7/22/2019 Nugget Ikan

http://slidepdf.com/reader/full/nugget-ikan 1/5

Nugget Ikan

Nugget merupakan makanan kesukaan anak-anak. Nugget Ikan yang satu ini bisa dijadikan

salah satu alternatif bekal anak sekolah. Berikut ini adalah cara memasak Nugget Ikan.

Resep Bahan Nugget Ikan : 

  300 gram daging ikan, haluskan

  100 gram daging ayam, giling

  200 gram tahu

  2 butir telur

  2 sdm tepung terigu

  4 siung bawang putih, haluskan

  1/2 sdt merica bubuk  1/2 sdt paprika merah bubuk

  garam halus secukupnya

  gula pasir secukupnya

  minyak goreng secukupnya

Resep Bahan Adonan Tepung Nugget Ikan : 

  2 butir telur, kocok sebentar

  tepung roti, pilih yang kasar secukupnya

  tepung terigu secukupnyaCara Membuat Nugget Ikan : 

1.  Campur daging ikan, daging ayam giling, tepung terigu, tahu, telur, bawang putih,

merica, paprika bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

2.  Siapkan loyangloaf (persegi empat panjang) kecil, alasi aluminium foil, dan olesi tipis

minyak. Tuang adonan ikan, ratakan permukaannya, kukus hingga matang (30

menit). Angkat dan biarkan dingin.

3.  Keluarkan ikan kukus dari loyang, lalu potong-potong persegi atau sesuai selera.

4.  Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur.

 Angkat, lalu lumuri tipis tepung roti.

5.  Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget ikan hingga kuning kecokelatan.

Hidangkan bersama saos sambal atau saos lain sesuai selera.

7/22/2019 Nugget Ikan

http://slidepdf.com/reader/full/nugget-ikan 2/5

NUGGET TEMPE TELUR ASIN

Tak hanya daging ayam atau seafood saja yang enak dibuatnugget tapi tempe yang dipadukan dengan telur asin jugabisa menjadi nugget yang enak. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 

Bahan: 400 gram tempe, dikukus, dihaluskan100 gram ikan tenggiri, digiling100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 butir telur, dikocok lepas1 butir telur asin, dikocok lepas dan dipotong-potong kuningnya

30 gram tepung sagu

Bumbu Halus: 5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh merica bubuk1 3/4 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasirminyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata): 25 gram tepung terigu protein sedang50 ml airBahan Pelapis:75 gram tepung panir kasar

Cara membuat: 1.   Aduk rata ikan tenggiri, tempe, santan, telur, dan tepung sagu. Masukkan bumbu halus. Aduk

rata.2.  Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit sampai

matang. Biarkan dingin. Potong bentuk jamur.3.  Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.4.  Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 19 buah

7/22/2019 Nugget Ikan

http://slidepdf.com/reader/full/nugget-ikan 3/5

NUGGET TAHU SAYURAN

Nugget dapat dicetak berbagai macam bentuk. Setelah

dipanir, nugget dapat disajikan dengan ditusuk dengantusukan sate. Dengan begini, sikecil tidak tahu bahwa diatelah makan sayuran. 

Bahan: 1 buah tahu putih, haluskan50 gram ayam giling30 gram bayam, seduh, peras, iris halus

1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk

1 blok kaldu ayam3 butir telur1 sendok makan tepung panir

Bahan Pelapis: 3 putih telur100 gram tepung panir halus

Cara membuat: 1.  Campur tahu putih, ayam giling, bayam, garam, merica bubuk, dan kaldu blok. Aduk

rata.2.  Tambahkan telur dan tepung roti. Aduk rata.3.  Tuang ke dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Padatkan.4.  Kukus 45 menit di api sedang sampai matang. Angkat. Biarkan dingin. Potong-potong.5.  Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan ke tepung panir.6.  Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning

keemasan.Untuk 16 potong

7/22/2019 Nugget Ikan

http://slidepdf.com/reader/full/nugget-ikan 4/5

Nugget TahuBahan: 300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong1 lembar roti tawar, potong-potong1 butir telur ayam½ sdt merica bubuk1 sdt garam20 g wortel, cincang halusPelapis: 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih150 g tepung panir kasarSaus: 1 sdm margarin1 siung bawang putih, cincang4 sdm saus tomat

½ sdt gula pasir½ sdt merica bubuk1 sdt garam300 ml kaldu1 sdt tepung maizena

Cara membuat:   Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.  Tambahkan wortel cincang, aduk rata.  Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.

  Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.   Angkat dan dinginkan.  Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.  Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.

  Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.  Potong-potong melintang.  Sajikan dengan Sausnya.

  Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.  Masukkan bahan lainnya.  Tuangi larutan maizena.  Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

7/22/2019 Nugget Ikan

http://slidepdf.com/reader/full/nugget-ikan 5/5

NUGGET AYAM

Suka mengkonsumsi Nugget? Kalau sekarang bisa Anda

buat sendiri kenapa tidak? Siapa tahu juga bisa jadi peluang bisnis Anda yang menguntungkan. Selamatmencoba. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Resep Dasar : 

Bahan: 200 gram ayam giling100 gram kulit ayam, digiling1 sendok makan susu bubuk50 gram tepung panir halus2 butir telur, dikocok lepas50 ml air1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk1/2 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh garam2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Pencelup: 2 putih telur, dikocok lepas75 gram tepung panir halusminyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan : 1.  Campur ayam giling, kulit ayam, susu bubuk, dan tepung panir halus. Aduk rata.2.  Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan bawang putih. Aduk

rata.3.  Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.4.  Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong 4x4 cm.5.  Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir halus.6.  Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.Untuk 16 potong