bedah unggas

8/11/2019 bedah unggas

1/23

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan peternakan unggas di Indonesia sangat pesat. Pesatnya

perkembangan tersebut didorong oleh kebutuhan manusia tehadap daging unggas.

Ada banyak faktor lain yang dapat menentukkan keberhasilan kemajuan

peternakan unggas antara lain manajemen pemeliharaan, kondisi lingkungan yang

mendukung, cuaca dan manajemen kesehatan. Penyakit merupakan salah satu

resiko yang seringkali harus dihadapi dalam usaha peternakan unggas, oleh karena

itu pengetahuan mengenai gejala masing-masing penyakit, penyebab penyakit,

pengobatan maupun pencegahan penyakit merupakan salah satu bekal yang

penting bagi suksesnya usaha peternakan. Berbagai jenis penyakit sering

menimbulkan gejala yang hampir serupa, sehingga untuk melakukan diagnosa

diperlukan pemeriksaan-pemeriksaan lebih lanjut termasuk pemeriksaan

laboratorium.

Penyakit Telelo atau Necastle !isease "N!# biasa juga disebut dengan

istilah penyakit $amper Ayam ataupun Pes %ekak yang disebabkan oleh

Necastle !isease &irus dari golongan Paramy'o(irus. !imana penyakit ini

merupakan suatu infeksi (iral yang menyebabkan gangguan pada saraf pernapasan

"Anonim, )*++#.

N! merupakan masalah besar dan momok bagi dunia peternakan, karena

penyakit ini dapat menimbulkan angka kematian yang sangat tinggi

+


2/23

"mencapai +**# dan aktu penyebarannya yang sangat cepat, baik pada ayam

ras, ayam buras maupun jenis unggas lainnya. enurut para ahli, penyakit ini

dapat menular pada manusia dengan gejala klinis conjuncti(itis "radang

konjuncti(a mata# alaupun kasusnya sangat jarang dijumpai. $edangkan pada

unggas dan burung liar lainnya dengan gejala klinis berupa gejala syaraf, gejala

pernafasan dan gejala pencernaan "Papaji, )*++#

1.2 Rumusan Masalah

umusan masalah dari makalah kasus ini adalah/

Bagaimana anamnesa dan gejala klinis dari unggas yang diperiksa0

Bagaimana perubahan patologi anatomi dari nekropsi unggas yang

diperiksa0

Bagaimanakah diagnosa sementara dari unggas yang telah diperiksa0

1.3 Tujuan

Tujuan dari pembuatan makalah kasus ini adalah untuk mengetahui

tentang penyebab kematian dari unggas yang dinekropsi dengan melihat

kerusakan yang terjadi pada organ secara makroskopis.

1.4 Manaat

anfaat dari pembuatan makalah kasus ini adalah membantu diagnosa

dokter hean dalam menentukan kasus penyakit pada unggas tersebut.

)


3/23

BAB 2 T!N"AUAN PU#TA$A

2.1 Et%&l&g% Pen'ak%t Ne()astle D%sease *ND+

Penyakit N! disebabkan oleh (irus dari famili Paramy'o(iridae dengan

genus Pneumo(irus atau Paramy'o(irus, dimana (irus ini dapat

menghemaglutinasi darah. Penyakit ini pertama kali ditemukan oleh !oyle pada

tahun +1)2 didaerah Necastle Inggris dan pada tahun yang sama 3rane(eld

menemukan (irus penyakit ini di Bogor. 3ejadian penyakit ini ditemukan di

seluruh dunia, dimana menyerang seluruh jenis unggas termasuk burung liar.

&irus penyakit ini dapat ditemukan pada organ-organ seperti alat pernafasan,

syaraf dan pencernaan "Papaji, )*++#.

Penularan penyakit tetelo dari satu hean ke hean lainnya melalui

kontak, dengan hean sakit,skeresi, ekskresidari hean sakit serta juga bangkai

penderita tetelo. 4alan penularan melalui alat pencernaan dan pernafasan, (irus

yang tercampur lendir atau (irus yang ada dalam feses dan urine tahan dua bulan

bahkan dalam keadaan kering tahan lebih lama lagi. !emikian pula (irus yang

mencemari litter "jejabah# dan lain-lain perlengkapan kandang. 5al ini merupakan

sumber penularan yang penting "Balai Penyuluhan Pertanian, )*+*#.

6abah tetelo umumnya terjadi karena perubahan dari induk semangnya

sendiri, seperti kenaikan jumlah populasi yang tidak kebal, peruban iklim yang

menyebabkan stress seperti perubahan musim kemarau kemusim hujan atau

sebaliknya dan makanan kurang baik atau keadaan lingkungan yang

7


4/23

memungkinkan penularan itu terjadi spserti sanitasi dan tata laksana yang kurang

baik "Balai Penyuluhan Pertanian, )*+*#.

Penularan dari satu tempat ketempat lain terjadi melalui alat transportasi,

pekerja kandang, burung dan hean lain, debu kandang, angin, serangga,

makanan dan karung makanan yang tercemar. !apat pula melalui transportasi dari

karkas ayam yang tertular tetelo dan ayam dalam masa inkubasi. 6abah tetelo

ditandai dengan mortalitasdan morbiditas tinggi. 3ematian oleh strain

velogeniktype Asia paling tinggi 8*-+**, strain velogenik type Amerika 2*-

8*, strain mesogenikbiasanya tidak melebihi +* dan terbatas pada ayam-ayam

yang muda. $train lentogenik akhir-akhir ini dilaporkan banyak ditemui di alam

bebas, menyebabkan infeksi yang asymptomatis "Balai Penyuluhan Pertanian,

)*+*#.

Penyebaran penyakit ini biasanya melalui kontak langsung dengan ayam

yang sakit dan kotorannya, melalui ransum, air minum, kandang, tempat

ransum9minum, peralatan lainnya yang tercemar oleh kuman penyakit, serangga,

burung liar dan angin9udara "dapat mencapai radius : km#. &irus N! ditemukan

dalam jumlah tinggi selama masa inkubasi sampai masa kesembuhan. &irus ini

terdapat pada udara yang keluar dari pernafasan ayam, kotoran, telur-telur yang

diproduksi selama gejala klinis dan dalam karkas selama infeksi akut sampai

kematian "Papaji, )*++#.

2.2 Pat&genes%s Pen'ak%t

;


5/23

Penularan (irus N! dari satu tempat ke tempat lain terjadi melalui alat

transportasi, pekerja kandang, litter dan peralatan kandang, burung dan hean

lain. !ebu kandang, angin, serangga, makanan dan karung makanan yang

tercemar, dapat pula melalui telur terinfeksi yang pecah dalam inkubator dan

mengkontaminasi kerabang telur lain. Penyebaran (irus N! oleh angin bisa

mencapai radius : km. Burung-burung pengganggu, ayam kampung dan burung

peliharaan lain merupakan reser(oir N!.

Penularan N! terutama melalui udara. elalui batuk, (irus mudah

terlepas dari saluran pernapasan penderita ke udara dan mencemari pakan, air

minum, sepatu, pakaian, dan alat-alat sekitarnya. &irus dengan cepat menyebar

dari ayam ke ayam lain, dari satu kandang ke kandang lain.

$ekresi, ekskresi dan bangkai penderita merupakan sumber penularan

penting bagi N!. &irus yang tercampur lendir atau dalam feses dan urine mampu

bertahan dua bulan, bahkan dalam keadaan kering tahan lebih lama lagi. Ayam

yang terinfeksi mempunyai peranan penting dalam penyebaran penyakit dan

sebagai sumber infeksi. Pada mulanya (irus bereplikasi pada epitel mukosa dari

saluran pernafasan bagian atas dan saluran pencernaan, segera setelah infeksi

(irus menyebar leat aliran darah ke ginjal dan sumsum tulang yang

menyebabkan (iremia sekunder, ini menyebabkan infeksi pada organ seperti paru-

paru, usus, dan sistem syaraf pusat. 3esulitan bernafas dan sesak nafas timbul

akibat penyumbatan pada paru-paru dan kerusakan pada pusat pernafasan di otak.

Produksi antibodi berlangsung dengan cepat. Antibodi penghambat hemaglutinasi

:


6/23

dapat diamati dalam aktu ;-2 hari setelah infeksi dan menetap selama paling

tidak ) tahun. Titer antibodi penghambat hemaglutinasi merupakan ukuran dari

kekebalan. Antibodi asal induk dapat melindungi anak ayam sampai 7-; minggu

setelah menetas. Antibodi Ig< yang terbatas dalam aliran darah tidak mampu

mencegah infeksi pernafasan tetapi dapat mencegah (iremia, antibodi * IgA yang

dihasilkan secara lokal berperan penting dalam melindungi saluran pernafasan dan

saluran pencernaan.

2.3 ,ejala $l%n%s -an Peruahan Pat&l&g% Anat&m%

+**. Pada permulaan sakit, nafsu makan hilang, mencret

yang kadang-kadang disertai darah, lesu, sesak nafas, ngorok, bersin, batuk,

paralisis parsial atau komplit, kadang-kadang terlihat gejala torticalis.

= Bentuk (elogenik-pneumoencephalitis / gejala pernafasan dan syaraf, seperti

torticalis lebih menonjol terjadi daripada (elogenik-(iscerotropik. ortalitas bisa

mencapai 2* > 8* .

= Bentuk mesogenik /pada bentuk ini terlihat gejala klinis berupa gejala respirasi,

2


7/23

seperti / batuk, bersin, sesak nafas. Pada anak ayam menyebabkan kematian

sampai +*, sedangkan pada ayam deasa hanya berupa penurunan produksi

telur dan hambatan pertumbuhan, tidak menimbulkan kematian.

= Bentuk lentogenik / terlihat gejala respirasi ringan saja, tidak terlihat gejala

syaraf. Bentuk ini tidak menimbulkan kematian, baik pada anak ayam maupun

ayam deasa.

= Bentuk asimptomatik/pada galur lentogenik juga sering tidak memperlihatkan

gejala klinis.


8/23

pro(entrikulus, (entrikulus dan berbagai bagian usus. Tidak dijumpai perubahan

pada sistem syaraf, kadang-kadang juga pada saluran nafas. 4ika ditemukan

perubahan pada saluran nafas maka akan terlihat hemoragi dan kongesti berat

pada trakea. Penebalan kantong udara disertai timbunan eksudat kataral sampai

mengeju pada permukaannya. @rgan reproduksi mengalami hemoragi dan

perubahan arna menjadi lebih pucat.

Perubahan pasca mati meliputi perdarahan pada laring, trakea, esophagus,

dan di sepanjang usus. esi yang paling menonjol adalah nekrosis terpusat pada

mukosa usus dan jaringan limfa dan perubahan hiperemia di sebagian organ,

termasuk otak.

2. D%agn&sa

ntuk melakukan diagnosa pada penyakit ini dikarenakan gejalanya tidak

spesifik diagnosis harus dipastikan dengan isolasi (irus dan serologi. &irus dapat

diisolasi dari limfa, otak atau paru-paru melalui inokulasi alantois dari telur

berembrio umur +* hari. Penentuan (irulensi sangat diperlukan untuk isolat

lapangan. $ebagai tambahan atas indeks kerusakan syaraf dan rataan aktu

kematian dari embrio ayam, juga dipakai pembentukan plak dalam keadaan ada

atau tidak adanya tripsin pada sel ayam. ji penghambatan-hemaglutinasi

digunakan dalam diagnosis dan pemantauan penyakit Necastle kronis di negara

tempat bentuk penyakit ini merupakan endemis.

8


9/23

2. Pen)egahan

Pemberian antibiotic atau antibakteri hanya berfungsi untuk mengobati

infeksi sekunder yang disebabkan oleh bakteri. $anitasi atau desinfeksi diperlukan

untuk mencegah meluasnya infeksi pada kandang atau flok lainnya.

Penyakit ini tidak dapat diobati. @leh karena itu, ayam yang sudah terserang

sebaiknya cepat dimusnahkan karena dapat menulari ayam yang lain.

Pengendalian terbaik adalah dengan (aksinasi seperti (aksin strain C, 3 dan

a$ota. Pola pemberian (aksin adalah ;-;-;, maksudnya (aksin diberikan pada

ayam berumur ; hari, ; minggu, ; bulan dan seterusnya dilakukan ; bulan sekali.

ntuk pencegahan dapat dilakukan sanitasi kandang dan lingkungan "termasuk

mencegah banyak tamu dan hean liar masuk ke kandang#. Peternakkan

hendaknya dikelola dengan baik sehingga menciptakan suasana kandang yang

nyaman bagi ayam, misalnya kepadatan kandang mesti diperhatikan sehingga

populasinya tidak terlalu padat dan juga (entilasi harus cukup.

1


10/23

BAB 3 MATER! DAN METDE

3.1 Pr&se-ur nekr&s% &t&s% /

Proses nekropsi atau otopsi dilakukan dengan beberapa tahapan, yaitu/

+. $ebelum hean dieutanasi, dipelajari terlebih dahulu diagnosis secara

klinis "menurut pemeriksa sebelumnya 9 keterangan dari pemilik# dan

dilakukan diagnosis sementara yang paling sesuai.

). 4ika unggas masih dalam keadaan hidup, diperiksa terlebih dahulu tubuh

bagian luar dan diamati gejala klinis tertentu. !iperiksa secara teliti

adanya parasit eksternal pada bulu dan kulit. !iamati arna pial dan

cuping telinga. !iperhatikan pula terhadap kemungkinan adanya diare,

leleran dari paru, dan mata serta kemungkinan adanya kebengkakan dan

perubahan arna daerah facial.

7. nggas yang masih dalam kondisi hidup dapat dibunuh "eutanasi# dengan

cara mematahkan leher pada persendian atlanto-occipitalis, emboli udara

kedalam jantung.

;. Bangkai hendaknya dibasahi dengan air terlebih dahulu untuk menghindari

bulu tidak berterbangan, karena hal tersebut dapat menyebabkan

pencemaran.

:. Bangkai dibaringkan pada bagian dorsal dan dibuat suatu irisan pada kulit

di bagian medial paha dan abdomen pada kedua sisi tubuh. Paha ditarik ke

bagian lateral dan diteruskan irisan dengan pisau sampai persendian co'o

+*


11/23

femoralis. Irislah kulit pada bagian medial dari kaki atau paha dan periksa

otot dan persendian pada daerah tersebut.

2. Buat irisan melintang pada kulit daerah abdomen, lalu kulit ditarik ke

bagian anterior dan irisan tersebut diteruskan ke daerah thora' sampai

mandibula. Irisan pada kulit juga diteruskan ke bagian posterior di daerah

abdomen.

?. Perhatikan arna, kualitas, dan derajat dehidrasi dari jaringan sub-kutan

dan otot-otot dada.

8. Buat irisan pada otot di daerah brachialis "kiri dan kanan# untuk

memeriksa ner(us dan ple'us brachialis.

1. Buat irisan melintang pada dinding peritoneum, di daerah ujung sternum

"procesus 'yphoideus# ke arah lateral. !i buat juga suatu irisan

longitudinal di daerah abdomen melalui linea mediana ke arah posterior

sampai daerah kloaka. %ara ini akan membuka ca(um abdominalis.

+*. Buat suatu irisan longitudinal melalui m. pectoralis pada kedua sisi

sternum sepanjang persendian kostokondral semua costae mulai dari

posterior ke anterior. Pada bagian anterior, irisan pada kedua sisi thora'

harus bertemu pada daerah rongga dada, setelah memotong tulang

choracoid dan cla(icula. %ara ini akan membuka rongga dada.

++. Periksa kantung udara di daerah abdominalis dan thorakalis. Periksa juga

letak berbagai organ di dalam ca(um thora' dan abdominalis sesuai

++


12/23

posisinya tanpa menyentuh organ tersebut. 4ika akan mengambil sampel

untuk isolasi bakteri, jamur, (irus harus dilakukan secara aseptis.

+). Perhatikan kemungkinan terhadap adanya cairan, eksudat, transudat atau

darah di dalam rongga perut dan rongga dada.

+7. $aluran pencernaan dapat dikeluarkan dengan memotong oesophagus pada

bagian proksimal pro(entrikulus. Tarik seluruh saluran pencernaan ke arah

posterior dengan memotong mesenterium sampai pada daerah kloaka.

Periksa bursa fabrisius terhadap abnormalitas tertentu.

+;. 5epar, lien dikeluarkan dan dilakukan pemeriksaan.

+:. Buat irisan secara longitudinal pada pro(entrikulus, (entrikulus,

intestinum tenue, coecum, colon dan cloaka. Periksa terhadap

kemungkinan adanya lesi dan penyakit.

+2. $aluran reproduksi dikeluarkan dan o(iduct di iris secara longitudinal

kemudian periksa o(arium yang meliputi stroma dan folikelnya.

+?. Periksa ureter dan ren pada posisinya. @rgan tersebut dikeluarkan untuk

dilakukan pemeriksaan yang lebih lanjut.

+8. Ner(us dan ple'us ischiadichus di periksa setelah otot abductor pada

bagian medial paha dipisahkan.

+1. Bangkai di balik hingga kepala menghadap operator.

)*. !ibuat irisan pada sisi kiri sudut mulut, diteruskan ke pharyn',

oesophagus dan inglu(ies. Periksa terhadap adanya abnormalitas pada

organ tersebut.

+)


13/23

)+. Periksa glandula thyroidea dan parathyroidea di daerahtrakea.

)). Iris secara longitudinal melalui laryn', trakea, bronkus sampai ke pulmo.

@rgan tersebur dapat dikeluarkan secara bersamaan setelah pulmo

diangkat dari perlekatannya. Pemeriksaan pulmo terhadap ukuran, arna,

konsistensi bidang irisan dan uji apung.

)7. Pemeriksaan jantung terhadap keadaan perikardium, ukuran, arna dan

apek cordis. 4antung diperiksa dengan membuat irisan longitudinal melalui

atrium dan (entrikel kiri dan kanan atau irisan melintang di daerah

(entrikel.

);. Paruh dipotong bagian atas secara melintang di daerah dekat mata

sehingga ca(um nasi dan sinus infraorbitalis dapat diperiksa terhadap

adanya cairan.

):. $emua persendian diperiksa dengan membuat irisan pada kulit diantara

kaput dan sulkus persendian. Pemeriksaan tendo, khususnya tendo

gastrocnemius dan tendo fle'or digitalis.

)2. ntuk memeriksa otak, kulit dan tulang leher di daerah persendian diiris

sehingga foramen magnum dan medulla oblongata kelihatan. @tak dapat

dikeluarkan sebagai berikut / kulit di daerah kepala dibuka, kemudian

dibuat irisan dengan gunting dari foramen magnum ke arah os frontalis

yang membentuk sudut ;* pada kedua sisi tulang tengkorak.$elanjutnya

dibuat irisan melintang yang menghubungkan kedua sudut mata luar.

elalui irisan tersebut tengkorak dibuka. $etelah tengkorak terbuka,

+7


14/23

meninges di iris, kemudian bulbus olfactorius, ner(i cranialis dipotong

sambil mengeluarkan seluruh bagian otak. 5ypofisis cerebri yang masih

terlekat pada tulang tengkorak dikeluarkan dengan mengiris durameter

yang mengelilingi sella tursica. $inus paranasales dan sinus lainnya

diperiksa dengan membuat suatu potongan melalui garis median hidung.

+;


15/23

BAB 4 HA#!L DAN PEMBAHA#AN

4.1 #%gnalemen

+. Tanggal $eksi / )? !esember )*+7

). Pemilik / -

7. Alamat / Pasar 6onokromo

;. 4enis 5ean / Ayam

:. 4enis 3elamin / 4antan

2. mur / -

?. Tanggal 3ematian / )? !esember )*+7

8. amanya $akit / Tidak diketahui

1. Tanda 3ematian / Tanpa di sembelih

+*. &aksinasi / Pernah 9 Tidak pernahD

++. Tanggal &aksinasi / -

4.2 Anamnesa

Tidak dapat dilakukan anamnesa karena tidak bertemu langsung dengan

pemilik ayam tersebut.

+:


16/23

4.3 ,ejala $l%n%s

Ayam datang dengan kondisi sudah mati.

Kondisi ayam sebelum disembelih4.4 Has%l Nekr&s%

@tak

@tak mengalami hiperemi.

Otak mengalami hiperemi

$inus

Terdapat cairan keluar dari sinus

+2


17/23

ongga ulut

ongga mulut tidak mengalami perubahan dan tidak mengeluarkan cairan.

usculus Pectoralis

usculus pectoralis terlihat mengalami hemoragi

$aluran Pernafasan

Trakea

Pada trakea terjadi hemoragi yang ditandai dengan adanya ptechiae

Hemoragi pada trakeaParu-paru

Paru-paru terlihat hemoragi

+?


18/23

5ati

5ati tampak normal

4antung

Terdapat nodul pada ape' jantung

impa

Tidak terdapat kelainan pada limpa


19/23

Proventriculus dan Ventriculus

Pro(entriculus terlihat normal

Proventriculus normal

&entriculus mengalami hemoragi

+1


20/23

Usus

Terdapat haemoragi di sepanjang duodenum, jejunum, ilium

Hemoragi pada dinding usus

Caecum

Tidak terdapat kelainan pada caecum

)*


21/23

Caecum normal

Pankreas

Pankreas tidak mengalami perubahan

$aluran eproduksi

Tidak terdapat kelainan pada saluran reproduksi

)+


22/23

BAB $E#!MPULAN DAN #ARAN

.1 $es%mulan

Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari hasil nekropsi yaituE

+. Ayam datang dengan kondisi mati, keluar cairan dari nostril.

). Perubahan patologi anatomi yang terlihat yaitu hemoragi pada

trakea, paru-paru, musculus pectoralis, usus, (entrikulus.

7. !ari gejala klinis dan perubahan patologi anatomi diduga itik

menderita Necastle !isease "N!#.

.2 #aran

Necastle !isease "N!# merupakan penyakit dengan tingkat morbiditas

yang tinggi, infeksi sekunder dapat memperparah penyakit ini. Tindakan (aksinasi

dan biosecurity dapat mengurangi potensi penyakit.

))


23/23

DA5TAR PU#TA$A

Anonim. )*++.Necastle !isease. http/99ciriayam.blogspot.com"diakses pada 7*

!esember )*+7#

Balai Penyuluhan Pertanian 3embang 3uning. )*++. Penyakit Tetelo. Bogor

Papaji. )*++. Penyakit Tetelo Necastle !isease.

http/99papaji.forumotion.com9t;88)-penyakit-tetelo-necastle-desease

"diakses pada tanggal 7* !esember )*+7#

eFki, Aal. )*+7. http/99aalreFkiaan.blogspot.com9)*+79*19penyakit-tetelo-necastle-disease.html"diakses pada tanggal 7* !esember )*+7#

)7
http://ciriayam.blogspot.com/http://papaji.forumotion.com/t4882-penyakit-tetelo-newcastle-deseasehttp://awalrezkiawan.blogspot.com/2013/09/penyakit-tetelo-newcastle-disease.htmlhttp://awalrezkiawan.blogspot.com/2013/09/penyakit-tetelo-newcastle-disease.htmlhttp://ciriayam.blogspot.com/http://papaji.forumotion.com/t4882-penyakit-tetelo-newcastle-deseasehttp://awalrezkiawan.blogspot.com/2013/09/penyakit-tetelo-newcastle-disease.htmlhttp://awalrezkiawan.blogspot.com/2013/09/penyakit-tetelo-newcastle-disease.html

bedah unggas

Documents

Transcript of bedah unggas