Heru Pramono,S.Pi., M.Biotech.

Nugget ikan 1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak

diinginkan lalu cuci hingga bersih

2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.

3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.

4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan

5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera

6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti beberapa kali.

7. Goreng potongan adonan sampai kering.

8. Nugget siap dikemas atau dimakan

Home Work Project

Membuat olahan ikan bandeng cabut duri ! Satu kelompok satu olahan Harus berbeda antara satu kelompok

dengan kelompok yang lain Selasa depan hasil olahan dibawa ke

kampus untuk diuji organoleptiknya

Terima kasih