Kementerian Kesehatan RIDirektorat Bina Gizi

Subdit Bina Gizi Klinik2011

DIETENERGI RENDAH

Untuk menurunkan berat badan,lakukan diet energi rendah,

seimbang secara bertahap dan aktivitas fisiksecara teratur

Kementerian Kesehatan RI2011Kebutuhan Gizi Sehari :

Kalori : Kkal Lemak : gramProtein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00 Berat(gr) * URTNasi /pengganti Hewani/nabatiSayuranMinyakGula pasir

Selingan Jam 10.00 :................................................................................................................

Siang Jam 12.00 – 13.00 :Nasi /pengganti HewaniNabatiSayuranBuahMinyak

Selingan Jam 16.00 :................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00Nasi /pengganti HewaniNabatiSayuranBuahMinyak

Selingan Jam 21.00 :................................................................................................................

*) Ukuran Rumah Tangga

Nama :............................................................... TB : ................ CmUmur : .............................................................. BB : ................ KgIMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

Pagi

Roti BakarTelur RebusJus Wortel danpepaya

SelinganSnackApelSusu rendahlemak

Informasi lebih lanjut akses : sigizi@comEmail : gklinis @yahoo.com

Untuk memvariasikan makanan, gunakanbrosur bahan makanan penukar

Siang

NasiPepes Ikan MasTumis TempeSayur AsamLalapan dansambalJambu Biji

SelinganSnackPisang KukusTeh Tawar

Malam

KentangPanggangSemur AyamPerkedel tahupanggangSetup Brokoli,wortel, buncis,mangga

SelinganSusu

Contoh Menu Sehari

Pengaturan MakananBAHAN MAKANAN

SUMBERKARBOHIDRAT

SUMBERPROTEIN HEWANI

SUMBERPROTEIN NABATI

SAYURAN

BUAH-BUAHAN

SUMBER LEMAK

DIANJURKAN

Karbohidrat kompleks sepertinasi, jagung, ubi, kentang sereal,talas

Daging tidak berlemak, ayamtanpa kulit, ikan, belut, susu dankeju rendah lemak, daging asap

Semua sumber nabati yangdirebus, dikukus, ditim,diungkep, dipanggang

Semua sayuran yang berserat

Semua buah terutama yangbanyak mengandung air

Minyak kelapa sawit, minyakkedelai, minyak jagungdigunakan secukupnya

TIDAK DIANJURKAN

Karbohidrat sederhana seperti gula pasir,gula merah, sirup dan kue-kue manis

Daging berlemak, daging kambing, jeroan,susu full cream, otak, susu kental manis

Semua sumber nabati yang digoreng dandiolah dengan santan kental

Durian, buah yang diolah dengan gula dansusu

Minyak kelapa, santan kental, kelapa danlemak hewan/gajih

Diet energi rendah adalah diet yangkandungan energinya dibawah kebutuhannormal, cukup vitamin dan mineral sertabanyak mengandung serat yang bermanfaatdalam proses penurunan berat badan

Tujuan Diet:1. Menurunkan berat badan secara bertahap hingga mencapai berat badan yang diinginkan dengan mempertahankan status gizi yang optimal.2. Mempertahankan kesehatan dan kebugaran.

Syarat Diet:• Asupan energi dikurangi sebanyak 500 s/d 1000 Kkal/hr dari asupan energi sehari-hari untuk menurunkan berat badan 0,5 s/d 1 kg/minggu. Menurunkan berat badan secara bertahap• Karbohidrat 55 - 65% dari kebutuhan energi total, diutamakan karbohidrat kompleksi kebutuhan ener• Protein 15 - 20% dari kebutuhan energi total• Lemak 20 - 25% dari kebutuhan energi total hingga mencapai berat badan yang diinginkan• Vitamin dan mineral cukup• Dianjurkan 3 kali makanan utama dan 2-3 kali makanan selingan (buah dan sayur segar)• Cairan 8 - 10 gelas/hari

Hal-hal yang perlu diperhatikan:

• Timbang berat badan setiap minggu untuk mengontrol perubahan berat badan• Olahraga secara teratur, minimal 30 menit setiap hari• Hati-hati menggunakan obat-obatan atau suplemen kecuali atas nasehat dokter• Apabila berat badan telah mencapai BB normal maka perlu dipertahankan dengan makan sesuai pola gizi seimbang

• Biasakan makan pagi• Hindari makan cemilan tinggi energi• Hindari makan malam diatas jam 19.00, bila lapar makan buah• Minum air putih dan buah/sayur sebelum makan• Kunyah makanan dengan sempurna sampai lumat• Gunakan piring kecil

Kementerian Kesehatan RIDirektorat Bina Gizi

Subdit Bina Gizi Klinik2011

DIET PENYAKITDIABETES MELITUS

Kementerian Kesehatan RI2011Kebutuhan Gizi Sehari :

Kalori : Kkal Lemak : gramProtein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00 Berat(gr) * URTNasi /pengganti Hewani/nabatiSayuranMinyakGula pasir

Selingan Jam 10.00 :................................................................................................................

Siang Jam 12.00 – 13.00 :Nasi /pengganti HewaniNabatiSayuranBuahMinyak

Selingan Jam 16.00 :................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00Nasi /pengganti HewaniNabatiSayuranBuahMinyak

Selingan Jam 21.00 :................................................................................................................

*) Ukuran Rumah Tangga

Nama :............................................................... TB : ................ CmUmur : .............................................................. BB : ................ KgIMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................: ...................... .......................

Pagi

Roti Gandumoles SelaikacangTelur rebusLalap daunslada/Tomat

Jam 10.00(Selingan)Apel

Informasi lebih lanjut akses : sigizi@comEmail : gklinis @yahoo.com

Untuk memvariasikan makanan, gunakanbrosur bahan makanan penukar

Siang

Nasi beras merahSemur dagingTumis kangkung danLalap ketimunJeruk

Jam 16.00(Selingan)Puding pepaya

Malam

Nasi beras merahPepes ikanCah tahu + buncisSayur beningApel

Jam 21.00(Selingan)Crackers tawaratau buah

Makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenismakanan serta lakukan aktivitas fisik

secara teratur agar gula darah terkontrol

Contoh Menu Sehari

Diabetes Melitus atau kencing manis adalahpenyakit gangguan metabolisme karbohidrat,lemak dan protein yang disebabkan olehkekurangan hormon insulin secara absolutsehingga terjadi peningkatan kadar gula darahdengan segala akibatnya.

Tujuan diet:• Memberikan makanan sesuai kebutuhan kalori• Mengontrol kadar gula darah sampai normal• Mencapai berat badan normal• Mencapai dan mempertahankan kadar lemak darah• Mengendalikan tekanan darah• Mengurangi/ mencegah komplikasi

Syarat diet:• Kebutuhan energi ditentukan dengan memperhitungkanaktivitas fisik ringan 30 kkal/kgBB ideal, sedang 35 kkal/kg BB ideal, Berat 40 kkal/kgBB ideal dan keadaan khusus, misalnya kehamilan atau laktasi dan adanya komplikasi• Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan energi total.• Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi total ( <10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak tidak jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh tunggal). Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari.• Kebutuhan Karbohidrat 55 -65% dari kebutuhan energi total. Terutama karbohidrat kompleks• Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila kadar gula darah sudah terkendali diperbolehkan mengkonsumsi gula murni sampai 5 % dari kebutuhan energi total.• Serat dianjurkan 25 gr / hari.

BAHAN MAKANAN

SUMBERKARBOHIDRAT

SUMBERPROTEIN HEWANI

SUMBERPROTEIN NABATI

SAYURAN

BUAH-BUAHAN

SUMBER LEMAK

MINUMAN

LAIN-LAIN

DIANJURKAN

Nasi, bubur, roti, aneka tepung,mie, kentang, singkong, ubi,sagu, gandum, pasta, jagung,talas, havermout, sereal, ketan,makaroni

Ayam tanpa kulit, ikan, telurrendah kolesterol atau putihtelur, daging tidak berlemak

tempe, tahu, kacang hijau,kacang merah, kacang tanah,kacang kedelai

Kangkung, daun kacang, oyong,ketimun, tomat, labu air,kembang kol, lobak, sawi,selada, seledri, terong, bayam,buncis, daun melinjo, labu siam,daun singkong, daun ketela,jagung muda, kapri, kacangpanjang, pare, wortel, daunkatuk/kayu manis

jeruk, apel, pepaya, jambu air,salak, belimbing, nanas, anggur,mangga, sirsak, pisang, alpukat,sawo, semangka, nangka masak(sesuai kebutuhan)

DIBATASI/DIHINDARI

Gula pasir, gula merah, gulabatu, madu. Makanan//minuman yang manis, cake,kue-kue manis, dodol, tarcis,sirup, selai manis, coklat,permen, tape, mayonaise

hewani tinggi lemak jenuh(kornet, sosis, sarden, otak,jeroan, kuning telur), keju,abon, dendeng, susu full cream

Buah-buahan yang manis dandiawetkan, durian, kurma,manisan buah

makanan yang digoreng danyang menggunakan santankental, margarin, mayonaise

Minuman yang mengandungalkohol, susu kental manis,sofdrink, es krim, yoghurt, susu

Kecap, saus tiram, bumbupenyedap

Pengaturan Makanan

Hal-hal yang perlu diperhatikan:• Disamping berdiet lakukan olah raga secara teratur• Waspada kemungkinan terjadinya hipoglikemia• Hipoglikemia adalah suatu keadaan dimana kadar gula darah terlalu rendah dan dapat menyebabkan koma.

darah terlalu rendah dan dapat menyebabkan koma. Hal ini dapat terjadi karena ketidakseimbangan antara makanan yang dimakan dengan kegiatan dan obat yang digunakan• Pada keadaan hipoglikemia dianjurkan untuk memberikan air gula