Nutrisi Unggas: PuyuhNutrisi Unggas: PuyuhOleh: Eko WidodoOleh: Eko Widodo

A Gold Speckled A Gold Speckled CoturnixCoturnix

Photo courtesy of Ellen Photo courtesy of Ellen

RockensockRockensock

Kenapa potensi ?Kenapa potensi ?1. perkembangbiakan 1. perkembangbiakan cepatcepat2. ukuran kecil2. ukuran kecil3. makanan sedikit + 3. makanan sedikit + tempat sempit tempat sempit4. produktif4. produktif5. gizi tinggi5. gizi tinggi

Puyuh umur 21 minggu

Pertanyaan:Pertanyaan:1.1. Manakah yang kebutuhan nutrisi Manakah yang kebutuhan nutrisi proteinnya lebih tinggi puyuh atau proteinnya lebih tinggi puyuh atau ayam? Jelaskan argumentasi ayam? Jelaskan argumentasi saudara?saudara?2. Apakah tujuan produksi puyuh?2. Apakah tujuan produksi puyuh?

Tuxedo CoturnixPhoto courtesy of Ellen Rockensock

kebutuhan energi untuk burung puyuh :kebutuhan energi untuk burung puyuh : MME= -1,686+(0,014% x EE x BB0,67) – E= -1,686+(0,014% x EE x BB0,67) – 0,784 U + 2,007 PBB + 1,94 BB0.670,784 U + 2,007 PBB + 1,94 BB0.67dimana: dimana: ME ME = kebutuhan energi dalam kkal/ekor/hari = kebutuhan energi dalam kkal/ekor/hari EE EE = efisiensi energi yaitu ME/GE yang = efisiensi energi yaitu ME/GE yang dikonsumsidikonsumsiBB BB = berat badan dalam gram= berat badan dalam gramU U = umur dalam hari= umur dalam hariPBBPBB = perubahan berat badan dalam gram= perubahan berat badan dalam gram

A&M Giant White CoturnixPhoto courtesy of Ellen Rockensock

Fasting metabolic rate (FMR).Fasting metabolic rate (FMR).

FMR untuk semua spesies hewanFMR untuk semua spesies hewan dapat dapat dihitung dengan menggunakan rumus: dihitung dengan menggunakan rumus: . .

FMR = 70WFMR = 70W0,750,75

dimana: dimana: FMR FMR = fasting metabolic rate dalam kkal/24 = fasting metabolic rate dalam kkal/24 jamjamW W = berat badan dalam kg= berat badan dalam kg

                                                                                          

                                                           Coturnix quail chicks

Photo courtesy of Chelsea

Resting metabolic rate (RMR)Resting metabolic rate (RMR)Dari penelitian yang dilakukan oleh Freeman Dari penelitian yang dilakukan oleh Freeman

dapat disimpulkan bahwa RMR untuk dapat disimpulkan bahwa RMR untuk burung puyuh dewasa adalah:burung puyuh dewasa adalah:

RMR/jam = 12,4 ml O2 x BB0,67RMR/jam = 12,4 ml O2 x BB0,67Jika konsumsi O2 untuk burung puyuh Jika konsumsi O2 untuk burung puyuh

dewasa adalah 7,53 liter per 24 jam dan dewasa adalah 7,53 liter per 24 jam dan memetabolis karbohidrat dengan memetabolis karbohidrat dengan menghasilkan panas setara dengan 5 menghasilkan panas setara dengan 5 kkal/liter O2 kkal/liter O2 yang dikonsumsi, yang dikonsumsi,

maka:maka:

RMR/24 jam RMR/24 jam = 7,53 x 5= 37,6 kkal= 7,53 x 5= 37,6 kkal

Asam aminoKebutuhan (% dari makanan)

Growing Laying

Protein LysineMethionine Cystine Methionine + CystineArginineHistidine Iso leucineLeucine Phenylalanine Tyrosine Phenylalanine + tyrosineThreonineTryptopanValine

251,150,430,290,721,250,360,981,690,960,831,471,020,220,95

180,860,370,310,681,130,380,811,280,700,551,250,670,17

0,83

Tabel 3.2. Kebutuhan asam amino untuk burung puyuh pada periode

growing dan laying

Umur (minggu)Berat badan (g/ekor)

Betina Jantan

02468

1216202428323640444852

7,043,395,2

130,1142,3152,0153,1155,2161,6158,4152,8152,0152,5155,4159,5163,0

7,043,091,2

111,2116,5120,8122,2123,8127,0125,3123,9124,6125,7125,1125,8128,6

Tabel 3.1. Berat badan rata-rata burung puyuh

Hubungan retensi nitrogen (Y, g/hari) dan Hubungan retensi nitrogen (Y, g/hari) dan konsumsi nitrogen (X, g/hari) :konsumsi nitrogen (X, g/hari) :

Y = 1,153 + 0,18 XY = 1,153 + 0,18 X

Hubungan retensi nitrogen (Y) dan Hubungan retensi nitrogen (Y) dan konsumsi energi (X) :konsumsi energi (X) :

Y = -2,29 + 3,297 XY = -2,29 + 3,297 X

Perhitungan:Perhitungan:Nilai gizi telur burung puyuh dengan bobot rata-rata 10 Nilai gizi telur burung puyuh dengan bobot rata-rata 10

gram, terdiri dari 74,6% air, 13,1% protein. 11,2% gram, terdiri dari 74,6% air, 13,1% protein. 11,2% lemak dan 1,1% abu.lemak dan 1,1% abu.

Kebutuhan protein 1 butir telur: 13,1% x l0 g = l,31g. Kebutuhan protein 1 butir telur: 13,1% x l0 g = l,31g. Jika kehilangan nitrogen endogen (dari dalam tubuh) Jika kehilangan nitrogen endogen (dari dalam tubuh)

adalah 201 mg x W(kg) adalah 201 mg x W(kg) 0,750,75 maka 150 g burung puyuh maka 150 g burung puyuh akan kehilangan nitrogen endogen sebesar 0,201 x akan kehilangan nitrogen endogen sebesar 0,201 x 0,1500,1500,750,75 = 0,048 g atau setara dengan 0,3 gram = 0,048 g atau setara dengan 0,3 gram protein. protein.

Total adalah 1,31 + 0,3 = 1,61 gram. Total adalah 1,31 + 0,3 = 1,61 gram. Jika efisiensi penggunaan protein adalah 55% maka Jika efisiensi penggunaan protein adalah 55% maka

kebutuhan protein adalah 1,61 dibagi 0,55 = 2,93 kebutuhan protein adalah 1,61 dibagi 0,55 = 2,93 gram per hari. gram per hari.

Jika rata-rata konsumsi pakan adalah sebesar 20 Jika rata-rata konsumsi pakan adalah sebesar 20 g/ekor/hari, maka kandungan protein dalam pakan g/ekor/hari, maka kandungan protein dalam pakan adalah minimal sebesar 14,65%. adalah minimal sebesar 14,65%.

Tabel 3.3. Kebutuhan zat makanan untuk burung puyuhTabel 3.3. Kebutuhan zat makanan untuk burung puyuh Zat makanan Growing Laying

Me (kkal/kg)Protein (%)Vitamin A (IU)Vitamin D (ICU)Vitamin E (IU)Vitamin K (mg)Biotine (mg)Choline (mg)Folacin (mg)Niacin (mg)Asam pantotenate (mg)Pyridoksin(mg)Riboflavin (mg)Thianin (mg)Kalsium (%)Phosphor total (%)Sodium (%)Kalium (%)Besi (mg)Cuprum (mg)Mangan (mg)Zinc (mg)Selenium (mg)

280024

400 600

40 5

0,12 3500

0,4 40 40 2 2 2

0,8 0,8

0,12 0,4

120 5 8075

0,1

280020

400060040

5 0,4

2000 0,5

40 40 2 4 2 25

0,8 0,12

0,4 120 5 80

75 0,1