PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX ...
20
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA (STUDI PADA CV. LAKSANA BATU BERLIAN JAYA) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi Oleh : M.Boby Syahmazuda 201310160311237 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017
Transcript of PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX ...
i
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK
DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA
(STUDI PADA CV. LAKSANA BATU BERLIAN JAYA)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
M.Boby Syahmazuda
201310160311237
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK
DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA
(STUDI PADA CV. LAKSANA BATU BERLIAN JAYA)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
M.Boby Syahmazuda
201310160311237
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT semesta alam yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini sebagai syarat akademik untuk memperoleh gelar
sarjana pada jenjang Strata-1 (S-1) di program studi Manajemen, Fakultas
Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Malang dengan judul
“Pengendalian Kualitas Produk Dengan Menggunakan Metode Six Sigma” dapat
terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Sholawat dan salam senantiasa ditujukan kepada junjungan Nabi
Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi serta keluarga dan para
sahabat-sahabatnya yang telah memberikan kesempurnaan ajaran tauhid serta suri
tauladan yang baik kepada kami dan juga para pengikutnya di akhir zaman yang
dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan
bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan
ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 2. Dr. Ida Zuhroh, M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang 3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Program Studi Manajemen Universitas
Muhammadiyah Malang 4. Drs. Sri Joko, M.M selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan
waktu, memberikan pengarahan, saran serta selalu memberikan motivasi dan dukungan dalam membimbing selama ini.
iv
5. Dra. Baroya Mila Shanty, M.M. selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, memberikan pengarahan, saran serta selalu memberikan motivasi dan dukungan dalam membimbing selama ini.
6. Sandra Irawati, Dra., M.M selaku Dosen Wali Manajemen E angkatan tahun
2013 yang senantiasa memberikan motivasi, dukungan dan pengarahan kepada anak didiknya.
7. Dosen program studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis yang telah
banyak memberikan ilmu dan pengetahuannya saat perkuliahan sehingga saya dapat menempuh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Saudara Jede Rois Abin selaku owner CV.Laksana Batu Berlian Jaya yang
telah bersedia memberikan tempat untuk melakukan penelitian. Serta para tenaga kerja CV.Laksana Batu Berlian Jaya yang banyak membantu saya dalam penelitian ini.
9. Kepada kedua Orang Tua saya Ir. Sunardianto dan Dra. Misra Syakbani yang
setiap waktu selalu memberikan doa, motivasi, semangat dan wejangan kepada saya, sehingga dapat menyelesaikan perkuliahan dan menempuh gelar Sarjana.
10. Kepada semua keluarga besar yang berada di Sumatra dan Jawa yang selalu
memberikan do’a, motivasi dan banyak membantu. 11. Seluruh teman-teman serta sahabat keluarga besar Manajemen E angkatan
2013, keluarga besar Villa Bukit Tidar C1-345, dan teman-teman alumni SMAN 1 Mojo Kediri yang selalu memberikan semangat dan dukungan.
12. Patner terbaik selama perkuliahan Nindya Setyo Rini yang senantiasa
meluangkan waktunya memberikan motivasi, semangat, bantuan dan nasehat. 13. Kepada mbak Maulidia Octavia, mbak Nella Tri Charisma, mbak Avril
Ramona Lavigne, dan adik-adik member JKT48 yang kerap menemani penulisan skripsi ini
14. My beloved eunike
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan doa tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga Allah SWT memberikan balasan yang setimpal
atas bantuan dan kebaikan yang telah diberikan kepada saya sebagai sebuah
ibadah yang tiada ternilai.
v
Dengan selesainya skripsi ini penulis menyadari bahwa hasil penyusunan
Skripsi ini bukanlah suatu yang sempurna. Didalamnya pasti terdapat segala
kekurangan dan keterbatasan penulis sebagai manusia yang tak lepas dari
kekhilafan dan kealpaan. Saya persembahkan karya tulis ini kepada pihak yang
membutuhkannya, oleh karena itu merupakan kebanggaan dan kehormatan bagi
penulis apabila ada saran dan kritik yang bersifat membangun sebagai bekal
melangkah kedepan yang lebih baik dan sempurna. Terima kasih.
Wassalamualaikum wr.wb
Malang, Oktober 2017
M. Boby Syahmazuda
vi
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..........................................................................................................i
ABSTRACK .......................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................vi
DAFTAR TABEL ...............................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................ix
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................x
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................1 B. Rumusan Masalah...............................................................................8 C. Batasan Penelitian...............................................................................8 D. Tujuan Penelitian ................................................................................9 E. Manfaat dan Kegunaan .......................................................................9
BAB II. KAJIAN PUSTAKA
A. Tinjauan Penelitian Terdahulu............................................................10 B. Teori dan Kajian Pustaka ....................................................................13
1. Kualitas ..........................................................................................13 2. Pengendalian Kualitas ....................................................................15
a. Ruang Lingkup Pengendalian Kualitas .....................................16 b. Tujuan Pengendalian Kualitas...................................................17 c. Metode Pengendalian Kualitas ..................................................19
3. Six Sigma ........................................................................................24 a. Pengertian Six Sigma .................................................................24 b. Tahap-Tahap Pengendalian Kualitas Dengan Six Sigma ..........25
C. Kerangka Pikir ....................................................................................37
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Lokasi Penelitian ................................................................................40 B. Jenis Penelitian ...................................................................................40 C. Variabel dan Definisi Operasional Variabel .......................................40 D. Populasi dan Sampel ...........................................................................44 E. Jenis dan Sumber Data .......................................................................45 F. Teknik Pengumpulan Data .................................................................46 G. Teknik Analisis Data ..........................................................................47
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Penelitian ..............................................................58 1. Sejarah Perusahaan ........................................................................58 2. Visi dan Misi Perusahaan ..............................................................60
vii
3. Struktur Organisasi ........................................................................60 4. Aspek-Aspek Manajemen ..............................................................62
a. Aspek Sumber Daya Manusia ....................................................62 b. Aspek Operasional .....................................................................65 c. Aspek Pemasaran .......................................................................76
B. Deskripsi Data ....................................................................................81 C. Analisis Data.......................................................................................84 D. Pembahasan ........................................................................................105
BAB V. PENUTUP
A. Simpulan .............................................................................................112 B. Saran ...................................................................................................113
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................114 LAMPIRAN .......................................................................................................116
viii
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
1. Tabel 3.1 Contoh Tabel FMEA ...................................................... …… 56
2. Tabel 3.2 Contoh Tabel PICA ......................................................... …… 57
3. Tabel 4.1 Data Tenaga Kerja ........................................................... …… 63
4. Tabel 4.2 Data Jadwal Kerja Pabrik................................................. …… 64
5. Tabel 4.3 Data Fasilitas CV.Laksana Batu Berlian Jaya ................. …… 69
6. Tabel 4.4 Data Harga Produk Koral ................................................. …… 78
7. Tabel 4.5 Data Pemasok dan Pelanggan .......................................... …… 81
8. Tabel 4.6 Data Permintaan Produk Juli-September ......................... …… 82
9. Tabel 4.7 Data Produk Reject 13 Minggu Terakhir ......................... …… 83
10. Tabel 4.8 Penginputan Data Diagram SIPOC ........................................... 84
11. Tabel 4.9 Spesifikasi dan Standart Kualitas Produk ................................. 87
12. Tabel 4.10 Perhitungan Batas Kendali KerusakanTiga Bulan Terakhir ............ 89
13. Tabel 4.11 Pengukuran Tingkat Sigma Dan (DPMO) ............................. 91
14. Tabel 4.12 Persentase Kerusakan Jenis Produk ........................................ 92
15. Tabel 4.13 Lembar Kerja Diagram Sebab-Akibat .................................... 94
16. Tabel 4.14 Parameter Variabel Severity .................................................... 98
17. Tabel 4.15 Parameter Variabel Occurrence .............................................. 99
18. Tabel 4.16 Parameter Variabel Detection ................................................. 100
19. Tabel 4.17 Hasil pengolahan FMEA......................................................... 101
20. Tabel 4.18 Problem Identification and Corrective Action (PICA) ........... 103
ix
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
1. Gambar 2.1 Kerangka Pikir ................................................................. 37
2. Gambar 3.1 Contoh Diagram Proses Tingkat Tinggi (SIPOC) ........... 48
3. Gambar 3.2 Contoh dari grafik kendali ............................................... 50
4. Gambar 3.3 Contoh Diagram pareto .................................................... 51
5. Gambar 3.4 Contoh diagram sebab akibat ........................................... 53
6. Gambar 4.1 Struktur perusahaan .......................................................... 61
7. Gambar 4.2 Flowchart Pemproduksian Koral ..................................... 68
8. Gambar 4.3 Denah pabrik CV.Laksana Batu Berlian Jaya .................. 71
9. Gambar 4.4 Rantai Pasokan CV.Laksana Batu Berlian Jaya ............... 74
10. Gambar 4.5 Diagram SIPOC Pada CV.Laksana Batu Berlian Jaya .... 85
11. Gambar 4.6 Garfik Kendali Dari Kerusakan Produk ........................... 90
12. Gambar 4.7 Diagram Pareto Kerusakan .............................................. 93
13. Gambar 4.8 Diagram Sebab-Akibat .................................................... 95
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Halaman
1. Lampiran 1 Perhitungan persentase kerusakan .................................... 116
2. Lampiran 2 Perhitungan UCL pada grafik kendali p-chart.................. 117
3. Lampiran 3 Perhitungan LCL pada grafik kendali p-chart .................. 118
4. Lampiran 4 Perhitungan DPO .............................................................. 119
5. Lampiran 5 Perhitungan DPMO .......................................................... 120
6. Lampiran 6 Tabel Konversi Six Sigma ................................................ 121
7. Lampiran 7 Perhitungan persentase kerusakan .................................... 122
8. Lampiran 8 Gambar ............................................................................. 123
114
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta: Jakarta
Assauri, Sofjan. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi. Penerbit
LPFE UI: Jakarta Chase, Richard and Robert Jacobs, 2015. Operations and supply chain
management with connect. Mc Graw-Hill: New Jersey Gaspersz, Vincent, 2007. Lean Six Sigma. PT.Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Heizer, Jay and Barry Render. 2013. Manajemen Operasi edisi 11. Salemba
Empat: Jakarta Husein, Umar, 2009. Metode penelitian untuk skripsi edisi 2. Raja Grafindo
Persada: Jakarta Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo. 2011. Metodologi Penelitian Bisnis
untuk Akutansi dan Manajemen. BPFE: Yogyakarta Mulyadi, 2007. Sistem Perencanaan dan Pengendalian Menegement. Salemba
Empat: Jakarta Narimawati, Umi, 2008. Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Teori
dan Aplikasi. Agung Media: Bandung Nasution, M.N. 2005. Manajemen Mutu Terpadu. Gihalia Indonesia: Jakarta Pande, Pete and Carry Hollp, 2002. What is Six Sigma. Mc Graw-Hill: New
Jersey Pande, Pete and Roland Cavanagh, 2002. The Six Sigma Way Mc Graw-Hill:
New Jersey Prawirosentono, Suyadi 2002. Manajemen Mutu Terpadu Cetakan Pertama.
PT.Bumi Aksara: Jakarta Purba, H. 2008. Jurnal: Diagram Fishbone dari Ishikawa. www.hardipurba.com.
Diakses pada tanggal 23 April 2016 Soeharto, 1999. Manajemen Proyek (Dari Konseptual Sampai Operasional).
Erlangga: Jakarta Subagyo, Pangestu. 2000. Dasar-Dasar Operation Research, BPFE:Yogyakarta
115
Sugiyono, 2010. Metode Penelitian Pendidikan, Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif, Dan R&D. Alfabeta: Bandung Susetyo, 2011. Aplikasi Six Sigma DMAC dan Kaizen sebagai Pengendalian dan
Perbaikan Kualitas. Jurnal Teknologo 78 Tjiptono, Fandi dan Anastasia Diana. 2001. Total Quality Manajement (TQM)
Edisi Revisi. Andi: Yogyakarta Umar, 2002. Strategic Management in Action. PT Gramedia Pustaka Utama:
Jakarta Yamit, Zulian. 2010. Manajemen Kualitas Produk dan Jasa. Ekonesia: Jakarta
115
