8/19/2019 Pengeringan Adalah Pemisahan Sejumlah Kecil Air Atau Zat Cair Dari Bahan Sehingga Mengurangi Kandungan

1/5

Pengeringan adalah pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair dari bahan sehingga

mengurangi kandungan/sisa cairan di dalam zat padat itu sampai suatu nilai yang

dikehendaki. Pengeringan hamparan terfluidisasi (Fluidized Bed Drying) adalah proses

 pengeringan dengan memanfaatkan aliran udara panas dengan kecepatan tertentu yang

dileatkan menembus hamparan bahan sehingga hamparan bahan tersebut memiliki sifatseperti fluida. !etode pengeringan fluidisasi digunakan untuk mempercepat proses

 pengeringan dan mempertahankan mutu bahan kering.

Bagian"bagian mesin pengering sistem fluidisasi adalah kipas (blower ) berfungsi untuk

menghasilkan aliran udara. #elanjutnya adalah elemen pemanas (heater ) berfungsi untuk

memanaskan udara$ plenum dalam mesin pengering tipe fluidisasi merupakan saluran

 pemasukan udara panas yang dihembuskan kipas ke ruang pengeringan. %emudian ruang

 pengering berfungsi sebagai tempat dimana bahan yang akan dikeringkan ditempatkan.

&erakhir adalah hopper  berfungsi sebagai tempat memasukkan bahan yang akan dikeringkan

ke ruang pengering.

%ata %unci' &eknik Pengeringan$ FBD (Fluidized Bed Drying)$ &eknologi Farmasi.

Pengeringan adalah pemisahan sejumlah kecil air atau zat cair dari bahan sehingga

mengurangi kandungan/sisa cairan di dalam zat padat itu sampai suatu nilai yang

dikehendaki. ika pengeringan berlangsung pada tekanan uap dan suhu rendah$ maka akan

terjadi pengeringan penguapan$ sebaliknya jika suhu dan tekanan uap mendekati titik didih

lembab disebut pengeringan pendidihan. #uplai dan perpindahan panas dapat berlangsung

secara koneksi (pengeringan koneksi)$ penyinaran (pengeringan penyinaran) atau

 penghantaran (pengeringan kontak) (*oight$ +,,-).

Pengeringan biasanya merupakan suatu tahapan dari sederetan operasi$ sehingga material

tersebut siap untuk mengalami pemrosesan berikutnya atau bahkan merupakan produk akhir

dari sederetan tahapan yang siap dikemas.

#ebagai contoh$ proses pengeringan dalam bidang teknologi formulasi dilakukan pada'

+. Pengeringan bahan baku

. Proses pencampuran

. 0ranulasi basah

1. Pembuatan tablet salut gula

-. Pembuatan preparat bahan baku$ seperti'

• #pray dried lactose

• 2lumunium hidro3ida kering

• 4kstrak kering

8/19/2019 Pengeringan Adalah Pemisahan Sejumlah Kecil Air Atau Zat Cair Dari Bahan Sehingga Mengurangi Kandungan

2/5

!anfaat dari pengeringan antara lain'

+. !elindungi obat dari pengaruh degradasi

. !elindungi obat dari pengaruh mikroorganisme

. !emperbaiki sifat alir 

1. !emudahkan proses pengecilan partikel

-. !eningkatkan stabilitas produk yang dikemas (%urniaan$ 55,).

Pengeringan hamparan terfluidisasi (Fluidized Bed Drying) adalah proses pengeringan

dengan memanfaatkan aliran udara panas dengan kecepatan tertentu yang dileatkan

menembus hamparan bahan sehingga hamparan bahan tersebut memiliki sifat seperti fluida

(%unii dan 6eenspiel$ +,77).

!etode pengeringan fluidisasi digunakan untuk mempercepat proses pengeringan dan

mempertahankan mutu bahan kering. Pengeringan ini banyak digunakan untuk pengeringan

 bahan berbentuk partikel atau butiran$ baik untuk industri kimia$ pangan$ keramik$ farmasi$

 pertanian$ polimer dan limbah (!ujumdar$ 555). Proses pengeringan dipercepat dengan cara

meningkatkan kecepatan aliran udara panas sampai bahan terfluidisasi. Dalam kondisi ini

terjadi penghembusan bahan sehingga memperbesar luas kontak pengeringan$ peningkatan

koefisien perpindahan kalor koneksi$ dan peningkatan laju difusi uap air.

%ecepatan minimum fluidisasi adalah tingkat kecepatan aliran udara terendah dimana bahan

yang dikeringkan masih dapat terfluidisasi dengan baik$ sedangkan kecepatan udaramaksimum adalah tingkat kecepatan tertinggi dimana pada tingkat kecepatan ini bahan

terhembus ke luar ruang pengering (2ndayani$ +,88 dalam #aitri$ 55).

Flo diagram proses'

8/19/2019 Pengeringan Adalah Pemisahan Sejumlah Kecil Air Atau Zat Cair Dari Bahan Sehingga Mengurangi Kandungan

3/5

!ekanisme kerja' Bahan yang akan dikeringkan dimasukkan secara konstan dan kontinyu

kedalam ruang pengering$ kemudian didorong oleh udara panas yang terkontrol dengan

olume dan tekanan tertentu. Bahan yang telah kering (karena bobotnya sudah lebih ringan)

akan keluar dari ruang pengeringan menuju siklon untuk ditangkap dan dipisahkan dari

udara$ namun bagi bahan yang halus akan ditangkap oleh pulsejet bag filter.

Berikut ini adalah bagian"bagian mesin pengering sistem fluidisasi'

8/19/2019 Pengeringan Adalah Pemisahan Sejumlah Kecil Air Atau Zat Cair Dari Bahan Sehingga Mengurangi Kandungan

4/5

+. %ipas ( Blower )

%ipas ( Blower ) berfungsi untuk menghasilkan aliran udara$ yang akan digunakan pada proses

fluidisasi. %ipas juga berfungsi sebagai penghembus udara panas ke dalam ruang pengering

 juga untuk mengangkat bahan agar proses fluidisasi terjadi.

. 4lemen Pemanas (heater )

4lemen Pemanas (heater ) berfungsi untuk memanaskan udara sehingga kelembaban relatif

udara pengering turun$ dimana kalor yang dihasilkan dibaa oleh aliran udara yang meleati

elemen pemanas sehingga proses penguapan air dari dalam bahan dapat berlangsung.

.   Plenum

 Plenum dalam mesin pengering tipe fluidisasi merupakan saluran pemasukan udara panas

yang dihembuskan kipas ke ruang pengeringan. Bagian saluran udara ini dapat berpengaruh

terhadap kecepatan aliran udara yang dialirkan$ dimana arah aliran udara tersebut dibelokkanmenuju ke ruang pengering dengan bantuan sekat"sekat yang juga berfungsi untuk membagi

rata aliran udara tersebut.

1. 9uang Pengering.

9uang pengering berfungsi sebagai tempat dimana bahan yang akan dikeringkan

ditempatkan. Perpindahan kalor dan massa uap air yang paling optimal terjadi diruang ini.

!enurut !ujumdar (555)$ tinggi tumpukan bahan yang optimal untuk pengering dengan

menggunakan fluidized bed dryer  adalah / dari tinggi ruang pengering.

-.   Hopper .

 Hopper  berfungsi sebagai tempat memasukkan bahan yang akan dikeringkan ke ruang

 pengering.

%elebihan pengering sistem fluidisasi'

+. 2liran bahan yang menyerupai fluida mengakibatkan bahan mengalir secara kontinyu

sehingga otomatis memudahkan operasinya.

. Pencampuran atau pengadukan bahan menyebabkan kondisi bahan hampir mendekatiisothermal.

. #irkulasi bahan diantara dua fluidized bed membuatnya memungkinkan untuk

mengalirkan sejumlah besar kalor yang diperlukan ke dalam ruang pengering yang

 besar.

1. Pengering tipe fluidisasi cocok untuk skala besar.

-. 6aju perpindahan kalor dan laju perpindahan massa uap air antara udara pengering

dan bahan sangat tinggi dibandingkan dengan pengering metode kontak yang lain.

8/19/2019 Pengeringan Adalah Pemisahan Sejumlah Kecil Air Atau Zat Cair Dari Bahan Sehingga Mengurangi Kandungan

5/5

:. Pindah kalor dengan menggunakan pengering tipe fluidisasi membutuhkan area

 permukaan yang relatif kecil.

7. #angat ideal untuk produk panas sensitif dan non"panas sensitif 

%ekurangan pengering sistem fluidisasi'

+. #ulit untuk menggambarkan aliran dari udara panas yang dihembuskan ke ruang

 pengering$ dikarenakan simpangan yang besar dari aliran udara yang masuk dan

 bahan terleati oleh gelembung udara$ menjadikan sistem kontak/singgungan tidak

efisien.

. Pencampuran atau pengadukan bahan padatan yang terus menerus pada hamparan

akan menyebabkan ketidakseragaman aktu diam bahan di dalam ruang pengering$

karena bahan terus menerus terkena hembusan udara panas.

. &idak dapat mengolah bahan yang lengket atau berkadar air tinggi dan abrasie.

;al"hal yang perlu diperhatikan dalam sistem Fluidized Bed Dryer adalah pengaturan yang

 baik antara' tekanan udara$ tingkat perpindahan panas dan aktu pengeringan$ sehingga tidak 

timbul benturan/gesekan bahan/material pada saat proses pengeringan berlangsung.