PENGARUH PROMOSI KESEHATAN TERHADAP PENGETAHUAN

DAN SIKAP TENTANG DIET PADA PASIEN DIABETES MELITUS DI

WILAYAH KERJA PUSKESMAS BENDA BARU KOTA TANGERANG

SELATAN TAHUN 2018

SKRIPSI

NUR FEBIYANTI

1410713037

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KESEHATAN MASYARAKAT

2018

i

PENGARUH PROMOSI KESEHATAN TERHADAP PENGETAHUAN

DAN SIKAP TENTANG DIET PADA PASIEN DIABETES MELITUS DI

WILAYAH KERJA PUSKESMAS BENDA BARU KOTA TANGERANG

SELATAN TAHUN 2018

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Kesehatan Masyarakat

NUR FEBIYANTI

1410713037

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI S-1 KESEHATAN MASYARAKAT

2018

ii

iii

iv

v

PENGARUH PROMOSI KESEHATAN TERHADAP PENGETAHUAN

DAN SIKAP TENTANG DIET PADA PASIEN DIABETES MELITUS DI

WILAYAH KERJA PUSKESMAS BENDA BARU KOTA TANGERANG

SELATAN TAHUN 2018

Nur Febiyanti

Abstrak

Penyakit Diabetes Melitus terjadi di negara berkembang, salah satunya yaitu di

Indonesia. Hal ini disebabkan oleh diet tidak sehat (WHO, 2016). Pada Provinsi

Banten di Kota Tangerang Selatan Diabetes Melitus menjadi kasus tertinggi,

Diabetes Melitus menempati urutan penyakit pertama dibandingkan dengan kasus

penyakit lainnya(Dinkes, 2014). Kurangnya pengetahuan dan sikap terhadap

penyakit Diabetes Melitus menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi

seseorang tidak patuh terhadap diet Diabetes Melitus (Firma, 2014). Desain

penelitian ini adalah menggunakan desain penelitian pre eksperimen one group

design tanpa pembanding (kontrol) dengan pretest dan posttest. Analisis data

menggunakan uji Wilcoxon karena data tidak berdistribusi normal. Hasil

penelitian di ketahui nilai p-value pengetahuan sebelum dan sesudah promosi

kesehatan 0,000 (≤0,05), dan nilai p-value sikap sebelum dan sesudah promosi

kesehatan 0,000 (≤0,05). Terdapat pengaruh bermakna antara peningkatan

pengetahuan dan perubahan sikap positif terhadap diet Diabetes Melitus sebelum

dan sesudah promosi kesehatan. Saran pada pasien Diabetes Melitus

meningkatkan kepatuhan diet dalam 3J (Jenis, Jumlah, dan Jadwal) yang telah

dianjurkan dan pada Puskemas di tingkatkan lagi promosi kesehatan yang lebih

variatif dan inovatif.

Kata kunci : Diabetes Melitus, pengetahuan, sikap, diet

vi

INFLUENCE OF HEALTH PROMOTION TO KNOWLEDGE AND

ATTITUDE ABOUT DIET ON PATIENTS DIABETES MELITUS IN

THE WORKING REGION PUSKESMAS BENDA BARU CITY OF

TANGERANG SOUTH IN 2018

Nur Febiyanti

Abstract

Diabetes Mellitus disease occurs in developing countries, one of which is in

Indonesia. This is caused by an unhealthy diet (WHO, 2016). In Banten Province

in South Tangerang City Diabetes Mellitus is the highest case, Diabetes Mellitus

ranks the first disease compared to other cases of disease (Dinkes, 2014). Lack of

knowledge and attitude towards Diabetes Mellitus is one of the factors that

influence a person not adhering to the Diabetes Melitus diet (Firma, 2014 The

design of this study was to use the one-group design pre-experimental design

without comparison (control) with pretest and posttest. Data analysis uses the

Wilcoxon test because data is not normally distributed. The results of the study

found that the p-value of knowledge before and after health promotion was 0,000

(≤0,05), and the p-value of attitudes before and after health promotion was 0,000

(≤0,05). There is a significant influence between increased knowledge and

changes in positive attitudes towards the Diabetes Melitus diet before and after

health promotion. Suggestions for patients with Diabetes Mellitus improve dietary

compliance in 3J (Type, Amount, and Schedule) that have been recommended and

at the Puskemas are increased more varied and innovative health promotion.

Keywords: Diabetes Mellitus, knowledge, attitude, diet

vii

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah, penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan nikmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul “Pengaruh Promosi Kesehatan Terhadap Pengetahuan Dan

Sikap Tentang Diet Pada Pasien Diabetes Melitus Di Wilayah Kerja Puskesmas

Benda Baru Kota Tangerang Selatan Tahun 2018” Selama penyusunan skripsi ini

penulis banyak mengalami kesulitan, akan tetapi berkat bimbingan dan dukungan

dari berbagai pihak akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Untuk itu

penulis mengucapkan terimakasih kepada; Allah SWT yang telah memberikan

kekuatan, kemudahan dan hidayahNya, kedua orangtua saya tercinta Wartono

Said dan Diniana yang selama ini telah memotivasi dan selalu mendoakan penulis

kakak saya tercinta Afrizal Diky Heriadi, adik saya tercinta M. Rizky Ramadhani,

Ibu Putri Permatasari, SKM, MKM selaku Ketua Program Studi Ilmu S-1

Kesehatan Masyarakat, bu Fathinah Ranggauni Hardy, SKM,M.Epid selaku dosen

pembimbing I materi saya yang telah membimbing, dan Ibu Rahmah H.N., SKM.,

MKM. selaku dosen pembimbing II materi saya yang telah membimbing, Gilang

Giantara yang selalu memberikan motivasi dan waktunya, serta teman-teman satu

bimbingan dengan saya yaitu, Ressy, Lukluk, Nadya, Adhis, dan koko. Serta sahabat

saya Dian Laras dan Andini Penulis menyadari bahwa penelitian ini jauh dari

sempurna, untuk itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun. Sekian terima kasih.

Tangerang Selatan, 11 Juli 2018

Nur Febiyanti

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

PERNYATAAN ORISINALITAS ....................................................................... ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ................................................ iii

PENGESAHAN ................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR .......................................................................................... v

ABSTRAK ........................................................................................................... vi

ABSTRACT ........................................................................................................ vii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

I.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

I.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4

I.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5

I.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 6

I.5 Ruang Lingkup Penelitian ........................................................................ 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 8

II.1 Diabetes Melitus ........................................................................................ 8

II.1 Penatalaksanaan ........................................................................................ 16

II.2 Pendidikan Kesehatan ............................................................................... 18

II.3 Promosi Kesehatan .................................................................................... 23

II.4 Penyuluhan Kesehatan .............................................................................. 25

II.5 Perilaku ...................................................................................................... 26

II.6 Pengetahuan .............................................................................................. 28

II.7 Sikap (perilaku) ........................................................................................ 29

II.8 Diet ............................................................................................................ 30

II.9 Kerangka Teori .......................................................................................... 35

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 36

III.1 Kerangka Konsep ...................................................................................... 36

III.2 Definisi Operasional .................................................................................. 37

III.3 Hipotesis Penelitian ................................................................................... 40

III.4 Desain Penelitian ....................................................................................... 40

III.5 Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian .................................................... 41

III.6 Populasi dan Sampel ................................................................................. 41

III.7 Instrumen Penelitian .................................................................................. 41

III.8 Uji Validitas dan Reabilitas ....................................................................... 42

III.9 Sumber Data .............................................................................................. 45

III.10 Pengumpulan Data .................................................................................... 46

III.11 Pengolahan Data dan Analisi Data ............................................................ 48

III.12 Etika Penelitian ......................................................................................... 49

III.13 Teknik Analisa Data .................................................................................. 51

ix

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 54

IV.1 Gambaran Umum Puskesmas Benda Baru ................................................ 54

IV.2 Hasil Uji Normalitas .................................................................................. 57

IV.3 Hasil Analisis Univariat ............................................................................ 59

IV.4 Hasil Analisis Bivariat .............................................................................. 65

IV.5 Pembahasan ............................................................................................... 68

IV.6 Keterbatasan Penelitian ............................................................................. 74

BAB V PENUTUP ................................................................................................ 76

V.1 Kesimpulan ................................................................................................ 76

V.2 Saran .......................................................................................................... 77

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 79

RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Standar Pengaturan Jumlah Makan Dalam SehariDiet DM .............. 34

Tabel 2 Standar Pengaturan Jadwal Makan Dalam SehariDiet DM .............. 34

Tabel 3 Definisi Operasional ........................................................................... 37

Tabel 4 Hasil Uji Validitas Variabel Pengetahuan Pasien Diabetes ............. 43

Tabel 5 Hasil Uji Validitas Variabel Sikap Pasien Diabetes........................... 44

Tabel 6 Hasil Uji Reliabilitas Variabel Pengetahuan Dan Sikap Pasien

Diabetes .............................................................................................. 45

Tabel 7 Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin dan Kelompok Umur

Di Wilayah Puskesmas Benda Baru Tahun 2018............................... 54

Tabel 8 Luas Wilayah, Jumlah Penduduk, Jumlah RW/RT, Jumlah KK,

& Jumlah Rumah Tangga Menurut Desa di Wilayah Puskesmas

Benda Baru Tahun 2017 ..................................................................... 55

Tabel 9 Hasil Uji Normalitas Data (Kolmogorov Smirnov) ............................ 57

Tabel 10 Distribusi Karateristik Responden Menurut Usia, Jenis Kelamin,

Pendidikan, Pekerjaan, Riwayat Keluarga DM, Lama DM di

Puskesmas Benda Baru Kota Tangerang Selatan 2018 ...................... 59

Tabel 11 Distribusi Nilai Pengetahuan, Sikap Dan Kepatuhan Diet Pasien

Diabetes Melitus Sebelum Dan Sesudah Penyuluhan Kesehatan

Di Wilayah Kerja Puskesmas Benda Baru Kota Tangerang

Selatan ................................................................................................ 62

Tabel 12 Uji Non Parametric (Uji Wilcoxon) Variable Pengetahuan Pasien

Diabetes Melitus ................................................................................. 64

Tabel 13 Uji Non Parametric (Uji Wilcoxon) Variable Sikap Pasien

Diabetes Melitus ................................................................................. 66

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Kerangka Teori Penelitian ......................................................................... 35

Gambar 2 Kerangka Konsep Penelitian ..................................................................... 36

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Izin Studi Pendahuluan Dinas Kesehatan Kota Tangerang

Selatan

Lampiran 2 Surat Balsan Izin Studi Pendahuluan Dinas Kesehatan Kota

Tangerang Selatan

Lampiran 3 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Izin Penelitian

Lampiran 4 Surat Balasan Izin Studi Pendahuluan dan Izin Penelitian

Lampiran 5 Surat Izin Validitas dan Reabilitas

Lampiran 6 Surat Balasan Izin Validitas dan Reabilitas

Lampiran 7 Surat Permohonan Ethical Clearence

Lampiran 8 Surat Ethical Approval / Persetujuan Etik

Lampiran 9 Lembar Penjelasan Sebelum Persetujuan

Lampiran 10 Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 11 Kuisioner Penelitian

Lampiran 12 Satuan Acara Penyuluhan (SAP)

Lampiran 13 Dokumentasi