RINGKASAN

HETI RESNAWATI ROZANY. Pemanfaatan Biji Saga Pohon

(Adhenanthera pavonina b) Sebagai Bahan Makanan dalam

Ransum Ayam Pedaging (Di bawah bimbingan H.R. ANGGORODI

ketua, DAWAN SUGANDI, TOHA SUTARQI, A.T. KAROSSI

an DEDDY MUCHTADI sebagai anggota).

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan sumber

bahan makanan ternak baru yang' belum lazim digunakan,

sehingga mempunyai prospek yang baik untuk dikembangkan

dalam mengatasi keterbatasan penyqliaan sumber protein

nabati dan energi.

Untuk mengetahui sampai berapa jauh daya toleransi

ayam pedaging terhadap penggunaan berbagai jenis pengolah-

an biji saga pohon dalam ransum, maka dilakukan serangkai-

an penelitian yang meliputi percobaan laboratorium dan

tiga tahap percobaan biologis.

Percobaan laboratorium dilakukan di Balai Penelitian

Ternak - Ciawi, Bogor, Lembaga Kimia Nasional LIPI-Bandung dan Bagian Biokimia FMIPA-IPB, PUSBANGTEPA - FTDC IPB, dan

nelitian dibutuhkan selama 6 bulan. Percobaan ini

untuk mengevaluasi nilai nutrisi, kandungan senyawa anti *

nutrisi serta proses pengolahan biji saga dengan cara

pemanasan dan ekstraksi. #

I

Percobaan biologis terdiri dari tiga tahap yang

masing-masing dilaksanakan pada lokasi yang berbeda.

Percobaan pertama dilaksanakan di Stasiun Percobaan \

Lembaga Kimia Nasional-LIPI, Bandung yang dimulai tanggal

18 Mei 1984 sampai dengan tanggal 15 Juli 1984.

Percobaan kedua di Balai Penelitian Ternak-Ciawi, Bogor

yang dimulai tanggal 5 Pebruari 1985 sampai dengan tanggal

10 April 1985, dan percobaan ketiga di Fakultas I

Peternakan, Institut Pertanian Bogor yang dimulai tanggal

29 Oktober 1985 sampai denyan 25 Desember 1985.

Untuk ketiga tahap percobaan biologis digunakan

sebanyak 920 ekor anak ayam yang berumur satu hari', ber-

asal dari Perusahaan Pembibitan di Jakarta. Percobaan

pertama digunakan sebanyak 360 ekor anak ayam strain

"Arbor Acres" (CP-707). Percobaan kedua dan ketiga masing-

masing menggunakan 160 ekor dan 400 ekor anak ayam dari

strain "Hubbard".

Selama penelitian berlangsung, ayam-ayam percobaan

dipelihara dalam kandang berukuran 0,90 x 0,60 x 0,30 m

. pada percobaan pertama, 1,O x 1,O x 0,s m pada percobaan

kedua dan ketiga. Alas, dinding dan tutup terbuat dari

kawat loket, sedangkan jarak mksing-masing kandang dari

lantai adalah 50 cm. Penempatan ayam ke dalam setiappnit

percobaan disesuaikan dengan luas kandang dari masing-

masing percobaan.

Rancangan yang digunakan pada k e t i g a t a h a p percobaan

a d a l a h Rancangan Acak Lengkap p ~ l a f a k t o r i a l ( S t e e l dan

T o r r i e , 1960) . Per lakuan pada pereobaan pertama t e r d i r i

d a r i t i g a f a k t o r y a i t u j e n i s kelamin ( j a n t a n dan b e t i n a ) ,

j e n i s pengolahan (mentah dan s ang ray ) dan t i n g k a t

penggunaan b i j i saga mentah dan sangray dalam rqnsum

(0 ,5 ,10,15 dan 20 p e r s e n ) , dengan 3 ulangan. Percobaan

kedua t e r d i r i d a r i t i n g k a t penggynaan minyak b i j i saga (0;

2 ,5 ; 5,O ; 7 , s p e r s e n ) , dengan 5 ulangan. Percobaan ke-

t i g a t e r d i r i d a r i 2 f a k t o r y a i t u j e n i s pengolahan bungki l

b i j i saga (mentah dan d ikukus ) dan t i n g k a t penggunaan

dalam ransum (0;5;10;15 dan 20 p e r s e n ) , dengan 4 ulangan.

Bahan makanan yang digunakan untuk p e n e l i t i a n i n i

t e r d i r i d a r i jaguny kuning, bungki l kacang kede l e , tepung

i kan , dedak h a l u s , minyak barko, tepung t u l a n g , CaCO , 3

campuran mine ra l dan v i t amin (Rajamix-U dan Premix-A),

sedangkan bahan makanan yang d i u j i a d a l a h b i j i saga

mentah dan sangray , minyak b i j i saga , bungk i l b i j i saga

mentah dan dikukus. Banyaknya b i j i saga yang digunakan

untuk semua per lakuan sebanyak 600 kg.

Parameter yang diduga pada k e t i g a t a h a p percobaan

a d a l a h pertambahan bobot badan; konsumsi- dan konve r s i

ransum, p e r s e n t a s e kematian, u j i p a t o l o g i s ana tomis kazkas

dan organ-organ tubuh ( h a t i , pankreas , rempela, l impa,

j an tung , u sus h a l u s , lemak abdominal dan lemak a l a t

adalah sebesar 100 ; 95,35 ; 8 1 , 4 9 dan 74,42 persen.

Penggunaan biji saga sangray dapat ditingkatkan sampai 10

persen dalam ransum.

Makin tinggi tingkat penggunaan biji saga mentah

dalam ransum, perkembangan organ-organ tubuh yang mengatur

proses pencernaan mengalami abnormalitas yaitu terjadinya

pembesaran pada pankreas, hati, limpa, rempela dan usus

halus. Pada penggunaan biji saga sangray tidak adanya

abnormalitas dari organ-organ tersebut sampai tingkat

pemberian 15 persen, sedangkan pada tingkat pengcjunaan 20

persen masih terlihat adanya pembesaran organ-organ tubuh.

Pada percobaan kedua terbukti bahwa makin tingyi

tingkat penggunaan minyak biji saga dalam ransum (0; 2,s ;

5,0 dan 7,s persen) dapat memperbaiki laju pertumbuhan,

konsumsi ransum dan konversi ransum. Respon relatif dari

efisiensi konversi ransum pada tingkat penggunaan 0 ; 2,s

5,O dan 7 ,s persen berturut-turut sebesar 100 ; 107,50 ;

95,OO dan 102,50 persen. Perneriksaan secara patologis

anatomis dan histopatologis tidak terlihat adanya kelainan

pada sel-sel organ-organ tubuh seperti hati, pankreas,

rempela, limpa dan usus halus. Pemeriksaan darah terhadap

aktivitas SGOT ( Serum Glutamat ~xaloasetat" Transaminase)

dan SGPT (Serum Glutamat Piruvat Transaminase) pada s6mua

tingkat penggunaan minyak biji saga masih dalam batas

normal.

Pada percobaan ketiga terbukti bahwa makin tinggi

tingkat penggunaan bungkil biji saga mentah dapat menurun-

kan laju pertumbuhan, konsumsi rksum dan memperbesar

nilai konversi ransum. Respon relatif dari efisiensi

konversi ransum pada tinykat pengyunaan bungkil biji saga

mentah 0 ; 5,O ; 10 ; 15 dan 20 persen berturut-turut

adalah 100; 95,92 ; 83,67 ; 79,59 dan 63,27 persen.

Pengukusan bungkil biji saga tqrnyata dapat memperbaiki

penampilan ayam pedaying dan respon relatif dari efisiensi

konversi ransum lebih baik yaitu sebesar 100; 100; 97,92

95,83 dan 81,25 persen. Pemeriksaan secara patologis

anatomis dan histopatologis, tidak terlihat adanya abnor-

malitas pada organ-organ tubuh pada ayam yang mendapat

bungkil biji saga mentah maupun dikukus.

Tingkat adanya penurunan aktivitas SGOT (Serum

Glutamat Oxaloasetat Transaminase) dan peningkatan

aktivitas SGPT (Serum Glutamat Piruvat Transaminase) dalam

darah pada tingkat yengyunaan bungkil biji saga mentah dan

dikukus sebesar 20 persen dalam ransum.

Retensi nitrogen dan eneryi metabolis pada semua

ransum percobaan, terbukti bahwa makin tingji tingkat v

pengyunaan biji saga mentah dan sangray, bungkil biji saga

mentah dan dikukus dalam ransum, maka persentase refensi

nitrogen dan energi metabolis semakin turun, sedanykan

pada semua tingkat penggunaan minyak biji saga adalah sama

diband ingkan k o n t r o l .

Kematian yany t e r j a d i pada k e t i y a t a h a p percobaan

b i o l o g i s masiny-masiny s e b e s a r 1 ,67 pe r s en pada percobaan

pertarna, 2,22 pe r s en pada percobaan kedua dan 4,75 pe rsen

pada percobaan k e t i g a .

Kesimpulan yany d a p a t d i amb i l pada s e l u r u h percobaan,

bahwa b i j i s aga yohon d i t i n j a u secara t e k n i s mempunyai

prospek yang b a i k s e b a y a i s a l a h s a t u bahan makanan t e r n a k

dalam for rnu las i ransum ayam pedaging, b i l a sebelum diguna-

kan mengalami @ r o s e s genyolahan t e r l e b i h dahulu .

PEMANFAATAN BIJI SAGA POHON ( Adenanthera pavonina tc )

SEBAGAI BAHAN MAKANAN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING

Oleh

HETI RESNAWATI ROZANY

Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Doktor

pada

Fakultas Pascasarjana , Institut Pertanian Bogor

FAKULTAS PASCkSARJANA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

B o g o r

1986

J u d u l tesis

, i 3 .

: PEMANFAATAN B I J I SAGA POHON

(Adenan the ra pavonina &.) SEBAGAI

BAHAN MAKANAN DALAM RANSUM AYAM PEDAGING

N a m a mahasiswa : HETI RESNAWATI ROZANY

Nomor pokok : 81539

Menyetuju i : * i

1 , K o m i s i Penaseha t h

( P r o f D r H,R. Anggorodi) Ketua

( P r o f D r Dawan Sugand i ) ( D r Toha S u t a r d i ) Anggota -

( D r A. T , Karossi) Anggota

( D r Ir Deddy Muchtadi ) Anggota

2. Ketua Bidang K e a h l i a n a n F a k u l t a s , P a s c a

Tanggal l u l u s : 25 September 1986

RIWAYAT H.IDUP

P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n y g a l 4 J a n u a r i 1950 d i

Pamanukan Jawa B a r a t , anak kedua d a r i ayahanda M. T j e t j e

D jaka r i a (almarhum) dan ibunda Haj jah Arum Ratnaningrum.

Pada t ahun 1960, p e n u l i s menamatkan Sekolah Dasar

Negeri V d i Pamanukan, t ahun 1963 menamatkan Sekolah

Menenyah Pertama Neyer i d i Pamanukan dan tahun 1966

menamatkan Sekolah Menengah ~ t a s ! ~ e ~ e r i I d i Subang, Jawa

Bara t . Tahun 1967 masuk F a k u l t a s Pe te rnakan IPB d i Bogor,

dan menyelesaikan s ebaya i S a r j a n a Peternakan d i tahun

1973, p e n u l i s menjadi a s i s t e n Honorer pada Bagian Genet ika

Dasar d i F a k u l t a s t e r s e b u t d a r i t ahun 1971 - 1973.

Se j ak t ahun 1974 sampai sekarany p e n u l i s b e k e r j a d i

Balai P e n e l i t i a n Ternak Ciawi-Boyor s e b a j a i s t a f p e n e l i t i

~ a d a Bagian Ternak Ungyas. Tahun 1975 p e n u l i s menikah

denyan Ir A. Rozany Nurmanaf dan sampai sekarany d ika ru -

n i a i dua o r ang anak yang bernama Hendra Yudha Utama dan

G ian i A m e l i a D e w i . Dar i t ahun 1978-sekarang p e n u l i s se-

baya i dosen l u a r b i a s a F a k u l t a s Pe te rnakan U n i v e r s i t a s Sam

Ra tu l ang i , Menado.

Pada bu lan A p r i l 1979, memasuki F a k u l t a s Pascasa r j ana

IPB, j u ru san Ilmu Ternak dan l u l u s Magis ter S a i n s pada f l

t a n g g a l 23 A jus tu s 1981. Pada bu lan Oktober 1981 mengikuti

program Doktor pada F a k u l t a s Pascasa r j ana IPB.

KATA PENGANTAR

Penulis panjatkan do'a syukur ke hadirat Tuhan Yang

Maha Esa berkat rakhmat dan karunia~ya, mdka disertasi

ini dapat diselesaikan sebayai salah satu syarat untuk

memperoleh jelar Doktor pada Fakultas Pascasarjana,

Institut Pertanian Bogor.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih

fang sebesar-besarnya kepada : !

1. Bapak Prof Dr He R. Anyjorodi sebajai Ketua Komisi

Penasehat yang telah banyak memberikan bimbingan,

pengarahan dan doronjan sejak penulis menjikuti studi

sampai akhir penulisan disertasi ini,

2, Bapak Prof Dr Dawan Suyandi, Bapak Dr Toha Sutardi,

Bapak Dr A.T. Karossi, Bapak Dr Ir Deddy Muchtadi

dan Bapak Dr A.P. Sireyar almarhum, sebayai Anjgota

Komisi Penasehat yany telah banyak memberikan 2etunjuk

dan 'pengarahan dalam penelitian ini.

3. Bapak Prof Dr Ir Gunawan Satari sebajai Kepala Badan

Penelitian dan Pengembangan Pertanian beserta seluruh

stafnya, yanj telah mernberikan kesempatan pada penulis

untuk mendapatkan bea siswa atas biaya Bank Dunia, R

selama ~nengikuti tugas belajar di Fakultas Pascasarjana

Institut Pertanian Boyor.

4. Bapak Dr I. Putu Kompiang sebagai Kepala Balai

Penelitian Ternak, Bapak Drh Jan Nari sebagai Keyala

Pusat Penelitian dan Penyembanyan Peternakan, Bapak \

Dr P. Sitorus dan Bayak Drs Alexander Paat sebagai

'Pimpinan Proyek Balai Penelitian Ternak, atas sejala

bantuan dana dan fasilitas yang penulis terima.

5 . Bagak Ir Ig. Suharto sebagai Direktur Lembaya Kirnia

Nasional - LIP1 Banduny, atas,bantuannya dalam memberi- kan fasilitas. Ibu Dra Lenny Sutedja yanj banyak

membantu dalam pelaksanaan penelitian.

6. Bagak Drs Siswanto ~lartosiswoyo sebagai Kepala Bayian

Perskonomian Pemda Kabudaten Dati I1 Pati, Bagak

Sukarmin beserta staf yanj telah memberikan bantuannya

dalam rnengadakan bi j i saga 9ohon di daerah tersebut,

yanj merupakan salah satu bahan baku penelitian.

7. Seluruh staf dosen dan administrasi Fakultas Pasca-

sarjana IPB, atas segala bantuannya dalam segala

aktif itas selama penulis ~nengikuti studi.

8. Ba~ak Drh Nabib beserta staf yang telah membantu

~enulis dalam analisis histopat~logis~ dan analisis

darah di Fakultas Kedokteran Hewan IPB. f l

9. I b u P r o f D r Aisyah G i r i n d r a b e s e r t a s t a f yang t e l a h

membantu dalain p e l a k s a n a a n a n a l i s i s z a t a n t i n u t r i s i

d i Labora to r ium Biokirnia FMIPA -- ,IPB.

10; Suamiku t e r c i n t a Ir A. Rozany Nurmanaf,MS serta kedua

anakku t e r s a y a n g Hendra Yudha U t a m a dan G i a n i A m e l i a

D e w i , yan, se lama i n i d e n j a n penuh k e s e t i a a n dan

p e n j e r t i a n t e l a h ~nembantu dan mendamdingi p e n u l i s .

!

11. Ayahanda M. T j e t j e D j a k a r i a a l~na rhum dan ibunda Arum

Ratnaningrum, kakak dan a d i k - a d i k serta s e l u r u h

k e l u a r y a y a n j t e l a h inemberikan dorongan dan d o ' a un tuk

k e b e r h a s i l a n r e n u l i s . Untuk i t u p e n u l i s d e n j a n r a s a

hormat mengucapkan terima k a s i h d a n g e n ~ h a r ~ a a n y a n j

Mudah-mudahan t u l i s a n i n i akan be rmanfaa t dalam .

menyumbanjkan g e m i k i r a n d i b i d a n g i lmu pengetahuan dan

pengembangan g e t e r n a k a n khususnya i n d u s t r i makanan t e r n a k

d i I n d o n e s i a . P e n u l i s inengharagkan s a r a n - s a r a n d e r b a i k a n

demi penyemgurnaan d i s e r t a s i i n i .

Kegada semua g i h a k yany t e l a h me~nbantu, p e n u l i s

mohon maaf a p a b i l a a d a k e s a l a h a n - k e s a l a h a n b a i k ucapan

snaupun t i n d a k a n , semoga Tuhan Yan j Xaha E s a d a d a t m e m b e r i - N

kan imba lan yang s e s u a i a tas se ja la b a n t u a n t e r s e b u t .

i30gor, September 1 986

DAFTAR IS1

DAFTAR TABEL ....................................... xvii

DAFTAR GAMBAR ..................... G,............... xxii DAFTAR LAMPIRAN ..................... ............... xxiv

PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . o o o o . o . * * o . . o o . . . . . . . 1

TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . , . . . . . . . . . o o . . o . o o . o o . o o o o e 6

Penawaran dan Permintaan Protein di Indonesia.. 6

Potensi Produksi dan Komposfsi Nutrisi Tanaman Saga Pohon (Adenanthera pavonina Lo) .......... 13

Kemungkinan Biji Saga Pohon Sebagai Bahan Makanan Ternak .......................... ...... 30

Penggunaan Minyak Sebagai Sumber Energi dalam Ransum ................... ..................... Faktor - Faktor yany Mempengaruhi Pertumbuhan Ayam Pedaging ........................... ...... Kebutuhan Zat-Zat Makanan Pada Ayam Pedaging..,

BAHAN DAN CARA PENELITIAN . o . . . . . . . o . . . . o . . . o o o * . - o .

Bahan Percobaan ............................... Cara Percobaan ................................

HASIL DAN PEMBAHASAN ............................... Komposisi Zat Nutrisi Biji Saga Pohon .,....... Kandungan Senyawa Antitripsin .,.....'.......... Komposisi Zat Nutrisi Ransum .................. Hasil Percobaan Pertama. :engaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Penggunaan Biji Saga Pohon mentah dan Sangray dalam Ransum terhadap Pe- r nampilan Ayam Pedaging ........................ 90

Hasil Percobaan Kedua Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Penggunaan Minyak Biji Saga Pohon dalam Ransum terhadap Penampilan Ayam ...................................... Pedaging 1 1 1

Hasil Percobaan Ketiga. Pengaruh Berbagai Ting- kat Penggunaan Bungkil Biji Saga Mentah dan

' Dikukus dalam Ransum terhadap Penampilan Ayam ...................................... Pedaging 127

.................... Pembahasan Hasil Percobaan 149

............................... KESIMPULAN DAN SARAN 178

..................................... DAFTAR PUSTAKA 181 i

........................................... LAMPIRAN 195

DAFTAR TABEL

Indeks .

Halaman

1. Rataan Konsumsi Kalori dan Protein Per Kapita Per hari Berdasarkan Jenis Bahan................ 6

2. Kontribusi Sumber - Sumber protein Tahun 1970 - 2 000 .......................................... 7

3. Penawaran dan Permintaan Protein di Indonesia 8

4. Populasi Ternak dan ~roduksi , ~ a ~ i n g di Indonesia 10

5. Proyeksi Kebutuhan Bahan Baku Makanan Konsentrat dalam REPELITA V (1984 - 1988) ................ 1 1

6. Impor Jagung dan Kedele Tahun 1979 - 1983 ...... 12

7. Perbandingan Hasil Biji Saga Pohon dengan Bebe- rapa Macam Tanaman Kacang-Kacangan ............. 16

8. Komposisi Zat Gizi Biji Saga Per 100 Gram Bahan. 18

9. Kandungan Zat Gizi Biji Saya Per 100 Gram Bahan Sebelum dan Sesudah Disimpan Selama Empat Tahun. 19

10. Kandungan Asam Amino Biji Saya Pohon dan Kacang Kedele ........................................ 20

11. Indeks Kimia Protein Saga Dihitung Berdasarkan Referensi FA0 (1973) ........................... 21

12. Sifat Fisiko-Kimia Minyak Biji saga Pohon,Minyak Kacang Tanah dan Minyak Kelapa ................. 22

13. Komposisi Asam Lemak Minyak Biji Saga Pohon..... 23

14. Pengaruh Pemanasan dan Pengolahan Tradisional Terhadap Anti Protease Biji Saga ............... 27

15. Hubungan Antara Bilangan Iodium dari Beberapa Lemak Bahan Makanan dan Lemak Tubuh............. ,~36

16. Hubungan Antara lemak yang Dikonsumsi dengan Le- mak Karkas Pada Ayam Pedaging .................. 37

xviii

17. Bobot Badan dan Pertambahan Bobot Badan Anak Ayam Broiler samyai Umur Delapan Minggu ........ 40

18. Kebutuhan Protein Untuk Ayam Pedaging Dalam Hu- bungannya dengan Kndungan Energi Ransum ..... 48

19 . Kebutuhan Asam - asam Ami'no dan Tingkat Protein . dalam Ransum ................................... 49

20. Susunan Ransum dengan Penggunaan Biji Saga Men- tah Pada Percobaan Pertama Untuk Periode Star- ter (0-5 minygu) ............................... 67

21. Susunan Hansum dengan Pengyunaan Biji Saga Sang- ray Pada Percobaan Pertama Uqtuk Periode Starter (0-5 minggu) ............... .................... 68

22. Susunan Ransum dengan Penygunaan Biji Saya Men- tah Pada Percobaan Pertama Untuk Periode Fini- sher ( > 5-8 rninggu) ..........................

23. Susunan Ransum dengan Penggunaan Biji Saga Sang- ray Pada Percobaan Pertama Untuk Periode Fini- sher ( > 5-8 minggu) ............................

24. Susunan Ransum dengan Penggunaan Minyak Biji Saga Pada Percobaan Kedua Untuk Periode Starter .................................... (0-5 mingyu)

25. Susunan Ransum dengan Penygunaan Minyak Biji Saga Pada Percobaan Kedua Untuk Periode Finisher .................................... (5-8 minggu)

26. Susunan Ransum dengan Penggunaan Bunykil Biji Saga Mentah Pada Percobaan Ketiga untuk Periode ............................ Starter (0-5 mingyu)

27. Susunan Ransum denyan Penggunaan Bungkil Biji Saga Dikukus Pada Percobaan Ketiga Untuk Periode Starter (0-5 minggu) ...........................

28. Susunan Ransum dengan Penggunaan Bunykil Biji Saga Mentah Pada Percobaan Ketiga ~ntuk Periode ........................ Finisher ( > 5-8 ininqyu)

29. Susunan Ransum dengan Penygunaan Bungkil Biji Saga Dikukus Pada Percobaan Ketija Untuk Periode Finisher ( > 5-8 minggu) ........................

....................... 30. Komposisi Kimia Premix A

xix

...................... 31. Komposisi Kimia Rajamix-U

32. Komposisi Zat Nutrisi Pada Berbagai Hasil Peng- olahan Biji Saga Pohon .........................

33. Komposisi Asam-Asam Lemak Minyak Biji Saga Pohon

34. Komposisi Mineral Biji Saga dan Bungkil Biji ..................................... Saga Pohon

35. Kandungan Senyawa Antitripsin Biji Saga Pohon Pada Berbagai Jenis Perlakuan Selama Percobaan..

36. Komgosisi Zat Nutrisi Ransym Percobaan Pertama Untuk Periode Starter (0-5 mlnygu) .............

37. Komposisi Zat Nutrisi Ransum Percobaan Pertama ........... Untuk Periode Finisher ( > 5-8 minggu)

38. Komgosisi Zat Nutrisi Ransum Percobaan Kedua Un- tuk Periode Starter (0-5 mingyu) dan Periode Fi- nisher ( > 5-7 mingyu) ..........................

39. Komgosisi Zat Nutrisi Ransum Percobaan Ketiya Untuk Periode Starter (0-5 minyyu) .............

40. Komposisi Zat Nutrisi Ransum Percobaan Ketija ......... Untuk Periode Finisher ( > 5-8 minygu)..

41. Rataan Pertambahan Bobot Badan, Konsuinsi Ransum, dan Konversi Ransum Per Ekor Per Minygu Pada Percobaan Pertama...............................

42. Resgon Relatif Pertambahan Bobot Badan, Konsumsi Ransum, Konversi Ransum dan Konversi Karkas Pada Percobaan Pertama .........................

43. Persamaan Rejresi Korelasi Antara Tinykat Peng- gunaan Biji Saga ?,lentah dan Sangray denjan Pe- nampilan Ayam Pedaginy Pada Percobaan Pertama ..

44. Rataan ?ersentase Bobot orJan-organ Tubuh Per .................... Ekor Pada Percobaan Perta~na

45. Rataan Persentase Bobot Organ-Organ Tubuh yang ....... Terbuanj Per' Ekor Pada Percobaan Pertama

46. Persentase Retensi IkIitrogen Pada Pengjunaan Biji Saga Mentah dan Sangray Dalam Ransum......

R a t a a n Pertainbahan Bobot Bada, ~ o n s u m s i Ransum, d a n Konver s i Ransum P e r Ekor P e r Minjyu Pada ............................... Percobaan Kedua 115

\

R e s ~ o n R e l a t i f Per tambahan Bobot Badan,Konsumsi Ransum, Konver s i Ransum dan Konver s i Karkas Pada Pe rcobaan kedua .......................... 116

R a t a a n P e r s e n t a s e Bobot Organ-Organ Tubuh P e r Ekor Pada Pe rcobaan Kedua ..................... 120

R a t a a n P e r s e n t a s e Bobot Organ-Organ Tubuh yany ........ Terbuang P e r Ekor Pada Pe rcobaan Kedua 123 I

P e r s e n t a s e R e t e n s i N i t r o g e n Pada Pe rcobaan K e - - dua ........................................... 124

A k t i v i t a s SGOT d a n SGP'T Darah Ayam gada Percoba- a n Kedua ....................................... 125

R a t a a n Petainbahan B0b0t Badan, I<onsurnsi Ransum, d a n Konver s i Ransuin P e r Ekor P e r Minjyu Pada .............................. Percobaan K e t i g a 131

Resgon K e l a t i f Per tambahan r3obot L3adan1Konsuinsi Rarisuin, Konver s i iiansulii dan Konver s i Karkas Pada Pe rcobaan Ketiga .............................. 132

Persaulaan R e g r e s i K o r e l a s i A n t a r a T i n g k a t Pencj- yunaan S u n g k i l B i j i Saga Yentail d a n Dikukus ( x ) d e n j a n Penamgi lan Ayam Pedaging ( y ) Pada Pe r - cobaan K e t i g a ................................. 135

R a t a a n P e r s e n t a s e i30h0t Organ-Organ Tubuh P e r .................... Ekor Pada Percobaan k e t i y a . 138

R a t a a n P e r s e n t a s e Bobot Oryan-Organ Tubuh yang ....... T e r b u a n j P e r Ekor Pada Pe rcobaan K e t i y a 145

R a t a a n R e t e n s i N i t r o y e n gansum Pada Pe rcobaan K e t i g a ........................................ 146

Kadar SGPT d a n SGOT Darah Ayam Pada Pe rcobaan K e t i g a ........................................ a 4 7

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Penawaran d a n P e r m i n t a a n ~ r o t e i n ' H e w a n i ....... 9

2; Tanaman s a y a Pohon (Adenan the ra oavon ina &.) ... ........ 3. R e g u l a s i S e k r e s i T r i g s i n o l e h P a n k r e a s

4. Per tumbuhan r i k u s A l b i n o i a n y D i b e r i Ransum Bebas P r o t e i n , Ransum d e n j a n Penambahan 1 0 p e r s e n U i j i Saga d a n 1 0 P e r s e n Kacang Ksde le

5. Penggunaan d a n Penyebaran ' ~ n e r y i yany Dikon- .................................... sums i Ayam

6. P r o s e s E k s t r a k s i lqinyak 3 i j i Saga Pohon ....... 7. G r a f i k Pertu,abuhan Ajaa Pedag iny Selama P e n e l i -

t i a n Pada Pecobaan Per tama ... i................ 8. Hubunyan A n t a r a 'T ingkat B i j i Saga ~nerl tah d a n

B i j i Saga S a n g r a ~ D a l a i n Ransurn (x) Selama Pene- l i t i a n Pada Pe rcobaan Per tama .................

9. Hubunyan A n t a r a T i n j k a t B i j i s a q a Mentah dan B i j i Saga Sangray dalarn Ransum (x) denyan Kon- surnsi i i ansu r~~ darl Xonver s i Rarlsum ( x ) Seldrna iSe- n e l i t i a n lada Parcobaarl Per tanla ...............

1 0. G r a f i k Pe r tu~nbuhan Ayarn Pedaging Selaina P e n e l i - t i a n Pada Pecobaan Kedua ...................... 1 1 2

1 1 . Keadaan S e l d a t i Tiyam Peda g i n Pada Tiny k a t Pengyunaa-n ;.Iinyak 3i j i 3aga 0 P e r s e n ......... 1 1 7

12 . Keadaan S e l I-Iati Aydia P e d a j i n r Pada T i n ~ k a t ....... Penygunaan -4inyak B i j i s a g a 2 , 5 P e r s e n 1 1 7

1 3 . Keadaan S e l Flati Ayam P e q a i ~ i n ~ Pada T i n ~ k a t P e n j j u n a a n Minyak B i j i s a g a 5,O Persen . : . . . . . . , 119

1 4 . Keadaan S e l h a t i Ayain Pedaqing Pada T i n g k a t A

Pen jgunaan Minyak B i j i s a g a 7 , s P e r s e n ........ 119

xxi

xxii

15. Keadaan S e l J a n t u n j Ayam P e d a j i n y Pada T i n y k a t Pen jyunaan :,linyak B i j i s a j a O Persen. . , . . . . . . . .

16. Keadaan S e l J a n t u n g Ayam P e d a y i n j Pada T i n j k a t ......... Penggunaan Minyak 8 i j i saa 7,5 P e r s e n

17 . Keadaan S e l Usus Nalus Ayam P e d a j i n y Pada T i n j k a t Penj junaar l Ninylak B i j i Saga 7,5 P e r s e n

1 8. Graf i k Pertulnbuhan Ayarn Peclayincj Selama P e n e l i - t i a n Pada Pe rcobaan :<etija ....................

19 , Hubunjdn A n t a r a T i n ~ k a t Bur l jk i l A i j i Saga Men- t a h d a n Dilcuitus dalain Ranyuia ( X ) d e n j a n P e r - tainbahan Bobot Uadan (Y) Selqma P e n e l i t i a n Pada Percobaai l X e t i y a ........... ;.,.....,...,..,...

20. liubungan A n t a r a T i n j k a t Bun\ jk i l B i j i Sa ja ;.lentah d a n Dikuku; dalara Railsu~n ( X ) denan Kon- sunlsi Xansuia darl I<ollversi Rarlsum ( Y ) Selama ............. P e n e l i t i a n Pada $e rcobaan K e t i g a

21. Keadaan S e l H a t i Ayam P e d a j i n j Pada T i n j k a t Pen9 jul laan 3ung l t i l D i j i Saga Mentah 0 lerseri.. ,

22. Keadaan S e l i l a t i Ayam P e d a g i n j Tada T i n j k a t P e i l ~ j u n a a r i B u , ~ y k i l l3 i j i ; a j a :,lentah 5 P e r s e n , . .

24. Ksadaan Sel I l a t i Aya.n P e d a j i n g Pada T i n j k a t Pen9 j u n a a n Bu~lljicil B i j i s a j a Mentah 1 5 Persen . .

25 . Kea laan 3el I - I a t i Ayarn P e 3 a 3 i n j Pada T i n j k a t i 'enjrunaan d u l i j k i l B i j i S d ja - k i l t a h 2 0 i 'ersen. ,

DAFTAR LAMPIRAN

N o m o r Halaman I n d e k s

\

1 . Bobot Badan R a t a a n P e r Ekor P e r Minggu dengan Pember ian B i j i Saga Mentah d a n Sangray Pada

a Pexcobaan Per tama ............................. 196

2. Per tambahan Bobot Badan P e r Ekor P e r Minggu d e n j a n Pember ian B i j i Saga Mentah d a n s a n g r a y ........................ Pada P e r c o b a a n Per tama 197

3 . Konsumsi Ransum R a t a a n P e r Ekor P e r Minggu d e n j a n Pember ian B i j i s a g a Mentah d a n Sangrqy Pada Pe rcobaan Pertama....,..'.................. 198

4. K o n v e r s i Ransum R a t a a n P e r Ekor P e r Minggu de- ngan Pember ian B i j i Saga Mentah d a n Sangray Pa- .......................... d a P e r c o b a a n Per tama 199

5. Penamgi lan Ayam Peday ing Pada Pe rcobaan Per tama 200

6 . Bobot Bag ian -bag ian Tubuh Ayam Pedag ing p e r Ekor d e n j a n Pemberian B i j i Saga Mentah Pada Pe rcobaan Per tama ............................. 201

7. Bobot B a j i a n - b a y i a n Tubuh Ayam P e d a j i n y G e r Ekor dengan Pember ian B i j i Saga S a n g r a i Pada ............................. Percobaan Pertarna 202

8. D a f t a r S i d i k Ragam Penarnpilan P r o d u k s i Ayam .............. P e d a g i n j Pada Pe rcobaan Per tama 203

9. D a f t a r S i d i k Ra9a;n A r c i n V ( P e r s e n t a s e Bobot Organ-organ Tubuh Ayam P e d a g i n j ) Pada Percoba- a n P e r t a ~ n a .................................... 204

10. Bobot Badan R a t a a n g e r Ekor p e r Minyju dengan Pember ian Minyak U i j i Saga Pada Pe rcobaan Pe r t ama ....................................... 205

11. Per tambahan Bobot Uadan, Konwsumsi ~an-suin d a n Konver s i Ransum R a t a a n P e r Xkor P e r Minggu d e n j a n Pember ian Minyak B i j i Saga Pada P e r - fl

cobaan Xedua .................................. 206

12. . P e r s e n t a s e Bobot Bag ian -bag ian Tubuh Ayam ....... P e d a y i n j P e r Ekor Pada Pe rcobaan Kedua 207

x x i i i

xxiv

13. D a f t a r S i d i k Ragain Penampilan P r o d u k s i Ayam ...... Pedag ing P e r Ekor Pada Pe rcobaan Kedua

14. D a f t a r S i d i k Ragam A r c s i n V ( P e r s e n t a s e Bobot . Organ-Organ Tubuh Ayam p e d a g i n Y ) ' p a d a Percoba-

a n Kedua ..................................... 15. D a f t a r S i d i k Ragam A r c s i n V ( P e r s e n t a s e Bobot

Organ-Organ Tubuh Ayain. P e d a y i n g ) Pada Pe r - ................ cobaan Xedua ( L a n j u t a n ) ;..... 16. Bobot Badan R a t a a n P e r Ekor P e r Mingju dengan

P e ~ n b e r i a n Bunyk i l B i j i Sada mentah d a n D i - .................. kukus Pada Pe rcobaan K e t i g a !

17. Per tambahan Bobot Badan R a t a a n P e r Ekor P e r M i n j j u d e n j a n Pemberidn B u n g ~ i l B i j i Saya Mentah J a n Uikukus Pada Pe rcobaan K e t i y a .....

13. Konsurt~si Ransum Rataaxi P e r Ekor P e r M i n j j u d e n j a n Pembariarl Bunyk i l 13ij i Saga [dentah dan ................ Dikukus Pada Pe rcobaan k e t i j a

19. Rat io Konver s i Ransum R a t a a n P e r Ekor g e r M i n j j u d e n y a n Pember ian d u n g k i l B i j i Saga :dentah dan Dikukus 2ada Pe rcobaan K e t i y a ......

20. E f i s i e ~ i s i Konvesi iiansurn Ra taan P e r Ekor P e r i-linggu detlgan Pemberian 3 u n g k i l B i j i 3a9a Mentah d a n ~ i k u k u s &ada Pe rcohaan K e t i g a .....

21. Bobot Baj ian- i3agian Tubuh Ayarn Pedaging p e r Ekor d e n gan Pe~nber i a i i Bun j k l l B i j i Sa ja . iqentah d a n Dikukus Pada Pe rcobaan Ket iga . . . .

22. Penampi lan Ayan P ~ d a j i n g Pada Pe rcobaan K e t i y a

23. Daf t a r Sid i jc Ra gain Pe r t a~ t tbahan Bobot Badan, Konsurnsi Xansum d a n Konver s i Ransuln A ~ a m Peday iny Pada ?e rcobaan K e t i g a . ...............

24. D a f t a r S i d i k R a ~ a n ~ l e r s e n t L s e Bobot L m a k A u d o ~ n i ~ ~ a l Bobot Lenlak Pence rnaan , Bobot dan Pail jang Usus IIdlus A y a m P e d a j i n y Padd Pe r - ................................ cobaan Keti ja

25. D a f t a r S i d i k Raga:a A r c s i r l V ( P z r s e n t a s e Bobot Organ-aryan 'i'ubuh Aydrn P z d a g i n g ) Pada Per - cobaan K e t i g a ................................