THENUTRACEUTICALS

Created by : Ummi Kalsum Fera Nor Maliza Melly Octaviani Dian Apriyani Nur Has Dina Okapiana Nur Has Dinni oktapiani Aulia Ismaya Fitriani Inne Novianti Harianto Hendri Wijaya

NUTRASETIKA berasal dari kata ‘Nutrisi’ yang berarti gizi dan

‘Farmasetika’ yang berarti ilmu tentang penyediaan obat.

Definisi Nutrasetika

‘Setiap zat yang dapat dianggap sebagai makanan atau bagian dari makanan dan memberikan manfaat

medis atau kesehatan, termasuk pencegahan dan pengobatan

penyakit.’ (Stephen DeFelice . 1991)

Menurut Mueller dan Nestle (1995), "NUTRACEUTICALS" meliputi:

1. Makanan Konvensional : Makanan Konvensional, Makanan Fungsional dan Fitokimia

2. Makanan untuk diet Penggunaan Khusus (FSDU) : makanan Hypoallergenic, makanan Penurunan berat badan, makanan Penderita diabetes, Mengurangi makanan natrium dan Susu formula bayi.

3. Suplemen Diet : Nutrisi penting (Vitamin, Mineral, Asam Amino), Obat Herbal dan Ekstrak kelenjar.

4. Medis Foods : makanan di bawah lingkup sempit dari FSDU, Terutama meliputi produk bagi mereka dengan kesalahan metabolisme bawaan

SUPLEMENSuplemen dapat dianggap aditif karena mereka menjadi bagian dari diet bahkan ketika mereka tidak berada dalam suatu produk pangan. Sebuah makanan aditif adalah substansi yang menjadi

bagian dari produk makanan.

Tujuan yang luas aditif makanan meliputi:1. mempertahankan atau meningkatkan nilai gizi seperti penambahan vitamin dan mineral untuk produk makanan (penambahan kalsium untuk jus dan makanan lainnya)2. untuk mempertahankan kesegaran dalam makanan (penambahan antioksidan untuk makanan olahan dengan lemak dan pengawet membantu untuk mencegah pembusukan)3. untuk membantu dalam pengolahan dan persiapan makanan seperti pengemulsi ditambahkan ke selai kacang dan mayones untuk menjaga produk halus4. untuk membuat makanan lebih menarik (penambahan zat pewarna, rasa sintetis, dan pemanis)

SUPLEMEN DIET

Diet Kesehatan dan Undang-Undang Pendidikan (DSHEA), 1994"Setiap produk (selain tembakau) dimaksudkan untuk melengkapi diet yang mengandung satu atau lebih bahan berikut: vitamin, mineral, herbal atau botani lainnya, asam amino, konsentrat, metabolit, konstituen, ekstrak atau kombinasi dari setiap bahan ini '

Suplemen diet diijinkan untuk membawa klaim penyakit sebagai berikut:

Asam folat dan penurunan risiko cacat saraf Kalsium dan risiko yang lebih rendah dari osteoporosis sekam biji Psyllium dan penyakit jantung Protein kedelai dan penyakit jantung Omega-3 asam lemak dan penyakit jantung vitamin B (asam folat, B6, dan B12) dan penyakit jantung

Antioksidan , vitamin A , C , dan E , adalah salah satu nutrisi yang paling umum dikenal yang , secara umum , mungkin berguna dalam pencegahan kanker dan penyakit serebrovaskular . Kombinasi vitamin E , C , dan beta -karoten telah berguna dalam mengurangi oksidasi LDL dan aterosklerosis berikutnya .

Jialal dan Fuller (1995) berspekulasi bahwa zat ini bekerja secara sinergis untuk mencegah oksidasi LDL dalam cara :berikut :

1. Vitamin C mengeruk radikal berair dan meregenerasi alpha - tocopherol dari spesies radikal tocopheroxyl.

2. Vitamin E , dalam bentuk alpha-tocopherol melindungi asam lemak tak jenuh ganda dalam partikel LDL , mengurangi adhesi platelet dan menghambat proliferasi sel otot polos dan aktivitas protein kinase C.

3. Beta karoten memberikan aktivitas antioksidan cadangan , terutama di dinding arteri di mana tekanan parsial oksigen yang rendah ditemukan .

Makanan fungsionalDefinisi makanan fungsional oleh Universitas Illinois Makanan

Fungsional untuk Program Kesehatanadalah:"Mengacu pada makanan yang, berdasarkan komponen

fisiologis aktif, memberikan manfaat luar gizi dasar dan dapat mencegah penyakit atau meningkatkan kesehatan"

Makanan untuk Penggunaan Khusus Dietary (FSDU) dan Medical Foods

FSDU dan makanan medis secara luas didefinisikan sebagai produk enteral yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan diet khusus subset tertentu dari populasi.

Makanan untuk kesehatan

Keluhan Makanan yang dianjurkan

Kecemasan dan depresi Kanker (membantu melindungi

dari resiko kanker)Kolesterol (mengurangi kolesterol) Kekurangan sel darah merah

(masalah peredaran darah)Detoksifikasi (membentu mencegah timbunan racun) Masalah pencernakan Kekurangan energiPenglihatan Menurunkan resiko penyakit

jantung dan membantu menurunkan tekanan darah

Penurunan sistem kekebalan tubuh Ginjal, hati, kandung kencing,

dan infeksi saluran kencingMasalah saat menstruasi (PMS)

Pisang, brokoli, dan gandum Pisang, buncis, lentil, brokoli, kubis, gandum, ikan berminyak,

minyak zaitun, pepaya, mangga, paprika/cabai, biji-bijian, kedelai/tahu, bayam, ubi, tomat, dan selada air.

Apel, pisang, buncis, lentil, bawang putih, kacang-kacangan, gandum, ikan berminyak, minyak zaitun, kedelai/tahu, selada air, dan yogurt. Bit, blackberry, blackcurrant, blueberry, redcurrant, kubis, wortel,

bawang putih, madu, kacang-kacangan, gandum, pepaya, mangga, bayam, ubi, tomat, dan selada air.

Apel, pir, buncis, lentil, brokoli, wortel, bayam, ubi, dan selada air. Apel, pir, pisang, buncis, lentil, brokoli, kubis, wortel, bawang

putih, madu, gandum, minyak zaitun, pepaya, raspberry, biji-bijian, kedelai/tahu, bayam, ubi, tomat, selada air, dan yogurt.

Apel, pir, pisang, blackberry, brokoli, madu, kacang-kacangan, pepaya, mangga, paprika/cabai, bayam, ubi, singkong, dan selada air.

Wortel, bayam, dan biji bunga matahari. Pisang, brokoli, wortel, bawang putih, kacang-kacangan, ikan

berminyak, minyak zaitun, paprika/cabai, rumput laut, tumbuhan laut, biji-bijian, kedelai/tahu, bayam, ubi, tomat, dan selada air.

Apel, pir, bit, brokoli, kubis, wortel, bawang putih, madu, ikan berminyak, pepaya, mangga, paprika/cabai, rumput laut/tumbuhan laut, biji-bijian, bayam, ubi, tomat, dan selada air. Buncis, lentil, bit, brokoli, kubis, wortel, kacang panjang, bawang

putih, madu, ubi, tomat, selada air, yogurt.Pisang, buncis, lentil, bit, wortel, kedelai/tahu, singkong, kacang-kacangan, gandum, dan ikan berminyak.

Keluhan Makanan yang dianjurkan

Sistem syarafMasalah pada prostat Masalah saluran nafas atau

batuk & pilekEncok & rematik Kondisi pada kulitMasalah tidur Gigi, tulang, dan jaringan ikat

yang kuat (membantu membuat gigi dan tulang yang kuat)

Masalah tiroid

Pisang, brokoli, kubis, kacang-kacangan, gandum, rumput laut/tumbuhan laut, biji-bijian, bayam, ubi, dan selada air.

Biji labu dan tomat. Apel, brokoli, kubis, wortel, bawang putih, madu, dan minyak

zaitun.Apel, buncis, lentil, madu, kacang-kacangan, ikan berminyak, biji-bijian, dan stroberi. Apel, pir, brokoli, kubis, wortel, kacang-kacangan, ikan berminya,

minyak zaitun, pepaya, mangga, stroberi, ubi, dan selada air.Pisang Wortel, gandum, ikan berminyak, pepaya, mangga, kedelai/tahu,

bayam, ubi, dan selada air.Kubis, gandum, pir, rumput laut/tumbuhan laut, dan selada air.

Kedelai dan Makanan Olahannya

Kedelai merupakan jenis kacang yang paling bergizi karena mengandung asam lemak esensial Omega-3 (dari lesitin), asam amino, isoflavon (phytoestrogen), protein, mineral, dan vitamin. Kedelai dapat digunakan dalam masakan atau makanan yang berupa susu, tepung, tempe, tahu, dll.

MANFAAT: Menurunkan tekanan darah tinggi Menurunkan kadar kolesterol Mengurangi gejala PMS dan menopause Melindungi tubuh dari resiko kanker yang

berkaitan dengan hormone Sumber protein nabati Menurunkan resiko penyakit jantung

(kardiovaskuler) Mengatur kadar gula darah Mencegah sembelit