PABRIK SORBITOL DARI TEPUNG SINGKONG … · Pemasangan tanda bahaya Adanya pengecekan secara...
18
Dsusun oleh : Desyca A. Lukita 2308 030 012 Susanti 2308 030 040 Dosen Pembimbing: Ir. Imam Syafril, MT. NIP. 19570819 198601 1 001 PABRIK SORBITOL DARI TEPUNG SINGKONG ( Manihot esculenta) DENGAN PROSES HIDROGENASI KATALITIK
Transcript of PABRIK SORBITOL DARI TEPUNG SINGKONG … · Pemasangan tanda bahaya Adanya pengecekan secara...
Dsusun oleh :
Desyca A. Lukita 2308 030 012
Susanti 2308 030 040
Dosen Pembimbing: Ir. Imam Syafril, MT.NIP. 19570819 198601 1 001
PABRIK SORBITOL DARI TEPUNG
SINGKONG (Manihot esculenta)
DENGAN PROSES HIDROGENASI
KATALITIK
SEJARAH:
Sorbitol (C6H14O6) pertama kali ditemukan pada tahun1872 dan mulai diproduksi dari hidrogenasi glukosa(C6H12O6) pada tahun 1930.
Perkembangan Pabrik sorbitol di Indonesia : PT. Sorini Agro Asia Corporation(pasuruan) →
1983 PT. Sama Satria Pasifik (PT SSP) (krian) → 1990 PT. Budi Kimia Raya → 1993 (CARI)
LATARBELAKANG :
Industri makanan dan
Obat-obatan semakin
berkembang
Pemenuhan bahan pe-
manis buatan semakin
bertambah
sorbitol
Latarbelakang
Bahan BakuTepung Singkong
Komposisi % Berat
pati 87,87
Lemak 0,51
Protein 1,60
Air 7,80
Abu 2,22
( Widowati, 2001 )
Kapasitas &Lokasi PabrikKapasitas produksi : 46.000 ton/thnLokasi pendirian pabrik :
Semarang, Jawa tengah
Spesifikasi produk Sorbitol = 38,5 %
Maltitol = 34,7%
Dekstrosa = 1,2 %
Maltosa = 0,6%
Air = 25%
Total = 100 %
KEGUNAAN
MACAM PROSES
1. Proses reduksi elektrolitik
2. Proses hidrogenasi katalitik
Pabrik Sorbitol dari Pati Singkong
dengan Proses Hidrogenasi Katalitik
REAKSI YANG TERJADIReaktor Liquifikasi
(C6H10O5)1000 + 500 H2O 250 C6H12O6 + 250 C12H22O11 + 25(C6H10O5)10 Enzim amilase
Pati Dextrose Maltose Dextrin
Reaktor Sakarifikasi(C6H10O5)1000 + 1000 H2O 1000 C6H12 O6
Enzim glukoamilase
Pati Dekstrosa
(C6H10O5)10 + 10 H2OEnzim glukoamilase
10 C6H12 O6 Dekstrin Dekstrosa
Reaktor Hidrogenasi C6H12O6 + H2 C6H14 O6 Dextrose Sorbitol
C12H22O11 + H2 C12H24 O11 Maltose Maltitol
Neraca Massa
Neraca Massa
Masuk kg Keluar kg
aliran 36 aliran 35
Sorbitol 139393.939 Sorbitol 139393.939
Maltitol 125739.049 Maltitol 125739.049
Dekstrosa 4387.372 Dekstrosa 4387.372
Maltosa 2006.311 Maltosa 2006.311
Air 90508.890 Air 90508.890
Total 362035.562 Total 362035.562
Tangki penampung
Neraca Panas
Neraca Panas
Masuk kkal Keluar kkal
H bahan masuk 1835553207 H L2 6756441.025
H vapour 10088504717 H vapour 2 11917301483
Q loss 302655141.5
Total 11924057924 Total 11924057924
Evaporator 2
UTILITAS
Air Sanitasi 225,000 m3/hari
Air Pendingin 54913112.2 m3/hari
Air Umpan Boiler 48675.85 m3/hari
Air Proses 45156,03 m3/hari
Total 55007169 m3/hari
Total Kebutuhan Air :
K3
Pemakaian Alat Pelindung DiriPemasangan alat keselamatan pada tiap alat / tiapplantPemasangan tanda bahayaAdanya pengecekan secara berkala oleh petugasK3
ALAT UKUR DAN INSTRUMENTASIAlat ukur &
InstrumentasiNama Alat
LI T.Pencampur(M-120), T.Penampung(F-124),R. Liquifikasi(R-210), T.Penampung(F-213),R. Sakarifikasi(R-220), T.Penampung(F-224),T.Penampung(F-253), R. Hidrogenasi(R-260),T.Penampung(F-267), T.Penampung(F-363)
LC EvaporatorTI T.Penampung(F-124), T.Penampung(F-213),
T.Penampung(F-267), T.Penampung(F-363)TC Jet cooker (E-123), R. Liquifikasi(R-210),
R. Sakarifikasi(R-220), Heater, EvaporatorR. Hidrogenasi(R-260)
PC R. Hidrogenasi(R-260)
Pada pabrik sorbitol ini, limbah yang dihasilkanakibat proses produksi, adalah : Limbah padatLimbah padat ini berupa cake yang berasal dari proses filtrasi. Cake tersebut terdiri dari ampas tepung singkong.Limbah cair
PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI KIMIA
KESIMPULANKapasitas Produksi
139393.939 kg sorbitol/hari
46000 ton sorbitol/tahun
Operasi Semi BatchWaktu 330 hari/tahun (24 jam/hari)
Basis Proses
Wet basisBahan bakuTepung singkong sebanyak 30459740.196 kg/hari
UtilitasTotal kebutuhan air 55007169 m3 / hari
ProdukSorbitol cair sebesar 139393.939 kg/hari
