Metabolisme karbohidrat

Metabolisme adalah Jumlah semua proses fisik dan kimia yang menghasilkan dan mempertahankan zat hidup terorganisasi(anabolisme) dan juga transformasi yang menghasilkan energi yang dapat digunakan organisme(katabolisme)

Metabolisme terbagi atas:

1. Anabolisme: Setiap proses metabolisme konstruktif , organisme mengubah zat menjadi senyawa lain dari susunan kimiawi organisme tersebut.

2. Katabolisme: Setiap proses metabolik destruktif yang substansi kompleksnya diubah oleh sel hidup menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana.

Jalur metabolik adalah Aliran metabolit yang melalui jalur-jalur metabolisme. Jalur metabolik digolongkan menjadi tiga kategori:

1. Jalur anabolik2. Jalur katabolik3. Jalur amfibolik

Proses metabolisme

Karbohidrat Glukosa

Glukosa adalah bahan bakar utama bagi kebanyakan jaringan . Glukosa dimetabolisme menjadi piruvat melalui jalur glikolisis. Jaringan aerob memetabolisme piruvat menjadi asetil-KoA yang dapat memasuki siklus asam sitrat untuk dioksidasi sempurna menjadi CO2 dan H20, yang berkaitan dengan pembentukan ATP dalam proses fosforilasi oksidatif. Glikolisis juga dapat berlangsung secara anaerob (tanpa oksigen), dengan produk akhir berupa laktat.

Glukosa dan metabolitnya juga ikut serta dalam proses lain, misalnya (1) Sintesis polimer simpanan glikogen di otot rangka dan hati. (2) Jalur pentosa fosfat, suatu alternatif sebagian jalur glikolisis. Jalur ini adalah sumber ekuivalen pereduksi (NADPH) untuk sintesis asam lemak dan sumber ribosa untuk membentuk nukleotida dan asam nukleat. (3) Triosa fosfat membentuk gugus gliserol triasilgliserol. (4) pirufat dan zat-zat antara siklus asam sitrat menyediakan kerangka karbon untuk sintesis asam amino, asetil-KoA aadalah prekusor asam lemak dan kolestrol (dan karenanya, semua steroid yang dibentuk oleh tubuh). Glukogenesis adalah proses pembentukan glukosa dari prekusor nonkarbohidrat, misalnya laktat, asam amino, dan gliserol.

( DORLAND , Edisi 29)

(Biokimia Harper, Edisi 27)