Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 1, Juli - September 2014 ISSN: 2338- 4603

87

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

Pengaruh Permintaan Masyarakat terhadap Pasokan Gula Pasir di Kota GorontaloAmir Halid; Amelia Murtisari; Aguswanto

Jurusan Agribisnis Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian Universitas Negeri Gorontalo

AbstrakPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis permintaan dan pasokan gula pasir di

Kota Gorontalo serta pengaruh permintaan konsumen terhadap pasokan gula pasir di KotaGorontalo. Data yang digunakan adalah data sekunder bulanan selama Tahun 2012. Datadiperoleh dari kantor dinas perindustrian, perdagangan, koperasi Kota Gorontalo dan BPS.Analis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan regresi linier sederhana.Berdasarkan analisis regresi memperlihatkan bahwa terdapat pengaruh positif yangsignifikan antara permintaan masyarakat terhadap gula pasir terhadap pasokan gula pasir diKota Gorontalo..Kata kunci : Pasokan, Gula Pasir, Permintaan, Konsumen.

AbstractThis study aims to analyze the demands and supply of sugar in Gorontalo city and

to analyze the effect of consumer demand for the supply of sugar in the city of Gorontalo.The data used are secondary data monthly during 2012. Data were obtained from theoffices of industry, trade, cooperatives and BPS Gorontalo city. Analysts data used aredescriptive analysis and simple linear regression. Based on regression analysis showed thatthere is a significant positive effect between public demand for sugar to supply sugar inGorontalo City.Keywords: Supply, Sugar, Demand, Consumer

I. PENDAHULUANDi Indonesia gula pasir ini

merupakan komoditas pangan strategis keempat setelah beras. Persoalan utamapada produksi dan tataniaga gula pasirbukan terbatas pada aspek permintaandan penawaran saja namun beranjak padaaspek politik pemerintah dalamketahanan pangan nasional.

Kota Gorontalo merupakandaerah yang memiliki penduduk yangcukup besar. Berdasarkan hasil sensuspenduduk pada tahun 2011, di KotaGorontalo terdapat sekitar 58.178 rumahtangga dan jumlah penduduk sekitar196.897 orang. Ini berarti rata-ratajumlah penduduk 1 (satu) rumah tanggasekitar 4,09 orang. Rata-rata anggotarumah tangga di setiap kecamatan

berkisar antara 3,73 orang sampai 4,27orang (BPS, 2011). Semakin padatnyapenduduk Kota Gorontalo maka akanmeningkat pula kebutuhan masyarakatterutama konsumsi gula pasir. Stok gulapasir di Kota Gorontalo di tahun 2012sebanyak 8.554 ton dengan hargadistributor Rp. 535.000/zak. (DinasPerindustrian, Perdagangan dan KoprasiProvinsi Gorontalo, 2012). Berdasarkanhal tersebut, penelitian ini bertujuan 1)Menganalisis permintaan masyarakatterhadap gula pasir di Kota Gorontalo; 2)Menganalisis perkembangan pasokangula pasir di Kota Gorontalo; 3)Menganalisis pengaruh permintaankonsumen terhadap pasokan gula pasir diKota Gorontalo.

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

88

II. METODE PENELITIANData yang dikumpulkan dalam

penelitian ini adalah data sekunder. Datasekunder di peroleh dari laporan-laporanmaupun dokumen-dokumen resmi dariinstansi yang terkait dalam penelitian iniseperti, Departemen PerindustrianPerdagangan dan Koperasi dan BulokKota Gorontalo. Data yang dikumpulkanberupa data bulanan selama Tahun 2012.

Teknik analisis data yang akandigunakan dalam penelitian ini adalahanalisis deskriptif dan regresi liniersederhana. Analisis deskriptif yaitumenerangkan tentang variabel yang akanditeliti baik yang bersifat deskriptif (satuvariabel) atau lebih dari dua fariabel(hubungan, pengaruh dan komparatif).Deskripsi teori mengambargan variabelbebas dan variabel terikat yang akanmenjadi landasan teori atau kajian teoridalam penelitian yang memuat dalil-dalilatau argument-argumen variabel yang diteliti.

Analisis regresi sederhana diguna-kan untuk meramalkan atau untukmemprediksi variabel terikat (Y) apabilavariabel bebas (X) diketahui. Modelregresi diberikan sebagai berikut:

eiXY 10 Dimana :Y = permintaan gula pasirX = pasokan gula pasirIII. HASIL DAN PEMBAHASANPermintaan Konsumen Gula Pasir diKota Gorontalo Tahun 2012

Gula Pasir merupakan salah satubahan pokok pangan yang bersifatkomlementer (bahan pelengkap),kebutuhan gula pasir di Kota Gorontaloterus meningkat di sebabkan denganmeningkatnya jumlah permintaan guladan meningkatnya jumlah penduduk diKota Gorontalo. Gula pasir berfungsisebagai bahan pemanis makanan,minuman, dan lain sebagainya.

Permintaan konsumen gula pasir dikota gorontalo diberikan pada Tabel 1.Tabel 1. Permintaan Konsumsi GulaPasir di Kota Gorontalo Tahun 2012No Bulan PermintaanGula pasir (Ton)1 Januari 2492 Februari 2913 Maret 2044 April 2165 Mei 2436 Juni 2587 Juli 2948 Agustus 3069 September 16810 Oktober 25211 November 23712 Desember 276

Jumlah 2.994Sumber: Dinas Perindustrian, PerdaganganDan Koperasi Kota Gorontalo, 2012

Dari Tabel 1. Menunjukanpermintaan konsumen gula pasir di KotaGorontalo tahun 2012. Pada bulanJanuari permintaan konsumen gula pasirsebesar 249 ton, Februari 291 ton, maret204 ton, April 216 ton, Mei 243 ton, Juni258 ton, Juli 294 ton, Agustus 306 ton,September 168 ton, Oktober 252 ton,November 237 ton dan Desember 276ton.

Berdasarkan jumlah permintaankonsumen gula pasir perbulan dapatdilihat jumlah permintaan konsumen gulapasir yang terbanyak pada bulan Agustusyaiti berjumlah sebesar 306 ton, dibandingkan dengan bulan lainnya, karenapada bulan Agustus bertepatan denganbulan Ramadan (puasa) dan hari rayaIdulfitri, sehingga jumlah permintaangula pasir meningkat, sedangkan padabulan September jumlah permintaankonsumen gula pasir sedikit yaituberjumlah 168 ton.Pasokan Gula Pasir di Kota GorontaloTahun 2012

Pasokan ketersediaan gula pasir diKota Gorontalo sangat berfluktuasi di

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

89

sebabkan dengan jumlah produksi gulapasir yang ada di PT. PG Gorontalodengan jumlah permintaan konsumsi gulapasir di Kota Gorontalo. Ketersediaangula pasir dapat di lihat pada Tabel 2.Tabel 2.Pasokan Ketersediaan Gula Pasirdi Kota Gorontalo Tahun 2012No Bulan Pasokan Gula

Pasir (Ton)1 Januari 6982 Februari 7053 Maret 6924 April 5945 Mei 5826 Juni 6077 Juli 9908 Agustus 10379 September 59210 Oktober 44511 November 70012 Desember 912

Jumlah 8.554Sumber: Dinas Perindustrian, PerdaganganDan Koperasi Kota Gorontalo, 2012

Tabel 2. menunjukan pasokanketersediaan gula pasir di Kota Gorontalotahun 2012. Pada bulan Januari pasokansebesar 698 ton, Februari 705 ton, maret692 ton, April 594 ton, Mei 582 ton, Juni607 ton, Juli 990 ton, Agustus 1037 ton,September 592 ton, Oktober 445 ton,November 700 ton dan Desember 912ton.

Berdasarkan jumlah pasokan gulapasir perbulan dapat dilihat jumlahpasokan yang terbanyak pada bulanAgustus yaiti berjumlah sebesar 1037ton, di bandingkan dengan bulan lainnya,karena pada bulan Agustus bertepatandengan bulan Ramadan (puasa) dan hariraya Idulfitri, sehingga jumlahpermintaan gula pasir meningkat,sedangkan pada bulan Oktober jumlahpasokan ketersediaan gula pasir sedikityaitu berjumlah 445 ton. Pasokan gulapasir di kota gorontalo dibandingkandengan jumlah permintaan konsumsi gulapasir/rumah tangga mengalami selisih,dapat dilihat pada tabel 3.

Tabel 3. Selisih Pasokan dan PermintaanKonsumsi Gula Pasir di Kota Gorontalo,2012.No Bulan Pasokan

GulaPasir

PermintaanKonsumenGula Pasir

Selisih

1 Januari 698 249 4492 Februari 705 291 4143 Maret 692 204 4884 April 594 216 3785 Mei 582 243 3396 Juni 607 258 3497 Juli 990 294 6968 Agustus 1037 306 7319 September 592 168 42410 Oktober 445 252 19311 November 700 237 46312 Desember 912 276 636

Jumlah 8.554 2.994 5.560Sumber: Dinas Perindustrian, Perdagangan DanKoprasi Kota Gorontalo, 2012

Tabel 3. Menunjukan selisihpasokan dan permintaan konsumen gulapasir di Kota Gorontalo tahun 2012. Padabulan Januari selisihnya sebesar 449 ton,Februari 414 ton, Maret 488 ton, April378 ton, Mei 339 ton, Juni 349 ton, Juli696 ton, Agustus 731 ton, September 424ton, Oktober 193 ton, November 463 tondan Desember 636 ton.

Berdasarkan jumlah selisih pasokandan permintaan konsumen gula pasirperbulan dapat dilihat jumlah selisih yangterbanyak pada bulan Agustus yaitiberjumlah sebesar 731 ton, di bandingkandengan bulan lainnya, karena pada bulanAgustus bertepatan dengan bulanRamadan (puasa) dan hari raya Idulfitri,sehingga jumlah permintaan gula pasirmeningkat, sedangkan pada bulanOktober jumlah selisih gula pasir sedikityaitu berjumlah 193 ton.Pengaruh Permintaan MasyarakatTerhadap Pasokan Gula Pasir

Permintaan gula pasir dapat dicaridengan menggunakan analisis regresi dankorelasi sederhana. Sehingga diketahuijunlah hasil analisisnya pada Tabel 4.

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 1, Juli - September 2014 ISSN: 2338- 4603

90

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

Tabel 4. Pengaruh Permintaan Masyarakat terhadap Pasokan Gula Pasir di Kota Gorontalo.Dependent Variable: YMethod: Least Squares

Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.C 10.81255 275.5684 0.039237 0.9695X 2.813711 1.091619 2.577557 0.0275

R-squared 0.399176 Mean dependent var 712.8333Adjusted R-squared 0.339093 S.D. dependent var 178.6891S.E. of regression 145.2674 Akaike info criterion 12.94604Sum squared resid 211026.1 Schwarz criterion 13.02686Log likelihood -75.67625 Hannan-Quinn criter. 12.91612F-statistic 6.643802 Durbin-Watson stat 1.990190Prob(F-statistic) 0.027531

Dari persamaan regresi di atasmaka penjabaran nilai a dan b tersebutadalah: a) adalah jika permintaankonsumen gula pasir (X) sebesar 0 (tidakada permintaan) maka pasokan gula pasirakan berkurang 11,73 ton. b) jikapermintaan konsumen gula pasir (X) naiksebesar 1 ton maka pasokan gula pasirakan naik sebesar 2.81 ton.

Berdasarkan koefisien perhitungankorelasi linier sederhana diatas makabesarnya korelasi antara jumlahpermintaan konsumen gula pasir (X)dengan pasokan gula pasir (Y) adalah r =0,63. Hal ini menunjukkan bahwahubungan antara permintaan konsumengula pasir dengan pasokan gula pasiradalah positif dan sangat erat. Artinyahubungan antara jumlah permintaankonsumen gula pasir dengan peningkatanpasokan gula pasir sangat kuat danpositif, hal ini disebabkan karena nilaipositif dan mendekati 1 (satu) dengankata lain jika jumlah permintaankonsumen gula pasirmeningkat makapasokan gula pasir akan meningkat.

Untuk mengetahui seberapabesar kontribusi pengaruh permintaankonsumen gula pasir terhadap pasokangula pasir maka digunakan koefisiendeterminasi yaitu r = 0,39 artinyajumlah permintaan konsumen gulapasirmempengaruhipasokan gula pasir

sebesar 39% sedangkan sisanya adalahsebesar 61% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain, yang bulum diteliti..KESIMPULAN DAN SARANKesimpulan1. Permintaan konsumen gula pasir di

Kota Gorontalo terbanyak pada bulanAgustus , yaitu sebesar 306 ton,karena pada bulan tersebut bertepatandengan bulan Ramadhan (puasa), danhari raya Idul Fitri bagi umat Islam,sedangkan permintaan konsumen gulapasir yang paling sedikit pada bulanseptember yaitu berjumlah 168 ton.

1. Berdasarkan hasil analisis penelitiandiatas permintaan konsumen gula pasirberpengaruh 39% terhadap pasokangula pasir, sedangkan 61%dipengaruhi oleh faktor - faktor lainyang belum diteliti..

Saran1. Bagi peneliti selanjutnya dapat lebih

mengembangkan model untuk menge-tahui faktor-faktor yang mempenga-ruhi pasokan gula pasir selainpermintaan konsumen gula pasir.

2. Bagi pemerintah untuk menjagaketersediaan pasokan gula pasir harusada lembaga instansi yang

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

91

mengelolahnya seperti Bulog karenakita ketahui bersama gula pasi inimerupakan salah satu bahan pokokyang kita butuhkan dalam kehidupansehari-hari.

3. Pemerintah daerah harus membuatperda tentang harga gula pasir agarharga gula pasir tetap relatifterjangkau oleh konsumen di KotaGorontalo.

DAFTAR PUSTAKAAmir, A; Junaidi, ; Yulmardi,. 2009.

Metodologi Penelitian Ekonomidan Penerapannya. IPB Press.Bogor

Anatan. 2006. Supply Chain ManagemenTeori Dan Aplikasi. PenerbitAlfabeta Cetakan Kesatu.Bandung.

Badan Meteorologi Dan Geofisikagorontalo. 2011. Laporan KotaGorontalo Dalam Angka.Gorontalo.

Badan Pusat Statistik Kota Gorontalo2011. Laporan Kota GorontaloDalam Angka. Gorontalo.

Badan Pusat Statistik Provinsi Gorontalo2011. Laporan Kota GorontaloDalam Angka. Gorontalo.

Badan Pusat Statistik RI. 2011. LaporanKota Gorontalo Dalam Angka.Gorontalo.

Badan Perencanaan PembangunanDaerah Kota Gorontalo. 2011.Laporan Kota Gorontalo DalamAngka. Gorontalo.

Bowersox. 1989. Supply ChainManagemen Teori Dan Aplikasi.Penerbit Alfabeta CetakanKesatu. Bandung.

Chen. 2004. Supply Chain ManagemenTeori Dan Aplikasi. PenerbitAlfabeta Cetakan Kesatu.Bandung.

DAmours. 1999. Supply ChainManagemen Teori Dan Aplikasi.Penerbit Alfabeta CetakanKesatu. Bandung.

Dinas Kependudukan Dan PencatatanSipil. 2011. LaporanKotaGorontalo Dalam Angka.Gorontalo.

Dinas Perindustrian, perdagangan DanKoprasi Kota Gorontalo. 2012.

Dinas Pendidikan Kota Gorontalo. 2011.Laporan Kota Gorontalo DalamAngka. Gorontalo.

Erickson. 1987. Manajemen Pemasaran .Yokyakarta: Graham Ilmu.

Ernawati dan Gunarsyah. 2003. Analisispermintaan gula pasir disemarang. Lembaga RisetPerkebunan Indonesia.

Gunaryo. 2001. Ekonomi PolitikPerdagangan Gula di Indonesia.Tesis Pasca Sarjana UniversitasGajah Mada. Yokyakarta.

Hasan. 2008. Metode penelitian. Jakarta:Galia Indonesia

Heizer dan Render. 2006. Manajemenoprasi. Selemba Empat. Jakarta.

Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi kelayakanbisnis. Kencana. Jakarta.

Kerlinger. 1996.Metodologi Penelitian .Jakarta: Bumi Aksara.

Kim dan Narasimhan.2002. Supply ChainManagemen Teori Dan Aplikasi.Penerbit Alfabeta CetakanKesatu. Bandung.

Kotler. 1986. Marketing. Penerjemah:Hurujati Purwoko, Jilid 1,Cetakan Ketika. Jakarta:Erlangga.

Kotler. 2006. Manajemen Pemasaran.Jakarta: Salemba Empat.

Kotler dan Keler. 2007. ManajemenPemasaran dan PemasaranJasa. Alfabeta: Bandung.

Kotler dan Armstrong. 1999. EkonomiManajerial. Alfabeta.Yogyakarta.

Kurniawati, Ani. 2005. KajianPengembangan Pergulaan diIndonesia. Makalah PengantarFalsafah Sains (PPS) ProgramPaska Sarjana (S3) IPB.

Jurnal Perspektif Pembiayaan dan Pembangunan Daerah Vol. 2 No. 2, Oktober-Desember 2014 ISSN: 2338- 4603

92

Kusuma. 1999. Manajemen produksiPerencanaan Dan PengendalianProduksi. Andi. Yokyakarta.

Lee dan Whang. 2000. Supply ChainManagemen Teori Dan Aplikasi.Penerbit Alfabeta CetakanKesatu. Bandung.

Mangkunegara, A.P.2002. PerilakuKonsumen. Bandung: PT RefikaAditama.

Maria. 2005. Analisis Kebijakan TataNiaga Gula TerhadapKetersediaan dan HargaDomestic Gula Pasir diIndonesia. Seminar NasionalPB3 Deptan RI: Bogor..