MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar...

14
MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN INDONESIA Disajikan pada : Seminar Nasional Ikatan Sarjana Peternakan Nasional (ISPI) Indo Livestock 2019 Expo & Forum Grand City Convex – Surabaya 3 Juli 2019 Oleh : Ir. H. Sulistiyanto, MM Gabungan Koperasi Susu Indonesia

Transcript of MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar...

Page 1: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI

PERSUSUAN INDONESIA

Disajikan pada :

Seminar Nasional Ikatan Sarjana Peternakan Nasional (ISPI)

Indo Livestock 2019 Expo & Forum

Grand City Convex – Surabaya

3 Juli 2019

Oleh :

Ir. H. Sulistiyanto, MM

Gabungan Koperasi Susu Indonesia

Page 2: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

KEBIJAKAN PEMERINTAH ORDE BARU

1.SKB 3 Menteri (21 Juli 1982).

2.Instruksi Presiden (INPRES) No. 2 (15 Januari

1985)

TENTANG KOORDINASI PEMBINAAN &

PENGEMBANGAN PERSUSUAN NASIONAL

Page 3: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

IMPORT SAPI PERAH FRESIAN HOLSTEIN (FH)

DI INDONESIA

Tahap Tahun Jumlah Sapi

(ekor)

Negara Asal

I

II

III

PT. NAA

1979 – 1986

1987 – 1989

1994 –1995

1985

56.375

27.410

4.100

20.000

Australia – New Zealand

Australia,New Zealand,USA

Australia

USA

TOTAL 107.885

Page 4: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

DATA PERKEMBANGAN RASIO HARGA SAPI

FRESIAN HOLSTEIN (DARA BUNTING) DENGAN

HARGA SUSU DI PETERNAK

NO TAHUN KURS

USD / Rp.

HARGA

HARGA SUSU/

PETERNAK RASIO/EKORSAPI IMPORT

(Rp.)

LOKAL (Rp.)

1.

2.

3.

1979 - 1983

1987 – 1990

2015 – 2018

870

1.700

14.300

750.000

1.600.000

38.000.000

750.000

1.500.000

25.000.000

180

325

5.500

4.160

4.923

5.600

Page 5: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

FASILITAS PERSUSUAN NASIONAL

1. PABRIK MAKANAN TERNAK (PMT)

1 unit di Pasuruan Tahun 1983

1 unit di Cirebon Tahun 1983

1 unit di Mojosongo Boyolali Tahun 1990

2. Sarana Program Inseminasi Buatan pada tahun 1979 – 1986.

3. Tahun 1981 di bangun 4 unit Pabrik Pengolahan Susu(Milk Treatment)

✓ Di Pandaan, Pasuruan

✓ Di Batu, Malang

✓ Di Boyolali, Jawa Tengah

✓ Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di Bandung

Page 6: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

DATA PERSUSUAN NASIONAL DESEMBER 2018

No Uraian JABAR JATENG JATIM

1 Jumlah anggota (Kop/KUD) 22 24 52

2 Populasi sapi perah (ekor) 113.025 111.215 201.801

3 Jumlah peternak (orang) 23.125 20.246 68.806

4 Skala kepemilikan rata-rata 3 – 4 ekor / peternak

5 Rataan produksi susu rata-rata 10 – 11 liter / ekor / hari

6 Jumlah IPS penerima susu (IPS) 4 2 6

7 Total produksi susu (ton/hari) 650 275 1.150

8 Rata-rata Harga Susu IPS 6.400 6.100 6.300

9 Calving Interval (bulan) 16 16 16

10 Service/conception 2,4 2,4 2,4

11 Kualitas Susu dicapai

TS (% ) 11,8 11,2 12,3

TPC (jt/ml) 1 1 1

Page 7: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

MARKET SHARE DI JAWA TIMUR

No. IPSKebutuhan

(ton / hari)

Realisasi

(ton / hari)

Kekurangan

(ton / hari)

1. PT. Nestle Indonesia 1.000 630 370

2.PT. INDOLAKTO

Pandaan70 50 20

3.PT. INDOLAKTO

Purwosari180 140 40

4.PT. Greenfields

Indonesia140 120 20

5. PKIS. Sekar Tanjung 10 8 2

6. IPS Jakarta 150 102 48

TOTAL 1.550 1.150 400

Page 8: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

CITA – CITA SWASEMBADA

+ 20% SSDN ditingkatkan sampai 50%

(Rasio Import : SSDN = 1 : 1)

Strategi :

1. Menambah populasi sapi perah import.

2. Peningkatan produktivitas = 10 lt/ekor/harimenjadi 15 lt/ekor/hari.

3. Calving Interval = 18 bulan menjadi 14 bulan.

4. Peningkatan kualitas susu.

5. Kelayakan harga susu.

Page 9: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

NO NAMA ASOSIASI KOPERASI NEGARA

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

National Development Dairy Board (NDDB)

FRISIAN FLAG (Susu Bendera)

FONTERA

BONLAC FOOD

MURRAY GOLBOURNE

CENTRAL COOPERATIVE DENMARK (CCD)

CANADIAN COOPERATIVE ASSOCIATION (CCA)

GKSI (PT.ISAM & PKIS. SEKAR TANJUNG)

INDIA

BELANDA

NEW ZEALAND

AUSTRALIA

AUSTRALIA

DENMARK

CANADA

INDONESIA

INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU, DI BEBERAPA

NEGARA YANG DILAKUKAN OLEH KOPERASI :

Page 10: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

NEGARA JUMLAH PENDUDUK

( Jiwa )

KONSUMSI SUSU

(Liter/Kapita/Tahun)

MALAYSIA 32 JUTA 50,9

SINGAPURA 7 JUTA 46,1

THAILAND 69 JUTA 33,7

MYANMAR 56 JUTA 26,7

FILIPINA 105 JUTA 22,1

VIETNAM 97 JUTA 20,1

INDONESIA 262 JUTA 16,62

10

PERBANDINGAN KONSUMSI SUSU DENGAN PENDUDUK

NEGARA-NEGARA DI ASEAN TAHUN 2018

Page 11: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

PERMASALAHAN

1. Skala pemilikan peternak sapi perah belumekonomis yaitu hanya 3 – 4 ekor/KK, sedangkanidealnya 7 - 10 ekor sapi laktasi per KK.

2. Produktivitas sapi perah + 10 liter/ekor/hari, idealnyaminimal 15 liter/ekor/hari.

3. Rendahnya rata-rata produktivitas sapi perahdikarenakan kurangnya pasokan pakan yangbernutrisi.

4. Modal kerja peternak kecil.

5. Lahan hijauan pakan ternak terbatas sehinggadiperlukan policy pemerintah untuk pemanfaatanlahan tidur di Perhutani dan Kehutanan, dll.

6. Mahalnya harga obat – obatan untuk hewan.

7. Masih banyak dijumpai gangguan kesehatan hewanterutama masalah gangguan reproduksi pada sapiperah.

Page 12: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

TARGET

1. Peningkatan populasi sapi perah + 10% / tahun.

2. Peningkatan produksi susu 15% / tahun.

3. Meningkatkan daya saing produk susu.

4. Meningkatkan pendapatan peternak sapi perah

rakyat.

5. Dalam jangka menengah (5 tahun) kebutuhan

swasembada susu segar terpenuhi.

6. Meningkatkan Industri Pengolahan Susu

(hulu-hilir) oleh Gabungan Koperasi Persusuan.

Page 13: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

LANGKAH – LANGKAH PEMECAHAN PERMASALAHAN

1. Penambahan populasi sapi perah melalui import.2. Peningkatan produksi dan kualitas susu.3. Penyediaan dana modal murah dengan jangka panjang untuk

peternak.4. Memantapkan kelembagaan peternakan sapi perah dalam

hubungan dengan Kesehatan Masyarakat Veteriner (KESMAVET).5. Pengembangan dan peningkatan pakan ternak dengan

memperluas lahan hijauan dan pengolahan hijauan dengan sistempeletting dan menyediakan pencacah rumput (choper).

6. Diversivikasi produk susu dengan fasilitas pabrik pengolahan susumini di koperasi untuk melaksanakan Program GerakanIntensifikasi Minum Susu Bagi Usia Sekolah (GERIMIS).

7. Pemafaatan limbah sapi perah untuk Biogas dan pupuk organikuntuk pertanian.

8. Pengembangan lokasi baru untuk peternakan sapi perah rakyat.

Page 14: MIMPI BESAR MEMBANGUN INDUSTRI PERSUSUAN ...pb-ispi.org/Seminar Nasional ISPI Mimpi Besar Membangun...Di Boyolali, Jawa Tengah Di Ujung Berung, Bandung dan Pabrik Botol Plastik di

14