PENGARUH EKSTRAK TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora …repository.ump.ac.id/1402/1/Ana Miftahul Janah...

i

PENGARUH EKSTRAK TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora

mucronata DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI

Aeromonas hydrophila SECARA IN-VITRO

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Disusun oleh :

ANA MIFTAHUL JANAH

1201070033

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

Pengaruh Ekstrak Tumbuhan..., Ana Miftahul Janah, FKIP UMP, 2017

ii


iii


iv


v

PERSEMBAHAN

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan

kenikmatan yang sungguh luar biasa dengan selesainya penulisan skripsi ini. Skripsi

ini penulis persembahkan untuk:

1. Kedua orang tua mamah dan bapak yang selalu memberikan do’a, dukungan dan

kasih sayangnya.

2. Keluarga besar dari mamah dan bapak yang membuat penulis lebih semangat

untuk menyelesaikan skripsi ini.


vi

MOTTO

“Janganlah membanggakan dan menyombongkan diri dari apa-apa yang kita peroleh,

turut dan ikutilah ilmu padi makin berisi makin tunduk dan makin bersyukur kepada

yang menciptakan kita Allah SWT.”

(Hadits)

“Man Jadda Wa Jadda”

Barang siapa yang bersungguh-sungguh akan mendapatkannya

(H.R. Bukhari dan Muslim)


vii

PENGARUH EKSTRAK TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora mucronata

DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila

SECARA IN-VITRO

ABSTRAK

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak tumbuhan mangrove

R. mucronata dalam menghambat pertumbuhan bakteri A. hydrophila. Ekstraksi

dilakukan dengan cara maserasi menggunakan 2 pelarut yaitu n-heksan dan metanol.

Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola Faktorial

dengan tiga faktor yaitu organ tumbuhan mangrove R. mucronata (daun dan batang),

strain bakteri A. hydrophila (GPl-04, GL-01, GL-02, GJ-01, GK-01 dan GB-01), dan

konsentrasi ekstrak R. mucronata (0%,10%,20% dan 30%). Metode yang digunakan

adalah metode eksperimen dengan 56 kali perlakuan dan 3 kali ulangan. Parameter

yang diamati adalah diameter zona hambat yang dihasilkan oleh ekstrak batang dan

daun tumbuhan mangrove R. mucronata. Analisis data yang digunakan adalah

Analisis Non-Parametrik Kruskal-Wallis pada taraf kepercayaan 95%. Hasil analisis

menunjukkan ekstrak n-heksan organ batang R. mucronata yang mempunyai

pengaruh paling baik berdasarkan zona hambat yaitu pada konsentrasi 10%

menghasilkan zona hambat sebesar 1,18 mm pada bakteri strain GL-02 dan organ

daun yang mempunyai pengaruh paling baik berdasarkan zona hambat yaitu

konsentrasi 30% menghasilkan zona hambat sebesar 0,73 mm bakteri strain GPI-04.

Ekstrak metanol organ batang R. mucronata yang mempunyai pengaruh paling baik

berdasarkan zona hambat yaitu pada konsentrasi 30% menghasilkan zona hambat

sebesar 2,75 mm pada strain bakteri GJ-01, sedangkan organ daun yang mempunyai

pengaruh paling baik berdasarkan zona hambat yaitu konsentrasi 30% sebesar 1,56

mm pada strain bakteri GB-01.

Kata kunci : A. hydrophyla, mangrove, R. mucronata, zona hambat.


viii

UCAPAN TERIMA KASIH

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Alhamdulilah, segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah

menunjukan kuasanya dengan memberikan rahmat dan karuniaNya kepada pelulis,

sehingga penulis dapat menyusun skripsi yang berjudul “PENGARUH EKSTRAK

TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora mucronata DALAM MENGHAMBAT

PERTUMBUHAN BAKTERI Aeromonas hydrophila SECARA IN-VITRO“

sebagai syarat untuk memperoleh gelar keserjanaan S1. Terimakasih dengan setulus-

tulusnya penulis sampaikan kepada ibu Dini Siswani Mulia, S.,Pi. M.Si selaku

pembimbing I dan Drs. Heri Maryanto, M.Si selaku pembimbing II yang telah

memberikan arahan dan bimbingannya dalam penyusunan skripsi ini.

Penyusunan skripsi ini terwujud atas dukungan dan bantuan dari berbagai

pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Bapak Drs. Pudiyono, M.Hum, selaku dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Bapak Drs. Arief Husin, M.Si, selaku Kepala Program Studi Pendidikan Biologi.

3. Dewan penguji skripsi Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

4. Seluruh Dosen Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membimbing

dan memberikan ilmunya kepada penulis selama perkuliahan.


ix

5. Staf Laboratorium Program Studi Pendidikan Biologi dan Staf Labortorium

Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

6. Keluarga yang selalu mendukung dan memberi semangat dalam penelitian

penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi..

7. Temen-temen satu proyek penelitian (icus, nyunyun, eri, berlian, akbar) yang

selalu membantu menyelesaikan penelitian dan memberi dukungan.

8. Sahabat yang selalu mendampingi (putri, mufliah, lili, vika angelika, dan eri)

yang selalu memberikan dukungan dan semangat dalam penulisan skripsi.

9. Seluruh teman-teman Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto angkatan 2012 yang selalu memotivasi dan memberikan masukan

dalam perbaikan penulisan sekripsi.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat

banyak kekurangan bahkan jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis

mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan

skripsi ini. Demikian, semoga dengan terselesaikannya skripsi ini berguna bagi para

pembaca pada umumnya dan khususnya bagi penulis serta Program Studi Pendidikan

Biologi.

Wassalamu’alaikum wr.wb.

Purwokerto, 21 Januari 2017

Penulis,


x

DAFTAR ISI

Halaman

UCAPAN TERIMA KASIH .................................................................................. vii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .................................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xiii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................ 5

1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 6

2.1 Deskripsi Mangrove ....................................................................... 6

2.2 Deskripsi Rhizophora mucronata ................................................... 6

2.2.1 Klasifikasi Rhizophora mucronata ..................................... 8

2.2.2 Tumbuhan Mangrove Rhizophora mucronata Sebagai

Anti Bakteri ........................................................................ 9

2.3 Kandungan Metabolit Sekunder ..................................................... 9

2.3.1 Flavonoid ............................................................................ 9

2.3.2 Tanin ................................................................................... 10

2.3.3 Alkaloid .............................................................................. 10

2.3.4 Terpenoid ............................................................................ 10

2.4 Deskripsi Bakteri Aeromonas hydrophila ...................................... 11

2.4.1 Klasifikasi Aeromonas hydrophyla ....................................... 11

2.4.2 STRAIN Aeromonas hydrophila .......................................... 12

BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................... 13

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................ 13

3.2 Alat dan Bahan Penelitian .............................................................. 13


xi

3.2.1 Alat yang Digunakan dalam Penelitian ................................. 13

3.2.2 Bahan yang Digunakan dalam Penelitian .............................. 14

3.3 Rancangan Penelitian ..................................................................... 14

3.4 Cara Kerja ....................................................................................... 15

3.4.1 Pengumpulan dan Pembuatan Simplisia Tumbuhan

Rhizophora mucronata ....................................................... 15

3.4.2 Pembuatan Ekstrak Rhizophora mucronata ....................... 15

3.4.3 Uji fitokimia menggunakan uji warna pada plat KLT ........ 16

3.4.4 Pembuatan Media Tumbuh Bakteri .................................... 17

3.4.5 Purifikasi Isolat Bakteri Aeromonas hydrophila ................ 18

3.4.6 Penentuan Jumlah Bakteri Uji (Aeromonas hydrophila)

Menggunakan Metode Total Plate Count (TPC) ............... 19

3.4.7 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Batang dan Daun

Tumbuhan Mangrove Rhizophora mucronata .................... 20

3.4.8 Uji Daya Hambat ................................................................ 21

3.4.9 Parameter yang Diukur ....................................................... 22

3.5 Analisis Data .................................................................................. 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 23

4.1 Ekstraksi Batang dan Daun Rhizophora mucronata ...................... 23

4.1.1 Sampel batang dan daun R. mucronata berdasarkan Berat

Basah dan Kering .................................................................. 23

4.1.2 Sampel Batang dan Daun R. Mucronata berdasarkan Bobot

Simplisia dan Ekstrak ............................................................ 25

4.2 Uji Fitokimia Ekstrak Batang dan Daun Rhizophora mucronata

Menggunakan Uji Warna Pada Plat KLT ....................................... 26

4.2.1 Hasil uji warna pada plat KLT (Kromatografi Lapis Tipis)

Ekstrak n-heksan ................................................................... 27

4.2.2 Hasil Uji Warna pada Plat KLT (Kromatografi Lapis Tipis)

Ekstrak Metanol. .................................................................. 29

4.3 Purifikasi Bakteri Aeromonas hydrophila strain GPl-04, GL-01,

GL-02, GJ-01, GK-01, dan GB-01 ................................................. 32


xii

4.4 Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri Aeromonas hydrophila Strain

GPl-04, GL-01, GL-02, GJ-01, GK-01, dan GB-01....................... 33

4.5 Uji Daya Hambat Ekstrak Tumbuhan Mangrove Rhizophora

mucronata dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Aeromonas

hydrophila strain GPl-04, GL-01, GL-02, GJ-01, GK-01, dan GB-

01 .................................................................................................... 36

BAB V SIMPULAN DAN SARAN................................................................... 42

5.1 Simpulan .......................................................................................... 42

5.2 Saran ................................................................................................ 42

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 43

LAMPIRAN ........................................................................................................... 46


xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Table 4.1 Bahan Pembuatan Ekstrak Batang dan Daun R. Mucronata beserta

Hasailnya ............................................................................................. 23

Table 4.2 Hasil Simplisia dan Ekstrak Batang dan Daun R. Mucronata ........... 25

Tabel 4.3 Hasil Uji Warna pada Plat KLT Ekstrak n-heksan ............................. 27

Tabel 4.4 Hasil Uji Warna pada Plat KLT Ekstrak metanol ............................... 29

Tabel 4.5 Hasil Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri A. hydrophila Strain GPl-

04, GL-01, GL-02, GJ-01, GK-01, dan GB-01 ................................... 33

Tabel 4.6 Hasil Uji Daya Hambat Ekstrak n-heksan .......................................... 37

Tabel 4.7 Hasil Uji Daya Hambat Ekstrak Metanol ............................................ 40


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Tumbuhan Mangrove R. mucronata. A. Daun, B. Batang ................ 8

Gambar 4.1 Berat Basah dan Kering R. Mucronata : A. Daun R. Mucronata

basah. B. Daun R. Mucronata kering, C. Batang R. Mucronata

basah, D. Batang R. Mucronata kering ............................................. 24

Gambar 4.2 Hasil Simplisia dan Ekstrak R. Mucronata. A. Serbuk Simplisia R.

Mucronata, B. Ekstrak R. Mucronata .............................................. 26

Gambar 4.3 Hasil Uji Warna pada Plat KLT Ekstrak n-heksan : A. Flavonoid

Daun, B. Flavonoid Batang, C. Alkaloid Daun, D. Alkaloid Batang,

E. Terpenoid Daun, F. Terpenoid Batang, G. Tanin Daun, H. Tanin

Batang ............................................................................................... 28

Gambar 4.4 Hasil Uji Warna pada Plat KLT Ekstrak Metanol : A. Flavonoid

Daun, B. Flavonoid Batang, C. Alkaloid Daun, D. Alkaloid Batang,

E. Terpenoid Daun, F. Terpenoid Batang, G. Tanin Daun, H. Tanin

Batang ............................................................................................... 31

Gambar 4.5 Hasil Purifikasi Isolat Bakteri A. hydrophila : A. Strain GB-01, B.

Strain GK-01, C. Strain GPl-04, D. Strain GL-01, E. Strain GL-02,

F. Strain GJ-01. ................................................................................ 32

Gambar 4.5 Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri A. hydrophila Strain GPl-04,

GL-01, GL-02, GJ-01, GK-01, dan GB-01 dengan TPC .................. 35


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil perhitungan randemen ekstrak daun dan batang tumbuhan

mangrove R. mucronata ................................................................. 47

Lampiran 2 Penghitungan koloni bakteri A. hydrophila dengan Merode TPC . 49

Lampiran 3 Gambar Koloni Bakteri A. hydrophila Strain GPl-04, GL-01, GL-

02, GJ-01, GK-01, dan GB-01 ....................................................... 52

Lampiran 4 Data Hasil Zona Hambat n-heksan dan Metanol ........................... 54

Lampiran 5 Hasil Analisis SPSS Non-Parametrik Ekstrak Batang dan Daun

Tumbuhan Mangrove R. mucronata .............................................. 68

Lampiran 6 Gambar Hasil Zona Hambat Ekstrak n-heksan daun dan batang

Tumbuhan Mangrove R. mucronata. ............................................ 85

Lampiran 7 Gambar Hasil Zona Hambat Ekstrak Metanol Daun dan Batang

Tumbuhan Mangrove R. mucronata .............................................. 89

Lampiran 8 Dokumentasi Penelitian .................................................................


PENGARUH EKSTRAK TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora …repository.ump.ac.id/1402/1/Ana Miftahul Janah...

Documents

Transcript of PENGARUH EKSTRAK TUMBUHAN MANGROVE Rhizophora …repository.ump.ac.id/1402/1/Ana Miftahul Janah...