7/25/2019 Panduan Pelayanan Alergi Makanan

1/1

Panduan pelayanan alergi makanan

Defenisi

Alergi makananadalah suatu respons normal terhadap makanan yang dicetuskan oleh suatureaksi yang spesifik didalam suatu sistem imun dan diekspresikan dalam berbagai gejala yang

muncul dalam hitungan menit setelah makanan masuk; namun gejala dapat muncul hingga

beberapa jam kemudian.

Point penting mengenai alergi makanan :

a. Berbagai rekasi lainnya bukan termasuk alergi diantara intoleransi makanan seperti laktosa

atau susu, keracunan makanan, reaksi toksik.b. Kebanyakan reaksi hipersensitivitas disebabkan oleh susu, kacang, telur, kedelai, ikan,

kerang, gandum.

c. Pada alergi susu dan telur akan berkurang dengan bertambahnya usia. Alergi kacang danmakanan laut sering pada deasa.

d. Kebanyakan alergi makanan adalah reaksi hipersensitivitas tipe ! "IgE mediated# atau tipelambat "late-phase IgE-mediated,immune complex-mediated,cell-mediated#.

e. $eaksi anfilaksis merupakan manifestasi paling berat.f. Alergi makanan tidak berhubungan dengan !B% ,namun harus dipertimbangkan untuk pasien

atopi. &idak ada bukti kuat baha alergi makanan dalam patogenesis !BD "Irritation Bowel

Disease#g. Kriteria pasti untuk diagnosis alergi makanan adalah cetusan berulang dari gejala pasien

setelah makan makanan tertentu diikuti bukti adanya suatu mekanisme imunologi.

Anamnesis

Keluhana. Pada kulit' eksim, urtikaria. Pada saluran pernapasan ' rinitis, asma.

b. Keluhan pada saluran pencernaan' gejala gastrointestinal non spesifik dan berkisar dari

edema, pruritus bibir, mukosa pipi, mukosa faring, muntah, kram, distensi, diare.c. %indroma alergi mulut melibatkan mukosa pipi atau lidah tidak berhubungan dengan gejala

gastrointestinal lainnya.

d. Diare kronis dan malabsorbsi terjadi akibat reaksi hipersensitivitas lambat nonIg-E-mediated seperti pada enteropati protein makanan dan penyakit seliak

e. (ipersensitivitas susu sapi pada bayi menyebabkan occult bleeding ataufrank colitis.

Faktor Risiko' terdapat riayat alergi di keluarga

Hasil Pemeriksaan Fisik dan Pemeriksaan Penunjang

Pemeriksaan )isik '