PowerPoint Presentation

Pengantar Kimia Produk AlamiNur Syamsi Dhuha, S.Farm., M.Si.

Whats On?

Produk Alami=Metabolit SekunderMetabolit SekunderMetabolit sekunder merupakan senyawa yang dihasilkan atau disintesa pada sel dan group taksonomi tertentu pada tingkat pertumbuhan atau stress tertentu.

Senyawa ini diproduksi hanya dalam jumlah sedikit tidak terus-menerus untuk mempertahankan diri dari habitatnya dan tidak berperan penting dalam proses metabolism utama (primer)FungsiAtraktan (menarik serangga penyerbuk)Melindungi dari stress lingkunganPelindung dari serangan hama/penyakit (phytoaleksin)Pelindung terhadap sinar ultra violetZat pengatur tumbuh dan untuk bersaing dengan tanaman lain (alelopati).KlasifikasiBerdasarkan sifat strukturnya, Hanson (2011 membagi MS ke dalam 6 golongan, yaitu Poliketida dan asam lemakTerpenoid dan steroidFenilpropanoidAlkaloidAsam amino khusus dan peptidaKarbohidrat khusus.Berdasarkan asal-usul biosintesisnyaAlkaloidFenilpropanoidPoliketidaTerpenoid.

Berdasarkan kandungan NMS yang mengandung NMS yang tidak mengandung N.Jenis metabolit sekunderJumlahaMengandung NitrogenAlkaloid21 000Asam amino bukan protein700Amina100Glikosida sianogenik60Glucosinolat100Alkamida150Lektin, peptida, polipeptida2000Tanpa NitrogenMonoterpen (C10)b2500Sesquiterpen C15)b5000Diterpen (C20)b2500Triterpen, steroid, saponin (C30, C27)b5000Tetraterpen (C40)b500Flavonoid, tannin5000Fenilpropanoid, lignin, coumarin, lignan2000Poliacetilen, asam lemak, lilin1500Poliketida750Karbohidrat, asam organik200Table 1. Kelompok metabolit sekunder dan jumlahnya pada tanaman tingkat tinggiaPerkiraan jumlah dari struktur yang diketahui.bTotal jumlah terpenoid melebihi 22000 saat ini.