PengertianManajemen Produksi Tanaman

Bagian Produksi TanamanDepartemen Agronomi & Hortikultura

Fakuktas Pertanian, IPB

Perkembangan Manajemen Produksi• 1764 James Watt menemukan mesin uap mengganti tenaga kerja

manusia produktivitas meningkat cepat• 1776 Adam Smith efisiensi dengan spesialisasi buruh:

– Memisah tugas menjadi unit-unit– Masing-masing unit dikerjakan oleh tenaga ahli & terampil spesialis

• Spesialisasi menurut Adam Smith:– Peningkatan keahlian & keterampilan buruh jika tugas dilakukan

berulang– Mengurangi kehilangan waktu bila ada perubahan aktivitas– Mendorong penemuan peralatan untuk pekerjaan khusus yang

digunakan tenaga spesialis• 1832 Charles Babbege:

– + tenaga kerja spesialis dibayar sesuai dengan keahlian• 1911 Frederick W. Taylor:

– + penerapan ilmu pengetahuan dalam pengelolaan sistem produksi

• 1930 Elton Mayo– Kepuasan kerja buruh merupakan faktor utama dalam

kinerja Humanizing the Work Place:• Pekerja diawasi & diperhatikan untuk mengurangi hal

tak bermanfaat• Kebutuhan buruh diperhatikan:

– Ekonomi– Sosial

• Dipelajari tingkah laku manusia terhadap pekerjaan

• 1946 penemuan komputer:– Kemajuan dalam manajemen produksi:

• Perencanaan• Penjadwalan• Pengawasan• Automatisasi

Perkembangan Manajemen Produksi

• 1970:– Manajemen produksi Manajemen Operasi:

• Tidak hanya untuk produksi barang, tetapi juga pengelolaan jasa• Fungsi operasi merupakan bagian dari “Strategi Usaha”

menentukan dalam memenangkan persaingan• (sebelumnya “Strategi Bisnis”: hanya untuk pemasaran & Keuangan)

• 1980:– Konsep Factory Focus:

• Salah satu cara untuk memenangkan kompetisi adalah denganmemfokuskan seluruh sistem produksi dalam tugas-tugas yang terbatas secara tepat sesuai dengan strategi kompetisi dariperusahaan

• 1990:– Keunggulan berdasarkan waktu time based– Konsep mutu yang melibatkan karyawan

• 2000:– E-commerce– Global enterprize

Perkembangan Manajemen Produksi

Pengertian MPT

• Manajemen Produksi:– Suatu pengelolaan (perencanaan,

pelaksanaan dan pengendalian) prosespengubahan/konversi dari sumberdayayang merupakan input menjadi barangatau jasa (sebagai output) yang dilakukanoleh suatu organisasi berdasarkantujuannya

Tumbuhan, Tanaman, Tanaman Pertanian (Crop)

• Tumbuhan:– Sesuatu yang sifatnya hidup dan bertambah besar atau

berkembang yang mempunyai batang, akar dan daun, dsbserta mempunyai inti sel dan klorofill.

• Tanaman:– Tumbuhan yang sudah dibudidayakan.

• Tanaman Pertanian:– Segala tanaman yang digunakan manusia untuk tujuan

apapun.– Tanaman-tanaman yang berfaedah yang secara ekonomi

cocok dengan rencana kerja dan eksistensi manusia.– Tanaman-tanaman yang dikelola sampai tingkat tertentu.

Produksi Tanaman

• Produksi tanaman:– Pengelolaan tanaman yang bermanfaat

• Ilmu Agronomi:– Ilmu yang mempelajari cara pengelolaan

tanaman pertanian dan lingkungannyauntuk memperoleh produksi yang maksimum dan lestari

BUDIDAYA TANAMANBUDIDAYA TANAMAN

• Pengelolaan sumberdaya nabati– Merekayasa lingkungan tumbuh– Potensi genetik– Potensi fisiologi

• Dalam kegiatan– Produksi tanaman– Penanganan hasil

• Produksi tanaman– Pengelolaan tanaman yang bermanfaat bagi

kehidupan manusia

BUDIDAYA TANAMANBUDIDAYA TANAMAN• Tujuan

– Untuk pemenuhan• Kebutuhan pangan• Sandang• Bahan baku industri• Obat-obatan dan rempah• Kenyamanan hidup

• Orientasi budidaya tanaman adalah :– Produksi maksimum– Sistem produksi yang berkelanjutan

• Konservasi produktivitas lahan• Konservasi plasma nutfah• Penekanan sumber semua organisme pengganggu

Manajemen Produksi Tanaman• Manajemen Produksi Tanaman

– Ilmu terapan yang menggabungkan fungsi-fungsi manajemen dalamkegiatan budidaya tanaman untuk menghasilkan suatu produk:

• Benih/bibit/bahan tanam• Hasil tanaman pangan, sandang, papan, bahan industri, bunga

– Biji– Buah– Bunga– Umbi– Daun– Batang– Akar– Keindahan– Zat atau bahan tertentu seperti getah, dsb

• Keindahan, kenyamanan

Random Fluctuation• Lingkungan sangat berpengaruh Random Fluctuation:

– Factor yang selalu berubah– Tidak diinginkan– Tidak bisa/sukar dikendalikan– Mempengaruhi secara acak proses produksi– Menyebabkan output bisa berbeda dengan yang diinginkan

• Contoh random fluctuation:– Fungsi2 lain dalam organisasi:

• Fungsi pemasaran, keuangan, personalia dsb.– Lingkungan di luar perusahaan:

• Perturan pemerintah• Hukum• Kondisi sosial politik• Ekonomi• Perubahan selera konsumen

• Hampir selalu terjadi• Hanya dapat dikurangi melalui usaha keras manajemen

1

2

Random Fluctuation dalam MPT

• Pada MPT pengaruh lingkungan lebihbesar dibandingkan pengelolaanproduk maupun jasa lain:

– Mengapa ???– Apa saja !!!3

Input • Lahan• Benih• Buruh tani• Lat pertanian• Gudang• Manajemen• dsb

Proses Konversi

Output

•Bijian

•Buah-buahan

•Lateks

•Bunga

•dsb

Pengaruh Lingkungan•Cuaca•Inflasi•Perubahan selera konsumen•Peraturan pemerintah•dsb

Umpan Balik:•Pengelolaan air•Pengawasan mutu•dsb

5

4