memiliki

kandungan minyak nabati yang sangat tinggi, sehingga diharapkan dapat

membantu reaksi saponifikasi dalam pembuatan sabun mandi gel.

Bahan aktif lainnya yang telah banyak diimplementasikan pada sabun

mandi maupun parfum, yaitu Lavandula latifolia (Lavender). Lavender

juga berkhasiat sebagai anti bakteri atau anti jamur serta anti nyamuk.

Selain itu, aromanya yang alami dan memiliki banyak keunggulan apabila

dipadukan dengan C. pyrenoidosa diharapkan akan membentuk sebuah

8/14/2019 PERANAN MIKROALGA.docx

4/5

sabun mandi gel alami yang sehat, tidak berbahaya bagi kulit, serta

memberikan sensasi nyaman bagi konsumennya (Nurhadi, 2012).

2.3.3 Dalam Bidang Kesehatan

Mikroalga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri farmasi dan

kosmetika, karena adanya kandungan berbagai senyawa kimia yang dapat

dimanfaatkan sebagai bahan dasar untuk pengobatan dan pencegahan berbagai macam

penyakit. Pemanfaatan mikroalga telah dikenal luas, antara lain sebagai bahan obat-

obatan. Mikroalga mengandung beberapa zat gizi yang berguna bagi kesehatan

manusia yaitu protein, lemak, pigmen, vitamin, asam lemak tak jenuh Omega-3,

Eikosa-pentaenoat (EPA) serta Dokosaheksaenoat (DHA). Jenis mikroalga yang

sudah sangat luas pemanfaatannya adalahSpirulinadan Chlorella yang mengandung

protein sekitar 40-60% (berat kering) (Hardiyanto, 2011).

Saat ini, penelitian terhadap mikroalga hijau-biru difokuskan untuk

mengidentifikasi senyawa alami yang dapat mendorong sistem kekebalan tubuh atau

menghasilkan antikanker. Penelitian di Jepang, menunjukkan bahwa pemberian

phycocyanin yang di ekstraksi dari Spirulina secara oral pada tikus yang menderitakanker hati, dapat meningkatkan kemampuan hidup tikus jauh lebih lama dari tikus

yang tidak diberi phycocyanin (Henrikson, 2000).

Peneliti di China, telah mengetahui bahwa phycocyanin dapat menstimulasi

hematopoesis (organ produksi darah) dan menyaingi hormon erythropoetin (EPO).

EPO diproduksi oleh ginjal sehat dan mengatur sumsum tulang yang merupakan

sumber produksi sel darah merah. Selanjutnya Zhang (2000) mengungkapkan bahwa

phycocyanin mampu meningkatkan/mengatur produksi sel putih, bahkan ketika sel

sumsum tulang belakang mengalami kerusakkan akibat radiasi atau bahan kimia

beracun.

Phycocyanin, beberapa tahun ini telah dilaporkan memiliki kemampuan

sebagai antioxidant, anti-inflammatory dan neuroprotective. Efek antioxidant dari

phycocyanin telah diuji secara in-vitro, mampu membersihkan/ menyerap radikal

bebas seperti; alkoxyl, hidroksil, peroxyl dan bereaksi dengan peroxinitrite (ONOO-)

dan asam hypochlorous (HOCl). Phycocyanin dapat menghambat proses peroxidasi

lipid microsomal untuk diinduksi oleh asam Fe-2-ascorbic atau inisiasi radikal bebas

8/14/2019 PERANAN MIKROALGA.docx

5/5

2,2azobis (2-amidinopropane) hydrochloride (AAPH). Hal tersebut mampu

mengurangi karbon tetrachloride (CCl4) yang diinduksi oleh proses peroxidasi lipid

secara in-vivo (ROMAY, et al., 2003).

Abdul, 2011. Biofuel Dari Mikroalga Sebagai Sumber Energi Alternatif Untuk Memenuhi

Kebutuhan Energi Dalam Negeri. http://abdulb08. student.ipb.ac.id /2011/12/01 /biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-

energi-dalam-negeri/. Diakses 29 oktober 2013.

Hardiyanto, 2011. Valorisasi Mikroalga Untuk Sumber Bioenergi dan Pangan Sebagai upaya

Peningkatan Ketahanan Pangan dan Energi di Indonesia. Universitas Dipononegoro.

Semarang.

Nurhadi, 2012. Pembuatan Sabun Mandi Gel Alami Dengan Bahan Aktif Mikroalga

Chlorella PyrenoidosaBeyerinck Dan Minyak AtsiriLavandula Latifolia Chaix.Universitas Ma Chung. Malang.

T. Paul, The Detoxification, Immunostimulation, and Healing Properties of Chlorella,Jurnal

World Convention of Traditional Medicine, 2000

HENRIKSON, R., 2000. Earth foodspirulina. Essential Fatty Acids and Phytonutrients. Ronore Enterprises,

Inc. California. http://www.spirulinasource.com/ earthfoodch2b.html

ZHANG CHENG-WU, 2000. Effect of polysaccharide and phycocyanin from Spirulina on peripheral blood an

hematopoietic system of bone marrow in mice. Secand Asia-Facific Conf. IbidIn Earth foodspirulina. Essential

Fatty Acids and Phytonutrients. (Henrikson, R.,Ed) Ronore Enterprises, Inc. California. http:// www.

Spirulina source .com/ earthfoodch2b.html

ROMAY, Ch., R. GONZALEZ, N. LEDON, D. REMIREZ and V. RIMBAU, 2003. C-Phycocyanin:A

Biliprotein with Antioxidant,Anti-Imflammantory and NeuroprotectiveEffects. Current Protein and

Peptide Science, 4, 207-16. Bentham Science Publishers Ltd, Cuba

Chisti, J., 2007, Biodiesel from microalgae., Biotechnology Advances, (25) 294-306.Cisneros,

KOZLENKO, R. and R. H. HENSON, 1998. Latest scientific research on Spirulina: Effects on the AIDS virus,

cancer and the immune system. http://www.spirulinasource.com/ earthfoodch2b.html

SUHARTONO, M.T. dan S.L . ANGKA, 2000.Bioteknologi Hasil Laut. PKSPL-IPB. Edisi Pertama. P. 64-70.

Arlyza, 2005. Phycocyanin Dari Mikroalga Bernilai Ekonomis Tinggi Sebagai Produk

Industri. Pusat Penelitian Oseanografi-LIPI, Jakarta

http://abdulb08.student.ipb.ac.id/2011/12/01/biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-energi-dalam-negeri/http://abdulb08.student.ipb.ac.id/2011/12/01/biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-energi-dalam-negeri/http://abdulb08.student.ipb.ac.id/2011/12/01/biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-energi-dalam-negeri/http://abdulb08/http://abdulb08/http://abdulb08/http://abdulb08.student.ipb.ac.id/2011/12/01/biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-energi-dalam-negeri/http://abdulb08.student.ipb.ac.id/2011/12/01/biofuel-dari-mikroalga-sebagai-sumber-energi-alternatif-untuk-memenuhi-kebutuhan-energi-dalam-negeri/